獅【金色毛，尾長，尖上有黑毛。口紅如血，目睛電閃。二鐵系于項下，分東西以木橛系之。】 象【房在海子橋金水河北一帶。房甚高敞。丁酉年元日進大象，一見，其行似緩，實步闊而疾攛，馬乃能追之。高于市屋檐，羣象之尤者。庚子年，象房廢。今養在芹城北處，有暖泉。】 豹【金錢毛色，甚雄偉。躑躅無停住，通有六七，隨牽至靼靼山田則囗〈口芻〉之，遇獸無有不獲。】 彪【羈于馬后，背田則縱之。毛色光耀，日照之則有五色花紋。捕獸則蹲伏草莽中，卒然禽之，是其態也。】 虎【柙項首不甚明，仍系之。有索纏束于頸項之間。欲其出，先以大索及挺撞其柙，迨其威稍警，則以手套其喉咣，而其拽出則飼之，立常以水銀拌肉餧啖之，蓋欲其筋力軟而抑其威勢也。】 安答海【即野駱駝也。似驢而差小也。項下垂癭毛，朔北野馬川甚廣。其性深喜婦便溺，見則忘軀而吸飲之，蓋其地艱于水故也。因其喜飲水，故以誘其來而陷穽填獲焉。即自禁中有之。】 黃羊【朔方山野中廣有之。毛黃紅色，疏而長。小耳，兩角亦尖小，成數羣常百數。上位駕回，圍獵以奉上膳。其肉味精美，人多不敢食。】 駱駝【西番，寧夏，甘肅之北和林者為好，毛色白者、黃者、黑者最廣。回回田地者多單峯。高大，負重致遠，不勞力也。】 騾【西域來者異于常，高大過于馬。其行日可五七百里。常見者，止不過隨大官為從人與駕婦人車轎者。及耕田之類則不及馬。】 驢【都中有花、黑、白分明者，日可行二、三百里，時常有之。囗〈馬乍〉囗〈馬孟〉牛頭，唇反居上，驢毛，矮小而丑，駕車力過牛遠矣。】 羚羊【京西山廣有之，夜則掛角于險峻巖崖之上以唾。其蹺捷如飛，履險如夷。山人乩其往來，多獲之。俗呼為野羊是也。】 獐、麂、麋、鹿、兔、野豕、炰香子、獾、狼、豺。【在所山谷俱于不述。】

○鼠狼之品

銀鼠【和林朔北者為精，產山石罅中。初生赤毛青，經雪則白。愈經年深而雪者愈奇，遼東嵬骨多之。有野人于海上山藪中鋪設以易中國之物，彼此俱不相見，此風俗也。此鼠大小長短不等，腹下微黃。貢賦者，以供御幃幄、帳幔、衣、被之。每歲程工于南城貂鼠局，諸鼠惟銀鼠為上，尾后尖上黑。】 青鼠【其尾有青慘色，光潤瑩軟。腹下有白毛寸許，制衣青為衣，而白者縫掇為搭護，仍以銀鼠緣飾或水獺黑貂并佳。】 青貂鼠【毛色微青黃，差小冗厚，輕軟，制衣亞于銀鼠。】 山鼠、赤鼠、花鼠【又次之制衣。】 火鼠【極北有之，生大石山中。以之為衣，即火澣布也。】 黑貂【黑而毛厚者為上，多以之為領緣。達官以為衣，多以前面衿飾以納失失間絲之異表而出之。有以銀鼠帶尾為衣飾。緣以黑貂尤為精美。黑貂間白毛者謂之浣毛。】 九節狐、赤狐【可作緩帽及幃帳被之屬。】 黑貍、青貍、花貍、豺狼【有靈性，知風候，能嚙人。三五為羣，人不敢向。】 麝【又名香子，毛黑，露二牙。其性固而舊蹤足認，蓋遺糞在焉。積之甚廣，斷不他適。若其肝其膝，蓋皮心肺皆香麝也。大小不等，今西山在處咸有之。肉味脆美。】

