人參——人參補氣列第一

產地不同功各異

提起人參，人們都知道它是大補元氣的名貴藥材，由于它“形態似人，功參天地”，所以取名為人參。

人參，在古代有許多別名和雅號，如坤草、五精、地精、人精、血精等，滿族人稱其為“百草之王”；人參還有一個稱號為“棒槌”，這是挖參人為了避免官府的限制，給它起的名字。上山挖棒槌，就是采挖老山人參。人參的味道是甜的，微有苦味，藥性比較平和。它能大補元氣，強心救脫，安神定志，增氣力，生津液，是補心氣、養肺氣、健脾胃的要藥。中老年人身體虛弱，或久病體虛不能恢復者，氣血不足，脾胃不和，心肺肝脾腎諸病，不論男女，皆可服用。更有甚者，明代李士材稱“古來人參為萬病之靈藥”?？梢哉f，離開人參，其他補氣藥就顯得蒼白無力。

人參服用方法

怎樣正確服用人參，這是關系到充分發揮人參作用的首要問題。現將服用方法介紹給讀者，供參考選用。

1．煎湯：將人參切成薄片，放入砂鍋中，加冷水浸泡，約30～40分鐘后，即可放到火上煎煮，時間為30～50分鐘，然后即可濾出藥汁飲用，亦可兌入藥液中飲用。

2．研末：將人參研成細粉，裝入膠囊，每粒膠囊約裝0.45克，每次服3～6粒，每天1～2次，溫開水送下。

3．泡茶：將人參片5～10片，裝入保溫水瓶中，沖入沸水，燜蓋30分鐘左右，即可徐徐倒出，代茶飲用。泡后的人參片還可嚼服。

4．噙化：每次放入口中人參片3～5片，慢慢噙化，徐徐咽下口中唾液，并將人參片嚼服。

5．蒸燉：將人參片10片，放入搪瓷杯內，加水適量，放入加好水的鍋內，用文火蒸燉60分鐘左右，稍涼后即可飲用。

6．泡酒：取整支人參20克，放入500毫升白酒內，擰緊瓶塞，每天將容器振搖1次，半月后即可飲用。每次10毫升，每天2～3次。

人參雖為補氣之王，但亦有禁忌證，如感冒發熱、腹脹難忍，以及肝陽上亢之高血壓病人，慎用人參。另外，在服用人參期間，不宜食用茶葉、蘿卜、綠豆、螃蟹等。

人參藥膳

1．人參蓮子羹：生曬參5克，蓮子（去心）10克，冰糖15克。將人參、蓮子、冰糖同放入小碗中，加少量水，置蒸鍋內，隔水蒸1～1.5小時即可；亦可直接用水燉。此羹有益氣健脾、養心安神、和中澀精之功。中老年人出汗多、夜尿多、睡眠差者，用之較宜。

2．人參枸杞子酒：紅參20克，枸杞350克，熟地、山萸肉各50克，冰糖400克，50度左右白酒9公斤。先將紅參切片，用紗布袋將紅參與枸杞、熟地裝好扎牢，放入酒壇內，加蓋封好。浸泡10～15天后，再加入冰糖，略加攪拌，再浸泡10～15天，即可飲用。每天飲1～2次，每次10～30毫升。此酒有益氣養血、滋陰補腎的功效。中老年人肝腎氣陰不足者，尤為適宜。

3．參歸燉母雞：黨參、當歸各15克，母雞1只（約1500克左右）。將黨參、當歸填入已經處理干凈的母雞腹中，加入調料，而后將雞放入砂鍋內，加水適量，煨燉2～3小時，至肉爛湯濃。此雞有補氣養血、滋陰填精之功，用于中老年人和產婦的補養，以及久病體弱者等。

養生經驗方

1．生脈散（《內外傷辨惑論》）：人參5克（另燉），麥冬15克，五味子6克。此方三味藥，一補一清一斂，共奏益氣養陰、斂汗生津之效，為氣陰兩傷的通用方。凡見汗多體倦，氣短喘促，舌干少津，脈象虛數，或久咳傷肺，氣短自汗，口干舌燥者，均可服用。近年來主要用于慢性支氣管炎、肺結核、神經衰弱、低血壓、心臟病心律不齊屬于氣陰兩虛者。

2．人參三七琥珀散（《岳美中醫學文集》）：紅參（或西洋參）、三七、琥珀。有益心氣、通脈絡功效。每次各服1克，每天2次。氣陰不足者，用西洋參；喘者，此方加蛤蚧尾研末服用。用于冠心病的保健與治療。

人參軼事

相傳很久以前，山東云夢山上有座云夢寺，寺內住著兩個和尚。老和尚無心念佛，常下山吃喝玩樂，且對小和尚百般虐待，小和尚面黃肌瘦。來了一個穿紅肚兜的小童幫小和尚干活，天長日久，小和尚面色紅潤，干活也特別有力氣了。老和尚非常納悶，就逼問小和尚，方知有小童相助。老和尚懷疑是神草“棒槌”來了，就心生一計，叫小和尚將一根紅線用針別在小童的紅肚兜上。小和尚生怕師傅打罵，就照此去辦。第三天清晨，老和尚找到了一棵紅松樹，樹上有一縷紅線，他就在樹旁刨出一個“參童”拿回寺院，放在鍋里，讓小和尚加水燒煮。正巧，老和尚的朋友來邀老和尚下山，臨行前，老和尚對小和尚叮嚀道：“我不回來，不能揭鍋。”老和尚走后，鍋內香氣噴出，沁人心脾，小和尚耐不住性子揭開鍋蓋，原來煮的是一個大棒槌，放在口中一嘗，非常香甜，小和尚不知不覺就把棒槌吃完了，湯也喝光了。老和尚回來看到此情景，氣得咬牙切齒，追趕著小和尚不依不饒。誰知小和尚跑了兩步，悠悠忽忽地騰空而去，老和尚后悔莫及，知道這是“參童”在小和尚身上發揮了作用。原來紅松樹下長了兩棵人參，被老和尚挖走了一棵，另一棵正在哭啼求救。老紅松樹說：“好孩子，不要哭了，我帶你到關東去！那里人煙稀少，我會永遠保護你的！”于是，“參童”隨著紅松逃到關東長白山的深山老林里安家落戶了。從此，關內人參日漸稀少，而在長白山卻繁衍開來。

西洋參——滋陰補氣西洋參

健腦強心提精神

西洋參，藥性特點為滋陰補氣、清熱生津，被視為補藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡，心煩內熱，肺虛久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脈虛而數，舌苔少津等，如現代醫學所謂的心功能不全、心臟神經官能癥、神經衰弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、亞健康狀態及病后或化療放療后體力不支等。張錫純說：“西洋參能補助氣分，兼能補助血分。因其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”蒲輔周則云：“益氣生津，清熱潤肺，西洋參為好，但可用沙參、玉竹代替?！背Ｓ昧繛?～10克，大劑量可用10～30克。

西洋參藥膳

西洋參的服食方法有幾種，如含化法、沖粉法、燉服法、蒸蛋法、茶湯法、煮粥法、泡酒法等，可根據自己的喜好而選用，但要注意3點：一是服用西洋參不宜飲茶，因為茶中有鞣酸，可降低西洋參有效成分的吸收；二是服用西洋參后不宜吃蘿卜，因蘿卜是破氣的；三是脾胃虛寒，常有胃痛腹瀉者不宜服用。

1．西洋參粥：西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等癥。

2．洋參龍眼飲：西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2小時，至稀膏狀，起鍋備飲。此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，用于因氣陰兩虛或心脾不足所致的心悸失眠多夢、健忘腦衰、面唇淡白等癥。

3．洋參杞子燉水魚：水魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚（去核），生姜1片。將水魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。此膳具有補氣養陰生津、降脂降糖的作用，用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者，癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

4．洋參胡桃湯：西洋參15克，胡桃仁5個，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效，用于因肺腎氣虛而不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥，尤宜服用本品。

5．福祿酒：西洋參50克，巴戟天150克，懷山藥200克，黃酒3500毫升。將上四味藥料搗碎，為粗末，用布袋裝好放入瓶中，加入黃酒浸泡，夏浸1日，冬浸5日，日服2次，每次10毫升。此酒具有滋陰壯陽的作用，主治陽痿氣弱、性功能減退、滑精、尿頻等癥。

養生經驗方

1．參五膠囊（呂承全主任醫師經驗方）：西洋參、五倍子、五味子各50克。共研細末，裝0號膠囊。每次4粒，每日3次，飯前服用。主治2型糖尿病血糖異常升高者。

2．洋參靈芝三七散（湯）（《中醫補益大成》）：西洋參、三七各30克，靈芝90克，丹參45克，共研細末。每次3～5克，早晚各服1次，溫開水送服。本方具有益氣養陰、通絡止痛的功效，用于冠心病氣陰兩虛夾瘀證，胸悶刺痛，心悸不寧，自汗口渴，神疲乏力，或五心煩熱，頭暈眼花，舌紅少苔，舌下有瘀點。

3．五參順脈方（筆者經驗方）：西洋參、丹參、苦參、三七參、北沙參、赤芍、水蛭、冰片，按一定比例制成粉劑，裝入膠囊，每粒裝0.45克藥粉。每次4～5粒，每日3次，白開水送服。功效為滋陰補氣、活血化瘀，可以糾正心律。主治冠心病、風心病、肺心病所呈現的氣陰兩虛兼瘀血不化證，可見心胸痞悶，或有悶痛，心悸氣短，心律不齊，舌質紫暗等；亦可用于腦梗塞、腦動脈硬化癥。

西洋參軼事

西洋參，因產于大西洋各國而得名，又因原產地在美國和加拿大，故又有美國參、花旗參、西洋人參等名。

西洋參傳入我國，約在17世紀末期。早在1697年，有位叫鮑清倫的學者，在法國科學院首次宣讀了關于中國人參醫療作用的論文，引起西方學者的注意。1714年，一位英國傳教士來到中國傳教，對中國人參極感興趣，他將中國人參帶回本國，并寫了一篇《關于遼東人參》的文章，發表于英國皇家學會會報上，再次引起歐洲學者的重視。后來，這篇論文傳到加拿大魁北克拉菲太神父手里，他仔細研究了中國人參的植物標本，認為當地森林與遠東地區人參產地的自然環境相近，應當有人參存在。于是，他雇用印地安人在加拿大南部蒙特利爾的森林中尋找，終于在1716年發現了與人參類似的植物，這種植物就是西洋參。

一時間西洋參名噪北美，在加拿大東南部、美國東部以及北美大西洋沿岸的許多地區，掀起了一股采挖西洋參熱潮。至1752年，僅法屬加拿大專賣業每年就向中國輸出價值5000萬法郎的西洋參。我國最早記載西洋參的是清?吳儀洛的《本草從新》（成書于1757年）和趙學敏的《本草綱目拾遺》。此后，西洋參逐漸被我國醫學界所認識，并應用于臨床。

據說，光續二十一年前后，慈禧常有脾虛夾濕之患，太醫考慮調攝不宜燥烈，常以西洋參、黨參同處一方。外感風熱需用人參時，亦改用西洋參；擬香砂六君子丸時，有時亦以西洋參取代黨參或人參。由于西洋參偏涼，所以，凡中陽衰微之人，不宜多用或久服。其益氣養陰的作用，對中老年人有一定的養生保健功效。

黃芪——補氣之長屬黃芪

提高抗病免疫力

黃芪，古寫“黃耆”，耆是老的意思。本品色黃，又為補氣之長老，故名黃芪。清代黃宮繡在《本草求真》中說：“黃耆，為補氣諸藥之最，是以有耆之稱。”

黃芪，在我國北方各省均有分布，以內蒙古、甘肅、河北、山西所產黃芪質量最佳，最著名的是山西沁州所產的黃芪，特稱“綿芪”，因根折之如綿，故名。

黃芪，在《神農本草經》中列為上品。其性味甘溫，入肺脾二經，具有補氣升陽、固表止汗、托瘡生肌、利水消腫的功效。漢代張仲景可謂善用黃芪的大家。他立黃芪建中湯溫中補虛、緩急止痛，至今仍是治療消化性潰瘍的主要方劑。又如防己黃芪湯，是一首配伍嚴謹，藥簡效宏、治療風水的常用方劑?，F在常用于慢性腎炎、心源性水腫、風濕病等氣虛濕滯之候。

