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第71章 三文魚

  • 超級學生養成日記
  • 飼養小白鼠
  • 2322字
  • 2018-05-11 21:58:39

徐鵬翔的一段慷慨激昂的發言,瞬間讓整個品鑒大會變了味道。緊接著,數名專家評委和時刻評委一致表態,支持徐鵬翔的做法,此時此刻,徐鵬飛發現,整個局面已經無法逆轉了。

不到10分鐘的功夫,桌上擺著的數十道菜肴都被品嘗了一個遍,凡是放了正常鹽量調味的菜肴,全部被淘汰干凈了,轉眼間,10名廚師,合格的僅僅剩下了三位。

3號,8號和陳羽的10號。

“媽的,作弊能再明顯點么?”陳羽看著徐鵬翔心中想到,這么多人都上了當,就剩下這兩個,若是二人真的在之前試吃了食鹽,自己打死都不信。

看來,這個外表光鮮亮麗的唐朝起團,其實內部真的是暗流涌動啊!

面對此情此景,剛才還長吁短嘆的陳羽似乎是因禍得福,如此輕易的淘汰了7名對手,還真的要感謝自己的遲到了,要不然,自己肯定也會被帶到溝里去了。

就整個面試而言,3號和8號因為是徐鵬翔內定的,所以他們提前知道了食鹽調換的事情,而這個冒冒失失闖進來的陳羽能入圍,倒是他沒有想到。誰又能想得到這小子做菜不他媽放鹽呢。

雖然美中不足,出現了一些計劃外小插曲,但是這樣的結果,徐鵬翔可以接受。

此時此刻,最難受的莫過于徐鵬飛了,本來自己也安排了兩個人參加此次面試,但是最終還是都倒在了自己弟弟的陰招之下。明知道弟弟會耍手段,但是千算萬算,卻沒有想到他會拿出這樣看起來十分簡單但卻非常規的方法。

此刻的徐鵬飛,感覺自己呆在這里就是多余。

將其他食材收拾完畢之后,中央品鑒臺上就剩下3號白冰、8號吳輝生以及陳羽三人的菜肴,此時此刻,擔任主持的張博濤再次走了上來,繼續主持。

“各位父老鄉親,經過我們評委的一一甄選,現在符合條件的只剩下了三個菜肴,即3號白冰先生的鱘龍全魚宴、8號吳輝生先生的煙熏三文魚,以及陳羽先生的醉蟹。”張博濤介紹到。

“眾所周知,鱘龍魚作為水生魚類,食材珍貴無比,其肉鮮嫩味美,而且具有極高的要用價值,而這一次呢,我們白冰先生在極短的時間內,用有限的食材做出了鱘龍魚全宴,既考驗刀工,更考驗廚藝。此次菜品共有四道,分別是蒜子鱘龍魚,取魚身而做;湯灼鱘肝,加入松露調味;鱘肉皇衣,取材鱘魚之尾;最后一個,鵝肝魚子醬,去上等鵝肝搭配鱘龍魚魚子,蜜汁調味。”張博濤站在菜品的面前,一一解釋道。

聽聞張博濤的解釋,眾人對其制作的四道菜肴,愈加期待。

隨后,四名禮儀小姐魚貫而入,將四種菜肴勻分20等份,交給了評委。

此時此刻,陳羽站在烹飪臺中,翹首張望,心中也不免贊嘆萬分。白冰的這道全魚宴,蒜子鱘龍魚清白分明、湯灼鱘肝湯汁透亮飽滿,再加上那金黃的鱘肉皇衣以及高檔的鵝肝魚子醬,可以說是色味俱佳!

