冬天走了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？人們?cè)谂瓮校瓉砹税税四甑拇禾臁６颊f這個(gè)李經(jīng)理不會(huì)做經(jīng)理。這幾個(gè)臨時(shí)工因?yàn)閯倕⒓庸ぷ鳌ｅe(cuò)誤在所難免，時(shí)不時(shí)地受到李經(jīng)理的訓(xùn)斥。幾個(gè)年輕人漸漸沒有了工作熱情。

白靜不愧姓白，長的很白，就是臉上不均勻地長有雀斑。戴著一副眼鏡，稍顯得文質(zhì)彬彬。她是長臉型，年齡不到二十歲。來飯店比王彤早兩個(gè)月，和來就餐的客人混的很熟了。她里里外外地跟他們打著招呼。她走路總喜歡昂起頭，她留有尖尖的指甲，算賬打算盤的時(shí)候很有姿態(tài)，噼里啪啦真帶勁。她幾乎整天站在前臺(tái)賣飯，賣包子，餃子，油條，火燒，也賣炒菜和涼菜，還有湯菜。如果有炒菜，她就開好票子大聲吵后廚喊一聲——三元辣椒炒肉一個(gè)，一元雞蛋湯一個(gè)……聲音響亮，據(jù)說這都是經(jīng)理培訓(xùn)過的。前面的大廳是零餐的散客。那些散客其實(shí)也不好侍候的。服務(wù)員需要練就說話圓滑八面玲瓏的嘴巴功夫。白靜的特點(diǎn)是笑也不露牙齒，更難聽到笑聲了。

王彤齊耳短發(fā)，眼睛純真，皮膚中性。一只大的鼻子很有特點(diǎn)。她對(duì)什么都很好奇，總喜歡問為什么。她也賣飯菜，她朝后廚喊的聲音小多了。而那次一個(gè)顧客抱怨，這么大的飯店怎么不賣羊肉湯讓李經(jīng)理一進(jìn)門聽見了。原來王彤最不喜歡聞羊肉湯的膻味，就說沒有。最后，讓李經(jīng)理批評(píng)的大淚滂沱。

李經(jīng)理也專門教過王彤怎樣在小臺(tái)秤上稱油條，將滑砣總是往前壓一錢，少加油條，如果秤還沒抬起，就再稍加。這是要把油條折成兩段備用加秤，直到秤桿抬起停止。這樣顧客就會(huì)很滿意。如果一次性加多了，再往下拿油條，顧客就會(huì)很生氣。這是做買賣的心理學(xué)。

油條是每斤七角錢，二兩糧票。大概是兩年后，國家廢除了糧票。稱好的油條都用褐色的包裝紙包著，那紙經(jīng)常被油了，聞起來很香，大家吃完油條還舍不得扔掉紙呢。

李經(jīng)理也教王彤怎樣往大廳的磚地上潑水掃地，他一只手傾斜端著個(gè)盆子，一只手彈著水，水均勻落地，像下了會(huì)小雨。這樣用水灑地，掃地的時(shí)候，灰塵會(huì)少一些。還教給怎樣灌制醬醋瓶子。

王彤聽著聽著，挺煩。來了一幫客人，李經(jīng)理又要王彤泡茶招待，還說了淺茶滿酒的道理。王彤就似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。

下午二點(diǎn)，食客漸少。眼下，一個(gè)食客正在鬧事。他是這個(gè)村子里的老頭，喜歡喝酒鬧事，走起路來晃來晃去，人送外號(hào)——十三晃。十三晃說，這二兩餃子不但不是新下的，幾個(gè)破了皮。數(shù)量還不夠！有你們這樣服務(wù)的嗎？

白靜湊過去說，老爺子，你擔(dān)待。這個(gè)時(shí)候，正餐已過。餃子都是重新熱過的了。一兩餃子是六個(gè)，這都是數(shù)好的。稍微有點(diǎn)破碎的，我去給你多添加幾個(gè)，好不好？

