前言

茶道——品的是茶，修的是心

“茶米油鹽醬醋茶”，茶作為開門七件事之一被人們廣為熟知。然而說到“茶道”，很多人會覺得虛無縹緲、神秘莫測，不知道茶道為何物。其實，茶道背后承載的是茶的千年使用歷史，茶道具的合理搭配，茶室空間的合理選擇，茶藝的完美展示，以及人們對茶道精神的深刻理解。簡言之，茶道就是品賞茶的美感之道。

飲茶，最初就是人們?yōu)榱私饪实模潇畈〕x、頤養(yǎng)身心的功效被人熟知后，煎茶品茶之風便逐漸從王公貴族擴散到尋常百姓，一時之間，平民百姓也開始煎茶飲茶、品茶賞景，飲茶蔚然成風，最終成為一門學問——茶道。

茶，千余年來一直是人類的好友，與中華文明的興衰沉浮如影隨形。茶道源于中國，發(fā)乎神農(nóng)。相傳遠古時期的神農(nóng)氏嘗遍百草，在此過程中發(fā)現(xiàn)了茶葉，茶逐漸被人熟知。中國茶道興于唐，盛于宋、明，衰于近代。茶道的概念最早由唐代茶圣陸羽提出，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創(chuàng)的煎茶茶道。到了宋代，茶道進一步發(fā)展為點茶道，并在上至王公貴族下至平民百姓中廣為流傳。宋元年間，斗茶與品香、插花、掛畫并稱“四大雅事”，品茶論道逐漸融入書齋文房，滲透于文人雅士的生活中。明清之際，品茶更加深入日常生活中，成為人們生活中的日常之事。然而，近代以來，卻墻內(nèi)開花墻外香，茶道在日本等國家大放異彩，在我國卻日漸式微。好在近年來，國人又重拾了對茶道的熱情，于設一席茶、品一杯香茗中修心養(yǎng)性。

概括來講，茶道有三個層面的含義。第一，飲茶之道，飲茶也是一門藝術。這一含義最早由唐代陸羽提出，它包括鑒茶、選水、賞器、取火、炙茶、碾末、燒水、煎茶、酌茶、品飲等一系列的程序、禮法、規(guī)則。中國茶道即“飲茶之道”，即是飲茶藝術。第二，飲茶修道，讓身心更加清明。飲茶能使人恭敬有禮、仁愛雅志、致清導和、塵心滌盡、得道全真。總之，茶道能使人修身養(yǎng)性，歸于質(zhì)樸寧靜。第三，飲茶即道，茶禪一味，道就存在于吃茶的日常生活中。茶禪一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。這可以說是茶道的最高境界。

在這個浮躁的社會里，茶無疑是一種能夠讓人停下匆忙的腳步，靜下心來體味生活的妙物，更是一味撫慰心靈的良藥。如果現(xiàn)實讓你精疲力盡，不妨走進茶的世界，設一席茶、品一杯香茗，讓自己回歸寧靜，感受幸福。

有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。