錢氏時西湖漁者日納魚數斤謂之使宅魚其捕不及者必市以供頗為民害一日羅隠侍坐壁間有蟠溪垂釣圖武肅王索詩隠應聲曰呂望當年展廟謨直鉤釣國更誰如若教生在西湖上也是須供使宅魚武肅王大笑遂蠲其征
吳越王妃毎歲歸臨安王以書遺妃云陌上花開可緩緩歸矣吳人用其語為歌含思宛轉聴之凄然蘇子瞻為之易其詞葢清平調也詞云陌上花開蝴蝶飛江山猶是昔人非遺民幾度垂垂老游女長歌緩緩歸陌上山花無數開路人爭看翠軿來若為留得堂堂去且更從教緩緩回生前富貴草頭露身后風流陌上花巳作遲遲君去魯猶歌緩緩妾回家皇明夏與誠偕全息耘湖上暮歸賦詩亦以緩緩歸為結其詩云滾滾楊花兩岸飛杖藜殊勝玉鞭揮殘山剰水年年在舞榭歌樓處處非聲斷鷓鴣懐舊恨情隨蝴蝶上春衣前朝公子頭如雪猶說當年緩緩歸息耘葢宋時全后之裔也
錢镠王嘗晝寢湯沸于爐一童子恐其驚寢也以水沃之令無聲镠適寤見之怒曰是能窺我心事遂殺之忽見形于前镠懼乃封為臨安縣土地之神
武肅王開國日頻役士卒怨讟興焉或夜書其門曰沒了期沒了期修城纔了又開池王出見之命書其傍云沒了期沒了期春衣纔罷又冬衣嗟怨頓息葢以恩典發其感激之心也亦應變之智云
錢氏兼有兩淛幾百年其人比諸國號為怯弱而俗喜淫侈偷生工巧自镠世常重斂其民以事奢僭下至雞魚卵鷇必家至而日取毎笞一人以責其負則諸案吏各持其簿列于庭凡一簿所負唱其多少量為笞數巳則以次唱而笞之少者猶積數十多者至笞百余獨其臣順中國不煩兵革而納土保家為可取耳
西湖開浚之績古今尤著者白樂天蘇子瞻楊溫甫三公而巳今考樂天集中無開浚奏狀意其時法禁寛洪守土者得以便宜舉事不煩陳請而廷議亦不訾之子瞻時既上疏于哲宗復具申于三省凡錢米工役具有成算然其時御史賈易已劾其科騷部內以事游逐雖廢格不行而宰臣未免有兩罷之請已不及樂天時矣然考其興工則元佑五年四月二十八日也踰日乃舉申奏猶有議事以制先發后聞之體至楊溫甫時則又別矣先申巡臺藩臬俟其報可然后敢白于朝下工部詳議之再俟報可然后興事終以開除額稅未明乃以少京尹再署府事而竟以物議罷官何其危也且樂天子瞻開湖時豈不廢墳墓毀田廬而民怨不敢作即作矣而糾察之吏不復以法繩之乃溫甫興久廢無窮之利而卒隕其名嗣今誰復有任事之人哉今去溫甫又幾四十年矣藩臬長官非奉巡臺一錢不敢擅發況郡守者而敢云倡議開湖也世變之趨亦可嘆矣
開浚西湖不惟任怨抑且費財非有廉毅之才豁達之度者不能舉也惟平日嚴侵占之禁自可垂利于無窮乃今官府徃徃以傍湖水面標送勢豪編竹節水専菱芡之利或有因而漸筑塍埂者寧念前人作者之勞耶杭歌有之十里湖光十里笆編笆都是富豪家待他享盡功名后只見湖光不見笆
西湖巨麗唐初未聞也自相里君韓仆射軰繼作五亭而靈竺之勝始顯白樂天搜竒索隠江山風月咸屬品題而佳境彌章蘇子瞻昭曠玄襟追蹤遐躅南渡巳后英俊叢集昕夕流連而西湖底藴表襮殆盡雖其時法禁舒假長民者得以適性徜徉而府庫充盈羨余可舉閭閻康裕募化有資故寺觀日益且髙僧真士又得與達官長者倡和逍遙故妝點湖山愈加繁媚乃今法禁嚴明動有掣肘為吏茲土者上畏督察下惕誹議汨沒簿書修職救愆猶慮不給尚敢盤桓山水之間哉至于道院禪林日就崩廢緇黃之流服役追呼與氓隸等即有募化之資無過升斗葢盛極而衰亦循環之理也