黃芪藥膳

1．芪歸羊肉羹：黃芪10克，當歸5克，羊肉200克。先將羊肉洗凈，切小塊，與黃芪、當歸同放入砂鍋內，加水適量，再下姜、蔥、料酒。以武火煮沸，去上沫，再以文火煨燉至肉爛。此羹可以補益氣血、滋補身體，用于因腎氣虛所致的遺尿、遺精、夜尿頻數等癥，也可用于產婦和老年人保健。

2．黃芪粳米粥：黃芪15～20克、粳米100～150克。先將黃芪放入砂鍋內，加清水適量，浸泡30分鐘左右，再煮1小時，濾去藥渣，下粳米，再加適量清水，煮至粥成。此粥有補氣養胃的功效，用于反復感冒而無上火癥狀的病人，也可用于老年人保健。

3．黃芪雞：黃芪、冰糖各30克，小雞1只（約600克）。先將小雞的內臟挖去，黃芪用紗布袋裝好，入雞腹內，加清水文火燉煮，冰糖后下。待雞肉煨熟為止，吃肉喝雞湯。此膳有補中益氣、潤肺健脾的作用，用于中老年人的日常保健，也可用于病后及產后恢復身體。

4．黃芪紅花酒：黃芪、黨參、玉竹、枸杞各15克，紅花9克，白酒500毫升。將前五味藥物切碎，入紗布袋，扎緊口，置容器中，加入白酒，密封，浸泡30天后，去渣即成。此酒具有補氣健脾、和血養腎的功效，用于亞健康狀態的氣血不和者，如見四肢乏力、精神疲憊、思維減退等。

養生經驗方

1．貞芪扶正膠囊或沖劑（當代科研方）：黃芪、女貞子。此方為中國醫學科學院腫瘤研究所的科研成果，具有益氣養陰扶正的作用。主治氣陰兩虛之眩暈、耳鳴、虛勞、乏力，常用于白細胞減少癥，以及各種腫瘤、萎縮性胃炎、各種疾病引起的虛弱。每次6粒，每日3次。

2．玉屏風散（《世醫得效方》）：黃芪120克，白術180克，防風60克，共研細末為散劑。每服9～12克，日服2次。湯劑用量酌減。本方可益氣健脾、固表止汗。主要用于慢性鼻炎、慢性支氣管炎、氣虛感冒者。長期服用可增強抵抗力，預防氣虛者感冒的發生。

3．補氣升陷湯（經驗方）：黃芪、黨參各15克，柴胡、升麻各6克，水煎服。本方是醫家常用的驗方，具有健脾養胃、升舉清陽的作用，常用于慢性胃炎、胃下垂、子宮下垂、低血壓、長期腹瀉、體弱氣虛等癥，亦可長期服用作為習慣性感冒者的保健方。

黃芪軼事

據《新唐書》記載，唐代許胤宗在任參軍之職時，遇柳太后病中風，口噤不能說話，脈沉不及。許胤宗認為，太后是陽氣虛，氣血不能流通。由于已不能口服藥物，就用黃芪、防風二味煎熱湯置于床下，以蒸氣薰口鼻及皮膚，頓時滿室藥味彌漫，一晝夜許，太后蘇醒，后來逐漸痊愈。這則故事說明，黃芪治療氣虛血滯的中風半身不遂，是很有效果的。

清代名醫陸以湉在所著《冷廬醫話》中記述一則病案：王某患腫脹病，自頭至足，腫脹非常嚴重，氣喘聲嘶，生命垂危，求醫于海寧許珊林。許氏依據病情，采用生黃芪120克，糯米30克，煎粥一大碗，令病家用小匙頻頻送服。不久，喘平便通，繼而全身腫消而痊愈。

當代名醫岳美中受此案啟發，應用黃芪粥治療小兒慢性腎炎取得良好效果。所用方藥為：生黃芪30克，生薏苡仁30克，赤小豆15克，雞內金9克(為末)，金橘餅兩枚，糯米30克。先用水600毫升，煮黃芪20分鐘，撈去渣后，加入薏苡仁、赤小豆，煮30分鐘；再加入雞內金、糯米，煮熟成粥。此為一日量，分兩次服用，食后嚼服金橘餅1枚。每日服1劑。

岳老用此方治療小兒慢性腎炎遷延不愈者數例，均收到滿意效果。

白術——白術健脾利水濕

補氣降糖增體質

晉代葛洪在《神仙傳》中說，南陽文氏，漢末逃難到山中，饑困欲死，有人教他食白術，他因此而不饑，數十年后還鄉，貌似少年，所以有人把白術稱為山精，并曰“子欲長生，常服山精”。白術主產于浙、贛、湘、鄂等地，被譽為“南方人參”。在清代宮廷長壽方中，白術使用率為69％，可見白術為補氣強身之上品。生白術益氣生血，活躍胃腸功能；炒白術健脾燥濕；焦白術助消化，開胃氣；土炒白術補脾胃，止泄瀉；還有麩炒白術，更宜于脾胃虛弱、慢性腹瀉的病人。凡中焦脾胃氣虛，水濕不化，食欲不振，運化不健，消化不良，而見痞滿、腹脹、便瀉、嘔惡、泛水、四肢困倦等癥，均可考慮用白術為主藥治療。臨床證實，大劑量生白術可以益氣生津通便，尤宜于老年人。筆者常用生白術30～60克，配合草決明、全栝樓、炒二丑等，治療老年人便秘，常能取得良好效果。白術還有培土生金之功。脾氣健旺，母能生子，則肺金充足，抗御外邪能力增強。本品還能益氣安胎，為中醫常用的保胎藥物。

白術藥膳

1．白術豬肚粥：白術10克，豬肚片50克，檳榔5克，生姜3片，粳米100克。先將豬肚片洗凈，放入砂鍋內；另將白術、檳榔、生姜用紗布袋裝好放入鍋內。加清水煮至豬肚片爛熟為度，撈出肚片，棄藥袋。再將粳米入湯鍋內，煮至米爛湯稠，少加佐料即可。此粥具有補氣健脾、理氣和中之功，對素體脾胃虛弱、食欲不振、食后胃滿、畏食生冷等患者較宜。每1～2日1劑，分次喝粥吃肚片，連續食用1～2周。

2．白術大棗餅（經驗方）：生白術、大棗各200克。將白術研為細末，焙熟。大棗煮熟去核，搗如泥，與白術混合，做成小餅，烘干后食用。每日2次，每次3～5個小餅。懷山藥煮湯，以此湯送下。此餅有健脾胃、止泄瀉的功效，主治由脾胃虛弱所致慢性腹瀉。

3．白術煮酒：①白術200克，白酒700毫升。將白術壓碎，置砂鍋中，加水600毫升，煮至300毫升，加入白酒，密封，浸泡7天后濾出藥酒。此酒有健脾益氣的作用，適用于食欲不振、胸腹脹滿、大便泄瀉等癥。每日飲2～3次，隨量。②白術60克，黃酒50毫升。將白術研末。每取6克，加入黃酒內，同煮數沸，待溫濾出藥酒，分2次飲用。此酒有安胎理氣的作用，適用于妊娠脾氣虛弱、胎動不安等癥。

養生經驗方

1．疳疾散（《沈紹九醫話》）：白術、雞內金各15克，豬脾臟30克，共為細末。每于飯后服1.5～3克，湯水送服。此散能補脾健胃消食，主治小兒疳疾癥。

2．健脾除濕化痰丸（《蒲輔周醫療經驗》）：生白術30克，炒白芥子15克，共研細末，煉蜜為丸。每服3克，白開水送下。此方重在健脾。脾虛則痰生，脾健則痰消。若加炒萊菔子15克，降氣化痰效果會更好。

白術軼事

我國民間有一種習俗，即每于端午之日，到中藥店買一些蒼術、白芷，在室內焚燒，謂之可辟疫祛邪，殺滅蛇蟲。無論貧富，年年端午如此，已經形成了流傳百代的風俗。這是因為蒼術較白術氣味雄厚，芳香辟邪，能驅四時不正之穢濁。根據現代實驗，用蒼術、艾葉等量，燒煙熏屋，有凈化室內空氣的作用，對結核桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及金黃色葡萄球菌等有殺滅作用。

山藥——山藥健脾止瀉良

虛弱體質可復康

山藥，產于我國華中、華南、華東地區。主要產地在河南沁陽、武陟、溫縣、博愛、孟縣、修武等縣市。這一帶古稱懷慶府，故所產山藥名“懷山藥”，與所產的地黃、牛膝、菊花合稱“四大懷藥”，久負盛名，暢銷海內外。

山藥，是老百姓喜愛的藥用食品，味道甜潤，性平和，歸肺、脾、腎三經。主要功效為補脾止瀉，養肺寧嗽，固腎益精，養陰止渴。主治范圍為脾虛泄瀉，食少浮腫；肺虛咳喘，消渴；腎虛尿頻，遺精，帶下；外可治療癰腫、瘰疬等。

《神農本草經》把它的作用歸納為“主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明，輕身，不饑，延年”?！侗静菥V目》說得更為貼切，“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛”。可見它是一味直接益肺、健脾、補腎的藥品。

山藥藥膳

1．山藥羊肉粥：鮮山藥200克，羊肉、粳米各150克。先將山藥去皮切成小塊，羊肉去筋膜切塊，備用。將粳米下鍋，加水煮之，待米開花時，先下羊肉，煮沸十幾分鐘后，再下山藥，煮至湯稠肉香即可；或加調料食之亦可。此粥有益氣溫陽、滋陰養血、健脾補腎、固元抗衰的功效?？勺鳛槠⒛I兩虛的食療補方，尤適宜于小兒、老年體虛氣弱者。每日1劑，可間斷性地長期服用。

2．山藥黃芪燉鯉魚：山藥、黃芪各10克，鯉魚350克，紅棗3枚，生姜3片。先將鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈血污。其他藥物洗凈，紅棗去核。將所有用料放入燉鍋，加沸水一碗半，把燉鍋蓋上，隔水燉之。待水開后，先用中火燉1小時，然后再用小火燉2小時即可。燉好后，除去藥渣，用鹽、油、味精調味，喝湯吃肉。此膳功效為補脾益腎、養氣生血，主要用于脾胃虛弱、胎動不安等癥。

3．山藥炒蛋：鮮山藥250克，雞蛋2只。山藥去皮洗凈，切片；雞蛋磕破，打勻。將鍋內油加熱七成熱時，放入生姜絲，煸至香氣大出，下山藥片，炒至軟，將山藥撥向一邊，將雞蛋倒入另一邊，待結成塊，再與山藥一并炒勻，放入鹽和味精炒拌幾下，即可食用。本品味美可口，健脾開胃，可增加食欲。

4．山藥黃瓜粥：懷山藥60克，黃瓜150克，糯米50克。先將懷山藥加工成細粉；黃瓜洗凈，榨汁；糯米加水煮粥，粥將成時，加入山藥粉、黃瓜汁，攪拌煮沸后即可食用。本品具有滋潤皮膚的作用，適宜于美容健身。

養生經驗方

1．珠玉二寶粥（《醫學衷中參西錄》）：生山藥、生薏苡仁各60克，柿霜餅24克。上三味，先將山藥、薏苡仁搗成粗渣，煮至爛熟，再將柿霜餅切碎，調入溶化，隨意食之。此粥健脾養肺，主治肺脾陰虛，飲食懶進，虛勞咳嗽，并治一切陰虛之證。凡肺脾陰虛之人，可作為藥膳長期服用。

2．六元解毒湯（經驗方）：懷山藥30克，人參5克，蓮子、薏苡仁各20克，芡實、茯苓各15克。將以上藥物放入鍋內，加水500毫升，煎取200毫升，濾出；再加水500毫升，煎取200毫升。將兩次藥液混合后分兩次服用。本方功能健脾益氣補虛勞。可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身體虛弱、不思飲食者。

