眾所周知廣東人不怎么吃辣，特別是老一輩。

不過現(xiàn)在的小年輕們口味很多樣化了，其實還行。

除了口味清淡，廣東飲食另一個特點就是喜歡煲湯。

吳川作為廣東的一部分，這些特點自然是一樣的。

從小到大，我們家就沒有真正買過辣椒，連菜椒都很少。

后來弟弟買了一瓶所謂的辣椒醬，其實是甜辣醬，也就帶那么帶一點點辣。

我大學其中一個舍友是河南的，他開玩笑說，甜辣醬這種東西也就你們廣東才會有了，這都能算辣么？

即使是到現(xiàn)在，我們家做菜還是完全不會下辣椒的，我甚至懷疑我們的菜市場到底有沒有。

廣州的菜市場我逛得夠多了，家里的卻沒去幾次，家里買點啥都喜歡討價還價，我懶得去。

村里別的人家我也不用去看，家里會有辣椒或者辣椒的絕對也是少數(shù)甚至沒有，這個看看村里的飯店還有婚宴的菜式就懂了。

日常的飲食吧，我們都是晚餐最豐盛，中午餐經(jīng)常是早上煮一大鍋粥剩下的，少折騰一遍嘛。

忘了我中小學哪位老師說，鄉(xiāng)親們怎么都喜歡喝粥呢？好入口，快消化啊，歇一歇，又可以快點投入勞動了。好像有那么點道理。

又或者，其實以前大家都窮，煮粥的用米量只需要煮飯用量的三分一或者四分一就好了，煮粥省錢唄。然后這么多年都這么過來的，也就習慣了。

不過說實在話，粥確實很好入口，而且搭配蘿卜干、炒花生、煎蛋或者別的小菜，吃起來別有一番風味。

我早上就特別想吃點白粥和小菜，但是廣州這地方很少賣粥的。我有個朋友也喜歡白粥，她嘴還叼，一般的她還不想喝。

以前我在家，早上中午基本都是粥，特別是夏天的時候，中午喝粥根本不用熱，常溫喝最爽。

到了晚上，則一定要吃頓好些的，一肉一菜一湯和一鍋魚，基本是我們家平時的標配。

很多時候，那一肉和一湯，其實是一大塊豬肉切開做兩道菜。以前豬肉不貴，一大塊還是舍得的。

不過做兩道菜，還五個人分，怎么也不會太多。還是小學生的我為了兼顧公平，還要求每人不能夾超過幾塊，不過我弟弟是不理我的，他在吃上面從不委屈自己。

至于魚，從小到大，家里基本沒有一天不做的。但是他們幾個都吃得少，卻顯得我好像吃得多。

我們做魚很簡單，基本就是在陶瓷鍋里煮的，下了油鹽醬，有時加幾粒煮魚用的豆豉。

有時也會煮魚湯，煎魚，或者蒸魚。

雞鴨鵝肉會比較少上我們的飯桌，我們養(yǎng)的很多會在一些傳統(tǒng)節(jié)日里用來祭神。而平時在市場出售的本來也不多。

不過這兩年豬肉價格飛漲，雞鴨肉上飯桌的比例漸漸大了。

還記得小時候最愛的就是燒鴨，平時一般吃不上。雖然不記得以前的燒鴨什么味道了，卻記得極好吃的那種感覺，現(xiàn)在吃過的任何燒鴨都覺得不好吃了。