B　土耳其攻略　暢游土耳其全制霸

土耳其概況

土耳其共和國國土包括西亞的安納托利亞高原以及巴爾干半島的東色雷斯地區，是一個橫跨歐亞兩洲的國家。北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，并與希臘以及保加利亞接壤，東部與格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區之間的是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽。土耳其國土面積783600平方千米，人口約7867萬。土耳其氣候差異很大，南部沿海地區屬亞熱帶地中海式氣候，內陸為大陸型氣候。東南部干燥而黑海地區云霧繚繞；東部山區卻風雪彌漫、寒冷異常。在冬季，地中海和愛琴海地區氣候宜人。總之，土耳其夏季少雨、干燥，沿海地區悶熱。冬季多陰天，經常下雨，東部的高原地帶會有積雪。

首都為安卡拉，國旗為星月旗，國歌為《獨立進行曲》，國語為土耳其語。

99％的土耳其居民信奉伊斯蘭教，其中85％屬遜尼派，其余為阿拉維派。

進出土耳其

如果你已經決定前往土耳其，那就該為旅行著手準備了。在準備之前，你應該考慮多方面的問題，首先是護照辦理及簽證申請的問題，其次是買機票、辦理出入境手續、應對海關檢查、準備隨身攜帶的物品等。將這些問題一一梳理好，再一一解決，對旅程進行一個很好的規劃。

◆如何辦護照

出國旅游前，首先需要準備的證件便是護照。如果你已經擁有護照，那必須確保護照的有效期多于6個月，否則需要去更換；如果你沒有護照，就需要趕快去辦理。

根據最新的規定，全國現在共有43個城市暫住的外地戶籍人員可以攜帶本人身份證或戶口簿在居住地就近辦理護照，其他城市的人則需要攜帶有效身份證或戶口簿在本人戶口所在地辦理。可以就近辦理護照的城市有：北京、天津、石家莊、太原、呼和浩特、沈陽、大連、長春、哈爾濱、上海、南京、杭州、寧波、合肥、福州、廈門、南昌、濟南、青島、鄭州、武漢、長沙、廣州、深圳、南寧、海口、重慶、成都、貴陽、昆明、西安、無錫、常州、蘇州、溫州、嘉興、舟山、泉州、株洲、湘潭、珠海、東莞、佛山。

護照辦理步驟

1.攜帶本人身份證或戶口簿到居住地或戶口所在地的縣級和縣級以上的派出所、公安分局出入境管理部門或者參團旅行社領取護照辦理申請表；也可以在上述出入境管理部門的官方網站上下載并打印表格。

2.填寫申請表。

3.提交申請表。提交本人身份證或者戶口簿等相應證件；填寫完整的申請表原件；彩色照片一張（需在出入境管理處或者是他們指定的照相館照相）。另外，還需提交護照工本費160元。

4.領取護照。公安局出入境管理處受理申請后，審批、制作和簽發護照需10～15個工作日。領取護照時，須攜帶本人身份證或者戶口簿、領取護照回執。且需在回執上標明的取證日期3個月內領取證件，否則公安局出入境管理處將予以銷毀。

◆如何辦簽證

辦理好護照后，就要辦理簽證了。報名參加赴土耳其團體旅游的中國公民辦理簽證時，可通過報名參團的旅行社向土耳其駐華使領館提出申請，中國公民只需向旅行社提交簽證申請表以及護照等相關材料即可。若是個人赴土耳其旅游，則需要通過中國境內具備出入境資質的國際旅行社或者第三方專業簽證代辦機構代為辦理。不通過旅行社或簽證申請代理機構而直接申請，將不獲大使館、領事館受理。個人旅游簽證持有人的土耳其停留期限為15日以內（不包括抵達日）。

資料準備　有效期6個月以上的本人護照，如有舊護照請一并附上；3個月以內拍攝的2寸白底彩色照片2張；在職者提供名片2張，所提供的地址、電話、姓名必須準確真實，可以聯系到本人，如有公司簡介也最好提供；正式簽證申請書2份；土耳其旅游個人資料表；本人身份證、全家戶口本及復印件。針對未滿18周歲的簽證申請人，如果和父母雙方一起旅行的話，則應提供申請人的出生證或戶口本全本復印件，以及親屬關系公證書。如果不和父母雙方一起旅行的話，在以上材料之外，還需提供不出國的父/母方出具的同意其出國的聲明書公證件。

在職/讀證明　需要提供本人所在工作單位的介紹信原件，其中包括申請人姓名、性別、出生日期、工作起止日期、擔任職務，最后由工作單位負責人簽名并加蓋單位公章。在校學生需要提供學校出具的在讀證明原件，此證明需用學校抬頭紙，由學校負責人簽字并加蓋學校公章，并注明日期。

簽證費用　土耳其旅游簽證申請費用380元。

需要注意的事項　機票訂單，必須經過確認，建議出簽之后再訂機票。酒店訂單，如果在土耳其停留不止一個城市，則需要所有停留城市的酒店訂單。護照和一份復印件、中國居民身份證復印件（舊規定不要要這些材料）、一張近期2寸免冠彩色照片（應粘貼于簽證申請表照片處）、簽證申請表（需要填寫真實信息，清晰易讀無遺漏，并由簽證申請人本人簽名）。

電子簽證

中國公民除了可以到土耳其駐華使領館以及由專門的代理機構辦理簽證外，還可以在土耳其電子簽證官方網站www.evisa.gov.tr上申請電子簽證，而且最短只需3分鐘即可完成簽證辦理手續（可在www.goturkey.com.cn/i/713.html上觀看相應的辦理視頻）。不過申請土耳其電子簽證的中國公民必須持有申根國家或者經濟合作與發展組織國家的有效簽證或者居留許可，而且只有在這些簽證的有效期內進入土耳其境內才算有效。該電子簽證收費大概45里拉，持有者在土耳其最多可逗留30天。

◆出入境手續

一般來說，出入境的程序基本相同，因而不用太擔心會應付不來。在入境的時候，按照相關人員的要求來完成就可以了。

入境手續　在飛機快要抵達的時候，機組人員會發給乘客出入境表（也可以在抵達土耳其機場后，在機場的入境邊檢柜臺處領取）。一般入境表需要填寫的項目有：姓名、出生年月日、性別、國籍、家庭住址、土耳其聯系地址、護照號碼、入境目的、搭乘航班、登機地等，逐項認真填寫即可。