3．山藥湯（丸）（《圣濟總錄》）：山藥、黃芪、熟地各15克，遠志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服兩次。亦可按此方比例酌情擴大用量，將諸藥烘干，研為細粉，煉蜜為丸，每次8克，早晚空腹各服1次，溫開水送下。本方具有補氣養陰、寧神益智的作用。可以用于神經衰弱、精神不振、失眠健忘、氣短乏力等癥。

懷藥軼事

山藥、地黃、牛膝、菊花，這四種藥為什么冠以“懷”字？這首先是為了與其他地方所產的非地道藥材相區別。早在夏商之前，現在焦作一帶就被稱為覃懷之地，以后又被稱為懷州、懷孟、懷慶等。

到了公元前734年，諸侯衛桓公以懷地生產的四種藥材進貢于周王朝，此后2600多年，直至清王朝滅亡，懷藥一直是懷慶府官吏進貢的佳品。特別是明代以后，這一帶隸屬懷慶府管轄，當時經營懷藥生產、銷售的人越來越多，懷藥的名聲越來越大。

清代乾隆年間，沁陽籍進士范照黎寫詩贊美家鄉的懷藥為：“鄉村藥材是生涯，藥圃都將地道夸，薯蕷籬高牛膝茂，隔岸開遍地黃花。”這里說的薯蕷，就是懷山藥；“籬”則是借用陶淵明的詩句“采菊東籬下，悠然見南山”，取“籬”代表懷菊花；牛膝、地黃都是直呼其名。

民國三年（1914年）前后，在美國舊金山和馬尼拉舉辦的萬國商品交易會上，四大懷藥作為國藥展出，經國際專家認可，懷藥一舉傳名海外，被譽為“華藥”、“國藥”。

懷慶古稱懷川，這里北臨太行山，南臨黃河，像大自然營造的大花園一樣，形成了廣袤的沖積平原，土地肥沃，雨量充沛，水質奇佳，氣候溫和，由于大山的阻擋，冬季的北方寒流不能長驅直入，由于諸多河流的滋潤，夏季的熱浪也失去了酷熱，這樣冬不過冷，夏不過熱，春不過旱，秋不過澇的自然環境，為四大懷藥的生長創造了最為良好的條件。

國內外許多專家將懷藥引進各自的地域種植，結果不僅品種退化，藥力也大為降低。后來，人們雖然明白這是土壤和氣候環境所致，但出于對四大懷藥的欽敬，便引入了一句當地民諺來解釋這種現象，即“不見藥王藥不靈”。藥王就是曾在懷慶一帶采藥行醫30多年的唐代藥王孫思邈。

甘草——國老之稱是甘草

健脾解毒百病知

甘草的別稱較多，有國老、美草、蜜草、甜草、甜根子、粉草、棒草等。明代李時珍說：“甘草協和群藥，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂藥中之良相也?！备什?，味甘甜，性平和，生用偏涼，可瀉火解毒，緩急止痛；炙用偏溫，能散表寒，補中益氣；還善于調和藥性，解百藥之毒，同熱藥用之可解熱，同寒藥用之可除寒，補而不峻，瀉而不速；其趨向可內可外，可上可下，有升降浮沉之勢，堪稱藥中之良相。在中醫界有“十方九草”、“無草不成方”之說，可見甘草應用之廣。

甘草藥膳

1．甘草蜜棗湯：蜜棗10枚，生甘草6克。將蜜棗、生甘草放入砂鍋內，加水2碗，煎煮至1碗（約300毫升），去渣飲服，每日2次。此湯可補中益氣、潤肺止咳，適用于慢性支氣管炎咳嗽、咽干喉痛及肺結核咳嗽等癥。

2．綠豆甘草湯：綠豆100克，生甘草10克。上兩味藥加水適量，文火煎煮，任意飲用。此湯具有清熱、解毒、利濕的作用，夏季可作為清涼飲料。

養生經驗方

1．甘麥大棗湯（《金匱要略》）：生甘草10克，大棗10枚（擘，去核），小麥50克。將上3味放入鍋內，加水煮至小麥開花，去大棗即可食用。此湯可益氣養血、清心安神，是治療婦女臟躁病及更年期綜合征的良方，凡心煩易躁、失眠多夢，甚至哭笑無常，或五心煩熱、多言亂語者，均可服用。

2．甘桔湯（《傷寒論》）：生甘草10克，桔梗15克，加砂糖少許，加水適量，煎煮20分鐘，濾汁。再加水煎煮，濾汁。將兩次藥汁混合，頻頻飲用。此湯清熱解毒、利咽止咳，可以作為教師、演員等人的保健利咽飲料，亦可減輕急慢性支氣管炎的臨床癥狀。

3．炙甘草湯（《傷寒論》）：炙甘草、生地各15克，黨參、阿膠、桂枝、麥冬、麻仁、生姜各9克，大棗6枚。水煎服。本方為治療心律失常的著名方劑，適用于由氣陰不足所引起的脈結代癥，癥見心悸氣短，咽干舌燥，肺虛干咳，舌苔偏少、干燥等。

臨床研究認為，本方有興奮中樞神經、促進新陳代謝、改善血液循環、促進消化、糾正貧血的功效?，F代主要用于功能性心律不齊、期前收縮，對風心病等器質性心臟病出現心律不齊者亦有一定療效。對頑固性頻繁期前收縮效果較差，其原因與生地用量不足有關，當生地用量加大到45～60克時，用藥10天后，即可收效。

甘草軼事

在中藥圣地河南禹州，還流傳著甘草解百藥之毒的故事。

禹州是歷史上全國四大藥材集散地之一，素有“藥都”之稱。相傳在禹州北街有一家老中藥鋪，對門住著一戶姓劉的人家，劉家很窮，省吃儉用供兒子外出學醫。有一天，兒子回來看望二老，只見對門藥鋪掌柜臉色發青，毫無光澤，便走過去對掌柜說：“大伯，您臉色不好，趕緊去看病吧！”掌柜聽了不以為然，覺著自己干了一輩子藥行，對自己的身體還是了解的，便沒理睬年輕人。誰知第二天掌柜果真有了病，連床都起不來了。盡管他開著藥鋪，兒子又是當地名醫，卻對掌柜的病束手無策。這時掌柜想起了那位年輕人，趕忙讓兒子拿著大禮去請。年輕人診過掌柜的脈，開了一張處方，甘草200克，水煎服。第二天又把藥量加到250克，第三天加到500克，三劑甘草湯就把老掌柜的病治好了。掌柜又感激，又驚異，非要年輕人說說其中的道理。年輕人說：“您開的藥鋪名揚四海，主要是藥物炮制得好，每炮制一種藥，做掌柜的就要親自動手，親口嘗一嘗。日子久了，就會中百藥之毒，所以您的病，非用甘草不可?！币幌捳f得掌柜連連點頭。

大棗——補脾養胃用大棗

養血安神除臟躁

大棗，甘潤溫和，為益氣血、補脾胃的要藥，也是安神健腦的佳品。早在漢代，張仲景就用大棗治療“心動悸，脈結代”（心律不齊）這類心血管病。明代李時珍在《本草綱目》中指出，大棗能夠健脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經絡，并能補血安神。

人們對大棗的喜愛主要是它的養生保健作用。民間諺語說：“天天吃大棗，青春永不老；五谷加大棗，勝過靈芝草。”

大棗藥膳

1．大棗粥：大棗10枚，糯米100克，白糖適量。將前二味放入砂鍋中，加入適量水，待粥煮成時加入白糖。此粥可健脾養胃、補益氣血，適用于脾胃虛弱之人常食。

2．大棗黑木耳湯：大棗50克，黑木耳10克，白糖適量。將大棗、黑木耳煮熟后加入白糖即可。此湯有健脾、補血、調經的作用，血虛及脾虛的人服用有益。此湯對于月經量多的婦女也特別有益，可在月經前1周到月經結束這段時間飲用，每天或隔天飲用。

3．紅棗花生燉雞蛋：紅棗15枚，花生仁40克，雞蛋2只，紅糖20克。先將雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。另將紅棗、花生仁用溫水洗凈，紅棗去核。再將三味放入燉鍋，倒入沸水，隔水燉之，先用中火燉1.5小時，加入紅糖，再燉30分鐘即可。其功效為養血補肝、駐顏益壽，對慢性肝炎病人尤為適宜。

4．大棗烏梅湯：大棗10枚，烏梅5～10枚，冰糖適量。三味共煎湯，分兩三次服用。此湯有滋陰補氣、收斂止汗的功效，主要用于陰虛盜汗癥。

養生經驗方

1．甘麥大棗湯加減方（陳存仁經驗方）：大棗10枚，浮小麥15克，煲茶飲服，治療盜汗輕者；出汗較久者，再加入稻根須、龍骨、牡蠣各12克，煎茶飲服；更重者，可用大棗10枚，附片6克，高麗參3克，同煲服用。連服10天，極為有效。

2．大棗花生湯（《中藥與免疫》）：大棗、花生、冰糖各30克，水煎，睡前服，用于治療急慢性肝炎、肝硬化。觀察12例，有降血清轉氨酶的作用。

3．大棗仙鶴草湯（經驗方）：大棗5枚，仙鶴草30克，水煎服，此湯具有強心補血的作用，脫力勞傷貧血者、中老年人體虛脫力者，可常服用。

大棗軼事

相傳，隋朝時有一個女孩名叫羅素，年方十七，卻面色蒼白，全身潰爛，多處求醫，難以治愈。她一天天長大，媒人卻不登門。仙人聽說此事，選了上好的大棗，還有桂枝心、白瓜子、松樹皮等，研為細末，讓她服下。三個月后，她面色紅潤，美貌如花，變成了天仙般的美人。《北夢瑣談》記載得更為神奇：“河東永樂縣出棗，有蘇氏女孩獲而食之，不食五谷，年五十嫁，顏如初子。”

宋代名醫許叔微曾用大棗治療一婦女無緣無故的悲傷哭泣癥，她發作起來像見了鬼神一樣。許叔微診斷為“臟躁”。用漢代張仲景的方子甘草小麥大棗湯治愈。可見，大棗在方中的作用是不可低估的。

刺五加——刺五加奔月飛天

狀元陽健腦延年

刺五加，為五加科植物刺五加的根皮。刺五加，味辛、微苦，性溫，無毒，既能補先天之腎，又能補后天之脾，是健腦、強壯、輕身、耐老之良藥。刺五加又入肝經，肝主筋，腎主骨，所以又可強筋骨、壯腰膝，老年人及體虛者，更為適用。臨床上廣泛用于神經衰弱、食欲不振、性功能減退、心腦血管疾病、急性閉塞性脈管炎、白細胞減少癥、更年期綜合征及病后體弱等癥。

刺五加藥膳

1．刺五加酒：刺五加200克，白酒或黃酒1500～2000毫升。將刺五加放入酒中，每日搖動數次，浸泡10～15日后飲用。每次服30～50毫升，每日1次。此酒有增強體質、潤澤皮膚、振作精神、烏發美容的作用。

2．青龍衣刺五加酒：核桃青果、刺五加各100克，白酒500毫升。將前兩味置容器中，加入白酒，浸泡20日后，去渣即成。此酒有抗癌的作用，適用于腸癌等消化道癌癥。每次飲用10毫升，每日2次。

3．刺五加茶：刺五加、五味子各5克，枸杞子10克。用沸水沖泡飲用，有補氣養陰、健腦增智的功效，適用于神經衰弱、健忘失眠者。

養生經驗方

1．刺五加片（中成藥）：每次5片，每日服3次，預防急性高原反應236例，有效率為97.3%。（《中醫雜志》,1983,9:25）

2．刺五加浸膏片（中成藥）：每片0.3克，每次5片，1日3次，用藥3～15天，治療白細胞減少癥43例，總有效率70.4%。（《廣西醫學院學報》,1978,3:1）