不行！給我退掉。再賠我五元錢。

那不成呀，您都吃過了呀。再說憑什么賠您錢呀？

那只碗昨夜也不知做了個(gè)什么夢，此時(shí)被十三晃在桌子上來回敲打轉(zhuǎn)圈。后廚小井，王彤和張師傅都聚過來勸說，十三晃此時(shí)更是喝了二兩酒，紅了眼睛，說，我要把你們飯店砸了，快去把經(jīng)理叫來。

一會(huì)，一個(gè)穿著派出所服裝的人從前門走進(jìn)來，他使著眼色親切地和大家握手，大家也笑哈哈地與他握手。

他聲色俱厲地對(duì)十三晃說，我是派出所都所長。就你吃飯尋釁鬧事呀，走，快跟我走一趟！

十三晃看見是派出所的人，嚇的臉變了顏色。這時(shí)候，小井似乎是打圓場說，哎呀，老爺子你知趣。所長高抬貴手，今天就放他一馬。若是再來鬧事，一定帶走。

十三晃連聲說，好好好。所長別帶我走呀。說完作揖一步一搖地走了。

大家看著他的背影哈哈大笑。回頭看見面案都師傅正在脫掉他的“派出所服裝”，那是摘了肩章的舊服裝，是親屬給的。他長得稍胖，裝扮起來很像所長的。大家笑得前仰后合。都說，都師傅，你好聰明呀，怎么想到用這招呢。

都師傅說，我正在午休。聽前臺(tái)吵什么呢。一看見是那個(gè)賴主又來鬧事。就想辦法把他降住。

大伙說，都所長啊，你這套服裝可好好保留，以后專門對(duì)付這十三晃。以后，大伙都喜歡叫他都所長，每次他都笑嘻嘻，露出一排小尖牙。

都凌峰，四十開外，農(nóng)村里有一雙兒女。他特喜歡開玩笑，他還是個(gè)百事通，什么事情都懂一點(diǎn)，但是不精通。他屬于面點(diǎn)師，主要負(fù)責(zé)白案的工作。發(fā)面，包包子，包餃子。是白案的頭。幾個(gè)婦女戴好白色的圍裙和套袖，準(zhǔn)備干活，都問，頭，開始剁菜包包子吧？

頭一點(diǎn)頭，立即菜刀飛舞，幾個(gè)碩大的盆在木墩子下面接住那白花花的切好的白菜。他呢，負(fù)責(zé)用絞肉機(jī)絞肉做餡。包包子的肉一般用五花的，絞肉機(jī)轟鳴，只一會(huì)就絞好了一盆肉。都師傅將胳膊高高挽起，開始用小鐵锨拌餡。那可是個(gè)力氣活，要咸淡合適，還要拌勻，以及肉和菜的比例等等。張師傅負(fù)責(zé)在一邊加鹽和醬油味精。一下要拌好幾盆。包包子的肉有時(shí)候也切成丁，至于啥時(shí)候切丁，也是都師傅說了算。

餡拌好了，大家圍坐在長方形白色的大理石面案四周，開始包包子。這時(shí)候，如果前臺(tái)不忙，白靜或者王彤也過來幫助搟皮。小井和師傅正在紅案拌涼菜，為中午做準(zhǔn)備。崔凱會(huì)計(jì)這時(shí)候也過來包包子。他搟皮特別快，幾個(gè)面劑子摞在一起搟，一個(gè)人可以供給兩個(gè)人包。新來的職工就很羨慕，他對(duì)新來的臨時(shí)工說，所謂干到老，學(xué)到老，你們慢慢學(xué)吧。

這個(gè)大理石面案，夏天的時(shí)候很涼爽，冬天就特別寒涼。隔些日子，就用水管猛沖洗一遍，所以總是白白凈凈的。

氣氛比較沉悶的時(shí)候，都師傅總是最先打破沉悶的人。他說我給大家講個(gè)笑話吧。王彤要去后面?zhèn)}庫提啤酒，被小井?dāng)r下說，快來聽笑話。

都師傅說，從前啊，有個(gè)男人去他兄弟媳婦家有事情，剛進(jìn)到院子門，看見他兄弟媳婦蹲在尿罐子上尿尿，可是想轉(zhuǎn)身出門卻已經(jīng)和弟妹子對(duì)視一眼了，尷尬之余，沖口而出——尿尿嗎？妹妹呀。