一般來說，海關人員會詢問一些簡單的問題，用的是英語，只需如實回答就可以。然后去領取行李，之后則需進入海關檢查點進行海關檢查。海關檢查主要是看你是否攜帶有土耳其海關法中禁止攜帶的利器（包括露營用刀）、武器和大麻等毒品，以及禁止攜帶藥品、肉/奶制品和放射性物質。古董、貴重物品和所有價值超過15000美元的物品都必須在所有人的護照上登記。

出境手續　辦理出國手續的第一步是辦理登機手續，辦理登機時需要提前確認自己所乘航班的名稱和航班號，然后到其所在的航班柜臺。需要注意的是，各航空公司在機場內的辦理登機柜臺地點不同，游客一定要提前確認好。辦理登機手續需出示護照和機票，之后需要接受一次手提行李和人身安全檢查。檢查時需出示登機卡，然后將手提行李和其他隨身物品放入指定的塑料筐內通過檢查機，游客自己則通過檢查通道的安全門接受人身檢查。

最后一道手續就是出境審查了。在接受檢查前，先填好出境卡，然后將護照、出境卡、登機卡交給工作人員，經確認加蓋出境印章后，便可進入登機區。出境手續結束后，若距離登機還有一段時間，游客便可在登機區內的免稅店內購買免稅商品。

◆往返機票購買

前往土耳其　前往土耳其的交通以飛機為主，中國有到土耳其各城市的直達或轉乘航班。游客可以提前1個月在網上預訂機票，這樣可以享受到一定的優惠。預訂機票建議去藝龍網（www.elong.com）或攜程網（www.ctrip.com），這些網站通常有打折機票。從中國飛往土耳其，大概需要10小時。

離開土耳其　離開土耳其，可以選擇從土耳其的伊斯坦布爾、安卡拉等地返回，或是選擇乘坐前往土耳其時所乘的航空公司。通常如果已經規劃好游玩時間的話，在購買赴土耳其機票的時候，可以將返回機票也買好，這樣既可以省去麻煩，也可以享受一定優惠。

旅行預算

土耳其的旅游費用不是很高。在土耳其消費，一天最低費用約80里拉，中等水平的一天在100里拉以上。在前往土耳其旅行之前，有必要為自己的旅行好好地做個預算。在土耳其旅行的花費主要包括餐飲費、住宿費、交通費、觀光費等。

◆餐飲費用

土耳其的餐飲費用價格不一，如果你對吃的要求不高，或是不打算去一些高檔的餐廳，那么可以省下一筆不小的費用。在土耳其，找家簡單的餐廳，一個比薩或者一份烤肉（面包免費）的價格為10～20里拉；在土耳其魚市場花50里拉就能吃一頓美味的海鮮大餐。如果打算去中檔的特色餐廳或是海鮮餐廳，一天需要花100～120里拉。

◆住宿費用

在土耳其，入住干凈舒適的旅館比較劃算，一般每晚需花費15～40里拉；其次是家庭旅館，每晚的費用約為20里拉；高檔的酒店費用約為350里拉。具體旅館的住宿費可參考本書各個旅游圈的有關板塊。

◆交通費用

在土耳其旅游，主要使用的交通工具有飛機、有軌電車、公交車等。這些交通工具的費用不一，如果你選擇地鐵、公交車，一天下來花費在100里拉左右。有的城市有交通公交的優惠卡，可以在里面充值，這樣可節省不少交通費。如果在卡帕多西亞乘坐熱氣球，那相關的預算就要多一些，熱氣球旅行價格從350里拉到750里拉不等。

◆觀光費用

土耳其旅游景點的門票普遍較低，一天下來觀光費用基本用不了多少錢。如果選擇一天觀看2個清真寺外加1個博物館的話，費用在20里拉以內。

◆其他費用

除了吃住行之外還有一些其他費用，例如購買土特產、去酒吧娛樂、坐熱氣球、購物等，這些費用根據個人而定。需要提醒的是，土耳其物價還是比國內略高一些，游客在購物時要注意標價。

旅行路線

7日經典觀光游

Day 1　帕穆卡萊（棉花堡）

上午先去參觀遠近聞名的溫泉度假勝地棉花堡，感受下大自然鬼斧神工般制造出的美妙仙境。然后前往赫拉波利斯遺址，古城傳承了希臘的傳統風格，可參觀一下古城的劇院、八角形建筑、紀念門、羅馬式建筑房間和大墓地。晚上入住帕穆卡萊溫泉酒店，酒店內的溫泉水引自棉花堡山頂，天然的溫泉水富含多種礦物質，在里面泡泡溫泉，洗去一路風塵。

Day 2　安塔利亞

上午先去古羅馬劇場參觀，這里的圓形劇場保存完好，至今仍會舉辦盛大的音樂節。然后到佩爾蓋古城欣賞歷史悠久的考古遺跡。下午前往安塔利亞碼頭乘船出海，在船上享受日光浴，吹著徐徐海風，領略地中海迷人的風情。

Day 3　科尼亞—卡帕多西亞

上午驅車前往科尼亞，這是土耳其最古老的城市之一，也是土耳其傳統的宗教文化中心，可參觀絲綢之路驛站特色餐館、圣哲博物館（Mevlana Museum，又名梅烏拉那博物館）。下午驅車前往卡帕多西亞，一路觀賞沿途的秀美風景。

Day 4　卡帕多西亞

一大早就先去乘坐熱氣球，體驗在空中騰飛的快感。在天空中俯瞰整個地區的奇特地貌，甚為壯觀。上午就去實地參觀，首先是精靈世界、地下謎城、格雷梅露天博物館，然后前往烏奇沙城堡和鴿子谷游覽。留出些空余時間去土耳其手工地毯博物館仔細品味土耳其深受人們歡迎的民間藝術。