右諸獸畜之皮【朔方并制為衣服，名之曰亦出軍毛衣也。】

○翎之品

海東青【遼東海外隔數海而至，嘗以八月十五渡海而來者甚眾。古人云：疾如鷂子過新羅是也。努而干田地，是其渡海之第一程也。至則人收之，已不能飛動也。蓋其來饑渴困乏，羽翮不勝其任也。自此然后始及東國。有制，犯遠流者至此地而能獲海青者，即動公文傳驲而歸，其罪贖矣。嘗諏昔寶赤云，海青之外一翅，七日或七八日始得至努兒干，其氣力不資或饑而眼亂者多溺死。凡能逮此地者，無不健奮。故其于羽獵之時，獨能破駕鵝之長陣，絕雁騖之孤褰，奔眾馬之木魚，流九霄之毛血。云間獻奏，臂上功勛，此則海青之功也。論其貴重，常以玉山為之立。欲其爪冷，庶幾無病，冬月則以金繡擬香墩與之立，夜則少令其睡。其替毛觀其糞條，揣其肥瘠，進食而加減之。二替者則又有其說也。按食之際加藥食次第焉。其首籠帽，多奇巧金繡，以小紅纓、馬尾為束緊之制。爪腳上有金環束之，系以軟紅皮系之，弗以紅條，皆革也。若欲縱放，則解而縱之。橫飛而直上，可薄云霄。昔寶赤者，國言養鷹之蒙古名，亦一怯薛請受而出身之快捷方式也。夫事鷹鷂之謹細養護過于子之養父母也。于是松云子為之歌曰：饑飽有則，調攝有時，有添心補心瀉心之法，有布軸毛軸藥軸之施。飛則擊鼓敲魚以助其力，收其俯摹解渴以慰其饑。一出二出為止，一替二替三替為奇。海青則立乎饑玉山，鴉鵑則立乎繡皮，撇條驗其肥瘠，補翅助其奮飛。海青亦有數種，玉嘴玉爪為稀。黃鷹仍有幾般，黃眼黑眼為異。養喂之效，備見于斯，松云是說可采。乃亦想其庶幾援翅者，以其翅別取翅接而補之。】 白海青【白上有黑點者。】 青海青、白黃鷹、黃鷹、皂雕、鴉鶻、赤鶻、兔鶻、角鷹、白鷂、崖鷹、魚鷹、鐵鷂、木骨鷂、崧兒、百雄、茸垛兒。

以上俱為羽獵之雄者。

○題詠

劉靜軒題曰海青詩云：

皂雕赤鷂世紛紛，羽翮何如白錦文。

東海飛來一點雪，西風透入萬重云。

老拳獨擊頭鴉腦，俊目仍看狡兔羣。

玉食所需誰可得，夜來丹詔賜元勛。

大學士陳熙山：

怒挾天風海外來，修翎如劍斫云開。

翻身陟上千尋起，得雋雄攀一點回。

萬里老拳無脫爪，滿鞲英氣不凡材。

山狡野雉休回首，神物無心到草萊。

劉靜軒：

扶余玉瓜舊曾聞，青鳥猶沾海氣吞。

海上風標有如此，眼中神俊更憐君。

平蕪未灑頭鵝血，春水唯開獵騎門。

過眼昏鴉莫回首，霜拳高興在層云。

天鵝，又名駕鵝。大者三五十斤，小者廿余斤。俗稱金冠玉體干皂靴是也。每歲，大興縣管南柳中飛放之所。彼中縣官每歲差役鄉民，廣于湖中多種茨菰，以誘之來游食。其湖面甚寬，所種延蔓，天鵝來千萬為羣。俟大駕飛放海青、鴉鶻，所獲甚厚。乃大張筵會以為慶也，必數宿而返。【詳見羽獵門。】

禿鹙，能食蝗蟲蝻子，有旨不敢捕食。其形丑惡，來則成羣，無蟲蝗多少，悉能食之。而吐出復聚于石上，復食之。其頭如長袋。

鶿老，在空中飛鳴旋繞三二日，必有大風。形如灰鶴差小。

地鵏，與天鵝同類，但項短而赤。黑花毛，甚肥，或十斤之上者有之。味與鵝相儕，細膩，香，味美。

地臿大鳥似雉，身黑圈，黃白毛，眼邊紅，臉綠，嗉赤，背項黃白花。尾可長四五尺。裝簇馬首尾者是也。與雉尾同長而可觀爾。故曰尾短曰雉，尾長曰辛雞。然亦雉類。白雉即白鷴也。

