“坤哥，這小老板還真是帥啊，要是弄到咱們老大的迪廳去當(dāng)牛郎，絕對能成為營業(yè)額第一的王牌牛郎！”

看著張塵離開的背影，胖的跟一顆球一樣的黃毛殺馬特說道。

“以這小老板的顏值，別說當(dāng)牛郎，就是去當(dāng)明星，我看也會火。”

名叫坤哥的高瘦紅毛殺馬特笑道。

“說到明星，坤哥，聽說北城的老大毒蛇最近找了一個女朋友，好像就是一個四線小明星?！?

“屁個明星，那就是一小野模，明星，呵呵，即便是不入流的四線小明星也不是毒蛇那種家伙能玩得到的?！?

“這倒也是，不過，坤哥，毒蛇這家伙最近很猖狂啊，連續(xù)從咱們西城手中搶走了三條街道的管理權(quán)，也不知道老大是怎么想的，都被人欺負(fù)到頭上了，還不許我們反抗?！?

“你不懂?！?

“坤哥，這里面難道有什么隱情，毒蛇那家伙可不是咱們老大的對手啊，要不是因為毒蛇他表哥是北城派出所的所長，他的地盤早被咱們給吞了?！?

“跟你說說也無妨，毒蛇那家伙不知道從哪里找到了一個高手，三招就將老大打成了內(nèi)傷……”

……

北城毒蛇，不知名高手，沒想到一個小小的東陽縣也這么亂?。?

廚房里，聽著兩個殺馬特的談話，張塵眉頭微皺，隨即又很快舒展開來，搖了搖頭，不在多想。

這些什么老大啊，高手啊的，在張塵眼里不過是螻蟻，只要不來惹他，管你誰是東陽老大。

拿起一個不銹鋼盆，倒入半盆的面粉，接著打入了十個雞蛋，張塵右手晃出影子，快速攪拌了起來，讓雞蛋與面粉快速混合。

新鮮面條的口感與使用的面粉筋度關(guān)系不是很大，中筋粉或者高筋粉幾乎沒有什么區(qū)別，起到?jīng)Q定性作用的是液體的量和比例。

液體越少，面條越筋道，液體中水和蛋的比例也很關(guān)鍵。如果是制作炒面，全蛋面最為合適，面條彈性好，不容易粘在一起。

如果是制作湯面，蛋的比例就要適當(dāng)降低，這樣面條的吸水性會好一些，煮出來的面條就非常爽滑。

至于所謂的全蛋面，就是不加水，純粹由雞蛋與面粉制作成的面。

揉面是個力氣活，要不說頂級的大廚都是男人呢。

然而人體力有限，很硬的面團(tuán)根本沒法用手揉，所以廣東一帶從民國時期起開始流行“竹升面”的做法。

把面團(tuán)平攤在案板上，然后把一根粗竹竿一端用繩索拴在案板上，制面師傅就騎坐在竹竿的另一端，上下跳躍，借助體重和杠桿原理把面團(tuán)壓扁后折疊起來，不斷重復(fù)這個過程直到把面團(tuán)揉得光滑均勻。

當(dāng)然，這一切對于張塵來說，都不是問題。

右手快速攪動，很快一個面疙瘩成型。

啪！

面疙瘩摔在案板上，張塵雙手輕輕一搓一揉，不到兩個呼吸，一個光滑均勻的面團(tuán)便完成了。

面團(tuán)揉好，接下來就是制作面條了。

手工制作面條，無非兩個辦法。

一是先用搟面杖把面團(tuán)搟成面皮，然后用刀切成面條。

再有就是利用面條機(jī)來制作面條。

普通小店一般都是兩者結(jié)合，先是用傳統(tǒng)的面條機(jī)，把面團(tuán)壓成面皮，然后再切成面條。

在張塵這里就沒那么麻煩了。

從面團(tuán)上揪下一個小面團(tuán)，雙手一搓一拉，真氣作用下，小面團(tuán)瞬間拉長，變成十多米的一張面皮，表面光滑無比。

“散！”

張塵揪住一端，右手輕輕一抖，一道道真氣如刀一般，從面皮上劃過。

嘩啦~

十米長的面皮瞬間變成一根根細(xì)細(xì)的十米面條，無論是厚度形狀大小都出奇的一致。

手再抖，一根根十米長的面條彈起，落在一旁架子上的簸箕里。

如法炮制，張塵將剩下的面團(tuán)全部制作成了面條。

爐灶點火，往煮鍋里加清水。

在燒水的過程中，張塵取來洗好的青菜，胡蘿卜還有香腸，豬瘦肉，手持白雪刀開始處理。

青菜切段，胡蘿卜、豬瘦肉切絲，香腸切片，香蔥，生姜切末，與蝦仁一起裝盤備用。

鍋里水沸，張塵手一揮，兩根長達(dá)十米的面條飛起，入鍋，煮至八成熟用漏網(wǎng)撈起，放入冷水。

煮過的面條下過冷水后，不會粘連，用來做炒面吃起來會更有嚼勁，口感更勁道，更Q。

點火，將炒鍋燒熱，倒入橄欖油。

油熱后放入蝦仁，瘦肉絲，香腸炒至五成熟時放入青菜段、胡蘿卜絲、蔥姜末、醬油、精鹽、味精及適量的高湯。

接著面條入鍋內(nèi)拌炒。

與此同時，扁肉入湯鍋。

等炒鍋水分炒干，兩碗色香味俱全的三鮮炒面就做好了。

三鮮炒面出鍋裝盤，扁肉也煮熟，同樣撈起，裝碗，加一勺高湯，灑上香蔥。

“二位，你們的炒面與扁肉?！?