Day 5　安卡拉

這一天驅車前往安卡拉，上午參觀凱末爾·阿塔圖爾克陵園，該建筑融合了古代建筑和現代建筑的設計風格，至今仍是土耳其現代建筑的代表作之一。陵園里有博物館，展示有阿塔圖爾克的肖像、親筆信和他本人使用過的各種物品。下午驅車前往伊斯坦布爾，入住這里的特色酒店，體驗別樣的民俗風情。

Day 6～7　伊斯坦布爾

這個古老與繁華交織的城市，值得好好地觀光游覽一番。可以花2天的時間留在伊斯坦布爾，一天用來觀光，一天用來購物和尋找美食。在伊斯坦布爾的第1天，去參觀藍色清真寺、圣索菲亞大教堂、托普卡帕皇宮等著名景點，感受伊斯坦布爾的歷史文化氣息；第2天，就去伊斯坦布爾熱鬧的購物地大巴扎、埃及巴扎，在那里不僅能淘到很多特色小物品，還能品嘗到各式各樣的美食。晚上去特色餐廳品嘗美食的同時觀看精彩的土耳其肚皮舞表演，在歡樂中結束這次神秘的土耳其之旅。

9日深度觀光游

Day 1　番紅花城

來到番紅花城（薩夫蘭博盧），一定要體驗一下這里別具特色的民居。這里的傳統建筑擁有獨特的空間感，在土耳其蒼茫的天空下越發凸顯出美輪美奐的視覺效果。在這個美麗的山城，保存完好的奧斯曼時期房屋和建筑，包括私人博物館、清真寺、墓園、歷史噴泉、土耳其浴室、鐘塔、日晷以及數以百計的房屋等，都值得你細細觀賞一番。

Day 2　安卡拉—卡帕多西亞

早餐后前往土耳其首都安卡拉，游覽安納托利亞文明博物館。該館完美地展示了土耳其變幻無常的古代歷史錯綜復雜的一面，還收藏有安納托利亞所有重要考古遺址中搜集到的各種文物。在安卡拉城市觀光后，繼續前往位于安納托利亞高原中央奇石峋嶙的傳奇之地——卡帕多西亞。

Day 3～4　卡帕多西亞

在卡帕多西亞神奇的怪石區有很多值得觀賞的美景。在這里的第1天，一大早就先去乘坐熱氣球，俯瞰整個地區的奇特地貌，感受壯觀的景象。下午去游覽格雷梅露天博物館，此處最大的特點是平地上有許多形狀奇特的小山峰拔地而起，由于山形獨特，巖石千奇百怪。第2天吃過早餐后游覽烏奇沙、鴿子谷、凱馬克勒與代林庫尤等景點，就這樣在這個多彩世界里享受美好的時光。然后前往珠寶店，這里都是當地別具特色的珠寶，有拜占庭時期的，也有奧斯曼帝國時期的，都非常有收藏價值。然后乘車前往海濱度假勝地安塔利亞，抵達后在安塔利亞海邊的酒店休息。

Day 5　安塔利亞—帕姆卡萊

早餐后游覽塞爾柱時期保存完好的古羅馬劇場——阿斯番多斯和帕爾格古城遺址，參觀古代集市、大浴場和競技城。然后在安塔利亞市區觀光，可游覽卡雷奇（Kaleicì，或譯卡萊伊奇）老城，漫步街道上，欣賞巨大的石墻、蜿蜒的街道、如畫的老房子與咖啡廳，以及鱗次櫛比的游艇。下午乘車前往帕姆卡萊，抵達休息地后享受一下泡溫泉的樂趣。

Day 6　棉花堡—庫沙達瑟

早餐后游覽土耳其熱門景點棉花堡以及希拉波利斯古城。之后前往庫沙達瑟（Kusadasi，或譯庫薩達斯），游覽愛琴海濱優美宜人的度假勝地庫沙達瑟鳥島。然后去皮衣店逛逛，看看各類別具一格的皮衣、皮具，也可以適當購買一些。

Day 7　庫沙達瑟—塞爾丘克

早餐后乘車前往舉世聞名的以弗所（或譯艾菲索斯）遺址，這里所遺留下來的有容納25000人的露天劇場、市集、浴場和羅馬大道等。然后游覽阿爾忒彌斯神廟。

Day 8　恰納卡萊—伊斯坦布爾

這一天，乘車前往恰納卡萊，游覽特洛伊古城，該城最早記載于荷馬史詩中，現仍保留有一只巨大的木馬以作紀念，城內保留了不同年代挖掘出來的文物。下午乘車經過達達尼爾海峽，沿途的美景會令你如癡如醉。然后前往伊斯坦布爾。

Day 9～10　伊斯坦布爾

在伊斯坦布爾這個古老的城市里，到處充斥著濃郁的現代氣息。第1天早餐后前往世界十大建筑奇景之一——藍色清真寺，以及融合了伊斯蘭教與基督教文化的建筑——圣索菲亞大教堂。午餐后游覽托普卡帕皇宮，宮內展示出不少來自于中國的珍貴陶瓷和歐洲各國贈送的銀具器皿。在土耳其的最后一天，就把來這里的第一天沒看完的彌補上。早上去博斯普魯斯海峽乘游船出海，體驗不一樣的兩岸海峽風光；下午就在地毯店和大巴扎自由選購當地手工藝品，在購物的娛樂中結束土耳其的神話之旅。

貨幣準備

土耳其官方貨幣是新土耳其里拉（簡稱為YTL），國際代碼為TRY，輔幣為庫魯什（簡稱為YKr），1里拉=100庫魯什。發行紙幣有：100YTL、50YTL、20YTL、10YTL、5YTL、1YTL。硬幣有：1YTL、50YKr、25YKr、10YKr、5YKr、1YKr。在銀行、貨幣兌換亭、郵局、機場和港口都可以兌換新土耳其里拉，一般大型的酒店也可以。在兌換完貨幣之后，注意保管好兌換單，因為出境時如果想將里拉換成外幣必須有兌換單。兌換亭通常在周一至周六營業，但一些旅游景點有的兌換亭會每天都營業，以方便游客的需求。大城市和旅游地區，隨處可見ATM機。

