3　烷烴和環烷烴

只含有碳、氫兩種元素的有機化合物統稱為烴類化合物，簡稱為烴。烴是組成最簡單的一類有機化合物，烴分子中的氫原子被其他原子或基團取代后，可以生成一系列衍生物。因此，可以把烴看作有機化合物的母體。烷烴和環烷烴分子中碳原子的四個價鍵除了以碳-碳單鍵連接外，其余價鍵完全為氫原子所飽和，這種烴又稱為飽和烴。“飽和”意味著分子中的碳原子只能以單鍵相互連接，而且與碳原子結合的氫原子達到最大限度。飽和烴中碳原子相互連接成開鏈狀的叫做烷烴；碳原子相互連接成閉合環狀的叫做環烷烴。