朱鷺，紅觜紅頭。飛起見翅下淡紅，俗呼曰黃鴨，與白鷺等爾。構巢于矮樹之上，不甚畏人。西山廣多。

鉤觜鷺鶿、香匙觜鷺鶿、此朔地有之，余嘗見其飛喙，故書。

山雞，遼東人養，方才十日即趕令入山。但候九十月間即自山捕而歸，一一紐死，帶毛雞入京中貨之。其色黑，味與家雞同。

鹖雞，本出真定，九月拔毛，一歲三次拔之，蓋欲為罟罟上簪帶也。其本出蔚州五臺山。毛之高者非三五定不得。其高者貴重如此，尊儀表也。

花頭鴨與江南者蓋多來海子內。與太液池中水鴨萬萬為羣。丙申年，京南白溝等處食盡田苗，稼將欲成熟，遭此厄難，官糧大減，雖申朝廷，物害如故。

雉雞、錦扎、鷓鴣、赤眼鸛、喜鵲、烏鴉、白頸鴉、班鳩、翠禽、山鷓、山和尚、早種谷、拖白練、樂官頭、杜鵑、黑翼、胭脂雞、青灰丳、黃灰丳、啄木、絆鷓、鵪鶉、山雉、拖紅練。

以上在處通有，故記其名。

角雞，味清潔而美，其毛尖而有紋，堪畫。

石雞、小雞　黑色味美，二者西山有之。

章雞，黃毛黑緣，尾長四五尺，若野雉尾，今之簇馬系于尾者。

銀、青二鼠賦【除靼靼田地有。】 通事問征賦，乃約以明年某月某日，到來此山中林間相會，隨所出產將來。若至期不突，則以青鼠、銀鼠皮諸色皮貨，不以遠近深淺，悉于此日來納。若此日不至，則以其所納稅賦之物附掛于樹枝上，曰你不至誠我至誠，有言說而去。

苦察羊、牛、馬【無頭有身。】 海馬、海驢、脫落不花、皆賦也。哈八魚，高麗等處貢賦【大則以三車載之。】 猶為此未盡，此進上之魚，以祀太廟。

○異土產貢

野駱駝，即安答海，形似騾，毛色淡黃黑，野馬川最廣。彼中人多設陷穽，伺其成羣來飲水時逐入穽中。如獲之，故有野駱駝宮在西北上，其地水少故也，無非沙漠。

白花鹿，直西北上來則成羣，人設綱罟，取者養于家，以取妳，名曰鹿妳子。鹿之性最喜飲陰人小便，專俟有遺者，則忘命飲之，此其受禽之愚也。

樹妳子，直北朔漠大山澤中，多以樺皮樹高可七八尺者，匊而作斗柄稍。至次年正二月間，卻以銅鐵小管子插入皮中作癭瘤處，其汁自下，以瓦桶收之，蓋覆埋于土中，經久不壞。其味辛稠可愛，是中居人代酒，仍能飽人。此樹取后多枯瘁。

葡萄酒，出火州窮邊極陲之地。醞之時，取葡萄帶青者。其醞也，在三五間磚石甃砌干凈地上，作甃囗〈茲上瓦下〉缺嵌入地中，欲其低凹以聚，其甕可容數石者。然后取青葡萄，不以數計，堆積如山，鋪開，用人以足揉踐之使平，卻以大木壓之，覆以羊皮并氈毯之類，欲其重厚，別無曲藥。壓后出閉其門，十日半月后窺見原壓低下，此其驗也。方入室，眾力囗〈扌羿〉下氈木，搬開而觀，則酒已盈甕矣。乃取清者入別甕貯之，此謂頭酒。復以足躡平葡萄滓，仍如其法蓋，復閉戶而去。又數日，如前法取酒。窨之如此者有三次，故有頭酒、二酒、三酒之類。直似其消盡，卻以其滓逐旋澄之清為度。上等酒，一二杯可醉人數日。復有取此酒燒作哈剌吉，尤毒人。

棗酒，京南真定為之，仍用些少曲蘗，燒作哈剌吉，微煙氣甚甘，能飽人。

椹子酒，微黑色。京南真定等處咸有之。大熱有毒，飲之后能令人腹內飽滿。若口、齒、唇、舌，久則皆黧。軍中皆食之，以作糇糧，干者可以致遠。【（以上并見順天府志引析津志。）】

西山滑石根　名之曰：不灰木。以之為粗布，不畏火。今西山有之。【（日下舊聞考厥一百五十物產引析津志。）】