《黃帝內經》中早有“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也”的說法。認為飲食不足或者調理不當，容易誘發某些疾病。吃對了食物，身體健康了，外來病毒、細菌就沒有了生存的環境。而平常人們經常食用的瓜果蔬菜、五谷雜糧均是排毒治病的最佳良方。

因此，日常生活中要多注重排毒養生。而藥補不如食補，很多食品是既美味又有醫療功效的，接下來，編者在這一章整理出多種常見食材及功效，讓人們在美味飲食中，享受著把...