西湖雖有山泉而大旱之歲亦嘗龜坼宋嘉熈庚子西湖水涸茂草生焉官司祈雨無應李霜涯戲作一詞云平湖千頃生芳草芙蓉不照紅顛倒東坡道波光瀲灔晴偏好邏者瀲捕之遁不知所往
元至正間西湖冰合故老云六十年前曽有此異張仲舉賦詩云西湖雪厚冰徹底行人徑度如長川風吹鹽地結陰鹵日射玉田生暖煙魚龍穴里寒更縮鷗鷺沙頭饑可憐安得長氷通滄海我欲三島求神僊
慶元初京尹趙師囗〈罒幸廾，上中下〉請盡以西湖為放生池作亭池上求國子司業髙炳如文虎為記髙故博洽疾時文浮誕痛抑之以此失士子心會記中有鳥獸魚鱉咸若商厯以興既巳鋟之石本流傳殆不可掩改商為夏痕刻猶存輕薄子作詞以謔之云髙文虎稱伶俐萬苦千辛作個放生亭記從頭無一句說著官家盡把太師歸美這老子忒無廉恥不知潤筆能幾夏王卻作商王只怕伏生是你噫臨文誤筆徃徃有之而謔嘲其師如此自來青衿之難馭也今寳石山麓止有王隨放生池記一碑而髙文不存
湖中物產殷富聴民間自取之故捕魚攪草之艇擾擾煙水間夜火徹旦濵湖多植蓮藕菱芰茭芡之屬或蓄魚鮮日供城市諺云西湖日銷寸金日生寸金葢謂此也湖中多雜魚而鯽魚最美骨軟肉松不數鰣鳊獨無鱖魚葢地氣絶產者正徳中有魚黃而無鱗肉翅能飛一日冥雨飛至洋壩頭而墜舊時湖中產蟹林和靖詩云草泥行郭索又云水痕囗〈禾龜〉落蟹螯肥今湖蟹絶無葢宋時禁采捕傍多葑田今直澄波徹底旦旦而攪之亦難乎其生育矣其螺蚌鰕鱉之屬生生尤伙網簎交錯宋諺云南柴北米東菜西水今改西魚者葢城中之水不藉西湖而魚產之富歲歲不減也藕出西湖者甘脆爽口與護安村同匾眼者尤佳其花有紅白二種白者香而結藕紅者艶而結蓮瞿宗吉詩云畫閣東頭納晚涼紅蓮不及白蓮香者是也宋時聚景園中有繡蓮紅瓣而黃縁結實如飴兩角為芰四角為菱紅者皮薄而鮮美東坡詩云烏菱白芡不論錢烏菱老而沈泥者頗不佳且非西湖所有不若改為紅菱則于望湖樓景更切也芡名雞壅亦曰鴈頭梁渚臨平在在咸有而湖產特佳香軟而粒大茭白本秋實惟西湖四時有之茭田之直可十余金利倍禾稼逺湖數里則此種雖植不茂矣湖中蕰藻蘋荇諸水草牽風演漾彌蔓不絶土人取之以供魚食歲計亦不下數百金也
杭州金魚宋初甚少至南渡始盛有之蘇子瞻嘗讀蘇子美六和塔詩有沿橋待金鯽竟日欲遲留不喻此語及倅錢唐從塔后觀金魚以為竒物投餌出之不食而沒始悟竟日遲留之意以為難進易退不妄喁食故今去子美四十年而潛泳如故可謂壽矣予謂魚之壽非以不食致然也數月不食則腹腴盡消頭恢尾削塊然死矣金魚有鯽有鯉鯽食淤淀鯉食螺蜆若餅餌之類則咸食之蘇子之見特偶然耳然鯽稍耐久以土性可伏故也南屛萬工池舊有金魚蘇子瞻詩云我愛南屛金鯽魚重來拊檻散齋余近者西湖金魚惟玉泉最盛大者長數尺投餌則競集焉吳山大井中有金魚數十頭父老云巳一二百年自來無施食者兼以寒泉陰竇仰蔽天日而久久不斃殆神物也宣徳間大旱井涸人有取食者肉堅韌若麻筋然鄴侯井中亦有五色魚其源通西湖故孳乳日伙又與吳山井不同也金魚自有種桯史乃言以紅蟲飼之而致然非也
