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餅干加工技術與實用配方

餅干加工技術與實用配方

馬濤 著
更新時間：2019-01-04 08:57:03
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最新章節： 參考文獻
全書分為四章：第一章緒論，第二章餅干生產原輔料，第三章餅干加工工藝流程與設備，第四章各種餅干加工工藝與配方。本書在第一版的基礎上對各章節內容進行了充實，使之更加全面和實用，可作為餅干食品企業技術人員的參考書，也可以作為食品科學與工程專業及相關專業的教學參考書。

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上架時間：2018-11-12 11:32:02
出版社：化學工業出版社
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