幾個(gè)婦女已經(jīng)笑得前仰后合，說哪有大伯哥這樣和弟妹子說話的呀，真是笑死人了，有人問這是真的嗎？都師傅就說告訴你們是笑話，你們還當(dāng)真不成？

王彤說這是啥么破笑話呀，說著趕快到后院倉庫去了。張師傅說，我來給大家說個(gè)笑話吧。從前有一對(duì)母子一起蹲在街上看栽籮匠的。突然，這個(gè)婦人放了一個(gè)屁。她很尷尬，為了顧全面子就說她的兒子，你怎么在人前放屁呢？真是沒禮貌。那個(gè)孩子氣惱地反駁說，不是我放的，栽籮人看了看，沒說話。母子回到家以后，母親就訓(xùn)斥她的兒子，說你怎么不維護(hù)媽媽的面子呢？真是不懂事情。孩子很委屈，但是還是點(diǎn)了點(diǎn)頭。他徑直走到街上對(duì)栽籮人說，剛才那個(gè)屁不是我媽媽放的，是我放的。栽籮人笑著說，我只管干自己的活，才不管你們誰放的屁呢。

氣氛越來越活躍，大家就一邊笑一邊干活，卻是很輕松。包包子時(shí)候，滿堂笑聲過后，這是最放松的時(shí)候，都師傅接著說，倆星期沒回家，昨天晚上回家看老婆，你們猜怎么了？媽的，遇到紅燈了……怎么那么巧呢，命苦哇。

面案的上方就飄蕩著歡快的笑聲，幾個(gè)婦女就指著他說活該。王彤就奇怪地看著大家，她比較沉默寡言，人堆里她總是沉寂的。不過，她百思不得其解——他家在農(nóng)村，農(nóng)村的路怎么會(huì)有紅綠燈呢？她想問，想想還是拉倒吧。闖紅燈又沒掛彩，有啥說頭？

包子上屜了，需要蒸好幾鍋。燒火是張師傅的事，他頻繁地填煤，一會(huì)，白色的蒸汽就隨著天窗飄向上空。蒸好的包子被抬到前臺(tái)賣出，需要蓋一床白色的棉被，防止涼了。

面案的師傅又開始包餃子，餃子餡也是都師傅拌，不過這回直接用手拌。餡有時(shí)是牛肉餡，有時(shí)候是豬肉餡，有時(shí)是蔬菜餡，有時(shí)是蝦仁餡。

楊秀娟負(fù)責(zé)絞肉，價(jià)格小塊肉放入絞肉機(jī)，轟鳴響過片刻，就出來肉餡了。她說，告訴大家個(gè)有意思的事情吧。我們村里有個(gè)老太太用豬大腸包水餃，還說真好吃。你說那豬下水臭哄哄，包出的餃子能好吃嗎？

小井說，能好吃。溜肥腸都好吃呢。包餃子也肯定好吃。我們村子里有個(gè)老太太用油條包餃子。你說怪不怪？她管油條叫果子，人家是天津來的。

吳芳說，還有人叫油條是油炸鬼呢。我就知道絲瓜燴油條好吃。干嘛用油條包餃子，簡直是胡吃海菜。

都師傅說，我知道為什么。她家一定很窮，沒有油和肉。于是用油條當(dāng)油。咬一口艮艮的，又像是肉。你們說對(duì)不對(duì)？

每次拌完餡，都師傅都抓一把干面粉搓手，然后用清水將滿是油的大手沖洗干凈。他說，干面粉最去油。

這時(shí)候，小井都會(huì)說，都師傅呀，怎么光看你拌完餡洗手，卻看不見你拌餡之前洗手呢。

都師傅不緊不慢地說，這你就不知道了。不干不凈，吃了沒病。幾個(gè)婦女也喜歡叫他大肚峰的，因?yàn)樗亩亲拥拇_是大一些。每次有重大事宜的餃子，比如說承辦的婚宴，拌好餡后，都師傅都先包幾個(gè)餃子，在紅案的大勺里煮好，先品嘗一下，看夠不夠鮮？咸淡是否合適？肉味濃不濃？滾燙的餃子在他的嘴里咀嚼，他一邊翻動(dòng)舌頭，一邊吩咐張師傅，來，再加點(diǎn)鹽和韭菜。能吃咸來喝開水，不吃淡來沒滋味，韭菜提鮮味。最常包的是豬肉和牛肉兩樣肉混合的餡料，吳芳總是學(xué)大舌頭那樣說——豬肉牛肉癢癢（兩樣）肉。都師傅見縫插針地打諢說，你哪里癢癢呀？