至少這一次,自己沒有挑出什么明顯的毛病。

對于全魚宴的試吃結束后,眾人皆稱贊,此時此刻,白冰得意的神情盡顯,而徐鵬翔的臉上,也流露出勝利者的微笑。

“嘿嘿,看來這個徐鵬翔手底下還是有幾個有用的人的。”陳羽笑道,最起碼這個白冰人家真的有著滿身的廚藝。

白冰的菜品鑒完畢,下一道菜就是8號吳輝生的了。

“下面,我們有請評委品鑒8號吳輝生先生的煙熏三文魚。”張博濤命令道,隨后,禮儀小姐將魚肉分別端給了20個評委。

“咦?什么味道?”正在遠處觀看的陳羽在煙熏三文魚端出之后,突然聞到了一股怪異的味道,隨后仔細辨別的之后,陳羽發現,原來是輕微的魚腥味和血腥味。

如此輕微的雜味,若不是自己的嗅覺器官異于常人,自己也根本嗅不出來。

“這次的三文魚選材呢,我們采用的是具有冰海魚皇之稱的百分百挪威三文魚,食材上等;大家都清徐,挪威三文魚是世界上最純凈、健康的魚類,Omage-3不飽和脂肪酸的含量極高,富含優質蛋白級多種維生素和微量元素,無論生吃、熟吃或者煙熏均是美味無比,而今天呢,我們的吳輝生先生采用了最傳統也是最原始北歐做法,煙熏,力求展現三文魚味道的層次感,下面請大家品嘗。”張博濤解釋道。

“嗯,確實風味獨特。”在試吃了一口之后,徐鵬翔發表了自己的意見。

“確實不錯,刀工很棒廚藝也是一絕。”龍江大學廚藝學院的吳清源點頭稱贊。那驚喜的表情,就他媽好像剛找到失散多年的野爹一樣。

聽聞吳清源的贊賞,陳羽很是無語,“我靠,有這么夸張么?”

隨后,也是一片積極的贊賞。

兩位選手的菜肴品鑒完畢之后,馬上就到陳羽出場了。

“下面,請各位評委品鑒10號陳羽陳先生的醉蟹。”張博濤隨后說道,爾后,禮儀小姐開始準備餐盤和刀具,想要打開著密封了一個多小時的壇子。

“哎,等等。”正當幾人想要打開壇封的時候,吳清源站了起來。“各位,前兩名表現的都很優秀,以我的意見,這第三道菜,不嘗也罷。”吳清源看著眾人說道。

聽聞吳清源此言,眾人嘩然。

前兩道菜的確給評委和食客們帶來了太多的驚喜,眼看著就到最后一道菜了,這個吳清源居然妄下定論?

“哎,吳院長,你這是什么意思?難道這道菜有什么問題么?”身旁的徐鵬翔“好心”的問道。

聽聞徐鵬翔的話,吳清源微微點頭,“問題?當然有,因為他根本不會做菜!”吳清源指著陳羽說道。

“不會做菜?”

“不會吧?”

“難道是真的?”在場人眾聽聞,皆議論紛紛。

此時此刻,陳羽卻安靜的站在烹飪臺中,笑瞇瞇的看著吳清源,那眼神,就像是看一個跳梁的小丑。

“哦?我不會做菜?吳院長何出此言?”陳羽問道。

“那我問你,從事廚師行業多長時間了?”

“多長時間?今天是第一次!”陳羽回答道。

“哦,這就對了,且不說你的醉蟹何不合格,你連最基本的嘗試都沒有。”吳清源回到道。

“常識?什么常識?”

“制作醉蟹的的常識,醉蟹要想活得最佳的口感,其腌制時長應該是36-48小時!你用一個小時腌制醉蟹,豈不是欺騙我們廣大評委?”吳清源惡狠狠的說道。

聽聞此言,陳羽嘴角上挑,微微一笑。“是么?你扣的帽子好可怕,那么我請問吳院長,您懂得美食么?”

“當然,我從事廚藝研究15年了......”

“是么?15年,其實我還不到15天呢!”陳羽挑釁似的說道,隨后徑直走向烹飪臺中央!

全書完
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