第39章 早上的華麗大餐(四)
- 霸圣
- fzy872909318
- 876字
- 2012-10-28 11:15:13
炮肉(《齊民要術》)把羊肉切碎,加豆豉、鹽、蔥白、姜、椒、蓽拔、胡椒調和,納入洗凈翻開的羊肚中,把羊肚縫合,再放入灰火坑中烤熟。
蒸藕(《齊民要術》)藕洗凈,削去藕節,用蜂蜜灌入藕孔,再用酥油面封住藕孔,蒸熟。使用時去酥油面,倒去蜂蜜,把藕削皮切片。
蜜純煎魚(《齊民要術》)鯽魚去鱗、去內臟,用等量的醋、蜜加鹽浸漬煮一頓飯的時間,取出用膏油煎,至色紅而成。
白菹(《齊民要術》)取鵝、鴨、雞白煮,去骨,將肉切成長方塊,放入杯中,蓋上加工好的紫菜,澆上鹽、醋、肉汁拌和的調料而成。
蟬脯菹(《齊民要術》)1.蟬脯捶打,上火烤熟,澆醋食用。2.蟬脯蒸熟,加上切細的香菜食用。3.用開水氽,加香菜食用。
綠肉(《齊民要術》)取豬或雞、鴨肉,切成方寸塊,先下鍋炒,再加鹽、豉汁煮,并放入蔥、姜。橘皮、胡芹、小蒜、醋等調味。
白瀹豚(《齊民要術》)乳豬治凈,先用水煮,繼用酸漿水煮,然后再用面漿水煮成。
白缹肉(《齊民要術》)豬肉用鹽、豆豉、水煮熟,切成長方片,再入新水中,加蔥白、小蒜、鹽、豆豉清汁煮成。
奧肉(《齊民要術》)治凈的豬先用火烤至皮發黃后再刮洗凈,切成大方快,入鍋炒;然后加豬油、酒、鹽慢火煮半天,再放入甕中,用豬油浸著肉存放。食用時可取肉再煮,也可烤著吃。
油豉(《齊民要術》)取豆豉與油、醋、姜、橘皮、蔥、胡芹、鹽拌和,蒸熟后再澆上油拌成。可入甕久存。
缹茄子(《齊民要術》)取未長籽的茄子,用竹刀或骨刀破四開,先用沸水焯,再入蔥油鍋炒,然后加香醬清,蔥白同煮,熟后灑椒姜末食用。
眐魚鲊(《齊民要術》)先用水煮鹽、豆豉、蔥,再下豬、羊、牛肉,煮兩沸后,下魚鲊,打進四枚雞蛋,待雞蛋浮其即可食用。
{月宰}肉(《齊民要術》)取驢、馬、豬肉,切塊,加鹽、曲、麥苗拌和入甕,泥封甕口,在太陽下曬四十天即成。”
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經過嚴伯的介紹,楚漓一一嘗過之后都覺得很好吃,在玄離星上楚漓還沒有吃過這么好吃的東西了。
以前在玄離星上自己被測出是資質差有,就沒有幾天的待遇是好的。只有是皇宮大臣到來的時候,自己才有可能好一點。楚漓想了想就心酸。
一餐早飯就吃了一個小時,從五點開始直至六點結束