夏淑蓮說，你公開調(diào)戲婦女。人家可是軍婚呀。吳芳，快打他。把他褲腰帶解開。都師傅急忙告饒說不敢了不敢了，我認(rèn)輸。不過，她不算軍婚，她丈夫都轉(zhuǎn)業(yè)了呀。一場戰(zhàn)爭漸漸平息，在言語繚繞中，幾個(gè)年輕人聽見就當(dāng)是沒聽見。有抬起頭的，張師傅就說，小毛孩聽啥，干你的活。俗話說老要張狂少要穩(wěn)，你們可別跟我學(xué)啊。

小井一邊在墩子上切土豆絲，一邊抬起頭說，都師傅，咱可沒聽見。你看看我這刀工，閉著眼睛切都成。

王彤說，你不吹能怎么樣，能死不？上次切土豆絲還切了手指頭呢。小井就說，不好說。你怎么總是揭我老底呀。

楊秀娟說，呵呵，這就叫哪壺不開提哪壺。

不知道，都師傅這肚子是不是嘗餃子嘗的？白靜說。都師傅說，看看，眼饞了吧？我嘗飽了，中午我都不用吃飯了。

小井將幾個(gè)剩下的餃子吃了。說，我來幫都師傅嘗嘗。幾個(gè)婦女說，小屁孩，你會(huì)嘗個(gè)屁。小井的臉皮厚著呢，他才不臉紅呢。一會(huì)，白靜扯著嗓子喊——四元的黃瓜拌燒肉一個(gè)。

小井聽令，忙開始拌菜。他干活麻利，將洗好的黃瓜放在案板上，拿起菜刀就開始拍，在這里拌黃瓜都不切，都說拍的黃瓜好吃。捯飭一會(huì)就說，黃瓜拌燒肉，來了。因此也滋生了一句口頭禪。在飯店任何倆人開玩笑的時(shí)候，都會(huì)說——你是案板上的黃瓜，欠拍啊！

案板分生板和熟板，熟肉火腿香腸等都在熟板上切，其他生鮮品蔬菜等在生板上切。這是有嚴(yán)格規(guī)定的，從小井第一天來，唐師傅就交代多次。要知道，吃出個(gè)食物中毒，那可不是玩的啊。

按現(xiàn)在的理說，燒肉，也就是豬頭肉，不適宜和黃瓜在一起拌，生熟不分嘛，應(yīng)該是不太好的。那時(shí)候，拌上大蒜和醋，客人都非常喜歡吃呢。

王彤想起剛來那天，她看見小井談笑風(fēng)生的，就問小井，你干多長時(shí)間了？

小井說，都快五年了。王彤還信以為真呢。敢情以后才知道王彤，小井，邱美麗，趙一凡，白靜是飯店幾乎一同招進(jìn)的五個(gè)臨時(shí)工。那些師傅都是合同工或者是合同制工。臨時(shí)工的工資只有四十元。每次發(fā)工資的時(shí)候，小井都是將錢折疊著數(shù)說，哎呀，我的工資是八十，八十呀。王彤就會(huì)說，你拉倒吧，你騙鬼，鬼都不信。

前臺(tái)不忙，白靜正在那里算賬呢，算盤子噼里啪啦地響著。中午餐廳吃飯的每家單位都有一個(gè)賬本，吃完，找領(lǐng)頭的簽個(gè)字，至于餐費(fèi)等以后結(jié)賬。因此，前臺(tái)服務(wù)員要緊緊盯著吃完飯走出來的“頭”，溜走了就麻煩啦。也有幾年還沒結(jié)算完的老賴戶。今天，李經(jīng)理和崔凱會(huì)計(jì)就是出去要帳去了。

