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食用油的科學

食用油的科學

中國科協科普部 中國食品科學技術學會 著
更新時間：2021-10-09 15:49:32
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最新章節： 我們日常吃的巧克力都是代可可脂的嗎？
人為什么要吃油？不吃行不行？怎樣保存食用油才安全？炒菜放多少有才合適？為什么說橄欖油和油茶籽油營養好？雖然大家每天的生活中都離不開食用油，但關于怎樣科學地吃油，心中還是有很多的疑問。本書為中國科協科普部與中國食品科學技術學會合編“食品安全科普叢書”中的一本，延續該系列書的風格，全書以通俗易懂的語言，以問答的形式向讀者介紹了有關食用油的加工、營養和食用安全知識。7篇內容分別為：食用油基礎篇，食用油加工篇，食用油安全篇，食用油營養篇，食用油選購篇，食用油使用篇，食用油工業用油篇。

因版權原因待上架

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品牌：輕工業出版社
上架時間：2021-10-09 15:27:03
出版社：中國輕工業出版社
本書數字版權由輕工業出版社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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