第5章 開門營業
- 都市小廚仙
- 張東籬
- 3393字
- 2017-04-12 16:19:56
雖然決定明天開業,但例行的修煉也不能落下。
上樓,回到臥室,從靈霄戒空間取出一個兩噸重的廢舊鍋爐,張塵輕身一躍,盤腿在鍋爐上坐了下來。
張塵催動九轉金身決,體表頓時綻放出淡淡金光,一道道符文金光流轉竄起,形成一個符文圈,將廢舊鍋爐籠罩。
在符文金光的籠罩下,鍋爐仿佛一塊被放置在太陽底下的寒冰,以肉眼可見的速度開始融化。
殘渣鐵屑如流沙滑落在地,一滴滴閃爍烏光的鐵之精粹被提取出來,浮在半空。
金色符光卷起鐵之精粹,旋轉九圈后,烏光閃爍的鐵之精粹便烙印上了蝌蚪狀的金色符文,接著被引導,烙印融入張塵的皮膚血肉。
與此同時,念頭一動,張塵從靈霄戒空間取出靈泉,以真氣催動,在頭頂弄出靈泉雨。
一心二用對張塵來說并非難事,九轉金身決與噬神經可以同時修煉。
時間流逝,六個小時后。
兩噸重的廢舊鍋爐徹底化成一地的鐵屑殘渣。
將鐵沙掃進垃圾桶,張塵默運玄功。
隨著九轉金身決運轉,張塵身體,除頭部,其他部位全都開始綻放淡淡烏光,烏光中有金色蝌蚪符文流轉。
光芒很淡,不仔細看,很難發現。
“不愧是三界之中最為霸道強橫的煉體之法,只三個晚上頭部以下的部位就全部完成了鐵化,照這樣的速度,只需在修兩個晚上,我就能練成九轉金身決第一轉第一階的鐵皮。”
九轉金身決九個境界:金皮,金骨,金血,金髓,六腑金化,五臟金化,金睛,大腦金化,元神金化。
其中每一個境界,又分四個小階段,即鐵化,銅化,銀化與金化。
“九轉金身決在第一轉第一階鐵皮的修煉速度極快,五個晚上,每晚六小時,煉化10噸的鋼鐵,大約提取200斤的鐵之精粹就能練成鐵皮。
鐵皮之后,速度就會慢下來了,銅皮需要一個月,銀皮需三個月,金皮大成得一年。”
掏出手機看了眼時間,凌晨4點,張塵不在修煉,合衣睡下,沒多久就進入了深度睡眠。
5點,張塵醒來,只覺頭腦清醒,精力充沛,渾身上下有使不完的勁兒。
這就是深度睡眠,一個小時的高質量深度睡眠頂的上普通人七八個小時的睡眠。
起床,洗臉刷牙后,張塵還特地洗了一個澡,出來后,他沒換小吃店的廚師服,而是從靈霄戒里取出了一件白袍。
九龍袍,師傅凌逍存放在靈霄戒里的上品防御靈器,包括一頂紫金冠,一件九龍廚袍,一條龍紋玉帶,一雙龍紋靴。
九龍廚袍遠觀與普通綢緞白袍無異,近看就相當精美了。
袍面上九龍吐珠,栩栩如生,領、袖鑲著精致的織錦金邊,整件衣袍,素雅中透著別樣的尊貴。
穿上九龍廚袍,龍紋玉帶一扣,本就生的清秀俊雅的張塵,這一換裝,整個人的氣質立馬提升至少三個檔次,尊貴而出塵,幾如墮入凡世間的謫仙人。
換裝完畢,張塵念頭一動,兩柄造型精美絕倫的廚刀從靈霄戒中飛起,自動掛落在其腰間左側玉帶掛扣上。
廚刀,一文一武,一陰一陽,一名陽春,一名白雪,皆為極品攻擊靈器。
陽春刀,屬性陽,長一尺二寸(40厘米),柄長兩寸半,是為武刀,可斬可切,也可作為殺器。
白雪刀,屬性陰,長七寸,柄長兩半寸,是為文刀,同樣可切可斬,也可作為殺器。
在更衣鏡前看了眼自己的賣相裝扮,張塵滿意的點了點頭,下樓來到店面。
點了一根香給饕餮神像供上,張塵進了廚房,從靈霄戒空間木屋,儲物室貨柜里取出一部分三天前放進去的食材。
經過三天時間靈氣滋養,原本的普通食材已經全部蛻變成下品靈級食材。
橄欖油,鹽、味精、糖、黃酒、紅酒、五香粉、芝麻油、芝麻醬、花生醬、辣椒醬……等等等調味品在廚臺上擺放整齊。
各類新鮮蔬菜,大米,面粉,雞鴨魚肉,豬肉,牛肉分門別類放入食材區。
“早餐,人們一般常吃小籠包,扁肉,還有拌面,扁肉拌面現做現吃,小籠包得提前蒸好,所以,先做小籠包。”
俗話說“包子有肉不在褶上”,要想小籠包好吃,餡料的選材十分重要,肥瘦參半的新鮮豬腿肉最為適合制餡,口感嫩滑而不肥膩。
在有就是肉皮凍,在肉餡中添加肉皮凍是小籠包湯多汁濃的關鍵。
張塵左手虛空一抓,食材區里的整豬飛起定在半空。
右手一引,腰間陽春刀飛起,刀光連閃,豬頭掉落,整頭豬從中間分開為兩扇。
刀光在閃,兩張豬皮順利剝落下來。
將豬皮用清水沖洗干凈,放入沸水鍋中汆煮5分鐘后撈出,陽春刀飛起,刮去豬皮內側多余肥脂。
真氣一震,豬皮表面殘留的豬毛及雜質盡去。
再次用清水沖洗干凈后,張塵取出白雪刀,開始給豬皮切絲。