又是新的一天開始了。前臺(tái)靜悄悄的，白靜正從倉庫里端出一批褐色的包裝紙，她需要用刀裁成一般大小的長方形，留作包油條或者是火燒。那時(shí)候，塑料方便袋還沒盛行。王彤正在為一箱紅燒驢肉貼商標(biāo)。那時(shí)候批發(fā)來的罐頭，商標(biāo)都在箱子里，需要拿出來，挨個(gè)用漿糊貼。鎮(zhèn)上有兩個(gè)啞巴經(jīng)常光顧飯店。今天來的是個(gè)瘦啞巴，還有個(gè)胖啞巴。瘦啞巴很文靜，五十來歲。他每次來，都掏出一毛錢。王彤就拿起小提，掀開散白酒的壇子，輕輕滿滿地裝上一提，一提就是一兩，倒進(jìn)酒杯送給啞巴。喝完酒的啞巴就幫助王彤往商標(biāo)上刷漿糊，王彤就貼。瞧！他們配合的好默契。啞巴經(jīng)常沒事來喝酒，看見活就幫干。

胖啞巴一口大暴牙，整天樂呵呵。他喜歡趕海。每次趕海歸來，就挽起褲腳，支好自行車，走進(jìn)屋子。王彤趁他掏錢的當(dāng)，酒已經(jīng)打好了遞給他。胖啞巴還要一個(gè)燴油條。常來的客，王彤心知肚明，自會(huì)讓后廚添上熱水蔥花，加入折斷的干油條。胖啞巴吃的津津有味。一會(huì)，興趣盎然地把自己搜尋的海貨送給王彤一些。盛情難卻，啞巴犟得很。有一回，小井用腳在地上畫了個(gè)圈，并且吐上一口，胖啞巴猜到是用啞語在罵他，滿院子攆著打小井。從那以后，小井再不敢惹胖啞巴了。王彤說小井，看你再敢不敢撩閑了！

來喝紅酒的是白鐵匠。他帶著一副高度近視眼鏡，他是祖?zhèn)鞔虬阻F的，那種盛花生油的桶，以及太陽能內(nèi)膽子。紅酒五分錢一兩，他一來準(zhǔn)喝二兩，并說，干活累了，出來喝點(diǎn)酒放個(gè)風(fēng)。他一天叮叮當(dāng)當(dāng)不閑著，笑起來很豪爽，來的時(shí)候也順便說說今天的行情和昨天的收入，有時(shí)候滿足，有時(shí)候嘆息。他的老婆是個(gè)肥婆，咋咋忽忽挺雷人。總說自己的男人外面有相好的，讓人不知道說什么好。

每逢集日，便少不了神經(jīng)病老周和修鞋匠外號(hào)叫機(jī)關(guān)槍的兩個(gè)人物。神經(jīng)病老周喜歡背著小書包，一臉胡子拉碴地來到飯店，不打人也不罵人，和每個(gè)飯店熟悉的人打招呼，他總是說經(jīng)理你忙吧？服務(wù)員你忙吧？有沒有剩飯給我點(diǎn)吃。如果給他點(diǎn)，他會(huì)吃的很干凈利索，并且會(huì)說謝謝。最后還要點(diǎn)開水喝。大家不煩他，有時(shí)候也會(huì)問他，你老婆呢？他總會(huì)說，我老婆回娘家了。

據(jù)可靠消息說他的老婆已經(jīng)走了七年了，他的老婆真的回娘家了嗎？這個(gè)飯店的趙一凡最有發(fā)言權(quán)。因?yàn)樗屠现苁青彺宓摹Ｋ豢匆娎现芸傉f，哎呦我老鄉(xiāng)來了。顯得非常熱情。老周呢，一來就打聽老鄉(xiāng)里面嗎？趕上有破碎的包子和硬硬的油條，服務(wù)員就偷著送給他吃。接到后，就會(huì)說謝謝。這是個(gè)很懂禮貌的神經(jīng)病號(hào)。這個(gè)標(biāo)志性的人物曾經(jīng)是飯店里一道奇異的風(fēng)景。