根據2017年7月12日的匯率，1元人民幣=0.5264新土耳其里拉，1新土耳其里拉=1.9001元人民幣。

◆信用卡

土耳其各個銀行的ATM機都可以使用信用卡提取現金（但是需要支付利息）。ATM機24小時都可以使用，在土耳其大小城市的分布都很普遍。ATM屏幕上也可顯示英語畫面，使用起來很方便。在土耳其中檔以上的酒店以及城市中的餐館、大型巴士公司、超市、商店等都可以使用信用卡結賬。要注意，最好多帶幾張信用卡，以防有些終端裝置不接受使用。帶IC芯片卡購物時需要輸入密碼（英語是PIN）。

時區差別

土耳其時區位于東二區，比北京時間晚6小時，也就是說北京時間為12:00時，土耳其為6:00。每年3月的最后一個周日到10月的最后一個周日是土耳其的夏令時時間，此時土耳其與中國的時差變更為5小時，即比中國晚5小時。

電話使用

如果你的手機開通了漫游功能，那么可在土耳其直接使用，但是漫游費可能會很高。如果想要撥打當地電話，建議購買當地的預付費SIM卡，在任意一家手機店憑借護照和手機都可以買到。同時，需要在店內注冊你的手機IMEI號碼以及個人信息。辦了這種卡之后，就可以放心撥打當地的電話了。如果只是在土耳其旅游，建議到土耳其電話局購買“TT Card”卡，時長90分鐘，國內外都可以撥打，非常方便。

◆從中國往土耳其撥打電話

00+國家代碼（90）+對方電話號碼（去掉長途區號最前面的0）。例如，從國內撥打到伊斯坦布爾的電話1234567，則應該撥打：0090+212+1234567。

◆從土耳其往中國撥打電話

00+國家代碼（86）+城市區號+對方號碼（去掉長途區號前面的0）。例如，從土耳其撥打北京的電話1234567，則應該撥打：0086+10+1234567。

◆中國手機在土耳其上網方法及注意事項

上網卡

中國手機在土耳其可以使用土耳其的上網卡。在土耳其當地Vodafone、Turkcell和Avea三家公司都有柜臺出售。Vodafone公司的卡是100里拉一張，內含60里拉的話費。手機上網服務可以咨詢售貨員開通，他們是會講英文的。Avea公司的是20里拉套餐，免費接聽，250分鐘免費通話，250條免費短信，250M上網流量。具體情況，可以在當地機場詢問當地銷售柜臺。

免費WI-FI

手機上網很方便，可以根據自己的情況選擇相應的套餐。一般情況下完全夠用。土耳其的酒店及一些大型餐廳會有WI-FI，大多是免費的。

禮儀習俗

土耳其是一個注重禮儀的國家，在日常生活中，土耳其人待人接物都表現得謙恭有禮、講究禮節。土耳其的一些禮儀習俗與中國有著一定的差異。所以，在前往土耳其前有必要對土耳其的禮儀習俗做個了解，以免做出一些不符合當地風俗禮儀習慣的事，從而引起不必要的誤會或笑話。

◆社交禮儀

土耳其人在與客人見面時，一般都是先互致問候，然后握手。土耳其人會互相握手，不過握手一般是男性與男性之間進行的，女性之間很少有握手習慣。他們的握手禮儀和中國差不多，如果外國男性要和當地女性握手，一定要先得到對方的同意。而外國女性則可以主動伸手握手。握手時禁忌使用左手，因為那樣在當地人眼中是不禮貌的。

◆做客禮儀

前往土耳其人家里做客時，進門需要脫鞋，可以不用帶禮物，但帶一些新鮮的水果，主人會很樂意接受。土耳其人待客很熱情，當有客人來訪時，他們往往會花費很長的時間來準備。作為客人最好空腹前來，保證自己可以把所有食物都品嘗一番。送別客人時，土耳其人一般都會兩手交叉放在胸前，彎腰90度鞠躬，以表示對客人的敬重和惜別之情。而如果兩手不放在胸前，則表示不歡迎下次再來。

◆用餐禮儀

土耳其人大多數信仰伊斯蘭教，所以在餐飲方面有很多禁忌。土耳其以面食為主，喜歡各類甜品。菜肴以羊肉、牛肉、雞肉和魚肉為主，新鮮的番茄和黃瓜也是他們喜歡的食物。在就餐時一定要懂得謙讓，不可貪吃；在喝飲料時不可以碰杯；吃多少買多少，切忌揮霍浪費。

◆參觀清真寺禮儀

來到土耳其，參觀清真寺必不可少。清真寺作為一個神圣的宗教場所，要求游客需要遵守一些禮儀。當參觀清真寺時，要記得脫鞋進入，女性記得包頭巾，男士記得脫帽。在路上或是景點處遇到警察或是穿制服的軍人時不要隨便拍照，可在征得對方同意后進行。

◆禁忌與民俗

土耳其人忌諱用左手傳遞東西或食物，他們認為左手是不潔的，而使用左手傳遞東西或食物是對人的極大不敬，并有污辱人的嫌疑。土耳其信奉基督教的人忌諱“13”，認為“13”是不祥數字，是預兆厄運和災難的數字。因此無論做什么事情，他們都要設法回避這個數字。他們禁食一切外形丑陋和不潔之物，如甲魚、螃蟹等；還忌諱使用違禁制品和談一些違禁品的言論。

土耳其有收取小費的習慣，乘坐出租車時一般要給10％的小費。在旅館和飯店，除了15％的小費會在賬單中直接扣除外，還需要加付10％的小費給服務人員。

節慶活動

土耳其有很多豐富多彩的節日，其中大部分受歷史文化和宗教的影響很深，所以大多別具一格。節日期間會有各種極具民俗風情的活動和慶典舉行，如果在節日期間來到土耳其，還會見識到另一番景象。

◆開齋節

開齋節的舉行時間為伊斯蘭歷10月1日，這是慶祝齋月結束的節日，是一個充滿了歡樂的節日。在這一天人們都會穿上節日的衣服，到處充滿了喜氣洋洋的氛圍。開齋節代表著齋月結束，人們會在這一天感謝安拉使他們的信仰更加堅定。

