- 寶寶，吃飯啦
- 芒小果MAMA
- 412字
- 2020-04-17 10:42:30
甜椒山藥蝦蓉雜糧粥
10M+
這是一款好喝又養胃的蝦肉山藥粥。
主食
用料與做法
粥米70g、燕麥米10g、白藜麥10g、鐵棍山藥30g、大明蝦4～5只、紅甜椒50g、香蔥碎適量、熟蛋黃1個、蒜蓉少許、油少許、黑芝麻適量
1 大明蝦去殼、去頭、去黑線，剁成蓉，紅甜椒切丁。鐵棍山藥切片。
2 粥米、燕麥米、白藜麥提前浸泡1小時后，和山藥片一起，加入米6～7倍重量的開水（約600ml），用高壓鍋熬煮25～30分鐘，煮好后備用。
3 不粘鍋內放少許油，放入蒜蓉用小火炒出香味。
4 鍋內依次放入蝦蓉、紅甜椒丁、熟蛋黃翻炒。
5 經過1～2分鐘的翻炒，蝦蓉完全變色，蛋黃也完全被壓成泥。
6 倒入熬好的山藥雜糧粥底。
7 將粥底和料攪拌均勻，再次沸騰后即可關火，撒入香蔥碎，出鍋后放點黑芝麻增香。
小貼士
1．紅甜椒、鐵棍山藥可用別的蔬菜替換。綠色蔬菜碎在粥底熬好后放入鍋里續煮一會即可。
2．蝦肉可換成別的肉。燕麥米和白藜麥可用其他雜糧替換，純大米也可以。
3．根據寶寶的年齡酌情用調味劑，不放調味劑也很鮮甜。