盧俊義在地下室花了九牛二虎之力，才將烤架從一堆雜物里翻出來，烤架整體情況還不差，沒有變形，只是有一點鐵銹，這個烤起肉來并沒有什么影響。

把烤架從雜物里取出來就不容易，沒想到把烤架搬到樓上更難，這東西在地下室放了將近兩年都沒事，可這次盧俊義讓它倒了霉。一陣踢里哐啷后，它終于被盧俊義弄出了白樓，此時烤架一個角已經(jīng)讓盧俊義磕扁了。

盧俊義搬的時候動靜太大，驚醒了剛剛睡著的小艾吉奧，它好奇的從箱子里探出滿是絨毛的腦袋，打量著搬東西的盧俊義。

等盧俊義出門后，小艾吉奧也沒有繼續(xù)睡，而是試著往箱子外面爬，這幾天它已經(jīng)不滿足現(xiàn)狀，它想和獅心一樣，在客廳里跑來跑去。

盧俊義將烤架搬到廚房樓下，和馕坑放在一起，這個烤架有點重，盧俊義看它似乎只有一層鐵皮，可搬起來不知道為什么那么沉。

他找到濕毛巾將烤架擦干凈，然后架上火，讓碳先燒著，他則去洗鐵簽子，準備串肉。

另一邊，佟老三已經(jīng)宰了一個羊娃子，讓佟二嫂清洗，不得不說佟老三是宰羊的好手，短短五分鐘不到，一個活蹦亂跳的羊娃子就被他開膛破肚了。

“沒想到，這羊娃子還挺肥的。”佟二嫂邊洗邊說。

盧俊義知道這是煙霧的功勞，煙霧影響牧草的生長，也間接影響了吃草的羊，讓它們生長速度加快，抓膘也快。

這只羊娃子肉嫩，盧俊義要用它做一個烤全羊。

烤全羊是XJ的一大名饌，其風味可以和BJ的烤鴨媲美，維吾爾語稱“吐努爾喀瓦甫”。

烤全羊一般是選擇羯羊（即閹割過的羊）或兩歲以內(nèi)的肥羔羊成的，牧場沒有羯羊，而馕坑又不夠大，所以盧俊義只能用羊娃子。

烤全羊在烤制前要涂抹醬汁，佟二嫂將羊清洗完后，就制作了醬汁，她用精白面、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉和一些其它調(diào)料，在盆中調(diào)成糊狀，然后均勻地抹在羊的全身。