張塵將兩個盤子分別放在兩個殺馬特面前，每個盤子里各有一份三鮮炒面，一份大碗扁肉。

“香，好香，坤哥，你聞到?jīng)]有，這扁肉，這炒面太香了！”

黃毛胖子聞著香，口水不斷分泌，怎么也想不到這店老板烹飪的小吃會這么的香！

“咕嚕！”

坤哥沒有說話，他兩眼死死盯著眼前的炒面與扁肉，口水抑制不住的在嘴里涌出。聞著那濃郁的香味，就像一個有毒.癮的人嗅到了白.粉的味道，恨不得馬上嘗一下。

這樣想著，坤哥也是這樣做的。

他拿起筷子，夾起面條就往嘴里送。

“額~”

舌頭剛一觸到面條，一股鮮美至極的味道，就讓坤哥整個人的靈魂都顫栗了起來。

這，這面條，太，太絕了！

只是含在嘴里，感受了一下味道，整個人就好像要飛起來一般。

一口咬下，面條如皮筋斷掉了一般在口腔里彈來彈去。

豬瘦肉，蝦仁，青菜，各種配菜的香味一瞬間爆開，配合面條的勁道，Q彈與爽滑，整個人仿佛要升天。

那種感覺，比壓在一個漂亮女人身上馳騁，還要令人靈魂發(fā)顫，精神抖擻。

一口吞下面條，坤哥已經(jīng)欲罷不能，筷子翻動，不斷吸入。

黃毛胖子見狀，也連忙拿起筷子吃了起來，這一吃，筷子同樣停不下來了。

吃一口炒面，嘗一個扁肉，在喝一口香醇高湯，那種極致的享受，絕了。

“咕嚕嚕~”

“吸溜~”

……

兩個殺馬特餓死鬼投胎一般風(fēng)卷殘云不斷吸入美食，完全沉浸在了美食的海洋中。

這一刻，就是拿把刀架在他們的脖子上，也不能阻止他們對美食的追求！

靠，糟蹋美食！

看著兩個殺馬特大口大口的吞食面條，張塵無語的搖了搖頭。

他這可是一根面啊，一碗炒面就是一根面，可不是這種狼吞虎咽的吃法。

“哇，爽，坤哥，太特么爽了，以前吃的那些什么大魚大肉美味佳肴，跟這扁肉炒面一比，簡直就是垃圾?。　?

黃毛胖子咕嚕嚕，一口喝光扁肉碗里的湯汁，大聲喊爽。

“是啊，這才是美食，真正的美食啊，以前吃的那些什么美味佳肴，特么的根本就是豬食。”

坤兒舔著嘴唇，一臉回味道。

咦，沒有信仰之力，看來這兩個殺馬特心思不純??！

見兩個殺馬特不停的稱贊他做的美食，卻沒有產(chǎn)生信仰之力，張塵知道，這兩個家伙多半是心存歪心思。

“二位，吃好了？東西還合胃口嗎？”

張龍走了過來，笑問道。

“不錯，不錯，小兄弟，廚藝了得，有前途?！?

“你這店開在西城，本來是得繳納保護(hù)費(fèi)的，現(xiàn)在這保護(hù)費(fèi)我也不用你交了，只要管好我的一日三餐，以后你這小店就由我坤哥罩著了，要是有什么不開眼的想在你這里鬧事，你就報我西城坤哥的名字。”

高瘦紅毛殺馬特一邊剔牙一邊說道。

“沒錯，有我們坤哥罩著，保準(zhǔn)你生意興隆，財源廣進(jìn)?！?

黃毛胖子附和道。

張塵臉上笑容消失，陰沉了下來，盯著坤哥，道：“坤哥是吧，聽你話里的意思，你是不準(zhǔn)備付賬了，而且還打算長期在我這里白吃白喝！”

“小兄弟，你這話坤哥我就不愛聽了，什么叫白吃白喝，我不是免了你的保護(hù)費(fèi)了嗎，還有我還答應(yīng)罩你的小吃店，胖子，你跟他說說，在西城，要求我坤哥罩一個小吃店，需要交多少錢?！?

“一萬，沒有一萬，別想進(jìn)我們坤哥的大門。”

黃毛胖子傲然道。

“兩份三鮮炒面，兩份大碗扁肉，一共392元，交錢，然后滾蛋?！?

張塵淡淡道。

“小子，別給臉不要臉，坤哥我肯吃你的東西是給你的面子，別逼我發(fā)飆！”

坤哥臉色陰沉，目露兇光道。

“沒錯，趕緊給我們坤哥道歉，不然讓你吃不了兜著走！”

黃毛胖子拍著桌子叫囂道。

“我再說一遍，交錢，滾蛋，不然……”

“呦呵，胖子，聽到?jīng)]，這小子竟然威脅我？”

“傻.逼！”

黃毛胖子看著張塵，臉露譏笑。

坤哥站了起來，嘴里叼著牙簽，這家伙有一米八五，比張塵還高一個頭，居高臨下看著張塵，篾笑道：“小子，我就是不想付賬，你能拿我怎樣？”

張塵臉上露出人畜無害的微笑，說道：“我這里正好缺兩個打雜的！”