天竺桂子之說起自唐時然宋慈云式公月桂詩序云天圣丁卯秋八月十五夜月有濃華云無纎跡靈隠寺殿堂左右天降靈實其繁如雨其大如豆其圓如珠其色白者黃者黒者殻如芡實味辛識者曰此月中桂子也拾以封呈好事者余播種林下越數月移植白猿峰凡二十五株遂改回軒亭為月桂亭又張君房為錢唐令夜宿月輪山寺僧報曰桂子下塔遽起望之紛如煙霧回旋成穗散墜如牽牛子黃白相間咀之無味則桂子之落徃往有之但人不識耳漢武洞冥記云有逺飛雞朝往夕還嘗銜桂子歸于南土南土月路固其宜也所以北方無之又本草圖經云江東諸處多于衢路拾得桂子北土獨無者非月路也
天竺桂花秋來特盛非必種出月中葢亦地氣使然也蘇子瞻中秋分桂贈楊元素詩云月缺霜濃細蘂干此花元屬桂堂僊鷲峰子落驚前夜蟾窟枝空記昔年破裓山僧憐耿介練裙溪女斗清妍愿公采擷紉幽佩莫遣孤芳老澗邊
桂漿之說起于楚詞殆亦今之桂花釀酒法耳而王子年拾遺記云魏有頻斯國人來朝壺中有漿如脂乃桂漿也飲則壽千歲豈非附會之談乎林可山山家清供有廣寒糕韓公望易牙遺意有桂僊湯近日杭人造天香丸可以緘送寄逺吟邊酒所咀嚼一粒則香流齒頰之間清妙不可言狀
桂花有黃紅白三種而紅者特少宋時四明士人史氏者家有朩樨變大紅異香因接本以獻髙宗愛之畫為扇面仍制詩以賜從臣云囗〈禾龜〉入幽巖桂影團香深粟粟照林丹應隨王母瑤池宴染得朝霞下廣寒
孤山梅花以和靖著名然白樂天去郡有憶杭州梅花因敘舊寄蕭協律詩云三年悶悶在余杭曽與梅花醉幾場伍相廟邊繁似雪孤山園里麗如妝蹋隨游騎心常惜折贈佳人手亦香賞自初開直至落歡因小飲便成狂薛劉【二客】相次埋新隴沈謝【二妓】雙飛出故鄉歌伴酒徒零散盡唯殘頭白老蕭郎則自唐時巳賞鑒于名公矣蘇子瞻有和楊公濟梅花三絶亦皆西湖景也詩云春入西湖到處花裙腰芳草抱山斜盈盈解佩臨煙浦脈脈當壚賣酒家又云湖面初驚片片飛尊前吹折最繁枝何人會得春風意怕見黃梅細雨時又云北客南來豈是家醉看風月半橫斜他年欲識吳姬面秉燭三更對此花更有紅梅臘梅兩種子瞻紅梅詩云怕愁貪睡獨開遲自恐氷容不入時故作小紅桃杏色尚余孤瘦雪霜姿寒心未肯隨春態酒暈無端上玉肌詩老不知梅格在更看綠葉與青枝其種來自閩湘中故有福州紅潭州紅邵武紅等號臘梅又名綠萼梅色黃白酷似蜜脾檀心為上磬口次之花小香淡以子種出不經接者又次之子瞻詩有云萬松嶺上黃千葉玉蕊檀心兩竒絶髙子勉詩云少镕燭淚裝應似多爇龍涎臭不如只恐春風有機事夜來開破幾丸書
林和靖疎影暗香之聯歐陽文忠公極賞之而王晉卿顧謂此兩句杏與桃李皆可用也蘇東坡云可則可但恐杏桃李不敢承當耳黃魯直云歐陽公極賞林和靖疎影暗香之句而不知和靖更有雪后園林纔半樹水邊籬落忽橫枝似勝前句不知文忠公何緣棄此賞彼也苕溪漁隠又云王直方愛林和靖梅詩池水倒窺疎影動屋檐斜入一枝低以為伯仲前句然實非佳者殆猶一蟹不如一蟹耳善乎馬鶴窓浩瀾有言林和靖疎影橫斜水清淺暗香浮動月黃昏之句寫梅之風韻髙侍郎季迪雪滿山中髙士臥月明林下美人來之句狀梅之精神楊鐵崖廉夫萬花敢向雪中出一樹獨先天下春之句道梅之氣節