3．刺五加注射液（中成藥）:20%刺五加注射液4毫升或10%刺五加注射液10毫升，加入5%～10%葡萄糖液500毫升，靜脈滴注。每日1次，14次為1療程，一般治療1～3療程，治療腦梗塞15例，痊愈10例，顯效4例，有效1例。（《中醫雜志》,1980年，8:21）

4．刺五加降糖散（經驗方）：刺五加、澤瀉、葛根各500克。共研細末，和勻，每次8克，每日3次。本方可益氣養陰，生津止渴。主治糖尿病，如口渴、多飲、多食或神疲乏力、舌淡苔白等癥。

刺五加軼事

傳說春秋時魯定公的母親服五加酒，以致不死。張子聲、楊建始、王叔才等人也因飲用五加酒而房事不絕，得壽300年，足見五加皮有延年益壽之功。唐代《證類本草》云：“寧得一把五加，不用金銀滿車?！泵鞔顣r珍在《本草綱目》中說道，服用五加能“進飲食，健力氣，不忘事”。古人把五加視為強身補品長期服用，既能補氣填精，又能強身增壽。

相傳唐代大詩人李白，喜歡飲用五加皮浸制的藥酒，精神倍增，思路敏捷，能寫出流傳千古的詩歌文章，因此古人把五加皮稱為“文章草”，足見五加皮的健腦功能非同一般。

1969年7月16日，美國宇航員阿姆斯特朗和奧爾德林經過153個小時的太空飛行，于7月21日11時51分登上了月球表面，他們隨身帶的一種神奇藥物，就是刺五加。這與刺五加的非凡功效是分不開的。到了1980年，在莫斯科舉行的23屆奧運會上，原蘇聯運動員創造出了驚人的成績，引起體育界的極大震動，認為蘇聯運動員服用了興奮劑，但經過再三檢查，并沒有發現他們服用興奮劑。原來，蘇聯運動員是服用了“棕紅色流浸膏”。盡管蘇聯體育部門將它作為保密處方，但最后還是失密了，這種流浸膏，實際就是刺五加的新制劑。

絞股藍——救荒本草有名篇

朱記述絞股藍

絞股藍是一種應用非常廣泛的中草藥，其別名甚多，僅《中藥大辭典》上就記述有七葉膽、五葉參、甘茶蔓、遍地生根、公羅鍋底等。絞股藍多生長在山間陰濕處，我國黃河流域以南地區多有生長。藥用部分為絞股藍的根莖或全草。絞股藍，味苦酸，性偏寒，以農歷七八月采收為宜。其主要功效為養心健脾，益氣和血，清熱解毒，祛痰化瘀。民間有“北有長白參，南有絞股藍”之稱，將絞股藍與人參的功效相提并論，可見絞股藍的作用絕非一般。

絞股藍藥膳

絞股藍抗衰老茶：絞股藍全草可代茶飲用，有鎮靜、催眠、抗緊張、治白發、降血壓的作用。

養生經驗方

1．絞股藍皂苷片（《中成藥》）：每服3片，每日3次。治療腎病綜合征患者的高血脂癥34例，完全緩解10例，基本緩解12例，好轉8例，無效4例。

2．絞股藍口服液（《中成藥》）：每次2支，每日3次，15天為1療程，連服2個療程。治療血小板減少癥36例，顯效11例，有效19例，無效6例，總有效率83.4%。

3．絞股藍頭痛方（《河南中醫》,2000,3:37）：絞股藍、三七、全蝎等藥。治療慢性頭痛100例，療效較好。

紫河車——紫河車是人胎盤

大補氣血療虛羸

紫河車是人體胎盤，古稱人胞，胞衣，混沌衣，混元母，仙人衣等。《本草綱目》轉釋為：“天地之先，陰陽之祖，乾坤之橐龠，鉛汞之匡廊，胚胎將兆，九九數足，我則乘而載之，故謂之河車?！毖蕴菏加诎麑m，賴陰血以滋養，血猶紅河，胎兒涵養其中，如車載物，故稱之為河車。入藥時將新鮮的胎盤去臍帶，反復浸漂，洗凈附著的血液，以整齊潔凈紫紅色者為佳品，故名紫河車。

紫河車，味甘而帶有咸味，性溫，入肺、肝、腎、心經。具有補腎益精，益氣養血的作用，尤以補陰血之功為重。常用于治療虛損、羸瘦、骨蒸勞熱、咳嗽咯血、哮喘、盜汗、遺精、陽痿及婦女經血不調、不孕、乳少等癥。據理推之，其他動物如牛、羊、豬、狗等的胎盤，亦有滋補強壯作用。

紫河車藥膳

1．胎盤膏：胎盤2具，洗凈切碎，加水熬成稀膏狀，調入蜂蜜，再熬成膏，備用。每次服兩湯匙，每日3次，溫開水調服。此膏滋補作用較強，用于治療肺結核、神經衰弱、身體虛弱等癥。

2．河車大棗枸杞湯：紫河車30克，大棗10枚，枸杞15克。將三味藥共同煎湯，取湯溫服并食入三味藥物，每日1劑。主要用于各種貧血癥。

3．紫河車鹿角膠粥：紫河車1/3具，鹿角膠15克，粳米60克，生姜3片，蔥、鹽各適量。先煮粳米，待沸后放入鹿角膠、紫河車塊、生姜、蔥白，同煮為粥，加入鹽調味。每日服1～2次，每次1小碗。此粥可益氣養血、補腎填精。適用于男女虛勞、不育不孕、精神萎靡等癥。

4．紫河車燉冬蟲夏草：紫河車半具，冬蟲夏草10克。將紫河車洗凈，切塊，與冬蟲夏草同燉，加調味品，食藥飲湯。此膳具有補腎填精之功，用于腎精虧虛之陽痿、遺精等癥。

養生經驗方

1．河車大造丸（《景岳全書》）：紫河車1具，黃柏、杜仲各45克，牛膝35克，天門冬、龜版、麥門冬各60克、熟地75克。煉蜜為丸。每日服1次：水蜜丸，1次6克；小蜜丸，1次9克。適宜于肺腎兩虧，虛勞咳嗽，潮熱盜汗，遺精，腰膝酸軟等癥。藥物研究證實，本藥可增強機體的自穩狀態，調節內臟功能。臨床實驗證實，凡陰虛之支氣管哮喘、老年肺氣腫、肺結核、慢性腎炎、慢性腎盂腎炎、男女不育癥等，均可用本藥防治。

2．河車丸（《婦人大全良方》）：紫河車1具，茯苓16克，人參33克，懷山藥66克，共為細末，面糊為丸，如梧桐子大，以少許麝香為衣。每日服1次：每服30～50丸，用米湯或淡鹽水或溫酒空腹送下；嗽甚者，可用五味子煎湯送服。此方可益氣填精補虛勞，主治虛勞咳嗽、骨蒸勞熱等癥，亦可作為精氣不足者的補養之品。

紫河車軼事

紫河車在古代是一味神圣的藥物。日本等國的古代婦女產子后，必自食其胞衣。先用米泔水浸泡，洗凈血污，以竹籃盛之，在長流水中洗凈，再以乳香酒洗過，用五味和之?；驌v爛酒煮；或搗曬蒸之；或烘干火焙，和藥為丸；或制成糕餅；或調味烹成菜肴。此物具有安心養血、益氣補精的功效。

我國古代一些少數民族婦女產子，也是把胎盤當成食物自用。紫河車作為食療佳品，同豬肉共烹煮食，對病后體弱或肺結核病人，有明顯補虛作用。醫籍云：一位婦女年六十已衰憊不堪，服用紫河車后，九十歲猶強健。一個患痿癥的人，足不能著地半年，服用紫河車后，卻能遠行。此物藥用價值之高，可見一斑。

鹿茸——鹿茸甜咸性屬溫

氣稟純陽又生精

鹿茸，味甜中帶咸，性溫，入肝腎二經，為血肉有情之品，峻補腎陽，調通沖任，補髓養血，健骨強筋。凡陽氣衰弱，精血兩虧，沖任不固，腎衰不育，以及小兒發育不良，陰疽潰瘍，久不收口等，均可選用鹿茸治療。自秦漢開始，鹿茸一直作為壯陽抗衰老藥物使用。據傳說，清代咸豐皇帝為使自己精力旺盛，特地在承德避暑山莊養了大批東北梅花鹿，每年冬春兩季取鹿血飲用，夏秋兩季將鹿茸研末，放入小米稀飯中餐用。又傳袁世凱晚年也效仿咸豐皇帝之法，晚餐用鹿茸拌食服用，但因用量過大，又與其體質不符，故而催其斃命。

鹿的藥膳

1．鹿角蜜奶方：鹿角膠6克，牛奶250克，蜂蜜適量。先將鹿角膠放入開水中混合溶化，待用。再將牛奶煮沸，放入溶化的鹿角膠液，混合后加入蜂蜜飲用。此蜜奶具有補肝腎、益陰陽的作用，用于治療肝腎陰虛的貧血、腰痛、早衰、精神不振等癥。

2．鹿茸酒：鹿茸2克，懷山藥20克，白酒500毫升。將鹿茸與山藥片裝入紗布袋內，扎緊袋口，將紗布袋裝入酒瓶內，封口，浸泡7天后，即可飲用。每次10毫升，每日1～2次。此酒可壯陽補腎，用于治療腎虛陽衰、腰膝冷痛、陽痿不舉等癥。

3．鹿茸枸杞豬腰湯：鹿茸6克，枸杞子15克，豬腰2個（去內膜，切碎）。將豬腰放入鍋內，加生姜小炒即熟，再放入鹿茸、枸杞子，加水燉熟，調味即成。每周可食用1～2次，用于補腎填精。此膳可用于陽虛不育、腰膝酸軟、畏寒肢冷等癥。

養生經驗方

1．鹿茸山藥酒(《健康時報》)：鹿茸15~30克，切片，山藥30克為末。薄絹包之，用白酒1瓶，浸泡后飲用。每日3小杯為度，酒盡，再浸泡1瓶。飲后將鹿茸焙干，制成末內服，必效。此酒具有壯陽作用。

2．龜鹿二仙膠湯：生龜版30克（先煎），鹿角粉5克（沖服），人參、枸杞子各12克，水煎服。本方對治療乳腺癌術后或放化療期間機體抵抗力低下有效，見體弱少氣，精神疲乏，頭暈目眩，脈象細弱者。若配以健脾益氣之品，不僅有助于保護骨髓造血功能，同時還可減輕放、化療引起的胃腸道反應。

筆者常用龜鹿二仙膠加減治療貧血以及亞健康狀態的患者，具體方法為：①貧血：龜版膠、鹿角膠、阿膠各50克打碎，龍眼肉50克切碎，黑芝麻、胡桃仁各100克壓碎，冰糖適量，黃酒與清水適量，共和于搪瓷盆內，上籠蒸成粥膏狀。每次10克，每日3次，直接食用，或沸水沖服。②亞健康狀態：前方調整三膠比例：陰虛者龜版膠改為100克，并加入松子仁50克（壓碎）；陽虛者鹿角膠改為100克，并加入紫河車30克；氣虛者加入大棗粉100克，黑米50克；血虛者阿膠改為100克，加入葡萄干50克，枸杞子50克。制法與服用方法同上。

鹿的軼事

古人常把鹿作為神的化身，說它能“救苦救難，免災治病”，崇拜“福祿壽三星高照”，往往用蝙蝠、梅花鹿、壽桃來作為象征。其中“鹿”與“祿”諧音，所以“鹿”含有吉祥、幸福、仕途順達的意思。人們還把鹿與仙鶴畫在一起，稱之為“鹿鶴同春”，南極仙翁身邊的鹿童與仙鶴與此有關。