張塵右手幻化出影子,白雪刀與案板急速相撞,卻不發出一絲聲響。
刀起刀落中,一條條長短粗細驚人一致的豬皮絲飛起,掉入邊上的大鍋中。
豬皮絲全部入鍋后,加黃酒,姜片,清水,大火燒沸后轉小火加蓋燉煮半小時。
其實用雞湯熬煮豬皮會更美味,不過張塵使用的食材均已是下品靈級食材,用不用雞湯也就無所謂了。
這邊,陽春刀再次出鞘,將兩扇豬肉肢解,四個豬腿切下,豬腿肉全部剔了出來,裝盤。
剔除出來的豬腿骨,豬頭骨也沒浪費,入鍋熬煮高湯。
豬腿肉用清水洗凈后用廚房紙擦干水分。
按正常來處理,豬腿肉先得切成薄片,再切細絲,接著切成小丁,隨后用刀反復斬剁成肉糜。
而到了張塵這里。
右掌抬起,凌空一拍。
一道真氣掌印落下,直接將盤子里的豬腿肉震成了肉糜。
取蔥姜洗凈,真氣震出汁水調入肉糜中,接著往肉糜中加入適量黃酒、香油、白砂糖、胡椒粉和鹽,攪打均勻讓其入味。
至此,肉餡制作完成。
將大部分肉餡放入靈霄戒儲物室貨柜空間保鮮,另外一小份裝盤備用。
肉餡做好,張塵開始制作面皮。
要想蒸出皮薄如紙、滑嫩白皙的小籠包,使用精制的雪花粉做面皮是最好的選擇,普通的標準粉或富強粉,對于精致的小籠包而言都略顯粗糙。
當然,張塵之前買的面粉雖然普通,然而經過靈氣滋養,升級為下品靈級食材后,食材品質絕對碾壓雪花粉。
面皮制作沒難度,高筋粉兌水,揉成面團。
面團做好,靜置在盆中餳制10分鐘,并用保鮮膜覆蓋,使其面質更加柔軟滋潤。
10分鐘后,取出面團用雙手在案板上搓成粗細均勻的長條狀,直徑約3cm。
接著,用刀將長條面切成每段約10g的小面團,在用搟面杖搟成面皮。
不過張塵用不上搟面杖,手掌不斷抬起拍落,一張張薄厚均勻的面皮就出來了。
這時,豬皮熬煮的也差不多了,去除鍋中的肉皮與姜片,將肉皮湯倒入塑料盒中。
接下來正確的做法,是等肉皮湯稍涼后放入冰箱中冷藏45分鐘,使其完全冷卻凝固。
到了張塵這里。
噬神真氣轉化為寒冰真氣,寒霧彌漫而出,一個呼吸,兩個呼吸,三個呼吸不到,肉皮湯就變成了皮凍。
右手一震,使得皮凍與塑料盒分開,將皮凍倒扣在案板上,用刀切成1cm見方的小丁,大部分存入靈霄戒空間保鮮,小部分裝盤。
“呼,材料終于準備齊了,可以開始包小籠包了。”
張塵呼了一口氣,取一張面皮,包入10g餡料,放入一粒皮凍,用手指精心捏折,同時用力將褶捻開,成型的小籠包,一共有18個褶,褶花疏密一致,如白菊花形。
小籠包因其在籠屜中蒸制而得名,所以要在小籠屜中蒸制才夠正宗。
一連包了六十個小籠包后,張塵取來籠屜,鋪上油紙。
鋪油紙是為了避免蒸制過程中小籠包黏在籠屜上。
六個一籠,將小籠包整齊地碼入籠屜內,之間保持2cm以上的空隙,讓蒸汽可在籠屜內暢通游走,使小籠包均勻受熱。
拉開小吃店大門,將火爐搬到門口,架上大鍋,放入清水,生火。
等到鍋中的熱水燒沸后,將小籠屜放入,六十個小籠包,十個籠屜,疊羅漢一般。
七八分鐘后,小籠包蒸熟,香氣四溢。
聞著香的張塵擦了擦嘴角流出的口水,嘴角揚起一抹壞笑。
右手掐了一個法決,平地刮起一陣旋風,將勾人奪魄的飄香送上街道,送進附近的居民小區。
此時已經臨近早晨6點,大多數的人們都已經起來,準備開始新一天的工作。
街道上,跑步健身的,西裝革履準備坐大巴去省城上班的,提著籃子準備去市場買菜或已經買菜回來的……
這些人全都被香味吸引朝張記小吃店走了過來。
“什么東西,好香,實在是太香了!”
“是啊,真的好香啊,這香味,我都已經上了公交,準備去汽車站坐大巴去省城上班了,聞到香味又下車走了回來。”
“尼瑪,這味道,把我肚子里的饞蟲都勾出來了!”
“這香味好像是包子香,正好還沒吃早餐,去看看到底是什么包子,居然這么的香!”
……
不僅如此,一些還窩在被窩睡覺的家伙也被香味勾的,肚子咕咕大叫,忍了半天忍不了,果斷從床上爬了起來,洗臉刷牙穿衣出門,循香而來。
“小籠包,是小籠包!”
“啊,好香的小籠包,只是聞著味,我的口水就已經不由自主的開始分泌了!”
“是啊,太香了。”
“老板,老板在嗎?”
“哎,來了。”
張塵早就看到簇擁在門口的一群人了,笑著走了出來。
看到一襲白衣廚袍,清秀出塵的張塵,眾人先是一怔,接著就迫不及待的問道:“小老板,你這小籠包好香,怎么賣,一籠多少錢啊!”
張塵笑道:“小籠包66一籠。”