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乳粉
會(huì)員

隨著生活水平的提高,其是隨著大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的重視,越來(lái)越多的粉狀乳制品作為配料被廣泛應(yīng)用于普通食品、營(yíng)養(yǎng)保健品、甚至特殊配方產(chǎn)品中。而從生產(chǎn)銷售層面,由于全球乳制品期貨拍賣市場(chǎng)的活躍,使乳制品的流通更為便捷和透明。因而乳粉類產(chǎn)品無(wú)論是在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)還是進(jìn)口方面都有迅猛增長(zhǎng);從工業(yè)技術(shù)的發(fā)展層面,越來(lái)越多高附加值的粉狀乳制品被研發(fā)和生產(chǎn)出來(lái)并應(yīng)用于食品工業(yè)產(chǎn)品中;此外,隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全尤其是對(duì)嬰幼兒配方乳粉等特殊膳食的廣泛關(guān)注,國(guó)際國(guó)內(nèi)相關(guān)部門和組織針對(duì)乳制品和嬰幼兒配方食品,制定多個(gè)相關(guān)法規(guī)和管理辦法等,本書的出版對(duì)于更好的幫助相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)和了解行業(yè)動(dòng)態(tài)、技術(shù)發(fā)展、生產(chǎn)和質(zhì)量相關(guān)法規(guī),促進(jìn)我國(guó)乳粉工業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展等具有積極重要的意義。本書理論和實(shí)踐并重,適合于研究人員、教師、研究生和生產(chǎn)工作者閱讀和參考。

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》叢書編委會(huì) 乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ·一般工業(yè) ·38.6萬(wàn)字

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