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第70章 徐鵬翔的殺手锏

  • 超級學生養成日記
  • 飼養小白鼠
  • 2506字
  • 2018-05-07 21:24:57

10位廚師介紹完畢,所有的菜品也已經齊全,這一次,美食品鑒會才進入了正題。

雖然第一次面試陳羽得了最后一名,但是這次美食品鑒會上,參賽人員的順序被刻意的打亂了,而他們這樣做的目的,就是凸顯公平。

如此大費周章,其實就是掩飾自己內心的陰謀論而已。

雖然名叫美食品鑒會,但是在場所有人都清徐,一個高大上的名字背后,充滿著殘酷的淘汰。本次的廚藝比拼,依照之前定下的規則,只有兩個人才能笑到最后。

本次的評判規則也很簡單,專家評委和食客評委投票表決,票數多的獲勝。

對于菜肴的品味,基本上可以從色味兩個角度進行品鑒,色,即為形,考的是刀工,是基本功;而味,考驗的則是對食材和調味品的運用,這一層,是更高、更深層次的東西。

“下面,我們請我們美麗的禮儀小姐奉上我們1號廚師李再然先生的菜肴,他這一次,一共準備了兩個菜肴,下面我們請我們美食評判家們品嘗第一道菜,馬洛索魚子醬?!睆埐诼曀涣叩暮爸牭剿拿钪螅Y儀小姐端莊的端起一個透明的保溫盒,來到了中央品鑒臺位置。

“馬洛索魚子醬”,其主要食材為鱘魚子,而馬洛索的意思,就是少鹽,一點點鹽!這道菜,品的就是鮮。

第一道工序,觀形。

“哇靠上來就是這么高端的東西?”陳羽心中想到,眼看著別人的菜肴被端上了桌,陳羽本著欣賞的態度也在遠處端詳了一陣。他的烹飪臺距離中央的鑒賞臺大約有七八米的距離,而另他感覺奇怪的是,現在的他,居然能夠看清徐餐盤上所有的東西。

由于從系統那里繼承來美食鑒賞的基本技能,現在的陳羽,在從事美食職業時,他的感官、特別是視覺、嗅覺和味覺都比常人靈敏了許多。

上好的魚子醬,依據魚卵的大小、色澤、堅實程度、聚散密度和氣味進行評級,而眼前的這一盅,雖然魚卵大小均勻,但是其色澤上卻暗淡了不少,很明顯,在鹽的控制上,并沒有把控太好。

經過觀形之后,禮儀小姐將魚子醬小心翼翼的分了出來,一一交給評委,評委們開始品鑒!

“不合格,太咸了!”徐鵬翔拿到魚子醬后,直接抿了一口,隨后直接一口吐在了地上。

面對徐鵬翔的舉動,所有人驚呆了。

如此夸張的動作,是對一個廚師的不敬!

此時此刻,李再然臉色鐵青。

看著徐鵬翔如此舉動,坐在旁邊的徐鵬飛飽含深意的看了李再然一眼,然后端起魚子醬,輕輕的抿了一口,隨后,一股痛苦的表情浮現在眼前。

“嗯,確實是有點咸?!毙禊i飛看著李再然,微微搖頭,失望的神情盡顯。

聽聞二人的評判,陳羽咧嘴一笑,“媽的,這個美食系統簡直太牛逼了,老子光看顏色就知道咸了。”現在的陳羽心中對系統佩服的五體投地,盡管自己的廚師職業需要緩慢升級,但是附贈的這個美食品鑒技能卻真的是頂級的。

“咸?怎么可能?”聽到徐鵬飛的評判李再然很是吃驚,事情根本沒有朝著預定的方向進行發展?!澳銈円欢ㄊ歉沐e了,我的魚子醬絕對不會咸!”李再然提出了異議。

“是么”聽聞李再然的話,在龍江大學烹飪學院院長吳清源反問道,“你知道做馬洛索魚子醬的方法?”

