一

想吃蛋炒飯。

剛出鍋，青蔥朵朵，蛋大粒，傲視顆顆米。

適合配它的小菜有：豇豆、腐乳、榨菜、紅油肚絲和筍。后兩者一般在酒店的自助早餐中與它同時出現，關鍵詞是：反差——辣與不辣，脆與軟，涼與熱。快感來自口腔溫度的交替，味道的清晰辨識，顏色繽紛艷麗：紅、黃、綠、白全齊了。如果有胡椒粉就更好，以一比一百的比例輕飄飄地撒，微塵般降落在盤中的小山頂，用勺子讓山崩塌，讓它們交融...