◆古爾邦節

古爾邦節又稱為宰牲節，是土耳其的重要節日。該節日是為了紀念先知易卜而舉行的。在古爾邦節這一天，人們會穿新衣服，屠宰牲口，然后將肉食留下一部分后，還要分送給窮人。該節的歡樂情形如同中國過年一樣，熱鬧非凡。

◆元旦

元旦被稱為新歷年，是指公歷的1月1日。元旦是世界上很多國家或地區的法定假日。元旦當天，人們主要以各種方式互相祝福，賀年卡是傳遞心意重要的物品。

◆國家主權和兒童節

4月23日是土耳其的國家主權和兒童節，從1986年起土耳其政府開始在4月23日慶祝國家主權和兒童節。

◆青年和體育節

5月19日是土耳其的青年和體育節，由土耳其領袖穆斯塔法·凱末爾·阿塔圖爾克確立。每到節日來臨，土耳其在便會舉行許多新穎的紀念活動，土耳其青年也會不約而同地來到戶外參加各種各樣的體育活動。

◆獨立日

每年的10月29日是土耳其的獨立日，為慶祝1923年10月29日新興的土耳其共和國宣告成立而舉行。節日當天，當地所有政府機關和學校都會放假，各個城市還將進行煙花表演。

土耳其四季游

土耳其地形奇特，四季并不太分明。這里擁有星羅棋布的江河湖泊和旖旎的海岸風光。你會發現這里的美景就如同一本精彩的歷史教科書，繪聲繪色地記錄了歷史的傳奇。賞國花、沖浪、乘熱氣球、滑雪、泡溫泉等都是在土耳其旅游不可忽視的項目，因而每年會吸引大批游客慕名前來。

◆春季

春季的土耳其，萬物復蘇，到處煥然一新。春季可謂最適合前往土耳其旅游的季節，這里的花園里百花爭艷，在美麗的花園中放松心情，一定會讓你忘記煩惱，盡情陶醉于花海之中。

春季熱門時段3—5月

◆夏季

夏季是土耳其度假的旺季，很多游客會選擇此時前來度假。土耳其人喜歡到愛琴海邊沐浴，也會去山區避暑。的確，夏季的愛琴海是一個浪漫而溫馨的地方，沖浪、游泳或在海灘上沐浴陽光都非常愜意。

夏季熱門時段6—8月

◆秋季

秋季的土耳其秋高氣爽，此時前來乘坐熱氣球旅行再合適不過了。因為秋季的土耳其溫度適宜，環境適宜，而且有美麗的風景可以觀賞。當熱氣球上升到高空，俯視群山的時候，你就會感覺到土耳其是多么的壯麗迷人，那人間仙境般的精靈王國呈現在眼前，層層疊疊的“精靈煙囪”在陽光的照射下熠熠生輝。

乘坐熱氣球旺季5—10月

◆冬季

冬季來到土耳其，同樣是浪漫的。這時既可以泡溫泉，還可以滑雪，旅行也很有趣。土耳其各地都有很多溫泉會所或土耳其浴場，你可到其中放松身心。此外，這時還是前往布爾薩烏魯達山國家公園滑雪的最佳時機，會吸引很多國內外游客前來。

滑雪旺季12月—次年5月

吃在土耳其

土耳其被稱為世界第三大美食之國，其料理融合了中亞、中東與地中海特色，和中國菜、法國菜并稱世界三大菜系。這里的新鮮食材所具有的鮮美味道是一般佳肴無法企及的。用這些食材制作出的料理種類繁多，有美味多汁的烤肉系列、有色香味俱全的湯菜系列、有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理。此外，土耳其也不乏五彩斑斕的土耳其冰激凌、糕點，以及濃郁醇香的咖啡等。讓人興奮的是，土耳其的美食除了可滿足人們的味蕾之外，還可以給人帶來無法抗拒的視覺享受。這些讓人垂涎欲滴的美食，均制作精細，讓人抵擋不住舌尖的誘惑。

◆土耳其美食集錦

烤肉

土耳其的烤肉天下聞名，而燒烤是土耳其人的主要飲食方式。在他們眼中，生肉如羊腿、雞翅、肉串，或是新鮮蔬菜如青椒、洋蔥、茄子等，都可以用來燒烤。著名的土耳其烤肉是將一片片生肉串起來，再旋轉著慢慢烤，烤熟了的肉用一把鋒利的長條刀一片一片削下來，夾在餅里或是放在米飯上，再澆上特制的番茄汁和橄欖油便可食用。土耳其烤肉已成為土耳其人生活中不可分割的一部分，在土耳其的大街小巷中到處彌漫著烤肉的香味，各個當地餐館也大多會提供特色的烤肉。

魚料理

土耳其魚餐館也別有特色，不可錯過。在土耳其，魚料理多種多樣，如炸魷魚圈、香煎小黃魚、油煎比目魚、鮮烤鱸魚等讓人垂涎欲滴。魚餐館里面最出名的魚料理當屬烤鍋蓋魚，鍋蓋魚圓圓扁扁的，魚皮富含膠質，口感十分鮮美。

派德

派德是一種面餅，是土耳其人的主食，有的特像山東大餅一樣嚼勁十足，在各種餐館和小吃街中都可以品嘗到。派德的吃法很多，有直接在里面放上烤肉和醬汁、呈深褐色的碎派德；有剛出爐時膨脹得像小山，撕開后就平癟下來的膨派德；還有家庭小吃，猶如小比薩但沒有乳酪的“起馬勒派德”。

湯

湯在土耳其人飲食中不可或缺，看起來平淡無奇，其實內容五花八門。通常以蔬菜和面食為主，最常見的湯是番茄洋蔥湯，是土耳其人的家常必備。湯的味道很酸，色澤像極了番茄，讓人食欲大增。此外，土耳其還有一種叫作新娘湯的湯，用洋蔥、小麥、番茄、紅扁豆熬煮而成，上面再撒上薄荷等香料即成。

甜點

土耳其的甜點是出了名的甜膩，一般人接受不了。不過，甜點的外形很精致，看起來會很有食欲。巴克拉瓦是酥皮點心，里面包裹著切碎的核桃杏仁開心果，然后在上面澆上一層蜂蜜，一般在臨吃之前會切成方形或三角形。土耳其好吃的甜點還包括土耳其布丁，這種甜品有巧克力和奶油的，冷卻的時候最好吃，在大街小巷都能看到它的身影。

