下午兩點多鐘王建和馬師傅帶著幾個人匆匆走進了餐廳，王建對一個高個黑臉漢子說：“老于你去廚房把池子里的碗筷洗了。”黑臉漢子挺直身體答應了一聲就直奔后廚去了，王建又轉過臉看了看身邊的兩個人，這兩個人是馬師傅在月壇市場里挑出來的，個子矮而敦實的姓王，看起來五十多歲紅光滿面的，另外一個中等個頭看起來約摸三十來歲，自稱是王師傅的徒弟。王建說：“你們師徒兩人先去準備準備，一會兒就給我露兩手吧。”二人答應著跟著馬師傅去了后廚。王建看著幾個人的背影心下甚是得意，他想雖然突遭變故但是終究靠自己應付了過去，這時夏琴打來電話說剛剛辦完稅務手續今天就不過來了，王建說：你好好休息吧，這邊沒什么事情。掛了電話王建頗有興趣的朝后廚走去，他很想親眼看看新來的王師傅和他的徒弟正在做什么。進了廚房他看到王師傅的徒弟正在麻利的切著一塊雞肉，雞丁切出來大小很是均勻，王建再看王師傅卻正在觀察爐灶上的火手中還掂著炒鍋，王建問：“王師傅，火怎么樣？”王師傅大大咧咧的說：“火倒是還可以，只是大灶少了些，如果遇到需要紅燒、清蒸的菜灶眼就有些不夠。”對于王師傅的話王建一時不知如何應答，王師傅又說：“不過不礙事將就著用吧。”這時王師傅的徒弟一邊切著雞丁一邊說：“兩個大灶雖然少了些，但是我看咱們飯館規模不大，如果廚師手快灶也是夠用的，何況邊上不是還有一個小灶著急的時候也可以派上用場。”王師傅臉色一沉說：“切菜吧，不要忘了咱倆說好的。”徒弟于是不再搭話只是悶頭切著菜，王師傅又對王建說：“王老板，這個炒鍋您看能不能換一個，我覺得用著不大順手。”王建說：“可以，明天買新的吧。”王師傅抬起頭做出一副認真考慮的樣子，過了一會兒他說：“行，不過麻煩您到超市去按我的單子買些調料，千萬不要去批發市場買，只有超市的調料才地道。”說完他也不等王建回答就從兜里掏出紙筆寫了起來，王建心想：這位王師傅張嘴就要超市的調料，也不知本事到底怎樣。這時王師傅已經把紙條遞了過來說：“要超市的調料，要不這菜我可沒法做。”王建看了看單子，只見上面都是生抽、老醋、雞精、瘦肉粉之類的東西，這時王師傅的徒弟又說：“王師傅，老板的生意還不知怎么樣，您要求老板買這個檔次的調料有些過分了吧？”王師傅沒有搭話，他看著王建說：“我可是大酒樓里炒菜出來的，你要是信得過我就照我的單子去買。”王師傅的徒弟在旁邊冷笑著說：“師傅，王老板這兒也不是什么大酒樓您何必擺開這么大的架勢。”王師傅紅著臉生氣的看著他的徒弟說：“好了，你就別那么多嘴了，王老板聽不聽我的全在他自己決策。”說完他狠狠的瞪了徒弟一眼，王建想既然王師傅號稱是一級廚師就暫時按他說的辦，調料買來之后倒是也可以看看他的手藝到底如何。王建從超市買了調料，他往回走時一邊想著：這點兒調料就要花掉一百多塊，同樣的東西在批發市場用不了一半的錢，想到成本高出一倍還多他不禁皺了皺眉頭。回到餐廳他把調料交給王師傅的徒弟自己便到前廳閑坐著。不一會兒后廚里傳來王師傅炒菜的聲音，一股宮保雞丁的香味從過道里飄了出來，約摸幾分鐘的樣子王師傅笑呵呵的端著一盤宮保雞丁走了過來，他的徒弟默默的跟在后面，王師傅把盤子放在王建面前說：“老板，您嘗嘗，看看我的手藝怎樣。”王建看看眼前這盤冒著撲鼻香氣的雞丁顏色鮮亮誘人，他拿起筷子夾了一個雞丁放在口中慢慢品著滋味，王建知道做為川菜中的家常菜宮保雞丁是極為體現廚師手藝的，一股咸香、甜辣混合在一起的滋味在他口中彌漫開來，他禁不住點點頭說：“不錯，您的手藝挺好。”王師傅聽了他的話笑著說：“老板過獎了，要不讓我的徒弟也炒個菜讓您嘗嘗？”王建擺擺手說：“不用了，您和您的徒弟都留下來吧，今晚就看您的了。”王師傅轉頭看了看他的徒弟說：“你看咋樣？”他的徒弟點點頭說：“聽王老板的。”說完轉身去了廚房，王師傅于是對王建說：“老板，那我就去后面準備去了。”