盧俊義見羊已經(jīng)涂抹好了，就拿出準備好帶有鐵釘?shù)哪竟鳎瑥念^穿到尾，放在已經(jīng)沒有明火的馕坑里，蓋嚴坑口進行烤制。

就在盧俊義給烤馕封口時，佟老大興沖沖開著車離開了，剛才他丫頭給他打電話，叫他趕快去接她。

佟老三也很高興，他今天宰羊的速度格外的快，這會兒他又宰好了一只羊，已經(jīng)開始和佟二嫂進行分割了。

宰羊的血腥味，還召喚回了獅心，它從湖邊的森林里跑出來，嘴里叼著小鈔，飛快的跑向盧俊義。

“你跑哪里去了？還知道回來啊！”盧俊義沒好氣的問獅心。

獅心面對盧俊義的質(zhì)問，沒有絲毫回應，它放下小鈔，在盧俊義腿部蹭了蹭，讓盧俊義撓了撓脖子，就去看羊皮了。

小鈔最近跟著獅心，吃的香，睡得好，還不用擔心安全問題，過的可謂是悠閑自在，現(xiàn)在都胖了不少。

它爬到盧俊義的肩頭，和盧俊義一樣，都注視著獅心，獅心現(xiàn)在玩的很開心，它不斷撕扯著羊皮，把羊皮想象成獵物，不斷撲咬，有時還會抱著羊蹄啃咬。

當然盧俊義除了看獅心玩鬧，還會不斷翻動觀察馕坑里的羊，看有沒有火勢不均的情況。這時他真的希望自己有一個大烤箱，家里的烤箱太小，根本沒辦法烤羊。

現(xiàn)在一些大賓館里，燜烤全羊已不用馕坑，而是采用電烤箱，同時可以烤2～3只，而且燒烤效果更佳。當然價格更貴。

過去經(jīng)濟條件不好，烤全羊雖然有名，但也不多。如今在西域各地舉行的盛大宴會上，烤全羊成了舉足輕重的菜肴，同時也受到中外客人的青睞。

用烤全羊招待客人時，西域人會將羊放在餐車上，并在羊頭系上紅色頭結(jié)，羊嘴含上芹菜或香菜，猶如一只活羊臥在那里吃草。

那被烤得黃里透油的光澤，加上香味撲鼻的誘惑以及動人的藝術(shù)造型，頓時會使人垂涎欲滴，食欲大增。

食用時，可以自己動手用刀削下肉來吃，也可請服務人員切好后送上來吃。

烤全羊最多的地方在南疆的巴扎上，哪個巴扎常有烤全羊出售，那里往往是生意最紅火的地方。現(xiàn)在的烤全羊已經(jīng)從巴扎買到了國際外貿(mào)展臺，成了西域的一張名片。

西域烤全羊之所以馳名中外，除了烤制技術(shù)上的原因外，和西域羊的品種有密切關(guān)系。

西域本地羊肉質(zhì)鮮嫩無膻味。大家都說，西域的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道，尿的是太太口服液，拉的是六味地黃丸。”

這雖然是夸張，但也說明這種羊全身都是寶，其肉美味無比，是其他地方的羊比不了的。

盧俊義打開馕坑查看時，不可避免的讓肉香飄了出來，將一直和羊皮較勁的獅心，吸引了過來，它聞著味兒，就不可避免的跳上了馕坑，然后腦袋往馕坑里面探。

這把盧俊義嚇了一跳，他差點以為獅心要跳進馕坑，還好獅心感覺到了馕坑里面的溫度，只是探頭看看。

但盧俊義依然將獅心趕了下去，誰知道獅心會不會腦子發(fā)熱，忍不住誘惑，跳進去，一旦獅心進去了，那就沒救了，馕坑內(nèi)部溫度在220度以上，他可沒本事在這樣的溫度里將獅心弄出來。

等盧俊義重新蓋上馕坑，去和佟老三串羊肉時，獅心重新跳上馕坑，然后坐在馕坑邊上留著哈喇子，也不顧及馕坑周圍的高溫。不一會兒，它的嘴角就流下了兩行晶瑩剔透的哈喇子，而且還掛在嘴邊，掉不下去。

盧俊義見獅心沒有刨開馕坑蓋，也就沒有趕它。既然感覺不到熱，你就在那里蹲著吧。

盧俊義和佟老三邊串著羊肉，邊聊天。

“高興不？孩子自從過年時見過，再就沒有見過了，平時想不想？”

“不在時，我閑下來有時就在想他們，可是一看見他倆，用不了一天，我都想踢死他們，他爺爺奶奶也不知道是怎么照顧的，要是我養(yǎng)，他們不知道已經(jīng)被我揍成什么樣了。”佟老三說得狠，可從他臉上的笑容，盧俊義知道他還是喜歡兩個孩子的。

佟老三兩個孩子都是男孩，還是雙胞胎，今年剛剛初一，正是青春期搞事情的年紀，也不能怪佟老三看多了煩。

這個年紀的小孩子，連狗看見都嫌棄，特別能折騰。

他們聊著孩子的趣事，手里不停，按著四瘦一肥的比例串著羊肉。

尼縣雖然離牧場有將近三十公里，但是這段路，路況不錯，佟老大花了不到一個小時的時間，就將孩子們帶回來了。

……

感謝QQ書友高先森的打賞，這兩天我會找機會加更，謝謝支持。