魚水酒肆在門前火堆里燃燒的竹子噼里啪啦的爆竹聲中正式開業(yè)了，一群穿的花枝招展的美姬舞著秀帕在門口招呼一個個慕名而來的客人。

很多都是收到了李旭的請柬而來，不是越州的大小官吏就是越州頗有資財?shù)母簧獭?

魚水酒肆的定位可是中高端啊，唯有把越州最有消費能力的人拉來，用酒肆里的美酒佳肴、美人征服他們的身心，才能把酒肆的名頭打響，生意才能紅火起來。

李旭更是親自在酒肆的三樓大擺宴席，宴請一眾受邀而來的官吏富商。

上次李旭在刺史府設(shè)宴，朗庭的手藝炒出來的菜肴令一眾首次品嘗到炒菜美味的官吏們吃的回味無窮，回去后心頭一直念叨著，何時能再上刺史府吃一回。

沒想到，刺史不聲不響的開起了酒肆，只有刺史府才有的炒菜現(xiàn)在成了他開的魚水酒肆招牌菜。

為了能再嘗美味絕倫的炒菜，滿足口腹之欲，同時想借刺史酒肆開業(yè)之機多跟刺史攀些交情。一眾官吏們在收到李旭請柬后，準時準點的趕來，順手提了點小禮品來祝賀李旭開業(yè)大吉。

越州的富商們接到刺史的請柬，有激動的，當然也有不乏忐忑的。

以往那些官員們正眼都不瞧他們這群從事賤業(yè)人一眼，能不被官吏們盯上家財就不錯了。收到李旭請柬后，曾經(jīng)遭受過官員盤剝的商人不免懷疑刺史是不是想借其酒肆開業(yè)之機邀請他們?nèi)ケP剝一筆？

一想到幸幸苦苦積攢起的家財就要被當官的盤剝，商人們就跟死了親兒一般揪心的痛。

魚水酒肆三樓的宴席上，官吏與商人坐席津渭分明，分坐左右兩邊。

做為越州主官的李旭獨坐上首，笑著道：“大家今日能賞臉來為某的酒肆開業(yè)道賀，某不勝感激，特命膳房為大家備好這桌酒宴。酒是某剛開的酒坊自釀的稽陽春，菜是某府中廚子在農(nóng)家采買的一些尋常蔬果肉類，用炒菜之法炒出來的。雖不是什么山珍海味，名貫天下的美酒，卻突出一個大家以往未曾品嘗過的口味，也算是新奇。”

“使君府中的炒菜之法做出來的菜肴可是遠勝山珍海味，瞧這道糖醋排骨，色香味俱全，下官都快忍不住口舌之欲了……”

曾在刺史府中品嘗過炒菜美味的官吏們看著食案上的美食無不激動。

“哈哈哈……”李旭大笑：“忍不住無需再忍，大家趕緊動筷，炒菜就要乘熱吃才好，冷了味道就變了，就不可口了。”

早就被食案上的美食誘得口舌生津的賓客們紛紛動筷，強耐著心中的沖動慢慢品嘗每一道菜肴，生怕動作快了被他人鄙視沒見過世面的庸俗之人。

一個個嚼著口中的佳肴一幅沉醉于美食的海洋里不能自拔，心道炒菜竟如此奇妙，讓平凡的蔬果肉類經(jīng)過炒制后不旦擁有了亮麗的色澤、誘人的噴香，還有?鮮美多汁的口感。

再尋常不過的茄子，與肉末一起炒制后就具有咸鮮可口、油而不膩的特點。還有這排骨，琥珀油亮的色澤、泌人的鮮香，看在眼里就讓人食欲大動，吃在嘴里除了淡淡的咸味外竟是甜酸醇厚，三種味道混合在一起竟沒有一絲怪異。還有色澤金黃油光閃亮的雞翅，切成小塊狀與各種調(diào)味品炒制的牛肉……

