風(fēng)露漣漪憶舊游
2025-04-16 18:59:32

首次嘗試做蝦仁蒸蛋

今天下大夜班，一宿沒(méi)有睡覺(jué)的我，回家就想補(bǔ)覺(jué)。奈何樓上裝修砸墻，各種咣當(dāng)咣當(dāng)，躺在床上像是經(jīng)歷了3級(jí)地震。。。。我還沒(méi)法上去說(shuō)人家，畢竟他們是選的大部分居民不在家的工作時(shí)間施工的。我的貓也活蹦亂跳的，一點(diǎn)也沒(méi)有被嚇得應(yīng)激的跡象，田園貓優(yōu)秀的基因，就是健康，讓我一點(diǎn)借口都沒(méi)有。??????不想動(dòng)，想原地上天。想回到小時(shí)候，想和姥姥一起吃好吃的。嚶嚶嚶。我知道自己狀態(tài)不對(duì)，去買好吃的吧，就下樓買了40元的大蝦回來(lái)。
我的口味是小時(shí)候姥姥家培養(yǎng)的，奉天城不臨海，我卻喜歡吃海鮮。姥姥是海邊嫁過(guò)來(lái)的，會(huì)挑大蝦，會(huì)給皮皮蝦分公母，喜歡大海蟹，河蟹都不稀得看，認(rèn)為河泡子里出來(lái)的，不鮮靈。我查了一下蝦仁蒸蛋怎么做，看上面的成品網(wǎng)圖挺誘人的，據(jù)說(shuō)百分百不會(huì)失敗，好吧，來(lái)！先把蝦剝好了皮，開(kāi)背去蝦線，我怕蒸不熟，開(kāi)背開(kāi)得大一點(diǎn)。準(zhǔn)備好盤子，先上一勺色拉油，均勻涂好底部，免得蛋熟了之后粘盤子，然后再來(lái)一勺生抽，鋪上切成碎末的小蔥花。不放鹽。直接打上雞蛋，我看能擺上五個(gè)。放上切好的大蝦。擺個(gè)花樣！蒸鍋上氣之后，擺上去蒸10分鐘，上面扣個(gè)盤子避免串氣。大蝦買多了，沒(méi)放下，其他的煮鹽水蝦吃。十分鐘之后，買家秀出鍋了。嗯。。。。張牙舞爪的，這擺盤全白擺了。醬油有點(diǎn)多了，原來(lái)我以為不放鹽會(huì)淡，結(jié)果底下的雞蛋還有點(diǎn)咸。有濃濃的蝦味兒！剩下的大蝦，貓和我都很喜歡，果然美食能治愈心靈！