“當然,我用鹽的分量絕對不會超過魚卵的5%?!崩钤偃辉僖淮螐娬{過。關于用鹽的計量,他準確計量過了,整盅魚子醬的鹽含量大約在4.5%。這個馬洛索魚子醬自己已經做了20年了,李再然相信,就算是閉著眼,自己也不可能放錯。

聽聞此話,吳清源微微一笑,“當然,作為頂級廚師,計算調味品含量是最基本的,可是,你仔細品嘗過我們提供的鹽么?”

聽聞此言,李再然怔住了。“這,這,我沒有!”

“正好,那你嘗嘗!”在徐鵬翔的示意之下,禮儀小姐將魚子醬端到李再然的面前,后者輕輕的吃了一口,一股又咸又苦的味道刺激著味覺神經。

聽聞吳清源此話,整個品鑒大廳瞬間炸開了鍋,人們開始議論紛紛。

“怎,怎么會這樣?”此時的李再然不解的看著徐鵬飛,滿腹疑問。

對此,徐鵬飛也默默無語。私自調換食鹽的事,他并不知情。

“作為一名頂尖廚師,身處陌生的地點、面對別人提供的食材和調味料,難道你不知道確認一下么?實話告訴你,我們的鹽是偏咸的!”吳清源說道。“如此這般粗心大意,我們唐朝集團怎么可能將如此重要哦的職位交給你?試問,你如此拙劣的廚藝怎么能滿足我們龍江的百姓?”徐鵬翔步步緊逼。

“可,可是......”李再然想辯解。

“一號淘汰,出去。”徐鵬飛突然提高嗓門,喝到。此時的他,心中充滿了憤怒。

“徐,徐董......”李再然有些不死心。作為一個有著豐富經驗的廚師,被如此羞辱,這是第一次。

“好啦,出去吧......”看著李再然,徐鵬飛擺了擺手,無奈的說道,音調也低了不少。

陳羽見狀,微微一笑,“我勒個擦,敢情這個徐鵬飛和李再然原來是有一腿的!”

聽聞徐鵬飛此話,李再然黯然的低下了頭,隨后一聲不響的離開了品鑒大廳。

“這是什么情況?”

“這一招可真夠狠的。”

“當然,為什么人家可以做大做強,任何細節都考慮到了?!北娙俗h論紛紛。

而且,不僅是在場的觀眾,就連在場的10名廚師,都為之一驚,當然,也包括陳羽。

唐朝集團能出此招數,看來也是拼了。

“各位,請安靜一下?!笨粗臭[不堪的品鑒大廳,徐鵬翔緩緩的走到大廳中央,站了出來,此刻的他,想要收拾殘局。

“各位,各位,不要吵,請聽我一言?!?

“各位鄉親父老,如此龐大的品鑒大會出現如此局面,這也是我們沒有想到的,對此我們深表歉意。但是請各位耐心的思考一下,我們唐朝集團能夠從一家小餐館發展成如此規模,龍江市行業最優,靠的究竟是什么。其實很簡單,我們有一顆心懷感恩的心,有一種堅韌不拔的意志,有一種一絲不茍的精神,這些,就是唐朝集團的成功所在?!毙禊i翔大聲的說道,而全場,再也沒有了喧鬧,而是震撼。

“我承認,今日食鹽調換的事情是我臨時起意,并沒有經過董事長和董事會的認同,但是,我徐鵬翔在這里拍著胸脯保證,我所做的一切,都是為了選才,為了唐朝集團的未來,為了龍江百姓的未來,試問,一個連手中食材都無法判斷的廚師,難道真的能為我們貢獻出一道好菜么?”

“如果因為我今日的莽撞,給集團造成了損失,在此,我向哥哥道歉,向董事會道歉,向廣大龍江市民道歉,我馬山引咎辭職,我的話完了。”說完,徐鵬翔大步流星的離開,回到了評委席。

“好,說得好!”

“支持徐總,支持唐朝......”

在有幾個人帶頭起哄之后,品鑒大廳炸開了鍋。

陳羽默默的看了徐鵬飛一眼,此時的徐鵬飛,面色通紅,但卻一臉的無奈。

陳羽微微一笑,“好你個徐鵬翔啊,這是奪權的開始么?”

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