在東北流傳著一則故事：說的是在遠古的時候，關東大地沒有江河，生活在這里的人類和動物飽受干渴的煎熬。王母娘娘知道了這件事，就派七名仙女下凡，鑿開長白山天池，放出碧波清水，清水從山上云端垂直而瀉，流成白河。白河之水又日夜向前奔騰，涌出松花江，人類和動物得救了，可是開鑿天池的仙女卻累倒了。這時從大森林里跑出一只梅花鹿，只見它一頭撞斷了犄角，用鹿血喂飲仙女，七位仙女得到鹿血的補養，轉眼之間便精神煥發，順利地回到了天宮。

仙茅——仙茅辛熱補命門

祛寒除濕壯腰腎

仙茅味辛而性溫，有小毒。主要功能為溫腎壯陽，散寒除痹，用來治療陽痿精寒，小便失禁，腰膝酸軟，寒濕痹痛，脘腹冷痛，以及婦人崩漏等癥。近年來在臨床上治療更年期高血壓癥、更年期綜合征、血清膽固醇過高等。

仙茅藥膳

1．仙茅酒：仙茅200克，白酒1000毫升。先將仙茅用黑豆汁浸泡3日，取出，九蒸九曬，然后放入玻璃瓶內，加入白酒，封蓋，7日后即可飲用，每日2次，每次10毫升。此酒可補腎壯陽、祛除風濕，用于治療腎陽不足之陽痿、腰膝冷痛、精冷不育、尿失禁、畏寒肢冷等癥。

2．仙茅金櫻子燉雞肉：仙茅10克，金櫻子15克，雞肉250克。將雞肉切塊，放入砂鍋內燉為半熟，然后放入仙茅、金櫻子共燉，待雞肉熟爛后，加入少許鹽即可，食肉喝湯。此湯可補腎壯陽、斂精止瀉，用于治療腎陽虛弱之陽痿、滑精、尿頻等癥。

3．仙茅蛋：仙茅30克，新鮮雞蛋3個，清水250毫升，用文火燉熟。吃雞蛋喝湯，每天上午服1次，6天為1療程，連服3~5個療程，主治陽痿。

養生經驗方

1．二仙湯（上海曙光醫院）：仙茅、仙靈脾、巴戟天、當歸、知母、黃柏各9克，水煎服。1劑水煎2次，早晚各服1次。此方重在補肝腎、調沖任，主要用于治療婦女更年期高血壓。

2．仙茅三子湯（經驗方）：仙茅、枸杞子各10克，菟絲子、五味子各9克，水煎服。每日1劑，分2次煎服。此湯可補腎壯陽、澀精強身，用于治療腎氣虛弱之陽痿、精冷、尿頻、精神不振等癥。

仙茅軼事

據北宋蘇頌《本草圖經》記載，唐開元元年，西域婆羅門（古印度）僧向唐明皇李隆基進獻一方，唐明皇照方服用后，精力倍增，大喜過望，于是傳旨下去不得向宮外流傳這張方子。可惜好景不長，天寶年間因“安史之亂”，唐明皇逃離了長安，大量方書散失，那張不傳之方也流傳到了民間，由一個名叫不空三藏的僧人獲得。這首禁方實際上只有一味藥——仙茅。

仙茅是唐后期從印度傳入我國的外來藥。早在五代時期李珣的《海藥本草》中已有記述，說它能“明耳目，益筋力，填骨髓，益陽不倦”，久服可以輕身，因其葉似茅，功神奇，故曰仙茅。

唐宋時期，服石之風在上層社會流行，也出現了許多毒副作用，仙茅的出現，使服石之風有所緩和。當時對仙茅的評價頗高：“十斤乳石不及一斤仙茅?！泵鞔胫文觊g，有位名叫張弼的人曾寫過一首《仙茅詩》，其中“使君昨日才持去，今日人來乞墓名”句，是告誡人們，仙茅是溫熱性藥，借藥縱欲只能是咎由自取，最后會陽敗精竭而亡。

仙茅的補氣助陽之力頗強，雖無“參”之名，卻有參之效，所以古時人們稱之為“婆羅門參”。但仙茅畢竟是辛溫之藥，惟有陽虛精寒者服之為宜。若體壯陽亢者，服之反能動火。

淫羊藿——淫羊藿性辛甘溫

壯陽育子補天真

淫羊藿又名仙靈脾，《神農本草經》列為中品，至今已有兩千多年的藥用歷史了。根據梁朝陶弘景的說法，淫羊藿之名確與壯陽功能有關，他說：“服之使人好為陰陽，西川北部有淫羊，一日百遍合，蓋食此藿所致，故名淫羊藿?！背粤诉@種草的羊，一日能交配一百多次，明顯為夸大之辭，但吃了這種草能使性功能增強，卻是勿庸置疑的。淫羊藿有兩種功效：一是補腎壯陽，二是祛風除濕。作為補腎壯陽之品，常與仙茅、山萸肉、肉蓯蓉等藥同用；而治療風濕痹痛，常與威靈仙、當歸、杜仲等藥同用。

淫羊藿藥膳

1．淫羊藿酒：淫羊藿30克，白酒500毫升，浸泡7天后即可飲用。每次20毫升，每日2~3次。用于治療腎虛陽痿，腰膝冷痛。

2．淫羊藿羊肝飲：淫羊藿、蠶蛹各15克，射干、炙甘草各9克，羊肝1具。將前4味焙干研粉混勻，羊肝洗凈剖開，摻入6克藥粉，用線扎緊，放入米泔水內，并加入100克黑豆同煮，熟后加入食鹽調味。分兩次飲湯食肝?？芍委熜阂姑ぐY。

養生經驗方

1．補腎強身片（《上海中成藥》）：淫羊藿、菟絲子、金櫻子、狗脊、女貞子。本方功效為補腎強腰，主治腰酸足軟、頭暈耳鳴等癥。每次3~5片，每日服3次。

2．不倒丸或湯（《古今名方》）：淫羊藿葉、蛇床子各75克，益智仁50克，制附子、甘草各30克。將以上諸藥焙干，加工研細，煉蜜400克調和均勻，制丸60丸。每次1丸，每日2次，溫酒或淡鹽湯送下；亦可做湯劑用，每日1劑，分兩次煎服。本方功效為溫腎壯陽，用于治療由腎陽虛虧所致的陽事不舉或舉而不堅。

淫羊藿軼事

淫羊藿是腎經藥，并不入脾，但為何又名仙靈脾呢？許多人解釋不了這個名字。唐代大文豪柳宗元曾患足痿之疾，行走不便，服了用淫羊藿泡的酒，足痿便好了。興奮之余，寫了一首詩，名曰《種仙靈毗》，用毗代替脾，讀音雖然相近，但蘊意更加貼切。毗，明顯之義，也是形容他的功效?？上伸`毗流傳不廣，倒是仙靈脾直呼至今。

陶弘景在《本草經集注》中談及淫羊藿時說：“丈夫久服，令人無子?！焙笕藨岩伤恼f法有誤，包括李時珍在內。淫羊藿確能增強性功能，如果性生活無度，也可導致精子質量下降，以致“令人無子”。

南宋初期，御醫王繼先與奸臣沆瀣一氣，為早立太子，不讓高宗再生兒子，竟然想出了一條殺人不見血的毒計，就是勸高宗長期服用淫羊藿。高宗不知是計，沉湎于聲色，自然就不可能有兒子了。

巴戟天——巴戟補腎壯元陽

散風祛濕筋骨強

巴戟天為茜草科植物巴戟天的根，主產于廣東、廣西、福建、江西、四川等地。全年均可采挖，去須根略曬干，潤透或蒸過，除去木質心，切片或鹽水炒用。

巴戟天，味辛而溫，溫腎助陽而強筋骨，可散風祛寒濕，其性柔而不燥，輕度的風濕痛一般不用，惟有腎陽虛而下肢寒濕痹痛者，始考慮應用。主要適用：中老年人腎虛陽痿，少腹冷痛，遺精，遺溺或尿有余瀝；風濕痹痛，腰膝酸軟；神經衰弱，失眠，以及女子子宮虛冷、不育等癥。

巴戟天藥膳

1．巴戟杞子羊肉湯：鮮羊肉750克，巴戟天、杞子、大蒜各50克，肉蓯蓉100克，生姜5片。羊肉洗凈，切塊，用沸水焯去膻味；與其他用料一同放入清水鍋內，武火煮沸后，改用文火煲3小時，調味后食用。此湯有補益肝腎、生精助陽的功效。其適應證為因肝腎不足的腰膝酸軟、頭暈眼花、夜尿頻多，或陽痿精冷、婦女帶下等。

2．巴戟豬脊髓湯：豬脊髓4條，巴戟50克，雞爪10只，懷牛膝30克，生姜5片，大棗5枚。將用料全部放入清水鍋內，武火煮沸后，改用文火煲3個小時，加鹽調味即可食用。此湯有補益肝腎、強壯腰膝的功效，可用于治療腰膝酸軟，或中風后癱瘓，或先天發育不良、腦癱后遺癥等。

養生經驗方

1．巴戟丸（《太平圣惠方》）：巴戟、肉桂、羌活、干姜、五加皮各45克，牛膝90克，杜仲60克。將前幾味藥共搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大，每服30丸，飯前溫酒送下。本方主治風冷痹痛，腰胯疼痛，行步不利。

2．巴戟酒（《千金要方》）：巴戟、牛膝各30克，白酒1000毫升，浸泡7日后即可飲用。每次30毫升，每日1~2次。本方主治腎陽虛弱，陽事不舉，陽氣虧虛之怕冷。

3．益壽地仙丹（經驗方）：巴戟天、菊花各100克，枸杞子60克，肉蓯蓉120克。以上共研細末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每早空腹服30丸，鹽湯送下。本方用于老年人陰陽兩虛及虛風上擾之頭暈目眩、耳鳴、須發早白、腰膝酸軟，以及男女性功能減退等。

巴戟天軼事

巴戟天以廣東產的質量最佳，為著名的四大南藥之一，是補腎助陽的常用藥。正由于此，市場上常有假巴戟天出現，一般人難以辨認。

假巴戟天是用巴戢羊角藤代用的。

首先，真偽品外形不同。正品呈扁圓柱狀，略彎曲，表面皮部多斷裂，露出木部，形似連珠，表面為灰黃色或淺黃色；而偽品為圓柱狀，表面有深縱皺紋或深橫皺紋，皮部偶有斷裂，表面灰褐色或黃棕色。

其次，正品質地堅韌，不易斷裂，其斷面皮質厚、紫色，木部略呈齒輪狀；而偽品質脆易折斷，其斷面皮部菲薄、紫褐色，木部較寬并且粗糙。

第三，正品肉質厚，味甘略澀；而偽品肉質薄，味淡微甜無澀。通過以上外觀與鼻聞口嘗即可區分。

肉蓯蓉——沙漠人參肉蓯蓉

益精補腎療陰冷

肉蓯蓉在《神農本草經》中列為上品，素有地精、沙漠人參、王府蓯蓉、甜大蕓等名稱，主產于內蒙古、新疆、青海、甘肅等地。該藥味甘而咸，屬溫性藥，歸腎與大腸二經，在養生保健中，它是平補之藥，溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故可溫通腎陽補腎虛，潤腸通腑療便秘，為補腎之佳品。

肉蓯蓉藥膳

1．蓯蓉羊肉粥：肉蓯蓉15克，洗凈切薄片，精羊肉適量，大米50克。三味共放鍋內，加水煮粥，空腹食之。主治腎虛陽痿、面色黧黑、腰痛、遺尿等癥。

2．肉蓯蓉海參燉瘦肉：肉蓯蓉、瘦豬肉各150克，海參100克，枸杞子50克。肉蓯蓉洗凈，浸軟；海參泡發，切絲；瘦豬肉切塊。將全部用料放入燉盅內，加沸水，蓋好，隔水用文火燉3~4小時，調味食用。此膳可補腎益精、養血潤腸。可用于治療精血虧虛，以及大病之后、產后氣血未復者，或消渴、腎虛陽痿等癥。

