第八章

”這第一道水也有個特殊的名字——潤茶。“寒山一邊用水倒在茶寵身上，偶爾抬頭看看段念道。

段念輕點了點頭，寒山也溫笑回應頓了頓又接著說道：“這茶葉在水的沖泡下徐徐伸展開來，就好比春日里受雨水滋潤的小草一般，亦可稱為“芳草回春”。“

“聽起來似乎很有門道？”段念的興趣突然就被寒山這一句話給勾了起來。

寒山抬頭看了看段念，輕笑不語了。

誒，這算什么個事？段念皺了皺眉，這不是拿著包子在狗面前轉(zhuǎn)了一圈又拿了回去嗎？想到這段念簡直火冒三丈，可似乎有什么地方不對的樣子？······，對！誰是狗了？！

寒山和老翁看著段念豐富的表情相視一笑，寒山一邊笑著一邊搖著頭，明擺著在說“這孩子有點意思”，老伯也一笑回應。

可寒山的手從開始到現(xiàn)在從未停下，段念也不再糾結(jié)之前的再次專心致志地看著寒山的茶道。

只見寒山再次將水倒入壺中，這才算是真的開始沖泡。可段念這性情向來急躁的人，這次也沒吼著要馬上喝茶。不知是不熟，還是這茶道著實吸引到他了。

水順著壺嘴一泄而出，落在茶壺里與茶葉相接觸茶香立馬就溢了出來。段念直接就猛吸了一口氣，閉上了眼還神情閑適。寒山抬頭看見段念這樣子，戲謔道：“怎的，你還未喝著茶就早已隔空品茗了？”段念聽到說話聲不禁嚇了一跳，睜開眼猛地搖著頭。

這不禁又逗笑了老翁與寒山，寒山一邊繼續(xù)倒著水一邊問道：“你還是真是個有趣的孩子，話說進來這么久也未曾問過你的姓名，敢問······？”

“哦哦，我姓段名念，還未及冠所以也并未取字。請問先生大名？”

段念？寒山皺了皺眉，這該不會是······沒那么巧吧？胡思亂想間寒山回過了神，溫笑道：“這是寒山館，我是這兒的館主。自然便是寒山了，字釋之，也快到而立之年了你喚我一聲寒叔便是。”

“恩恩。”段念點了點頭，寒山也點頭致意。

話說間沖泡那一道工序已經(jīng)到了末尾，段念本以為這已不會再有什么“鬼蜮伎倆”。可沒想到臨到頭，寒山高提水壺，讓水直瀉而下，接著輕提手腕，手肘與手腕水平，上下提拉注水，反復三次。只聽那水聲三響三輕、看那水線三粗三細、三高三低、見那壺流三起三落，而那茶葉便在水中回旋翻動。

看著段念那叫一個心服口服，啥話都想不起來了，臉上大大地寫著兩個字——佩服！這得是多柔軟靈活的手腕，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落啊！段念在心中感嘆道。

寒山和老翁也都習以為常，“誒，這次的“鳳凰三點頭”沒前幾次弄的好啊。寒山你這小子最近偷懶了哦。”老翁語氣里略帶些不悅。

段念瞬間恍然大悟，原來剛才那叫做“鳳凰三點頭”啊。

寒山點頭，“齊叔教訓得是，看來最近沒什么客人我這茶道也生疏了。”

“這也叫生疏？！”段念不禁喊了出來，寒山和老翁的目光一起投向了他這。這時段念也不知自己該說些什么好，也只得緘口不言。老翁也寒山也并未刁難，這茶道也就繼續(xù)了下去。

寒山蓋上了茶壺蓋，提起水壺將沸水遍澆茶壺壺身。

這叫做封壺，隨后便是分杯了。只見寒山用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，將茶壺中的茶倒入公道杯中使得大家得以品到色、香、味一致的茶。隨之寒山又將茶湯分別倒入了聞香杯，茶湯斟七分，分壺也算是完成了。

接著寒山以茶奉客，段念和老翁接過之后這茶道也就只剩下了最后一道——品茗。

段念學著老翁和寒山的樣子將茶湯倒入了蓋碗里，也跟著他們用用蓋子“刮”幾下。這是寒山和老翁都停下了手中的姿勢，段念有些慌了。這是要干什么啊，好好的茶送到嘴邊不喝？！

“寒山吶，你這蓋碗茶真是越泡越有你自己的味道了。”老翁道，寒山不語把蓋子蓋得有點傾斜度，放到唇邊輕啜了一口。

“這有沒有我自己的味道，齊叔你還是先品了再說”。