中國營養(yǎng)科學全書(第2版)
本書包含了營養(yǎng)科學各個領域的知識,適合營養(yǎng)專業(yè)及相關領域的研究人員、教學人員和學生學習與參考。本書共七卷,第一卷:基礎營養(yǎng);第二卷:食物營養(yǎng);第三卷:營養(yǎng)學研究方法;第四卷:人群營養(yǎng);第五卷:公共營養(yǎng);第六卷:臨床營養(yǎng);第七卷:膳食營養(yǎng)。本書是對學科理論和技術發(fā)展的定義、范圍、分類、基本特征規(guī)律、新理論新技術的系統(tǒng)性、綱領性描述,是對現(xiàn)代重要前沿研究的梳理和總結。
·335萬字