這時(shí)屋里的兩人因了酒的作用而不再拘束，聞濤對(duì)王建說：“你怎么想起開這么個(gè)小飯館了？我想這不是你這種人能干的事情吧？”王建問：“那你倒說說為什么我這種人不能開飯館？”聞濤急忙擺手說：“我不是說你的能力不能開飯館，而是從你以前的經(jīng)驗(yàn)和閱歷上看，我搞不懂你怎么敢開飯館呢？”見王建低頭不語(yǔ)，聞濤接著說：“首先，你曾經(jīng)告訴我做生意的一個(gè)原則是‘不熟不做’對(duì)嗎？”王建點(diǎn)了點(diǎn)頭，聞濤又說：“既然這樣，從你以前積累的閱歷和你掌握的資源來說，哪點(diǎn)兒能證明你選擇開飯館是對(duì)的？再說，開飯館三教九流的人你都要應(yīng)付，就憑你原來開公司的那些經(jīng)驗(yàn)?zāi)銘?yīng)付得了？”王建聽完聞濤的話說：“前面你說的都正確，只是對(duì)于最后一點(diǎn)我不同意。我開公司也是各色人等都要應(yīng)付，一個(gè)小小的飯館有什么不行？”聞濤搖搖頭說：“開公司和開飯館是兩個(gè)層次的事情，公司接觸的客戶遠(yuǎn)比飯館接待的客人好應(yīng)付的多。飯館是什么地方？我覺得那不單是花錢吃飯的地方，而且也是老百姓宣泄情緒的場(chǎng)所，在這個(gè)地方甭管有錢的還是沒錢的，有工作的還是下了崗的，公司里的白領(lǐng)還是批發(fā)市場(chǎng)的攤販你都能碰到。這些形形色色的人恐怕不是咱們這樣的人能夠照顧周到的，而且為了一碗五塊錢的面條你也要陪著笑臉加著小心的伺候，這樣的事你愿意做嗎？”王建點(diǎn)頭說：“你說的倒是有些道理，這些日子我也覺得有些不適應(yīng)。”聞濤說：“所以我覺得你無論從心理上，還是以往的經(jīng)驗(yàn)上都沒有做好開飯館的準(zhǔn)備。”這時(shí)，夏琴推開門說：“菜炒好了，我讓小劉端上來。”一會(huì)兒，小劉端著一個(gè)托盤走了進(jìn)來，托盤上放著兩碟炒菜，夏琴也走了進(jìn)來把剛才的半瓶白酒遞給王建說：“慢點(diǎn)兒喝，別以為是白開水。”王建笑著說：“知道。”聞濤忙說：“夏小姐，你也一起吃吧。”夏琴微笑著說：“不用了，我到廚房看看去。”說完她轉(zhuǎn)身走了出去。聞濤湊近王建說：“你說實(shí)話，什么時(shí)候把夏琴拿下的。”王建輕輕推了聞濤一把說：“別胡說，我們之間可只有純潔的愛情。”聞濤說：“既然這樣，我看趕緊把婚事辦了吧。”王建輕聲嘆息著說：“現(xiàn)在忙著這個(gè)飯館，哪兒還有心事想這些。”聞濤想了想說：“王建，我勸你見好就收吧，真的，我覺得開這么個(gè)小飯館會(huì)耽誤你的前程。”王建說：“你說的話我會(huì)考慮的，只是目前的經(jīng)濟(jì)條件不允許我考慮別的生意。”聞濤泯了一口酒說：“我覺得你還是考慮一下如何盡快把別人拖欠你的款項(xiàng)要回來。”王建點(diǎn)點(diǎn)頭說：“我已經(jīng)找過律師咨詢了，如果沒有其他辦法我準(zhǔn)備通過法律解決問題了。”聞濤十分贊同的點(diǎn)點(diǎn)頭說：“就應(yīng)該這樣，要不你的錢什么時(shí)候才能拿回來。”說到這里王建指了指盤中的菜說：“你嘗嘗我這兒廚子的手藝。”聞濤夾起一個(gè)蝦仁放進(jìn)嘴里，他慢慢咀嚼了一會(huì)兒說：“不錯(cuò)，菜的口味還行。”他放下筷子對(duì)王建說：“看樣子你找了個(gè)不錯(cuò)的廚師。”王建苦笑著說：“只是這位大廚要求太多實(shí)在是不好伺候。”接著他便把王師傅到餐廳主廚以后提的各種要求告訴聞濤，聞濤聽完以后用手拍著桌子說：“這還了得！這樣下去他不成了你的老板？我看你還是把他換掉吧。”這時(shí)門被輕輕的推開了，王建聽到夏琴的聲音說：“小劉你到前廳去幫小馬照顧一下客人，他們這兒不用你管了。”話音剛落夏琴又端著兩樣菜走了進(jìn)來，“聞濤，今天客人比較多所以上菜就慢了。”夏琴一邊把盤子放在桌上一邊帶著歉意說。聞濤忙說：“夏小姐，別讓后面做了，菜多了吃不完。”夏琴說：“這才幾個(gè)菜，你別客氣。”說罷，她朝外面看了看，然后轉(zhuǎn)頭對(duì)王建小聲說道：“你們聲音小些，剛才小劉站在雅間外面偷聽呢。”王建驚訝的說：“這個(gè)小劉實(shí)在沒規(guī)矩，我們說話他偷聽做什么？”夏琴說：“反正你們注意一些，我看小劉這個(gè)人不簡(jiǎn)單。”王建點(diǎn)頭說：“行，我們知道了。”聞濤看著夏琴走出去把雅間門從外面帶上，便轉(zhuǎn)頭對(duì)王建說：“我看你們這里還挺復(fù)雜。”王建說：“是呀，不但來吃飯的什么人都有，而且在我這兒打工的也是什么人都有。”說到這里他無奈的擺擺手說：“不說這些了，咱們還是接著說廚師的事。”聞濤掏出一支煙叼在嘴上說：“我看你就照我說的辦，這個(gè)王師傅明明是覺得你在餐飲這行是個(gè)新手，他才敢這樣刁難你。再說這個(gè)飯館是你的，他就是手藝再好也不能凌駕到你的頭上。”王建說：“你說的我倒也想過，可是看他年歲大了我還真有些不忍心。”聞濤說：“那你就給他配個(gè)副手，如果他忙不過來就讓副手上去炒菜。”王建說：“這個(gè)辦法我倒也和他說過，可他就是不愿意讓別人插手。”聞濤聽了咧嘴一笑說：“那就沒辦法了，你辛辛苦苦的開飯館也是為了能夠掙點(diǎn)兒錢，要是因?yàn)樗⒄`了生意，你就得不償失了。再說，每個(gè)月你還要給員工開工資，如果你自己賺不到什么錢不就成了給他們打工了嘛，那樣的話我看你這個(gè)老板不當(dāng)也罷。”王建點(diǎn)點(diǎn)頭說：“有道理，我得找個(gè)適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)解決這個(gè)問題。”