烤馕的家伙什已經齊全，盧俊義還意外得到了伊爾哈斯牧場的消息，這個消息讓他振奮不已。

盧俊義本想給伊爾哈斯弄點煩心事，可是沒想到被煙霧改良的牛虻，居然快要傷到牧場的根本了，不過盧俊義感覺后面的戰果會很小，就像胖子說的，給牛身上涂滿泥漿，便可以有效防止牛虻叮咬。

但是就牛虻現在的破壞，已經讓盧俊義喜出望外了，就算接下來沒有戰果，也是值了。

人逢喜事精神爽，盧俊義回去后，做起馕餅也有精神。

盧俊義打算做大油馕，也叫庫車大馕，維語音譯“艾麥克”馕。

“艾麥克”馕是一種大型薄馕，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，上面還有洋蔥末、“西亞旦”或是芝麻，盧俊義用的就是芝麻，他感覺刷上清油的芝麻大馕最香，“西亞旦”則是黑草籽，說實話盧俊義還沒有見過黑草籽馕，只是聽聞它的香味獨特，有很多人喜歡。

盧俊義將面搟成直徑足有50厘米的馕胚，用手在接一些清油，像做披薩餅皮一樣，將邊緣推厚；又在馕胚邊上撕出花紋。

這時就可以用馕戳子了，盧俊義用馕戳子在餅坯上打出均勻的花紋，又在餅坯表面再刷一層薄油。

他出去看了看馕坑里的炭火，見炭火已經沒有了明火，便將囊胚放入馕坑，讓馕胚緊貼在馕坑內壁的堿土層上，開始烤制大油馕。

等囊胚定型后，盧俊義把馕拿出來刷了點清油，然后放入繼續烤制。

很快盧俊義在馕坑邊上就聞到了香味，這是原始的面香味，不摻雜任何香料味。

聞到味后，又經過幾分鐘的烘烤，迫不及待的盧俊義就將大油馕鉤了上來，此時的大油馕呈現金黃色，而且香味撲鼻。

盧俊義趁熱撕了一塊，嗯，不錯，口感酥脆，面香四溢。

雖然盧俊義的大油馕味道不錯，但和真正的“艾麥克”馕還是有不少距離的。

真正的“艾麥克”馕一個就要用1公斤面粉，有人可以做直徑超過一米的大馕，據說馕最薄處可以看見被面的人影，不過盧俊義感覺這是馕戳子打的眼太多的原因，但不可否認它可以被稱為最大的薄馕。

做“艾麥克”馕是比較有名的是庫車，而且正宗，在庫車大街小巷都可以見到這種馕，很多人出差或是路過庫車時，都要買上幾個大馕，一是路上吃，二是帶回去讓親友們嘗嘗。

“艾麥克”馕大都用傳統發酵面頭的方法發酵，不像盧俊義直接加發酵粉，而且它也不放堿，只放少許的鹽，所以味道正宗，脆而香，容易保存，久放不容易變質，越干越好吃，越吃越想吃。

這種馕是維吾爾人相互饋贈的禮品，也是舉辦婚禮時少不了的馕。

盧俊義見烤出來的馕味道不錯，就如法炮制，做了一下午的馕，直接將廚房的半袋子特二粉用光才停手。

盧俊義看著空蕩蕩的面袋子，又數了數烤出來的二十一塊馕，仍是意猶未盡。

廚房倒是還有面，可惜不是特二粉，喬爾瑪產的特二粉是西域地區最受歡迎的面粉，它特別適合西域人的飲食需求，用它做拉條子、揪片子、饅頭、馕都特別好，即使優于特二粉的特一粉，也做不成那種味道。

“唉，場長，你在烤馕嗎？”這時回來打算做飯的佟二嫂進了廚房。

“中午飯后，我弄了一個馕坑，這不就烤了點馕嘛，你嘗嘗，一直是你做飯，這回你嘗嘗我做的怎么樣，我還是第一次做呢。”盧俊義很想知道別人怎么評價他的馕。

佟二嫂嘗了嘗，邊吃邊點頭，“味道很好啊，場長沒想到你這么厲害，第一次就烤怎么好，你都可以開馕店了。”

盧俊義聽此便高聲大笑，不過他也知道佟二嫂的話多多少少有恭維的味道，畢竟他是老板嘛。

“唉，對了場長，今天家里的小孩要來，明天就是五一假期了，下午幾個孩子就放了。大哥一會兒去接。”佟二嫂邊吃著馕，對盧俊義說。

“有幾個孩子？你不說我都忘了，這平時都在學校，來一趟牧場不容易。”要不是佟二嫂說，盧俊義還真忘了明天是五一假期。

同時盧俊義也明白佟二嫂的意思，就是在詢問他，孩子們可不可以來牧場。

盧俊義對此是非常歡迎的，牧場就八個人，平時還都在忙，只有盧俊義一個人閑跑，他怪無聊的，不然他不會沒事干盡往莊園跑，紅月谷這么大的地方，他都沒有探索完呢。

再說了，佟家眾人一年到頭也見不了孩子幾次，平時孩子們都在伊利上學，由爺爺奶奶照顧。即使是逢年過節，他們也很少離開牧場去走親訪友。因此盧俊義實在沒有必要阻撓人家團聚。

而且他也不想傷害佟二嫂，佟老大和佟老三都有孩子，可偏偏佟老二沒有孩子，他雖然不知道是誰的問題，但也知道佟二嫂特別喜歡孩子。

至于佟老四，今年二十好幾的他連女朋友都沒有，每次問起這方面的問題，他就會仰望蒼天，一副問世間情為何物的表情，不知道是真的有情傷，還是單身狗的掩飾。

佟二嫂聽盧俊義同意讓孩子們來牧場，自然是特別高興，她連忙說：“一共四個，下午七點到縣上，到時候大哥去接他們。”

“那就好，這好不容易來一趟，咱們得好好招待，剛好有馕坑，你看是馕坑肉還是烤全羊，算了殺個羊羔子，咱們烤全羊，再殺個大羊，弄點烤肉吃。你看看再做什么菜，我去拿烤架，這回咱們好好熱鬧一下。”說著盧俊義就風風火火的出了廚房。

他記得在白樓地下儲物室里，有一個烤肉架，還挺新的，收拾一下還能用。

盧俊義進樓，還沒來得及找鑰匙開地下室的門，就被艾吉奧的嚶嚶聲吸引了。

艾吉奧看見盧俊義，就張大嘴巴，使勁扇著小翅膀，示意盧俊義它餓了。

“好了，好了，看見了，別在張著你那空蕩蕩的大嘴巴了。”盧俊義見此，急忙給艾吉奧剁肉，還好盧俊義一直有準備常溫鮮肉，不然這會兒艾吉奧還真沒東西吃。

也不知道獅心去哪里了，平時要是艾吉奧餓的厲害了，獅心還能幫它找盧俊義。

可今天獅心不在，盧俊義估計它是帶著小鈔去了森林，不然也不會這么久不管艾吉奧。

說實話盧俊義對他的寵物有點頭疼，獅心喜歡養動物，小鈔和艾吉奧就是最好的證明，不然給別的貓，現在小鈔和艾吉奧已經涼涼了。被他寄予厚望的黃玉、勃爾巴薩兒也不爭氣，成天料兒郎當，讓盧俊義不得不將它們放逐。算下來也就冰河、閃電好一些，可這兩匹馬喜歡在牧場閑逛，并沒有一直在盧俊義身邊。

盧俊義邊想著這些讓他頭疼的寵物，邊喂飽了艾吉奧。然后他去地下室翻找燒烤架。