沙拉特

沙拉特是土耳其很有特色的涼拌菜。季節沙拉“沙拉特”是其中的典范，用的都是當季新鮮的蔬菜，如紅薯、小黃瓜等，再淋上土耳其自產的優質橄欖油，吃起來清脆爽口，很受當地人歡迎。

◆土耳其飲品錦集

茶

土耳其人很愛喝茶，他們飲用的茶源于中國，是隨著絲綢之路傳來的。土耳其人幾乎每天至少都要喝上10杯茶，日常生活中也都離不開茶。在土耳其街上，還有很多售賣紅茶的小販。在飲茶時，會把茶放進特定的茶杯中，有的人習慣加上一點糖，但不會放奶。煮茶通常選擇雙層茶壺，很多人來到土耳其會買上一套茶具作為紀念品帶回國。

咖啡

土耳其咖啡主要分為苦、微甜和甜三種口味。煮咖啡的器皿很講究，是一種名為Briki的不銹鋼鍋。只要將磨得很細的咖啡粉直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然后關火即成。

特色酒

土耳其有一種特色酒——拉克，又名獅子奶，是由榨出葡萄汁后的葡萄皮再蒸餾得出的高度酒。乍看起來像伏特加一樣透明，喝的時候加水立即變成渾濁的乳白色液體，味道甘甜，加冰后的口感會更好。值得注意的是，由于酒精濃度很高，因而喝起來要適量。

蘋果茶

Elma Cay是一種蘋果茶，酸酸甜甜的，散發出蘋果的香味，很受游客喜愛。在集市上或者大街小巷中都可以買到蘋果茶。

土耳其購物

到土耳其旅游，除了感受異國風光外，購物血拼也必不可少。的確，在土耳其購物是一件很令人開心的事。在土耳其，各類富有民族韻味的現代商品以及傳統手工藝品往往是游客的最愛。熱鬧的土耳其市場上，商品琳瑯滿目，有聞名遐邇的土耳其地毯，以及皮毛制品、金飾、銀器、銅器、瓷器、刺繡產品、海泡石煙嘴等手工藝品，都令人愛不釋手。此外，土耳其的精品店也很多，有世界各地的品牌服裝以及土耳其自有品牌；并且幾乎每個城市都有自己的特色紀念品，如藍眼睛（惡魔眼）、特色手鏈、項鏈等。土耳其還有一些極具收藏價值的藝術品，包括土耳其茶具、地毯、彩繪陶瓷、手工珠寶等。

◆土耳其特色商品

地毯

地毯是土耳其最古老的手工藝品之一，其采用質地優良的真絲和純毛為材料制作而成，用色大膽絢麗，圖案構思極具想象力，是高級的裝飾工藝品和收藏珍品，深受游客的喜愛。不過，購買土耳其地毯需要一筆很大的開銷，游客要根據自己的承受能力來挑選。

絲綢

土耳其是古代絲綢之路的一站，因而保留下來古代養蠶制絲的方法，編織出具有土耳其特色的藝術品。柔軟的絲線被制成絲巾、披肩、上衣和其他物品在市場和商店出售。由于宗教信仰的關系，絲巾是土耳其女性重要的裝飾品，而那有著艷麗色彩的絲巾也確實非常吸引人的目光。

藍眼睛

土耳其藍眼睛別稱惡魔眼或是辟邪眼，是在土耳其最常見的傳統手工藝品之一。土耳其人相信佩戴藍眼睛會走好運，如果掛在床頭或車內則會驅走邪靈。藍眼睛在土耳其無處不在，項鏈、別針、鑰匙圈、耳環甚至在餐盤上、珠寶上、房門上、人行道上、建筑外立面上都鑲嵌著大小不一的藍眼睛。如今美麗且具有創意的藍眼睛已經成為土耳其很流行的旅游紀念品，在各地巴扎集市上隨處可見。

手工珠寶

歐洲很多商人都會到伊斯坦布爾來購買手工定制的珠寶首飾，所以伊斯坦布爾的街道兩旁有很多高級的定制珠寶店，可見土耳其手工珠寶世界聞名。另外，在大巴扎和埃及巴扎都可以淘到精美的手工首飾。如果你感覺這些精致的首飾珠寶會超出你的預算，那么不妨看看綠松石首飾。它采用土耳其特有的土耳其石制作而成，也很精美，價格會稍微便宜一些。需要注意的是，在購買金銀時，一定要找到制造商的標志，以證明它是真金白銀，有些信譽不好的商人會以次充好。

裝飾陶瓷及彩蛋

土耳其的裝飾陶瓷及彩蛋極具特色，其中藍白色是最受歡迎的色彩；另外還有一種伊茲尼紅（Iznik Red），是土耳其特殊的色澤。由于土耳其宗教信仰不能崇拜偶像，所以陶瓷及彩蛋上大都是花鳥圖案。尤其是產于土耳其的郁金香和康乃馨等花草，運用在陶瓷及彩蛋上十分漂亮，很受人們喜愛。

海泡石

是土耳其的一種奇石，有著石中“白金”的美譽。在土耳其，你可輕易看到用海泡石雕刻成的煙斗、項鏈、耳環和各類手工藝品。在巴扎或是集市上最常見的要數海泡石煙斗了，不過有人會用人工海泡石冒充天然海泡石，一般游客會很難分辨真假。如果要購買，可對比下重量，因為人工制成的海泡石會很輕。海泡石越大越稀有，且越昂貴。在埃斯基謝希爾城內有很多制作各式各樣海泡石紀念品的小作坊，其價格要比伊斯坦布爾便宜一半甚至更多。

紅茶托盤及紅茶杯組

土耳其的茶文化十分濃郁，所以紅茶托盤和杯組是土耳其銷量最好的旅游紀念品之一。一整套的紅茶杯組具有濃郁的土耳其風味，帶回國不僅具有觀賞價值還有實用價值。在伊斯坦布爾大巴扎就可以買到各種別具特色的茶具，價格實惠。

