雞鴨是我們那邊鄉下常見的家禽，鵝則比較少。

村里基本每戶人家都會養雞，鴨和鵝只有少數家庭養，大概是因為養雞性價比高吧。

首先在投產比上，雞雖然沒鴨長得快，但是比鴨吃得少很多。

其次，我們平時吃雞肉雞蛋都比鴨肉鴨蛋要多。

一般來說，母雞懷上之后，按照每天一只蛋的速度，會連續產十多天到二十多天。

母雞產蛋的過程中，我們會持續從它的窩里拿走蛋，窩里只留一兩只，除非我們希望它孵小雞。

這里有兩點要注意，

第一點，母雞產蛋一般是不會出現隔天的，如果某天窩里沒有，要檢查它是不是偷偷產別的地方了，誰讓我們拿它蛋呢？

第二點，母雞產蛋時期，要注意它的飲食，多給谷物或者米糠，少給稀粥，否則蛋殼太薄了，一不小心就壓破，更別說孵蛋了。

說到孵蛋，母雞的第一窩蛋我們一般不讓孵，因為蛋的個頭普遍小，孵出的小雞可能不夠健康。

另外，家中如果有多個母雞產蛋，我們只讓其中一只孵，其他的把蛋產完了就賣掉或者自家吃了。

我們家曾有一只母雞，比較兇，很會護小雞，相當長一段時期里都是它擔任孵化小雞的任務。

后來它產了蛋都愛呆窩里孵，我們趕它，它還敢兇我們。最后就把它揪出來，把門關上，它才消停。其他的母雞是不敢這樣的。

一般說來，我們大約會讓母雞孵十只蛋。

首先當時是要選些比較壯實的蛋，這樣出來的小雞才更有保證。選的蛋里可能是它自己的也可能其他母雞的。

其次，孵蛋過程中，趁母雞外出吃食，要用手電筒照蛋檢查孵化情況是否正常。

另外，孵蛋過程中的母雞比較暴躁，要照顧好它的情緒，還要檢查它身體清潔情況。長期在窩里呆著，有可能有蟲子咬它，一定要及時處理。

最后，小雞孵化出來后，別讓生人靠近，小心翼翼地把窩里蛋殼碎和其他殘余東西清理干凈，換上干燥舒適的草堆。

小雞們孵化出來，只能喂食些米碎，在窩里呆一段時間就可以跟雞媽媽出來逛了。

雞媽媽非常盡責的，會教小雞們如何松土找吃的。

遇到下雨天，離家里遠，雞媽媽會就近找灌木叢或者草堆，自己躲進去，然后張開翅膀讓小雞都藏到它的兩側。

要是有其他雞鴨敢欺負小ji，雞媽媽會嚴厲收拾它們。就算是人類挑釁，它也不輕易退縮，這就是為母則剛吧。

一般來說，生長過程中如果沒有遇到什么大的病害或者瘟疫，大部分的小雞都會順利長大。

除了這些，還要防備老鼠，有些老鼠會咬死拖走小雞的。

小雞長大成年后，就會充滿干勁，特別是小公雞會瘋狂追小母雞，然后就雞飛狗跳了。

不過并不是每只小公雞都有這個機會，因為大部分小公雞會被摘掉gao丸，成為閹雞，沒有這方面的沖動了。

基本每個月，某個大叔都會在某個清晨，開摩托車載著他兒子在我們村里吆喝“摘雞子”，很多家庭都會把小公雞抓給他接受“洗禮”。

上述說的這些就是家雞的情況了。以前基本都是放養，現在只許圈起來養了。

不過離我們家約五十米的玩伴梅清家一直都是圈養的。

他們家是我們村東唯一大量飼養飼料雞的。每次喂食都是一大桶飼料提進去，然后倒進很多個盆子里面。

他們還養豬養鴨，做木工，生計比較多。

那時候其實我們家偶爾也圈養過，養白羽烏雞的時候。

平時外面都是家雞到處跑，烏雞不敢讓跑出去，就圈起來養。

白羽烏雞的特點就一身白毛，與其說羽毛，不如說是絲毛，頭頂那撮還挺大的。

不知道是我們那兩只烏雞比較特別，還是因為給它們吃了什么，它們經常下雙黃蛋。

雙黃蛋比正常的雞蛋明顯要大，打破后里面有兩只蛋黃。

讀小學時，周末家里早晨經常做雞蛋粥，把粥煮好了，盛幾個大碗，每個碗里敲一只雞蛋進去，撒鹽，攪勻，晾到上層差不多干了就可以吃了。

雙黃蛋是我們小孩心中神奇的存在，如果碗里打的是雙黃蛋，那必須吃干凈啊。