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第23章 家傳制法?(1)

第二日,齊家茶莊。

齊向天就和劉掌柜在賬房里核對(duì)這昨日的數(shù)據(jù)。

“這第二批翻炒出來的茶葉大概有三千多斤,加上之前杭城原本有的八百多,最多只能湊到四千多一點(diǎn),只能有一半的樣子。”劉掌柜將手上的算盤撥打的嘩啦啦響,最后將算盤上最終的數(shù)字放在齊向天的跟前。

齊向天接過算盤,將腦海中和賬目上的數(shù)字又重新算了一遍,估摸著就算是催著茶工們連夜趕,趕完所有的陳茶,預(yù)計(jì)也還差兩千斤茶葉,而且這已經(jīng)是丟了齊家信譽(yù),要知道這是春茶的單子,雖說老主顧也沒有說自己利用去年陳茶翻新,也都咽下這口不快,但是這兩千斤的缺口,確實(shí)很難補(bǔ)上。

“這樣吧,所有接受這翻新陳茶的主顧價(jià)格降至八成,算是彌補(bǔ)我們的過失。這缺口兩千斤,我看有沒有其他辦法?!?

齊向天心中不得不下這個(gè)決定,雖說價(jià)格降到八成,齊家的利潤幾乎可以說是微乎其微,但是齊向天覺得依舊要以信譽(yù)為重。

“陳才回來了嗎?”

“說是下午會(huì)到?!?

看著算盤上的數(shù)字,劉掌柜的腦袋也是一緊。

“如果可以,是否可以用秋茶替上?”齊向天心底盤算著。

俗語說得好,“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露?!笨墒沁@秋茶當(dāng)真沒有春茶的純粹和濃郁,尤其是綠茶??升R家茶莊原本就綠茶為主,這秋茶恐怕會(huì)淡上好多。

而且兩千斤,這可不是小數(shù)目,要知道往年的秋茶出來最好的時(shí)候也就只有六七千斤,而且和春茶那是沒法子比。

劉掌柜猶豫的說道:“今年的秋茶可不一定能夠比的上往年,要知道今年的春茶幾乎都算是毀了,收回來放在倉庫的那近三千斤今春的春茶茶坯,都格外的苦澀。”

“茶坯?”齊向天疑惑的問著,因?yàn)樵谒挠洃浟@筆并沒有出現(xiàn)在賬目上。

“嗯。”劉掌柜點(diǎn)頭再次確認(rèn)著:“這筆春茶實(shí)在太次,價(jià)格不高,加上茶農(nóng)知道都是長期合作,所以也就暫時(shí)沒支付這筆銀子,所以……”

聽得劉掌柜解釋,齊向天這才點(diǎn)頭道:“不管怎樣,這筆銀子也有好幾個(gè)月了,下次去一趟茶山的時(shí)候?qū)y子送過去,我們齊家一向是以信譽(yù)為主,別再茶農(nóng)那里丟了信譽(yù)?!?

“好?!?

“不過這茶坯,可能還有用處?!?

齊向天想著之前看墨心云窨制花茶的手法,將茶坯復(fù)火冷卻,然后以鮮花拌合,或許可以問問,如果拌上這鮮花,是否可以利用鮮花的清香將這苦澀去掉。

“之前的花茶樣品是否有給蘇城的主顧?”

“有,反響還不錯(cuò),只是這花茶的制法卻不知是出自哪位師傅之手?”劉掌柜好奇的問,要知道齊向天給劉掌柜的時(shí)候并沒有說是誰做的,而如今蘇城的這一份樣品卻在蘇城格外的走俏。

齊向天聽得劉掌柜如此說,心中也是十分高興:“這是心云做的?!?

“少夫人做的?”劉掌柜再次看到齊向天那肯定的笑,不由得心中大贊,想到剛才齊向天說這茶坯可能還有用處,不由得脫口問道:“少爺剛才的意思是……”

知道劉掌柜也想到這里,齊向天頓了頓道:“你去給我包上一些茶坯,我?guī)Щ厝枂栃脑?。?