機(jī)關(guān)槍是個(gè)接近七旬的老頭，他在集市上釘鞋，集散了就會(huì)挑著鞋攤子來飯店喝上二兩小燒酒，再來一小盤二兩的豬頭肉，醬紅的豬頭肉放在前臺(tái)的玻璃櫥柜里，他總是說要肥一點(diǎn)的，吃著香。并且叮囑服務(wù)員稱的分量一定要足夠，自己可是常客，飯店要講信譽(yù)。每當(dāng)吃起來，他的話匣子一旦打開，就會(huì)關(guān)不住。七百年前，八百年后的事情，他就跟你叨叨個(gè)沒完。就像機(jī)關(guān)槍，掃射個(gè)沒完。因此，飯店的都師傅送其外號(hào)——機(jī)關(guān)槍。他呢，對(duì)這個(gè)外號(hào)，倒也沒意見。他喝完酒，吃完肉，還會(huì)用一個(gè)饅頭將盤子抹干凈。不過服務(wù)員很喜歡這樣的盤子，都說省著刷了。他總說，浪費(fèi)了多可惜。

前臺(tái)賣有衛(wèi)生筷，竹子做的，兩分錢一雙，雪白的，喜歡干凈的就買。舍不得花這份浪費(fèi)錢的顧客就用普通的公用筷子，不過那是循環(huán)使用的，就是刷過了用，用過了再刷。機(jī)關(guān)槍和老周當(dāng)然是用公用筷子的常客。衛(wèi)生筷子閉普通筷子短一些，也有用過的顧客在吃飯之間折斷了衛(wèi)生筷子，要普通筷子用的。原因是嫌棄它不受用。那自然是浪費(fèi)了二分錢的了。

前廳人少的時(shí)候，小井就說，小王，沒事了，過來刷碗！都沒用的啦。說話的聲音很硬，小王很生氣，心想你是誰呀。

小王最煩和完面糊的碗，等面糊稍干，那時(shí)候的碗最難刷了。因?yàn)檫@事情，小王告訴小井無數(shù)次了說，你和完面糊的碗一定接點(diǎn)水泡著，舉手之勞，給我?guī)矸奖恪?

這個(gè)小井從來沒聽過。這不，小王看見有一個(gè)面糊碗沒泡水放在那里，她突然計(jì)從心來。

她從前臺(tái)走過來，拍了小井后背一下說，井師傅，三元洋蔥炒肉一個(gè)，二元炒面一個(gè)，要紫菜湯。

小井開始忙乎，小王刷完，嘴里哼著小調(diào)。不一會(huì)，身后傳來歡快的笑聲，小趙說，小井，你怎么成了紅燒驢肉了呢？幾個(gè)婦女開始哈哈大笑。只見，小井的后背被透明膠帶貼上了紅燒驢肉的商標(biāo)。

他來問小王，小王很無辜的樣子。他又去問白靜，白靜說，只看見剛才多出一張商標(biāo)，怎么會(huì)到你后背上了呢？哈哈。

小井說，你等著，小王，我會(huì)報(bào)復(fù)你的。小王說，好吧，我等著你呀，小樣。

下午，都師傅領(lǐng)著三個(gè)婦女在后排面點(diǎn)房做杠頭火燒，火燒的面很硬，做熟了吃起來很香。面點(diǎn)房在后排房子的最東邊，圓形的火燒烤出來黃燦燦的，用刀斜著削出螺旋形的花邊，瞅著就喜人。張師傅依舊是燒火師傅。不過，他也主管發(fā)面，他們也有是調(diào)侃叫他張老發(fā)，經(jīng)常看見他抱著一團(tuán)白生生的面團(tuán)走來走去。發(fā)面也用攪面機(jī)，趙一凡就是跟張師傅學(xué)的發(fā)面和使用攪面機(jī)。

