食品安全事件管理
本書編寫重點參考了我國現行相關法律法規、規章制度、管理辦法、標準等，從食品安全事件分析入手，介紹食品安全事件的預防、控制、調查和處理四個方面基本知識和技術。全書共六章，依次是食品安全事件分析、食品質量與安全事件預防、食品安全事件控制、食品安全事件的調查與認定、食品安全事故流行病學調查和食品安全事件的處置。本書除適合作為食品質量與安全專業的教材外，也可作為食品生產經營和食品質量與安全監督管理人員的培訓教材或參考書，還可供其他可能參與食品安全事件調查處理人員參考。
·23.4萬字
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