“好,好,好……”

劉掌柜連著應(yīng)了三聲好,若是這茶坯有用,可以做成那花茶,或許就可以彌補(bǔ)上這沉船上的茶葉已經(jīng)齊家讓利出來的損失。

出了賬房門,劉掌柜問柜臺(tái)伙計(jì)拿了紙袋,便直接往那倉庫去。

等到吃過午飯,齊向天囑咐劉掌柜幾句后便躺在賬房里一個(gè)小屋中睡上一會(huì)兒。

連日來的奔波讓齊向天根本就沒得休息,這一躺下,就一覺睡了近兩個(gè)時(shí)辰。

陳才在午時(shí)剛過就已經(jīng)回到茶莊,將帶回來的炒制過一次的茶坯送到劉掌柜的手中,果然不出所料,今年的秋茶卻是沒有往年的好??峙陆衲挲R家茶莊的生意要比前兩年難上一些。

齊向天醒來以后看到茶坯樣品,也是沉默不語。

最后二人也只能商議著,看是否可以將這茶坯窨制成花茶,或許還有一線生機(jī)。

只是這制茶方法還要問問墨心云是否能夠外傳,要知道許多這種手藝都屬于家族傳承,只是不知道這瓷器為主的墨家如何會(huì)有這制茶的手藝,確實(shí)讓人奇怪。

未等茶莊打烊,齊向天就提前帶著心中所有的疑惑和問題回到齊家。

“我爹的媳婦,你瞅瞅我做的這個(gè)怎樣?”

齊清喊著一旁的墨心云,雙手上盡是濕潤的瓷土,就連那小小的臉上和鼻尖上都沾著幾點(diǎn),活脫脫想個(gè)泥猴子。

順著看去,齊清的桌子擺放著一個(gè)個(gè)小小的瓷坯,完全就是縮小一號(hào)的茶碗。墨心云好笑的看著,豎起一個(gè)大拇指給齊清一個(gè)贊賞。

“咳…小姐,小蘿卜頭……”

看著玩得不亦樂乎的一大一小,玉琪眼尖的瞥見越走越近的身影,臉上突然有些變色,連忙清了清嗓子。

“干嘛又叫我小蘿卜頭……”玩的真開心的齊清聽到玉琪喊自己,不由得嘟起嘴巴不悅的沖著玉琪翻了個(gè)白眼。

齊向天一進(jìn)門,便看到齊清和墨心云身上的泥土,眉頭不由得皺起來,心里莫名的生出一絲煩躁。

“怎么弄成這樣?”

“爹爹。”

察覺到齊向天話里的不悅,齊清連忙站起身來,拘謹(jǐn)?shù)恼驹谀脑频纳砗?,小心翼翼的看著齊向天。

小心的伸手護(hù)住齊清,墨心云用另一只手輕輕的沖著玉琪示意去打水給自己和齊清清洗。

齊向天見齊清如此模樣,也是一愣,不愿再說,只是回身走書房不再看二人。

見狀,墨心云連忙拉著齊清就著玉琪端來的熱水,擦洗著臉上身上的瓷土瓷泥,然后換下一身衣服后,讓玉琪領(lǐng)著去一旁玩耍,自己也連忙收拾好,回到屋內(nèi),而院子里的混亂等會(huì)自有玉琪和杜鵑去收拾。

“茶莊還沒打烊吧?”

墨心云一進(jìn)書房便看見齊向天坐在書桌前,拿著毛筆在寫著什么。

“青山沿江清水還,半壁船舷半壁山,帆布如轉(zhuǎn)過,可道莫?dú)w難。煙云遮不住,蘇江水潺潺。晚風(fēng)愁多余,不去望長安?!?

輕輕的在心中念著宣紙上的菩薩蠻,心中忍不住贊嘆,但是那詞里的復(fù)雜,卻讓墨心云心中不由得心疼,齊家最近確實(shí)煩事諸多,只是齊向天未曾在自己面前說過。

“若是茶葉苦澀,經(jīng)過復(fù)火,加以鮮花窨制,是否可以成為你之前所做的茉莉花茶?”

齊向天放下手中的毛筆,轉(zhuǎn)頭看向站在一旁的墨心云,將今日和劉掌柜在茶莊里不敢確定的事情問了出來。

“若是復(fù)火的話,應(yīng)該是可以去除茶葉原本的一些味道,如果加以鮮花窨制,或許可以添加一些清甜,但是能不能完全去除苦澀,我并不確定?!弊屑?xì)的思索片刻,墨心云將自己心中的想法真實(shí)的告訴齊向天。

“心云?!焙茑嵵氐目粗脑疲R向天將自己心中的疑惑問出來:“這花茶的制法是你們家傳的嗎?”

聽得齊向天如此問,墨心云一雙眸子定定的看著眼前的人,這花茶的制法算是家傳嗎?

墨心云心里泛起一陣酸澀,若不是因?yàn)檫@個(gè),自己的親娘也不會(huì)再陳家落得如此地步。

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