養生經驗方

1．蓯蓉酒（民間驗方）：肉蓯蓉60克，肉豆蔻、山萸肉各30克，朱砂10克，白酒1.5千克。先將朱砂研碎，備用。再將其余藥物壓成粗末，裝入紗布袋內，扎緊口，置于壇中，倒入白酒，再將朱砂均勻地撒進攪勻，加蓋密封，置陰涼干燥處，每日搖動數次，7日后即可啟封飲用。早晚各服1次，每次15毫升。本方主治因脾腎陽虛所致的腰膝酸冷、遺精滑精、精冷稀少、食欲不振、脘腹冷痛、久瀉不止等癥。

2．蓯蓉四倍丸（《圣濟總錄》）：肉蓯蓉60克，牛膝120克，菊花180克，枸杞子240克。上藥四味，研為細末，煉蜜為丸，如梧桐子大，空腹溫酒服。每次30丸。每日2次。此丸具有補肝腎、壯腰膝的作用，對于老年人肝腎虛的眩暈、視物不清、腰膝無力等癥有效。

3．扶陽方（經驗方）：肉蓯蓉15克，山萸肉10克，茯苓、菟絲子各9克，加水2碗，煎取1碗。每日1劑，連服1個月。本方主治性欲減退、神經衰弱等癥。

肉蓯蓉軼事

北宋史學家劉貢父請蘇軾等文人喝酒，蘇軾因家中有急事須回，劉挽留他說：“幸早里，且從容（還早哩，不要急）?！碧K軾信口答道：“奈這事，須當歸（怎奈這事，必須回家）。”二人均用三個果名和一個藥名對答。劉用的是杏、棗、李和蓯蓉，蘇用的是柰（又名沙果或花紅）、蔗、柿和當歸，在座的賓客無不交口稱贊。

明代醫學家繆希雍為耄耋長者唐震山治病。唐的面容蒼瘦，憔悴枯槁，大腸燥結，數日不得大便，用蓯蓉治之而愈。后病復發，唐拿繆的藥方求診于另一位醫生，醫生搖頭說：“肉蓯蓉溫燥，助火劫陰，豈能通便？”改用他方，結果病情加重。唐又改用繆方，服之即愈。后問繆何故？繆說：“蓯蓉滋補精血，唐年邁力衰，精血不足，運化失常，腸燥便結，胸悶不舒，大劑量的蓯蓉能補精益血，填虛潤燥，故服之必效?！?/p>

鎖陽——鎖陽是藥又是糧

補腎助陽潤大腸

鎖陽為鎖陽科寄生植物鎖陽的肉質莖，分布于我國西北沙漠地帶，常寄生于蒺藜科植物白刺的根上，有不老藥、銹鐵棒之稱。

鎖陽溫而不燥，補力和緩，安全無毒，有陰陽雙補之功，是補腎助陽，潤腸通便的佳品。治療由腎陽虧虛，精血不足所致的陽痿、不孕、下肢痿軟、筋骨無力等癥，常與肉蓯蓉、鹿茸、菟絲子等配伍使用。另外，本品常制成蜜膏劑，治療血虛津虧的腸燥便秘癥?！侗静菅芰x補遺》稱其：“大補陰氣，益精血，虛人大便燥結者，啖之可代蓯蓉，煮粥彌佳?！苯鳌秲让晒胖胁菟帯愤€稱此藥可以治療陽痿遺精、腰腿酸軟、神經衰弱、老年便秘等癥。陰虛火旺者不宜服用。

鎖陽藥膳

1．鎖陽茶：鎖陽，冬季采集，用豬油炸后沖茶飲用，具有補氣強心作用，可作為心臟病人的茶飲料。20天為1療程。

2．鎖陽酒：鎖陽80克，白酒1000毫升。將鎖陽切碎，裝入干凈瓶中，倒入白酒，加蓋密封，置陰涼干燥處，常搖動之，10天后即可開封飲用。此酒可補腎壯陽。用于由腎陽虧虛所致的陽痿不舉或舉而不堅、腰膝酸軟、滑精早泄等癥。每早晚各服15～20毫升。

3．鎖陽壯陽粥：鎖陽10克，精羊肉（切成肉末）50克，粳米100克。先將鎖陽用紗布袋裝好，放入砂煲中，加清水適量，煎煮1小時，棄藥袋留汁；再下粳米煮至米爛；下羊肉末，繼續煮至湯稠肉香，加調料即可。此粥可滋陰壯陽，益氣養血。用于老年人的腎虛腰痛，惡寒肢冷，便秘不通；亦可用于男性性功能低下等。每日1劑，分2次飲食，可以常食。

養生經驗方

1．鎖陽麻仁湯（經驗方）：鎖陽、黑芝麻各15克、火麻仁12克，炒枳殼、懷牛膝各10克。以上5味藥共用水煎，每日1劑，空腹服用。其功效為滋陰潤腸通便，主治陰虛燥熱型便秘。

2．鎖陽菟絲子湯（經驗方）：鎖陽、黨參、金櫻子各12克，懷山藥15克，菟絲子、巴戟天、五味子各10克。以上7味藥共用水煎50分鐘，取湯溫服。每日1劑。此方可補腎止遺、強身提神，用于腎虛滑精、腰冷酸痛、神疲體弱等癥。

3．鎖陽蓯蓉蜜膏（經驗方）：鎖陽、肉蓯蓉各500克。將二味藥洗凈，用砂鍋加清水煎煮至濃，取汁待用。藥渣再濃煎，取藥汁。兩次藥汁混合后，再用砂鍋熬成膏，加入蜂蜜250克，調勻，放入陶器中貯藏。每日早飯前服用，每次5湯匙，用溫開水調化服用。本方可治療老年性腎虛腸燥便秘，亦治療腎虛遺精、腰膝酸軟或陽痿等癥。

鎖陽軼事

相傳唐代的薛仁貴率兵征西途中，不幸中敵埋伏而被困于苦峪城，部隊供應中斷，危在旦夕。為了挽救敗局，薛仁貴身先士卒，帶頭挖草根，剝樹皮，當糧充饑。怎奈苦峪城處于大漠之中，綠色植物匱乏，難以為繼。后來有人在城郊荒漠里，發現一種形似胡蘿卜的紫紅色寄生植物，味道甜美，既能解渴，又能充饑，飽食之后精力充沛，要比草根、樹皮強得多。薛仁貴聽說后十分高興，就向當地人請教，人們告訴他那就是“既是糧又是藥”的鎖陽。于是薛仁貴傳令下去讓士兵們挖鎖陽當糧食吃，這樣堅持到敵人退卻。為紀念鎖陽解救大唐征西軍，人們遂將苦峪城更名為“鎖陽城”。至今在玉門關內外還流傳著這樣一首歌謠：“鎖陽，鎖陽，既是藥，又是糧，病時采它治，餓時充饑腸。”

補骨脂——辛溫壯陽補骨脂

脾腎虛寒無逾此

補骨脂是以功效命名的一味中藥，味辛苦而性溫，補腎健骨，溫脾止瀉，固精縮尿，是治療脾腎虛寒的陽性藥物。其主治黎明泄瀉，陽痿遺精、尿頻、滑精、腰膝冷痛、頭暈健忘等癥。李時珍將它的功效概括為：“治腎瀉，通命門，暖丹田，斂精神?！笨芍^要言不繁。

補骨脂的溫腎作用比較突出，古詩有“奪得春光來在手，青娥休笑白髭須”名句，說的就是補骨脂丸壯陽扶衰的良好功能。

補骨脂藥膳

1．補骨脂魚鰾湯：補骨脂15克，魚鰾20克。二味共煮湯，湯沸50分鐘后，即可飲湯食魚鰾；也可加少量調味品。此湯可補腎并固澀精氣，主治由腎虛所致的遺尿、遺精、夜尿多等癥。

2．補骨脂燉豬腰：補骨脂10克，豬腰1個。將豬腰洗凈切碎，與補骨脂共燉，待燉熟后，加入調料，即可食用。此湯主治腎虛久瀉、腰痛、遺精、耳鳴耳聾等癥。

養生經驗方

1．四神丸（《證治準繩》）：補骨脂120克，肉豆蔻、五味子各60克，吳茱萸30克，生姜240克，大棗100枚。前四味研末，姜棗同煮爛，棗肉和為丸。每服9克，睡前服用。此丸具有溫補脾腎、固澀止瀉的作用，用于脾腎虛寒泄瀉，癥見黎明前泄瀉、食不消化、腹部冷痛、腰酸肢冷等。

2．補骨脂杜仲丸（經驗方）：補骨脂、杜仲、胡桃仁、小茴香各等分，共研末，煉蜜為丸，每丸重10克。每日3次，每次服1丸。此丸溫腎壯腰止痛，主治腎陽虛之腰痛。

3．補骨脂酊（《上海中醫藥雜志》）：補骨脂15克，研末，放入95%酒精200毫升內，浸泡7天，濾過其藥液，用小棉球蘸藥液外搽，每日3次。本方主治白癜風，4個月后即見療效。

補骨脂軼事

相傳，唐代元和年間，年已75歲高齡的相國鄭愚被皇上任命為海南節度使。年邁體弱的鄭相國只好馬不停蹄地去赴任。由于旅途勞累和水土不服，使得他“傷于內外，眾疾具作，陽氣衰絕”，而一病不起。

后來，訶陵國李氏三番豋府推薦中藥“補骨脂”。鄭相國抱著試試看的心情，按照李氏介紹的方法，服用七八天后漸感應驗，再連服十日，竟霍然而愈。后鄭相國常服此藥，82歲時辭官回京，將此藥廣為介紹，并吟詩一首：“七旬對節向邊隅，人言方知藥物殊；奪得春光來在手，青娥休笑白髭須。”

菟絲子——平補之品菟絲子

補腎固胎并育子

菟絲子為旋花科植物菟絲子的成熟種子，我國大部分地區均有生長。秋季果實成熟時，割取地上部分，曬干，打下種子，生用，或煮熟搗爛制成餅用。由于菟絲子在煮沸破裂后有絲吐出，故又名吐絲子。

菟絲子，辛甘柔潤，性平偏溫不燥，補而不膩，既能補腎陽，又能補腎陰，是常用的保健中藥。主要用于腎虛陽痿、遺精、早泄、耳鳴、小便頻數、腰痛、宮寒不孕、帶下等癥；又能治療由腎陰不足所致的兩目昏糊、視物不明，以及肝腎不足引起的胎元不固、胎動不安、滑胎；也可用來治療慢性腎炎、糖尿病等癥。

菟絲子藥膳

1．菟絲子燉豬腰湯：豬腰1個，菟絲子、韭菜子各15克，桑葚子5克，生姜3片。先將豬腰剖開，去白脂膜，洗凈，切薄片。將全部用料放入燉鍋內，加適量沸水，蓋好，隔水用小火燉3小時，湯成調味即可食用。本湯具有補腎填精的功效。

2．菟絲子紅糖粥：菟絲子30克，粳米60克，紅糖適量。先將菟絲子放入清水中浸泡15分鐘，換水洗凈，搗碎，放入鍋內，加清水適量，煎煮半小時后取汁，去渣。再將粳米淘洗干凈，放入洗凈的藥鍋內，加菟絲子汁與水，用大火煮沸，再改用小火煮30分鐘，待粥將成時，加入紅糖，稍煮片刻即成。此粥補肝腎、益精血、安胎氣，非常適合孕婦食用。每日食1次，以7～10天為1療程。堅持服用，自然有效。

3．菟絲巴戟燉鹿鞭：鹿鞭、瘦豬肉各100克，菟絲子、枸杞子各10克，巴戟天5克，紅棗5枚，黃酒適量。先將鹿鞭用熱水浸透開邊，刮洗干凈，切段；豬肉切成中塊。鹿鞭和豬肉放入水中煮沸，然后撈出。將菟絲子、枸杞子、巴戟天、紅棗，用黃酒浸透，紅棗去核。將所有用料放入燉鍋內，加沸水一碗半，蓋好，隔水用大火燉30分鐘，改用中火燉50分鐘，再用小火燉100分鐘。燉好后，去掉藥渣，用油、鹽、味精調味，服湯吃肉。本膳具有壯陽補腎、涵養陽氣的作用，主要用于治療腎虛腰疼、陽痿不起、性欲減退等癥。