張澤民梅花詩云和靖風流百世長吟魂依舊化幽芳巳枯半樹風煙古纔放一花天地香不肯面隨春冷暖只將影共月行藏懸知骨法清如許傳得僊人服藥方又云纔有梅花便自清孤山兩句一條冰問渠紫陌花間客得似清溪樹下僧雅淡久無蘭作伴孤髙惟有竹為朋雪天枝上三更月人在瑤臺第幾層
石榴花本名安石榴而亦名海榴白樂天天竺寺詩有云宿因月桂落醉為海榴開又有孤山寺示眾僧詩云山榴花似結紅巾容艶新妍占斷春色相故開行地道香塵擬觸坐禪身瞿曇弟子君知否恐是天魔女化身武肅王名镠諱石榴為金櫻目茄子為落蘇今時民間金櫻之諱無存而落蘇之稱猶有知者
宋時府治虛白堂前有紫薇花兩株相傳白樂天所植蘇子瞻守郡時神宗嘗書樂天紫薇花詩以賜之至是子瞻次錢穆父題詩云虛白堂前合抱花秋風落日照橫斜閱人此地知多少物化無涯生有涯又云折得芳蕤兩眼花題詩相贈字傾斜篋中尚有絲綸句坐覺天光照海涯
瑞香有黃紫二種有紫瓣而緣金者蘇子瞻有次曹子方龍山真覺院瑞香花詩云幽香結淺紫來自孤云岑骨香不自知色淺意殊深移栽青蓮宇遂冠薝卜林紉為楚臣佩散落天女襟君持風霜節耳冷歌笑音一逢蘭蕙質稍回鐵石心置酒要妍暖養花須晏陰及此陰暗間恐致慳嗇霖彩云知易散鷤囗〈圭鳥〉憂先吟明朝便陳跡試著丹青臨今馬塍種最多大者名錦熏籠
辛夷花鮮紅似杜鵑躑躅花俗稱紅石蕎者是也白樂天有靈隠寺紅辛夷戲光上人詩云紫粉筆含尖火焰紅胭脂染小蓮花芳情鄉思知多少惱得山僧悔出家又躑躅花詩云玉泉南澗花竒怪不似花叢似火堆今日多情惟我到明年無故為誰開此二詩者樂天詠物一時之作耳豈意遂為湖山故實賓山劉邦彥西湖詩云辛夷塢口春將老躑躅池邊雨弄晴盡日無人過湖去黃鸝睍睆不停聲葢聯白詩而用之也
杜鵑花諸山皆有之而宋時菩提寺南漪堂獨盛蘇子瞻詩云南漪杜鵑天下無披香殿上紅囗〈毛瞿〉毺鶴林兵火真一夢不歸閬苑歸西湖
海棠有二種紅者貼梗粉紅者垂絲錢唐縣舊治有吳越時羅江東隠手植海棠一本至宋元佑時猶存王元之詩云江東遺跡在錢唐手植庭花滿縣香若使當年居顯位海棠今日是甘棠
七姊妹花似薔薇而七朶連綴楊孟載詩云紅羅斗結同心小七蕊參差弄春曉盡是東風兒女魂蛾眉一様青螺掃三妹娉婷四妹嬌綠窓虛度可憐宵八姨秦虢休相妬腸斷江東大小喬
鳯僊花有紅白紫數種宋時謂之金鳯花又曰鳯兒花慈懿李后之生也有鸑鷟下儀之瑞小名鳯娘迨正位坤極六宮避諱稱曰好女兒花搗其葉可以染指甲為紅色瞿宗吉詩云髙堂不見鳯凰飛招得僊魂慰所思秋露庭除蛩泣處晚風籬落燕歸時金盆夜搗聲相應銀甲春生色更宜好倩良工揮彩筆寫成竹葉夾桃枝此詩以夾竹桃為鳯僊別名其實夾竹桃自有朩本非草本也其紅指甲詩云金盆和露搗僊葩解使纎纎玉有瑕一點愁凝鸚鵡喙十分春上牡丹芽嬌彈粉涙拋紅豆戲搯花枝鏤絳霞女伴相逢頻借問幾回錯認守宮砂
石竹草品纎細而青翠花有五色囗〈女便〉媚動人杜子美詩云麝香眠石竹又云石竹繡羅衣者是也杭人多植之盆盎間林和靖有石竹詩云麝香眠后露檀菌繡在羅衣色未真斜倚細叢如有恨冷搖疎蘂欲無春階前紅藥推辭客籬下黃花重古人今日含毫與題品可憐殊不愧清新又云青簾有酒不妨賖素壁無詩未足夸所重晚芳聊在目可闗囗〈禾龜〉色易為花深枝冉冉妝溪翠碎片英英剪海霞莫管金錢好行市寂寥相對是山家
