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食品安全與質量控制

食品安全與質量控制

蘇來金主編 著
更新時間：2021-10-30 00:19:54
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最新章節： 參考文獻
全書共分四個部分，第一部分為食品安全基礎，介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系；第二部分為農產品安全與質量控制，介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品并詳加闡述了良好農業規范的定義及認證；第三部分為加工食品安全與質量控制，重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業中的應用、食品質量管理體系ISO9000族、ISO22000質量安全管理體系、SC認證制度及食品現場質量管理、品質控制；第四部分為食品儲運安全與追溯體系，包括食品儲藏、運輸安全及食品安全追溯體系。

因版權原因待上架

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品牌：輕工業出版社
上架時間：2021-10-29 21:01:22
出版社：中國輕工業出版社
本書數字版權由輕工業出版社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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