想起自家廚子燉、蒸、煮、烤出來的食物，簡直就是豬食，一點都配不上咱們這些有頭有臉的人物。

賓客好奇菜色的名字，服侍的美姬則一一點明食案上的每一道菜：“這是糖醋排骨、扣肉、肉沫茄子，那是孜然牛肉、蔥爆羊肉、啤酒鴨、麻辣雞翅……”（唐代沒有辣椒，李旭用茱萸代替）

“使君今日請我等品嘗的佳肴仿若天上才有，人間難得幾回啊。”

會稽縣令一通馬屁拍在李旭的癢處，讓李旭得到了極大的心里滿足感，其他賓客見此更是不落人后，各種各樣的美言紛至踏來。

“只是，下官有些費解，甜酸醇厚的糖醋排骨和肥而不膩的扣肉究竟是用什么肉做的？”

兩道菜吃起來堪稱人間極品美味，可嘗遍諸多肉食的賓客們愣是沒嘗出這是用什么肉做的。

李旭心中直樂，他們絕對想不到這是用豬肉做的。

他們這些人不是身份地位顯貴的官吏，就是家資巨厚的富商，平常根本不吃平民百姓才食用的豬肉，而是以羊肉為主。

沒吃過豬肉，自然吃不出來。

何況，唐代的生豬沒有經(jīng)過閹割，分泌的性激素就會使肉味難聞，吃起來有一股騷味。而李旭用豬肉做的菜肴在各種調(diào)味品一起爆火翻炒下將豬肉的騷味壓下去了，賓客們也就難以將它與豬肉聯(lián)系起來。

歷史上，直到宋代炒菜發(fā)明后，豬肉與各種調(diào)味品在大火炒制下壓制了騷味，蘇軾在杭州任職時又用豬肉發(fā)明東坡肉，讓世人嘗到了豬肉的鮮美，豬肉才正式進入社會各個階層的餐桌。

“不論是糖醋排骨還是扣肉，都是豬肉做的。”

李旭親描淡寫道，煞有其事的觀察眾賓客的面部表情。

一聽竟是豬肉做的，眾人不信邪，再夾起一塊扣肉細細品嚼，確實沒有豬肉那難以下咽的騷味。

“這……這竟是豬肉做的？”

很多人一時難以置信，平常只有下人才食用的豬肉吃起來竟比牛羊肉還美味可口。

這顛覆了他們以往的認知。

不對，豬肉變得如此美味，應該跟炒菜之法有關(guān)，眾人隨即聯(lián)想到。

“大家別只顧著吃菜啊，我獨家秘方釀造的酒還沒喝呢。”

李旭特意在酒肆開業(yè)之日宴請他們可不是讓他們品嘗美食的，而是主推他獨有的蒸餾酒-稽陽春。讓他們品嘗到稽陽春特有的濃烈香氣，入口的甘醇、辛辣，好讓他們喜歡上蒸餾酒，從此成為他忠實的顧客。

“對啊，咱們怎么能只顧著吃菜呢？使君獨家秘方釀造的酒咱們還沒喝呢。”

“使君出品，必屬精品。大家趕緊把酒杯滿上，為使君酒肆開業(yè)道賀……”

賓客們的喧囂聲中，服侍的美姬將酒壺中的美酒倒入酒杯，白酒濃烈的醇香頓時充斥整個樓層，眾人的感觀瞬間被酒杯中清亮色的白酒吸引住。

賓客們睜大了雙眼，一幅見鬼的震驚之色盯著酒杯中的白酒。

諾不是酒杯中散發(fā)著濃烈的酒香，眾人還以為這是一杯清水呢。

不少嗜酒之人，迫不及待的把酒杯拿到鼻子前聞了又聞，臉上露出一幅沉醉之色。

看到眾人的表情，李旭心里直樂，臉上卻裝作一幅奇怪之色，尋問：“大家還愣著干什么？有此好酒還不痛飲？飲后，也好給某評價評價這酒味道如何？”

PS：唐代火藥還未發(fā)明前，逢年過節(jié)就是砍竹子扔到火堆里燒，中空的竹節(jié)在灼燒下會爆裂產(chǎn)生炸響聲，稱之為爆竹。