吉祥草蒼翠如建蘭而無花不藉土而自活涉冬不枯杭人多植瓷盎置幾案間王元章詩云得名良不惡瀟灑在山房生意無休息存心固久長風霜徒自老蜂蝶為誰忙歲晚何人問山空暮雨荒
玫瑰花類薔薇紫艶馥郁宋時宮院多采之雜腦麝以為香囊芬氤裊裊不絶故又名徘徊花其似是而非者名繰絲花
朩芙蓉一名朩蓮紅白二種亦有先白而后紅者名醉芙蓉白樂天詩云晚涼思飲兩三杯招得江頭酒客來莫怕秋無伴醉物水蓮花盡木蓮開
櫻桃一名含桃月令仲夏羞以含桃薦寢廟注云即櫻桃也然西京雜記載上林果朩列櫻桃含桃為二種葢以形味有異而別名之歟白樂天樟亭驛櫻桃詩云南館西軒兩樹櫻春條長足夏陰成素華朱實今雖盡碧葉風來別有情
山茶馬塍之間多有之有紅白二種其花有寶珠樓子千葉單葉之分有一本而接為數色者有早開而晚落者楊廷秀詩云江南池館厭深紅零落山煙山雨中卻是北人偏愛惜數枝和雪上屏風
蘭蕙同臭而異種一干一花而香有余者為蘭一干數花而香不足者為蕙杭州蘭蕙莖葉柔細生幽谷竹林中惟春時取置盆盎間供一時清玩宿根移植膩土多不活即活亦不多開花其莖葉肥大而翠勁可愛者率自閩廣移來非富貴之家不能有也自嘉靖已來滿城皆植而市廛中亦有擔荷而鬻之者豈地氣之遷易歟蘇子瞻在杭時有題楊次公春蘭詩云春蘭如美人不采羞自獻時聞風露香蓬艾深不見丹青寫真色欲補離騷傳對之如靈均冠佩不敢燕其蕙詩云蕙本蘭之族依然臭味同曽為水僊佩相識楚詞中幻色雖非實真香亦竟空云何起微馥鼻觀已先通
牡丹唐時杭州無此種長慶間開元寺僧惠澄自都下乍得一本謂之洛花白樂天攜酒賞之張處士祜題詩云濃艶初開小藥欄人人惆悵出長安風流卻是錢唐守不踏紅塵看牡丹至宋時漸多而獨盛于吉祥寺蘇子瞻通判杭州時有牡丹記敘一篇其畧云熈寧五年三月二十三日予從太守沈公觀花于吉祥寺僧守璘之圃圃中花千本其品以百數酒酣樂作州人大集金盤彩藍以獻于座者五十有三人飲酒樂甚素不飲者皆醉自輿儓皂隸皆揷花以從觀者數萬人可謂盛矣近日杭州牡丹黃紫紅白咸備而粉紅獨多有一株百余朶者出昌化富陽者尤大不減洛陽也
淳熈間范石湖著吳門菊譜云得目范村者為三十六種史正志著吳門菊譜列二十九種二譜皆以黃為首而白次之其雜色止胭脂桃花孩兒等數名而巳近日杭州品色甚多有千葉大紅萬鈐深紫雙絞純白葺絲鵝黃二色銀臺者
枇杷白者為上黃者次之無核者名椒子蘇子瞻同劉景文真覺院賞枇杷詩云綠暗初迎夏紅殘不及春魏花非老伴盧橘是鄉人其敘云院有洛花花時不暇徃故有魏花非伴之句
楊梅諸山多有之而煙霞塢東墓嶺十八澗皋亭山者肉松核小味尤甜美宋時梵天寺有月廊數百間庭前多楊梅盧橘蘇子瞻詩云夢遶吳山卻月廊楊梅盧橘覺猶香客有言閩廣荔枝無物可對者或對以西涼葡萄予以為未若吳越楊梅也何正平詩云五月楊梅已滿林初疑一一價千金味方河朔葡萄重色比瀘南荔子深則古人亦有舉而方之者矣
