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傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)
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第二版秉承原書風(fēng)格，重點(diǎn)在傳統(tǒng)白酒工藝總結(jié)、經(jīng)驗集成，先進(jìn)成果評述，兼顧教材使用原則。在保留原書精華基礎(chǔ)上，推陳出新。第二版中適當(dāng)增加圖片、表格；對部分專業(yè)術(shù)語，在該頁下面注釋；技術(shù)講解中力求精煉，突出要點(diǎn)，糾正個別錯誤；增加實例及其計算方法；嘗評章節(jié)中增加評分標(biāo)準(zhǔn)；培訓(xùn)中增加白酒大獎賽；增加白酒檢驗、包裝（成品酒生產(chǎn)）章節(jié)；并在di一篇中增加中國白酒金三角內(nèi)容，相應(yīng)增加其他版塊（如江淮派，釀酒大?。?，以及少數(shù)民族釀酒內(nèi)容。
因版權(quán)原因待上架
品牌：輕工業(yè)出版社
上架時間：2019-09-16 18:41:42
出版社：中國輕工業(yè)出版社
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