◆土耳其商店的營業時間

土耳其商店的營業時間通常為9:30—19:00，旅游地區商店的停業時間因地而異，有些商店午夜才關門；伊斯坦布爾大集市的營業時間通常為8:00—19:00，周日關閉。在開齋節和古爾邦節宗教節日的第一天，所有的商店和集市都關閉（開齋節和古爾邦節分別持續3天和4天）。

◆在土耳其如何辦理退稅

在土耳其境內購買商品需要另外支付消費稅，不過購物金額在50里拉以上就可以辦理退稅。有些信譽好的商場會直接把退稅款支付給顧客，還有一些規模較大的商場都設有專門的退稅地點。要注意，服務類商品不可退稅。

在購物之后辦理退稅的話，需要填寫一式三聯的退稅申請表，包括護照號碼、本國地址、消費金額、退稅金額等，并隨即附上購物發票。顧客拿著退稅申請表前往退稅地點辦理即可。若是商場沒有退稅點，可前往機場辦理退稅。退稅時，建議游客選擇刷卡退稅（還有現金、支票退稅方式），這種方式既簡單又能立即生效，更省去了攜帶零錢的麻煩。

住在土耳其

土耳其的住宿接待能力還是非常不錯的，目前是全歐洲擁有酒店數量及床位數量最多的國家之一，從奢華的宮殿式酒店到歷史悠久的老牌酒店，從便捷的商務賓館到舒適便宜的青年旅舍應有盡有。按照住宿設施分類，土耳其的住宿主要可分為酒店、家庭旅館及青年旅舍三類。對于酒店，游客一般會選擇三星級的，這種酒店安全系數較高，同時價格也比較容易接受。土耳其的家庭旅館極富土耳其民族風格，具有濃郁的家庭氛圍，是入鄉隨俗的最佳入住之地。再次是青年旅舍，雖然這種住宿場所的空間比較小，但是非常干凈衛生，價格實惠，很受背包客的喜愛。土耳其住宿的價格會根據淡旺季而有所差別，一般城市在5—7月為旺季，海濱城市在7—9月為旺季。

◆住宿類型

星級酒店

土耳其的酒店依據等級不同，價位和服務也會有所差別。等級較低的酒店多提供公共淋浴和衛生間，等級較高的酒店會提供獨立的空調、浴室、衛生間。國際型高檔酒店的設施則更加齊全，并且多配有游泳池、健身中心、酒吧等。如果沒有來得及提前預訂，也不用擔心，大街上有眾多寫著“Hotel”或是“Otel”的酒店可供選擇。如果想了解更加全面的住宿信息，建議到旅游辦事處進行咨詢，他們會給出令人滿意的答復。

度假村

土耳其擁有眾多海港和小島，分布著眾多的度假村。度假村配有客房、露天餐廳、咖啡廳，以及一些娛樂設施。內部的裝飾豪華，視野開闊，甚至可以看到美麗的海景。此外，有的度假村還可以滿足顧客在海灘上沐浴陽光的需求。

洞穴酒店

洞穴酒店被游客譽為最有趣的住宿地，是土耳其所特有的住宿場所，在其他國家很少見。這些酒店大都集中在卡帕多西亞地區，多是用巨型巖石改造出來的。里面的設施齊全，各式各樣的馬賽克壁畫裝飾得很獨特。很多游客都喜歡來洞穴酒店體驗一番，雖然價格不菲，不過在這種與眾不同的住宿場所體驗一下也是不錯的。

家庭旅館

家庭旅館一般距離市中心較遠，住宿條件簡單，價格便宜，通常是狹小的房間內配上簡單的床。家庭旅館有合租的，一間房內有幾張床，不過是男女分開的。另外還有稍貴些的單間，不過即使是單間，衛生間也是在外面共用的。一個人前來土耳其旅行，入住家庭旅館安全系數較高；而且在這里還可以交到異國朋友，可以更加深入了解土耳其當地的風俗民情。

青年旅舍

青年旅舍主要針對的是背包客、學生和窮游的旅行者，在土耳其各個地區還會有些學生宿舍作為青年旅舍對外開放。青年旅舍的價格便宜，條件簡單。有關青年旅舍的信息，可以在登錄www.hihostels.com查詢。

◆入住酒店需要注意的事項

1.土耳其酒店價格中一般會包含早餐，早餐多為較常見的土耳其西式自助早餐。當然，酒店的星級不同，所供應的早餐級別和種類也就有所不同。

2.土耳其酒店大多配有獨立的浴室、洗手間，但很多并不配有國內常見的洗漱套件，因此為了環保和省錢盡量自備；大部分土耳其酒店都配備有無線網絡，一般需要輸入酒店提供的密碼登錄，大部分是免費的。

3.在土耳其入住酒店時需要支付小費，一般會在侍者幫忙拎包時支付10％的小費。

行在土耳其

土耳其是一個交通發達的國家，海陸空交通網絡都比較完善。在各大城市中都設有機場，國際和國內航線比較多。國內各城市的交通也很便捷，其交通運輸以公路交通為主，各城市之間都有寬敞的公路相連，旅行起來十分便捷。市內還有交織如網的輕軌電車和地鐵，四通八達。除此之外，還提供諸多的租車公司，因而游客可以暢快地進行租車自駕游。總的來說，無論選擇哪種出行方式都能滿足游客的基本需求。

◆交通工具種類

飛機

土耳其的航空業還是比較發達的。伊斯坦布爾作為土耳其重要的交通樞紐，同時也是亞歐大陸的中轉站，到北京、上海、廣州、香港都有直達航班。土耳其國家航空公司不僅為國際城市提供服務，而且還為國內城市提供服務。游客在土耳其境內乘坐飛機可便捷地飛往土耳其各大城市，既方便快捷又節省時間。游客可以直接向航空公司或旅行社購買該國國內航線機票。

火車

土耳其的鐵路交通雖然有東方快車聞名世界的土耳其國鐵貫穿，但是沒有高速鐵路快捷。雖然火車的價格實惠，但線路周延不太廣泛，車次也不是很多；不過臥鋪設備齊全，可與歐洲火車相媲美。如果時間不是很緊的話，不妨搭乘土耳其列車遨游，沿途欣賞土耳其的美麗風光。