俗話說，三個(gè)女人一臺(tái)戲，這話一點(diǎn)都不假，幾個(gè)女人一天笑哈哈，同時(shí)也特愿意嘀嘀咕咕，講講張，再講講李。前幾天，夏淑蓮還跟吳芳鬧個(gè)大紅臉，這陣子經(jīng)過楊秀娟的調(diào)節(jié)又和好如初了。她們因?yàn)槭裁茨兀科鹨蚴且驗(yàn)橐恢谎b散白酒的大白桶。前臺(tái)的散白酒賣完了，就會(huì)去倉庫再進(jìn)一桶，于是就空出一只桶來。按照道理，應(yīng)該放在后面?zhèn)}庫里留著裝東西。但是吳芳和夏淑蓮都偷偷地告訴前臺(tái)服務(wù)員，別讓經(jīng)理知道，空出的桶給自己帶回家裝水。那個(gè)桶的兩邊還帶著圓環(huán)，正好供給兩個(gè)人提，很方便。結(jié)果，桶空出來了，她們爭相要，結(jié)果就吵了起來。

她們?cè)诹那衩利悾瑥那衩利惖姆b到邱美麗的舉止，最后談到了邱美麗和李經(jīng)理的關(guān)系上。楊秀娟說經(jīng)理有事沒事到旅館去，他們的關(guān)系顯得很親密，不可捉摸。吳芳說，人家是老鄉(xiāng)呢。能不親密嗎？

幾個(gè)婦女的臉上呈現(xiàn)出詭秘莫測的神情，她們看見從外面走過來的趙一凡，慌忙關(guān)閉了嘴巴。

下午時(shí)分，李經(jīng)理突然說要來檢查團(tuán)，要來計(jì)量檢查。就是檢測面食是否符合標(biāo)準(zhǔn)份量，都師傅這下慌了神，他們?cè)谛∨_(tái)秤上屢次稱重，火燒的分量均達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。但是現(xiàn)在重新做也來不及了。

王彤心想，看你們?cè)趺磻?yīng)付過關(guān)。想著忙乎刷碗去了。

黃昏時(shí)候，檢查團(tuán)走了。好像沒啥事情。

王彤問，都師傅，你們用什么方法蒙騙過關(guān)的呢？

都師傅瞅瞅沒有顧客來，就掰開了一個(gè)火燒，只見里面掉出三顆暫新的小螺絲釘。

加上釘子的份量不就夠了嗎？都師傅笑嘻嘻地說。

啊？王彤驚呆了。原來對(duì)付檢查還用這樣的方法呀。

不得已，那是不得已呀，要是檢查出食品不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，飯店是需要被罰款的。都師傅說。

小井說，大家過來，我要分糖給大家吃。大家說，你有啥喜事呀？小井說，鄰居家有兒子結(jié)婚給的。

大家就都跟著吃糖塊。小井看小王沒來吃糖，就送給她兩塊。小王也不好推辭，一邊提著一打啤酒，一邊扒開糖塊往嘴里放。

媽呀，這是什么？小王大叫。原來漂亮的糖紙里包著一截蔥白。不用猜，這是小井的杰作。此時(shí)，他正得意地在菜墩上給烏魚打花刀，再用開水燙一下，就變成了漂亮的翻卷的烏魚花。

小井得意地笑了，這下報(bào)仇了。他說，別生氣呀，小王，我再給你幾塊。

滾蛋。說著小王將啤酒提進(jìn)前臺(tái)，開始為前臺(tái)配置醬油瓶和米醋。

醬油是醬油，米醋是醋精加白開水，再加少許醬油勾兌的。這些都是里李經(jīng)理教給小王的，全部是用汽水瓶灌制。

每天下午四點(diǎn)半，婦女們到點(diǎn)下班。如果清閑下來，服務(wù)員和廚師們都會(huì)聚集到前廳西側(cè)的男宿舍看電視，那時(shí)候年輕人最喜歡看廣告文藝，需要看兩個(gè)廣告才能聽一首歌曲。

那時(shí)候，如果飯店的一天是一曲宏大的交響樂的話，那么胖啞巴，瘦啞巴，白鐵匠，十三晃，機(jī)關(guān)槍和老周絕對(duì)是交響樂其間的音符。他們是飯店的常散客，吃幾兩餃子，喝幾兩小酒，就會(huì)感到生活很滋潤，這些小人物雖然自私點(diǎn)，卻有時(shí)候顯得那么樸實(shí)可愛。