4．菟絲子飲：菟絲子50克，紅糖60克。將菟絲子研細，加入紅糖，水煮30分鐘，可當茶隨時飲用。本飲適用于腰膝酸痛、遺精、早泄、眩暈、目暗等脾腎虛虧癥。

養生經驗方

1．茯菟丸（《和劑局方》）：菟絲子150克，茯苓90克，石蓮子60克，共為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服30克，1日2次，空腹淡鹽湯送下。本方主治因思慮太過、心腎虛損、陽氣不固所致的小便白濁，遺精或夢中滑泄等癥。

2．三子散（民間驗方）：菟絲子、車前子、枸杞子各30克，共為細末，每服6克，每日2次。本方用于治療目暗不明或老年性白內障早期。

3．菟絲子酒（民間驗方）：菟絲子30克，五味子30克，好米酒或黃酒500克。將菟絲子與五味子一同放入酒壇中浸泡，封緊口，7日后即可飲用。此酒可治療因肝腎精虛所致的腰痛、頭暈、目花、遺精、失眠等癥。

沙苑子——補腎固精溫元陽

養肝明目沙苑子

沙苑子又名沙苑蒺藜、潼蒺藜，為豆科一年生草本植物扁莖黃芪的成熟種子。秋末冬初果實成熟但尚未開裂時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質后再曬干。種子形狀如腎形而稍扁，表面光滑無刺，呈褐綠色或灰褐色。主產于陜西、山西、甘肅、黑龍江、內蒙古等地。之所以稱沙苑蒺藜，因為陜西同州（今大荔縣，古為同州府所在地）沙苑地區出產者優良，故依此名之。

沙苑子既可以補養腎精，又可以溫養腎氣，還可以養肝明目，是補益類藥物。

沙苑子甘溫而帶有澀性，似菟絲子平補肝腎而以收澀見長。具體所治之癥：腎虛腰痛，腎虛遺精、多尿，腎虛帶下；目暗不明，頭昏眼花等。醫學家說它是“和平柔潤之劑”。但本品偏溫，所以陰虛火旺之人要慎用。

沙苑子藥膳

1．沙苑蓮須酒：沙苑子90克，芡實20克，蓮須、龍骨各30克，白酒1500毫升。將前4味搗碎，裝入布袋，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖數次，浸泡14天后去渣，飲用。每次20毫升，每日2次。此酒可補養肝腎兼固精，用于肝腎虧虛的腰膝酸軟、遺精、早泄等癥。

2．沙苑子菊花茶：沙苑子30克，白菊花10克。二味同入鍋內，加500毫升水煎煮至300毫升，當茶飲。本膳可平補肝腎、降壓明目、降低血脂。主治高血脂、高血壓之頭暈目眩及腰痛與尿頻等癥。

養生經驗方

1．養肝明目方（經驗方）：沙苑子9克，研末，飯后開水沖服，每日服2次。此飲品可養肝明目，治療頭暈眼花，目暗不明。

2．金鎖固精丸（《醫方集解》）：沙苑子、芡實、蓮須、龍骨酥炙、煅牡蠣各60克，制成水丸。每服9克，每日2次，空腹以淡鹽湯送下。本方具有補腎益精、固澀止瀉的功效。主治滑精夢遺、目眩耳鳴、腰膝酸軟、四肢無力、煩躁多夢等癥。

3．沙苑杜仲強腰湯（經驗方）：沙苑子15克，杜仲、狗脊各10克，共煎，取湯溫服。此湯可補肝腎、強腰膝，用于治療亞健康狀態的腰膝酸軟，也可以作為補益肝腎的保健處方。

沙苑子軼事

唐玄宗有一女兒，名叫永樂公主。她自幼體弱多病，骨瘦如柴。年15歲時發生了安史之亂，永樂公主被奶媽帶出皇宮，流落到陜西沙苑一帶逃生。當地農民見她很瘦小，就用當地所產的蒺藜子（潼蒺藜）當茶讓她長期飲用。兩三年后，她竟然變得挺拔健美，簡直像換了一個人似的。后來，永樂公主重返皇宮，將她帶的蒺藜子送給多病的皇兄唐肅宗服用。肅宗服后，耳聰目明，于是賜名蒺藜子為“沙苑子”。并下令沙苑一帶廣種此物，年年向皇室進貢。此后，沙苑子的功效才被人們所認知并廣為流傳。

核桃仁——天然補品核桃仁

益腎溫肺化結石

核桃古名胡桃，又稱羌桃。它是世界四大干果之一（核桃、腰果、杏仁、榛子），與龍眼、紅棗俗稱三果。西漢時期，張騫出使西域，引進了核桃樹種，首先在中原栽培，后遍布全國，主要產地在河北、山西、河南、山東與新疆。

核桃作為藥用，始于唐代，孫思邈在《千金要方》中已有記載。歷代醫家都將核桃作為一種天然補品，它具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便的功效。凡屬肺腎虛弱引起的咳喘腰痛，腳弱，陽痿，遺精，遺溺等，均可食用。明代李時珍在《本草綱目》中還記述一例洪氏幼子痰喘治驗案：凡五晝夜不能食，醫已告危，后服人參胡桃湯，即取人參寸許，胡桃肉一枚，煎湯灌之，喘既定。第二天，以剝去核桃皮者用之，喘復作，仍連皮用，數日而愈。此方不載書冊，蓋人參定喘，核桃連皮有斂肺之效。

核桃仁藥膳

1．核桃芝麻糖：核桃仁、黑芝麻各等分，炒熟拌勻，加糖。每日早晨用1~2匙，開水調服。既能補腦聰耳，又能養血潤腸，烏須黑發，一舉幾得，且香甜可口，性甚平和。本膳可治中老年人肝腎虛、耳鳴、須發早白及慢性便秘等癥。

2．核桃人參湯：核桃肉10克，西洋參3克，生姜5片，一同放入瓦罐中，加水適量，煎煮1小時，去渣取汁。此湯有益氣壯陽、溫腎補肺、納氣平喘的功效，多用于肺腎兩虛的咳喘及便秘，亦可作為老年人日常保健之品。每日1劑，于臨睡前溫服。

3．核桃粥：核桃仁50克，粳米100克。將核桃仁加水搗研，磨成糊狀，沉淀后濾取其汁，將汁與粳米一同放入鍋內，加清水適量，煮成粥。此粥有溫補肺腎、健脾和胃、納氣平喘、潤腸通便的作用。用于治療肺脾腎虛的久咳氣喘、氣短自汗、大便秘結等癥。每日1劑，分兩次食用。

4．核桃全蝎酒：核桃仁10克，全蝎3只，黃酒150毫升。將前2味焙干研末，加黃酒煮沸1分鐘，去渣待溫，即成。此酒可壯腰補腎、通利小便，用于治療腰膝酸痛、小便淋漓不止。

養生經驗方

1．李時珍在《本草綱目》青娥丸下列有核桃丸方：用核桃仁四兩搗膏，入補骨脂、杜仲、萆薢末各四兩拌勻，丸如梧子大。每晚空腹溫酒或鹽湯服50丸，有“益血補髓，強筋壯骨，延年明目，悅心潤肌，解除百病”之功效，并能治療因房欲無節所致的腎消病。

2．近代名醫張錫純云：古方治虛寒喘嗽，腰腿酸痛，用核桃仁二十兩研爛，補骨脂十兩酒煮為末，蜜調如飴，每晨酒服一大匙，不能飲酒者熱水調服。張氏常用以治療下焦虛寒之癥，誠有奇效。張氏還認為，前方加杜仲一斤，生姜炒蒜四兩，同為丸，名青娥丸，治腎虛腰痛，并能治虛寒腿痛，極有效驗。

3．名老中醫蒲輔周在談到核桃時說：“前人經驗，（核桃）食之令人肥健，養血潤燥，潤肌黑發，溫肺化痰，補下焦，益命門，利三焦，潤腸，通便，利尿，又能固腎止瀉，治腰痛腳氣，治疝痛、銅毒等。我用生核桃（連衣），每日一個，每年秋后用至清明，消食化痰，治喘。心腎兩補之法，用人參一錢，核桃五枚，煮服或煎服，乃平補也。”

4．古人用核桃潤肌法：凡服核桃，不得并食，須漸漸增加，初日服一顆，每五日加一顆，至二十顆止。周而復始，長服令人能食，肌膚細膩，須發黑澤，血脈通潤。

核桃仁軼事

中醫學素有天然食物“以形補形”的學說。核桃仁形狀似大腦，故補腦；豆類的形狀似腎與睪丸，故補腎；杏仁形似心臟，故補心；百合、栝樓形似肺，故補肺；芡實形似乳房，故對婦女有補益作用。中醫認為核桃仁可以“補五臟，益氣力，強筋骨，健腦髓”。不難看出，“以形補形”的學說并非空穴來風，它是有科學依據的。

冬蟲夏草——藥食兩用有蟲草

甘溫滋補虛勞好

提起冬蟲夏草，人們都知道它是一味高檔滋補品，素與人參、鹿茸并列為三大補品。據了解，目前大規格的冬蟲夏草每克價格已高達200多元，高于黃金數十元。

冬蟲夏草，也叫蟲草，味甘性溫，主要功能為補肺益腎，秘精益氣。本品適用于肺腎虛勞，精氣不足者，臨床可見咳嗽、氣促、自汗、盜汗、勞嗽痰血，陽痿遺精，腰膝酸軟，牙齒松動，耳鳴失眠，發育遲緩等。由于它是一味平補陰陽的藥物，所以民間常作為病后調補之品?，F在生產的保健品如蟲草酒、蟲草精、蟲草蜂王漿、蟲草速溶茶等，已遠銷海外。

冬蟲夏草主產于青海、西藏、四川、云南、貴州和甘肅，以生長在海拔3500～5700米的高寒地帶者為佳。青海省玉樹藏族自治州和西藏自治區曲那地區所出產的冬蟲夏草，個體大，體重，外觀好，品質好，在市場上最受歡迎，有“天下第一草”之稱。

冬蟲夏草藥膳

1．冬蟲夏草瘦肉粥：冬蟲夏草10克，瘦豬肉（切片）50克，小米100克。先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入砂鍋內，加水煮至粥熟。此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續食用20～30劑方會有效。

2．冬蟲夏草燉老鴨：民間對虛損病人，常用冬蟲夏草3～5支，置老雄鴨頭內，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補氣養陰、益肺補腎的作用。

3．蟲草附子羊肉湯：冬蟲夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。將羊肉切成塊，與藥物一同放入燉鍋內，待肉熟后離火，加入調料，即可食用。此湯對老年人陽虛肢冷、精力不足有溫補作用。

4．蟲草牛髓補腎湯：冬蟲夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對，生姜2片，紅棗5枚。先將豬腰對半剖開，去凈筋膜，洗凈；核桃仁保留核桃衣；生姜去皮，洗凈；紅棗洗凈，去核；牛骨髓、龍眼肉洗凈。將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3小時，以鹽調味。本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復食療或日常保健食養之用。

養生經驗方

1．著名中醫學家蒲輔周先生在《蒲輔周醫療經驗》中介紹了他應用冬蟲夏草的平補經驗方：冬蟲夏草20根，以水100毫升，隨飯蒸食，3日1次，服后能促進消化，增加飲食，主治喘嗽虛損。

2．冬龍湯（郭士魁經驗方）：冬蟲夏草、蟬蛻、防風各10克，連翹、廣地龍、金銀花各12克，水煎服，治療過敏性哮喘。凡遇花粉，灰塵或食魚蝦而發者，可用此方。

3．金水寶膠囊：金水寶膠囊的成分為發酵蟲草菌粉，它是通過人工發酵培養的蟲草菌絲體，其化學成分與青海產天然冬蟲夏草成分相似，已成為冬蟲夏草的代用品。由于該品以補肺益腎為主，在五行學說中，肺屬金，腎屬水，肺腎雙補，故取名“金水寶”。它是肺腎氣陰兩虛的補益上品，可以長期服用。一位從事中藥化學研究的老教授，患慢性支氣管炎二十余年，用多種方法治療無效，后服金水寶膠囊20天，咳喘痊愈。

