前言

物理化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的一個重要分支，是研究所有物質(zhì)體系的化學(xué)行為的原理、規(guī)律和方法的學(xué)科。涵蓋從宏觀到微觀、從體相到表相、從靜態(tài)到動態(tài)、從定性到定量，從平衡態(tài)到非平衡態(tài)的性質(zhì)與規(guī)律的研究，是化學(xué)以及在分子層次上研究物質(zhì)變化的其他學(xué)科領(lǐng)域的重要理論基礎(chǔ)。物理化學(xué)的理論和技術(shù)已滲透到其他領(lǐng)域如生命科學(xué)、材料科學(xué)、醫(yī)藥科學(xué)等，并形成諸多邊緣或交叉學(xué)科。這些學(xué)科的發(fā)展已經(jīng)離不開物理化學(xué)。

在實(shí)際工作和學(xué)習(xí)中，相關(guān)讀者常常希望手頭擁有一本內(nèi)容全面又簡單明了，既包括基本理論又有相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)指導(dǎo)，并且有相對全面的常用數(shù)據(jù)資料可供查閱的物理化學(xué)工具書。本手冊正是為適應(yīng)上述需要而編寫的。

一、本手冊分為三篇，具體如下。

第一篇：基本原理。包含六章，分別是第1章熱力學(xué)、第2章熱力學(xué)的應(yīng)用、第3章化學(xué)動力學(xué)、第4章電化學(xué)、第5章界面化學(xué)和第6章膠體和高分子分散系統(tǒng)。每一章又分為基本概念、基本公式與基本定律、規(guī)律等，均按照類別以清晰的條目列出，方便讀者查閱。

第二篇：基本操作技術(shù)與儀器。包含八章，分別是第7章熱化學(xué)測試技術(shù)與儀器、第8章動力學(xué)測試技術(shù)與儀器、第9章電化學(xué)測試技術(shù)與儀器、第10章光學(xué)測量技術(shù)與儀器、第11章壓力的測量與控制、第12章界面化學(xué)測量技術(shù)與儀器、第13章膠體大分子體系測量技術(shù)與儀器，以及第14章大型測試儀器簡介。每一章分別從相關(guān)物理化學(xué)參數(shù)的測試技術(shù)原理、測試方法、儀器操作技能、注意事項(xiàng)（儀器維護(hù)）等方面進(jìn)行論述。第14章大型儀器簡介包含紅外光譜儀、熒光光譜儀、拉曼光譜儀、X射線粉末衍射儀、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡和原子力顯微鏡等大型儀器的使用和維護(hù)，并輔以實(shí)測分析說明，讓讀者更清楚地了解該儀器的適用范圍。

第三篇：常用數(shù)據(jù)。包含11章。分別是第15章國際單位制、第16章基本物理化學(xué)常數(shù)、第17章熱化學(xué)數(shù)據(jù)、第18章溶液熱力學(xué)和相平衡熱力學(xué)數(shù)據(jù)、第19章電化學(xué)數(shù)據(jù)、第20章動力學(xué)數(shù)據(jù)、第21章膠體和界面相關(guān)數(shù)據(jù)、第22章部分儀器常數(shù)等常用物理化學(xué)數(shù)據(jù)資料。

索引：為方便讀者檢索，按漢語拼音排序的方法制作了索引目錄，基本涵蓋了所有關(guān)鍵術(shù)語。讀者在查閱某些內(nèi)容時，可先通讀全書目錄，可快速查到所需資料，若目錄中未能詳盡列出，可再輔以書后索引查找。

二、本手冊理論部分基本概念僅簡述概念的基本內(nèi)容，定律、理論等只介紹內(nèi)容，未介紹歷史進(jìn)展和過程；基本公式介紹公式本身及其使用條件，不敘述公式的推導(dǎo)。讀者若需更深入地了解相關(guān)內(nèi)容，請閱讀相關(guān)著作。

三、本手冊收錄數(shù)據(jù)為日常工作、研究和學(xué)習(xí)中所需要的重要且常用數(shù)據(jù)。因本手冊不是單純的數(shù)據(jù)手冊，因而就全面性和數(shù)據(jù)量而言，會少于一些專門的數(shù)據(jù)手冊。

四、本手冊不包含結(jié)構(gòu)化學(xué)、統(tǒng)計(jì)熱力學(xué)和氣體熱力學(xué)相關(guān)基本理論、實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)和儀器以及相關(guān)的數(shù)據(jù)。

本手冊力求全面，但不求包羅萬象，突出實(shí)用性與方便性，將物理化學(xué)工作者日常工作中真正需要查詢的知識收納其中，方便讀者查閱。

本書由孫艷輝、何廣平、馬國正、左曉希、林曉明編寫。其中孫艷輝負(fù)責(zé)編寫第一篇基本原理部分的第1章熱力學(xué)、第2章熱力學(xué)的應(yīng)用（溶液熱力學(xué)和相平衡、化學(xué)平衡熱力學(xué)），第二篇基本操作技術(shù)與儀器部分的第7章熱化學(xué)測試技術(shù)與儀器，以及第三篇常用數(shù)據(jù)表的整理；何廣平負(fù)責(zé)編寫第一篇基本原理部分的第3章化學(xué)動力學(xué)、第5章界面化學(xué)、第6章膠體和高分子分散系統(tǒng)，第二篇基本操作技術(shù)與儀器部分的第12章界面化學(xué)測量技術(shù)與儀器、第13章膠體大分子體系測量技術(shù)與儀器；馬國正負(fù)責(zé)編寫第二篇基本操作技術(shù)與儀器部分的第8章動力學(xué)測試技術(shù)與儀器、第10章光學(xué)測量技術(shù)與儀器和第11章壓力的測量與控制，以及索引制作；左曉希負(fù)責(zé)編寫第一篇基本原理部分的第4章電化學(xué)，第二篇基本操作技術(shù)與儀器部分的第9章電化學(xué)測試技術(shù)與儀器；林曉明負(fù)責(zé)編寫第二篇基本操作技術(shù)與儀器部分的第14章大型測試儀器簡介。

在編寫過程中，編寫人員參考了諸多國內(nèi)外兄弟院校的物理化學(xué)教材、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材與相關(guān)化學(xué)專著及手冊，從中得到許多啟發(fā)，在此深表謝意。本手冊在編寫過程中，華南師范大學(xué)化學(xué)與環(huán)境學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及物理化學(xué)研究所各位同事給予了大力支持和幫助；同時也得到化學(xué)工業(yè)出版社的積極支持，在此謹(jǐn)致謝忱。

編寫一本不但涉及經(jīng)典的物理化學(xué)基礎(chǔ)理論、操作技術(shù)，而且要緊跟當(dāng)前研究熱點(diǎn)與應(yīng)用的全面系統(tǒng)的物理化學(xué)手冊，需要非常扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、廣博而深厚的知識和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在手冊編寫過程中雖然編寫者認(rèn)真編寫、幾經(jīng)修改，但由于水平有限，疏漏及欠妥之處在所難免，希望讀者不吝指正。

編　者

2015年10月于華南師范大學(xué)