伊斯坦布爾和安卡拉是土耳其兩個重要的火車起發站，其中伊斯坦布爾的錫爾凱吉車站（Sirkeci Gari）是前往歐洲的國際列車發車站，可前往德國慕尼黑、奧地利維也納及希臘雅典。而海達爾帕夏火車站則是前往中部安納托利亞各城市的始發車站。土耳其的火車票可提前在網上訂購，但需要土耳其本國手機號注冊會員，具體信息可在tcdd.gov.tr上查詢。

長途汽車

土耳其的公路交通設施完善，公路網將全國的大小城鎮和旅游景點貫穿了起來。另外連接伊斯坦布爾和安卡拉的高速公路，再加上兩座博斯普魯斯大橋，使得往來歐亞各地變得非常方便。長途汽車還有很多夜班車次，汽車內部有空調并且禁止吸煙，因而環境非常舒適。由于競爭激烈，通常汽車上的服務特別好，還免費提供礦泉水、水果、小餅干等。土耳其大多數城市的長途汽車站（Otogar）位于城郊，從市中心至車站有迷你汽車連接，所以非常方便。汽車站內還有郵政局、租車柜臺、旅行社、商店、咖啡館及服務中心等設施。車票可在市內的汽車公司柜臺購買，除旺季外均可當天購買。

渡輪

土耳其的水路也非常發達，還開通了很多條觀光航線，這些渡輪從伊斯坦布爾的加拉達橋、西魯克茲、埃米諾努發出，還有些客輪從博斯普魯斯海峽發出。要乘坐這些客輪，最好提早訂票。從博斯普魯斯海峽發出的渡輪格外受游客歡迎，可以到達多個周邊港口。每天都有一趟渡輪往返，夏季時會適當增加往返班次。此外，馬爾馬拉海的渡輪前往伊斯坦布爾周邊城市非常方便，同時會比陸路交通節省時間，而且還可欣賞到壯觀的海景。渡輪的運營時間和票價可以直接咨詢當地的輪渡公司。

出租車和合租車

土耳其所有的城市都有大量的出租車，一般都呈黃色，因而很容易辨認。出租車計程器上的價格按照行駛里程顯示，夜間乘坐司機會加收5％的費用。乘坐出租車時，一定要確認好計價器是否已清零，否則有可能前面乘客的費用會加在你的費用里。在一些偏僻或郊區運行的出租車可能沒有計價器，因而在上車前最好先跟司機講好價格，以免被宰。此外要注意的是，在前往目的地之前，最好先確認好方向。

合租車在土耳其是一種獨特的出租車服務方式，屬于固定線路的集體出租車，車型為面包車或是小型巴士，按照行程遠近收費。乘客可在固定的車站下車，也可隨時招呼下車。合租車主要在大城市市區與郊區、機場及鄰近的城鎮之間運行，方便而實惠。

地鐵和有軌電車

土耳其的市內交通網線十分密集，地鐵和有軌電車交叉，四通八達。在伊斯坦布爾、安卡拉等大城市都有地鐵和有軌電車運行，這也是當地人們出行的主要交通工具。地鐵和有軌電車在各站都會準時停車，報站很清晰。一般大型市場和主要的旅游景點站都集中在地鐵和有軌電車線上，因而游玩起來十分便捷。

租車自駕

土耳其地廣人稀，很多著名景點和度假村都位于郊區，距離市區很遠，所以許多游客選擇租車自駕進行游覽，這樣既省時間又可讓旅途充滿樂趣。但是在土耳其必須年滿21歲，并且有一年以上的駕齡才可以租到機動車。租車支持信用卡支付，但需要交納押金。由于中國沒有加入《聯合國道路交通公約》，因此無法申請國際駕照。如果你打算到土耳其自駕游，需要將國內駕照在國內的公證機關處進行公證，然后到土耳其后據此申請臨時駕照。有了臨時駕照，你才能到土耳其租車自駕游。租車時建議找一些大型且比較知名的汽車租賃公司，他們服務周到，通常會給你留一個電話號碼，一旦發生意外狀況可以隨時聯系他們。

意外應對

在旅行途中，難免會遇到一些麻煩。尤其是在國外，人生地不熟，語言也不通，就會更加棘手。所以在出行前，我們就該做好準備，防患于未然。先考慮好若是遇到一些問題，該怎么解決。下面就為游客列舉出旅游途中可能會遇到的問題及解決辦法。

◆旅行前的必要準備

去土耳其旅游前，將相關證件復印兩份很有必要，以防像有照片的那頁護照、飛機票等丟失。帶些家庭常備的藥物如感冒藥、退燒藥、腸胃藥等防止生病或是水土不服。另外當遇到麻煩，要沉著冷靜，然后尋求幫助。

◆遇到小偷怎么辦

如果遇到了偷盜或者被搶這樣的犯罪案件，首先一定要馬上向當地警察報案。如果是在街上發生這樣的事。千萬不要親自去抓小偷，這是對自己的保護。而如果是在住處遺失物品，首先要通知酒店人員，如果不能妥善解決，就要找警察前來處理。如果是丟失了貴重物品，還要申請開被盜證明書，以便以后向保險公司申請索賠。

◆生病了怎么辦

出發前可以準備一些常見的藥品，如感冒藥、腸胃藥等。如果只是感冒等小問題，可以自己按照說明吃點藥，然后好好睡上一覺以補充體力。如果患有慢性病，就要在國內準備好必需藥品，并記得攜帶英文診斷書，萬一有事，當地的醫生就可以盡快做出判斷。

如果在旅館感覺身體不適，首先就要求助于旅館的工作人員，盡量安排醫生或者到就近的醫院就醫。如果在旅行的路途中感到不舒服，應讓身邊的人叫救護車或者前往就近的醫院。

◆迷路了怎么辦

在旅游途中如果發現自己迷路了，首先要停止腳步，觀察周圍，仔細回憶來時的路，想想有沒有標志性的建筑，切記不要盲目前行。如有地圖或是指南針，先確定自己所在的位置，大概找出住宿地的方向，看看周圍是否有相關的地理標志。如果旁邊有人，可以禮貌地詢問。實在不行，可以撥打電話155向警察求助。