海馬海龍——海馬海龍披鎧甲

陽虛不育必用它

海馬與海龍都是生活在海洋里的動物，均屬海龍科，其外殼都由骨質環所包，如同鎧甲，且其功效近似，故在同一篇介紹。

海馬有一對深陷的眼睛和細長管狀吻，活像馬頭，故名海馬；而海龍的吻較長，像龍嘴，體形又長，如同無肢的小龍，故名海龍。二者均為甘咸味，性溫，而且都具補腎壯陽之功，但海馬還有調氣活血的作用。雖然它們的體積都很小，但在臨床上的作用卻不容忽視。

海馬海龍藥膳

1．海馬酒：海馬2只，白酒500毫升。將海馬放入酒內，封口，兩周后即可飲用。每日臨睡前飲用1小盅，用于腎陽虛衰、精冷不育等癥。

2．海馬壯陽湯：海馬2只，九香蟲9克，菟絲子12克，熟地15克。以上4味放入鍋內，加清水共煮60分鐘，取湯溫服，每日1劑。此湯有補腎溫陽的作用，主治腎陽虛的陽痿、尿頻、腰痛等癥。

養生經驗方

1．陽痿方（經驗方）：海馬6克，淫羊藿、蛇床子各9克，生地20克，石斛10克，巴戟天、鎖陽各15克。每日1劑，分兩次水煎服。本方主治性功能減退。

2．氣喘方（經驗方）：海龍6克，枸杞、山萸肉、麥冬各10克，當歸9克。每日1劑，分兩次水煎服。本方主治腎虛氣喘，或兼有遺尿者。

丁香——名醫吟詩憶丁香

芳香暖胃溫腎良

丁香是丁香樹的花蕾，形似丁，氣香，故名丁香。其干品似雞舌，故又稱雞舌香。丁香是我國特有的名貴花木，已有一千多年的栽培歷史，主要分布在華北、東北、西北等地，向西至新疆烏魯木齊，向南至江、浙、湖北等省區；約在1620年前通過絲綢之路傳入歐洲。丁香是辛溫藥，主要歸于脾胃和腎經。它的主要功效為補腎助陽、溫中降逆，是治療脾胃虛寒的要藥，同時也是溫腎助陽的常用藥品。臨證所見為食少吐瀉，心腹冷痛，以及腎虛陽痿等。常用于胃腸炎、膽汁反流性胃炎，也可用于治療疝氣疼痛、心血管疾病及寒性腹痛等癥。

丁香藥膳

1．丁香煮酒：丁香2粒，黃酒50毫升。將黃酒放入瓷杯中，加入丁香，再將瓷杯放在蒸鍋內蒸燉10分鐘，趁熱飲用。本膳可治療寒性腹痛、腹脹、吐瀉等癥。

2．丁香梨：丁香15粒，大雪梨1個，冰糖20克。將梨洗凈，用竹簽在梨上均勻地扎15個小孔；將丁香逐個插入孔內，再將梨裝在盅內，盅口蓋嚴，放入籠內蒸30分鐘；另將冰糖溶化為汁待用。取出梨盅，將梨倒在盤內，去掉丁香，澆上冰糖汁即可食用。本膳有理氣化痰、益胃降逆之功，用于胃陰虧虛之噎嗝、吞咽困難、反胃嘔吐等，可以作為胃癌、食道癌的食療方。

養生經驗方

1．丁香外用便方（民間驗方）：丁香、肉桂各等分，研為末。用時取豆粒大小敷于穴位上，外貼膠布固定，貼敷12小時（最好在晚8時到次晨6時）后取下?？蛇B用3～5天。①胃脘痛：貼中脘、梁門、痛點；②慢性膽囊炎：貼右側陽陵泉、痛點；③肋軟骨炎、肋神經痛：貼痛點、相應的背部俞穴，如心俞、膈俞、厥陰俞、腎俞等。

2．丁香柿蒂湯（《證因脈治》）：丁香3克，柿蒂、黨參各9克，生姜3片，水煎服。本方有益氣溫中、祛寒降逆之效，主治體虛胃寒所致的呃逆、嘔吐、腹脹、舌淡、脈遲等，常用于膈肌痙攣、慢性胃炎等。

丁香軼事

唐代武則天掌朝時，詩人宋之問曾是文學侍從。宋以為自己儀表堂堂，詩文出眾，應當受到武則天的寵愛，誰知一直被武則天冷落。宋的心里很不平靜，他期待著能得到武后的重視，然而武后對近臣說道：“宋卿哪方面都好，就是不知道自己有口臭的毛病?！彼沃篮螅呃㈦y當。從此，便口含丁香以解口臭。

北京中醫施今墨，曾被毛澤東稱為“南北馳名的中醫”，在“文革”期間被誣陷為“老反動權威”而備受迫害，更有甚者，還被趕出私人住宅。他曾作詩“憶絨線舊院內丁香花樹”:“丁香花開今年小，人比去年老多了。年年依舊花自開，道自花不隨人老。花開花落幾度春，人間往事已前塵。遙知庭院還如昔，不見當時樹下人。”聊借中藥丁香花開花落的自然景象抒發自己的內心痛苦和悲憤心情。

烏頭附子——大辛大熱烏附子

溫陽散寒慎用之

附子為毛莨科草本植物烏頭塊根上所附生的小塊狀子根，如子附于母，故曰附子。其味辛甘，性大熱，溫通十二經脈，純陽無陰，燥烈有毒，具有溫補脾腎，助陽消水，逐寒祛濕，溫經止痛的功效。為救治元陽衰微，陰寒內盛，風寒濕痹，水濕腫滿之要藥。對于虛寒體質者，也是溫陽健身的佳品。

作為附子之母的烏頭，味辛苦，性熱，有大毒，歸心肝脾經。其用量一般在9克以下，主要作用為溫經止痛，祛風除濕，且有麻醉功效，養生保健很少用之。

附子雖然是臨床常用的要藥，但也是一味峻藥和猛藥。歷代醫家將它視為起死回生的主帥，認為要想成為名醫，就必須學會運用附子。有的醫生因善于應用附子而得名，如稱吳佩衡與祝味菊先生為“吳附子”、“祝附子”，有的人竟直稱他們為“附子先生”。但要安全有效地應用附子，就必須懂得附子的炮制、配伍、煎煮、用量等方面的知識。

一般情況下，附子必須經過炮制才能應用于臨床。加工炮制后的附子為鹽附子、黑附片、白附子、淡附片、炮附片等。附子禁用生品，人們也不得隨意服用含有附子的單驗方。附子在應用時，常與干姜、甘草同用，這樣可以在充分發揮功效的同時，減少其毒副作用。煎煮的時間依據用量而定，一般10克以上要先煎30分鐘，30克以上要先煎60分鐘，60克以上要先煎120分鐘，90克以上要先煎更長的時間。

附子的中毒解救

附子的毒性主要由烏頭堿類生物堿所引起，人若口服烏頭堿0.2毫克即可發生中毒反應，2～4毫克可致死亡。烏頭堿的毒理作用主要是先興奮后麻痹感覺神經和中樞神經。中毒表現以神經系統、循環系統為主，其次是消化系統。有人將臨床表現概括為麻、顫、亂、竭四個字。麻，即麻木，中毒后先見口、舌、唇麻，繼而面麻，最后全身肢體皆麻，而痛覺減退。顫，即顫抖，表現為唇、舌、肢體的顫動，語言斷續，含糊不清，肢體無力，不能持物、行走，重者不能起床。亂，指意識障礙，心煩意亂，躁擾不安，檢查可見心律失常，時快時慢，或有間歇。竭，指衰竭，可見心源性休克、心房纖顫、呼吸衰竭，甚至死亡。體檢可見血壓降低、體溫下降、心律不齊、心音微弱、腱反射遲鈍、瞳孔散大或縮小等。中毒的直接原因是生用、過量及飲用附子酒。

對于附子中毒，目前還沒有可靠的解毒藥物，現將常用的方法介紹如下。①用高錳酸鉀或濃茶洗胃。②以迷走神經興奮為主要表現者（心動過緩、傳導阻滯）用阿托品；對異位心律失常（室早、室速）明顯者，應用利多卡因；如兩者皆有，則同用之。③電擊轉復。④對癥治療。⑤中藥解救方：金銀花30克，綠豆100克，生甘草60克，水煎內服；或蜂蜜內服，每次120克~500克；其他如肉桂、雙黃連注射液、參附注射液、參麥注射液、生脈注射液等，可辨證選用。

附子藥膳

1．附子燉羊肉：鮮羊肉250克，炮附子10克。將羊肉洗凈，切塊，與附子同放砂鍋內，加入清水，大火燒開，再改為小火燉煮1.5～2個小時，去其藥渣，分數次喝湯吃肉。本品有溫經散寒、祛風勝濕、補養氣血的作用，用于風濕性關節炎所致的肢體冷痛。

2．附子酒：炮附子30克，白酒500毫升。將附子搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1周后，即可飲用。本品有溫經、散寒、止痛的作用，用于四肢不溫，冷汗淋漓，面色蒼白，嘔吐冷瀉，畏寒怕冷，腹中冷痛等。

附子藥膳在南方部分省區較為常用，但附子是有毒藥物，服用或制藥膳，必須在醫生的指導下進行，切不可擅自行事，以免中毒。

養生經驗方

1．附子天門冬散（《圣濟總錄》）：炮附子60克，天門冬、炮干姜、石菖蒲、桂枝、木香各30克，共為細末，每服3克，1日2～3次，溫酒服下。本方主治老年人心腎陽虛有寒痛癥狀者。原書云：“益氣補不足，卻老延年?！?/p>

2．日本漢醫學家大冢敬節認為，腎氣丸（內含附子）用于幼年及青年人較少，而在中年以后尤以老年應用機會較多。此方常用于老年腰痛、糖尿病、慢性腎炎、腎萎縮、腦出血、動脈硬化癥、膀胱炎、陽痿、婦人產后或婦科手術后發生尿閉、腳氣等。此外，女子帶下多者有時亦用附子。

附子軼事

附子作為一味回陽救逆的中藥，早在漢代張仲景就委其以重任，在《傷寒論》113方中，有20個方劑用附子，若加上加減法中用附子者則有23方。明代張景岳將附子列為“藥中四維”之一。他說：“夫人參、熟地、附子、大黃，實乃藥中之四維??人參、熟地者，治世之良相也；附子、大黃者，亂世之良將也。”清代名醫陸懋修則稱“藥之能起死回生者，唯有石膏、大黃、附子、人參。”當代名醫吳佩衡則把附子列為中藥十大主帥之首。國醫大師顏德馨回憶他的老師曾說：“要想成為一個名醫，必須學會用四味藥，即附子、大黃、犀角、羚羊角?！鄙鲜鲋T說法，只有附子與大黃每被提及，足見附子是名醫的常用之藥。

近幾年，國內興起附子熱，并名之為“扶陽派”、“火神派”，稱清代四川名醫鄭欽安為“火神”之首。凡善用、大量用附子者多冠以“某附子”，有關學會還舉辦了“扶陽派”學術會和學習班，這對推動中醫學界特別是基層中醫人士認識附子、應用附子和開發附子的科學研究是有一定幫助的。但應注意的是，對附子的應用不能盲目地隨從，更不能認為只有大量應用才是正確的。附子同其他藥物一樣，其用量亦應嚴謹，凡有助于祛除病因、恢復正氣的用量，才是可取的。否則，一味地加大用量是不可取的。筆者曾親眼見到用附子60克、80克、100克者，幾乎都有毒副作用，如頭暈、心慌、胸悶、煩躁、汗出、心律不齊等，嚴重者經過搶救才轉危為安。附子用量應當在5～15克之間，并從小劑量開始，逐漸加大用量，而且先煮之后再入其他藥，從未出現毒副作用。隨著研究的深入，附子的科學用量逐漸會被人們所認知，其“起死回生”的作用也會被大家所掌握。