杭州茶寶云山產者名寳云茶下天竺香林洞者名香林茶上天竺白云峰者名白云茶蘇東坡詩云白云山下兩旗新又寳嚴院垂云亭亦產茶東坡有僧怡然以垂云新茶見餉報以大龍團戲作一律云妙供來香積珍烹具大官揀牙分雀舌賜茗出龍團曉日云庵暖春風浴殿寒聊將試道眼莫作兩般看又嘗游諸寺一日飲釅茶七碗戲書云示病維摩元不病在家靈運巳忘家何須魏帝一丸藥且盡盧仝七碗茶又南屏謙師妙于茶事自云得心應手非可以言傳學到者贈之詩云道人曉出南屏山來試點茶三昧手怒驚午盞兔毛斑打作春甕鵝兒酒天臺乳花世不見玉川風腋今安有先生有意續茶經會使老謙名不朽葢西湖南北諸山及諸旁邑皆產茶而龍井徑山尤馳譽也劉邦彥謝龍井僧獻秉中寄茶詩春茗初収榖雨前老僧分惠意勤虔也知顧渚無雙品須試吳山第一泉竹里細烹清睡思風前小啜悟諸禪相酬擬作長歌贈淺薄何能繼玉川劉士亨謝璘上人惠桂花茶詩金粟金芽出焙篝鶴邊小試兔絲甌葉含雷信三春雨花帶天香八月秋味美絶勝陽羨產神清疑在廣寒游玉川句好無才續我欲逃禪問趙州
菌者郁蒸之氣所發多生山谷竹樹幽潤之所白者名玉蕈最貴黒者名茅蕈赤子名竹菰皆下品也蘇子瞻與參寥行智果園得黃耳蕈詩云老楮忽生黃耳蕈故人兼致白芽姜別有一種毒蕈形似而味美食之殺人宋干道初靈隠寺后生一蕈圓徑二尺紅潤可愛寺主驚喜以為珍品不敢食獻于楊郡王王亦竒之曰是當為玉食奏進于孝宗詔以美味宜供佛復賜靈隠寺葢朝廷初不知其出于寺也復持至寺盛之以盤經日頗有汁液沾濡兩犬爭舐之一時狂死寺主大驚曰茍入天廚必遭誅戮亟瘞諸地葢萬乘所御自有神護而楊王大貴人寺主不私口腹皆得免意外之禍又有圓頭而細腳者名為丁蕈元時松陽楊渠南者滑稽士也與僧道元食丁蕈戲作詩云頭子光光腳似丁秪宜豆腐與波棱釋伽見了呵呵笑煑殺許多行腳僧
椶櫚樹以絲自褁剝之可為雨衣及捆束之用有子生膚毳中葢花之方孕者名為椶筍蜜煑酢浸可致千里蜀人以此饌佛蘇子瞻以椶筍饋仲殊詩云贈君木魚三百尾中有鵝黃子魚子夜義割癭欲分甘籜龍藏頭敢言美愿隨蔬果得自用勿使山林空老死問君何事食朩魚烹不能鳴固其理
杭州莼菜來自蕭山惟湘湖為第一四月初生者嫩而無葉名雉尾莼葉舒長名絲莼至秋則無人采矣劉士亨寄魏文靖公詩有云當代推公獨擅場李唐詩句漢文章湘湖春晚多風味莼菜櫻桃次第嘗宋時沈文通送施密學守錢唐詩有云湖山滿目舊游在何日從公醉紫莼疑其時莼或亦自越中來也聞之漁人曰西湖第三橋近出莼菜不下湘湖者
尚書故實云百越人以蝦蟆為上味疥皮者最佳名錦襖子范蜀公東齋筆記云沈文通守杭州禁民食蝦蟆終三年人不敢食而蝦蟆亦絶不生及文通代去禁弛而蝦蟆復生傅子翼蠏譜云杭俗嗜蝦蟆而鄙食蠏時有農夫田彥升者家于半道江性至孝其母嗜蠏彥升慮其鄰比窺笑常逺市于蘇湖間熟之以布囊負歸巳上載紀舛差皆不可曉蝦蟆形雖不典然周禮亦嘗羞而薦之宗廟與羔同珍漢武帝欲除畿甸以為上林苑東方朔以為此地土宜姜芋水多蛙魚貧者家給則食蝦蟆者長安亦有之不獨越人也至云不脫疥皮以為佳品此又不情蛙皮腥韌非可食者何越人之饞餮至此周時蟈氏焚牡鞠以殺蛙黽其法無驗未聞沈文通以何術禁之使三年不生也杭人最重蟹秋時風致惟此為佳而云杭人嗜蝦蟆而鄙食蠏此又何說至如歐陽公歸田錄又云國初通判嘗與知州爭權有錢昆者杭人也其俗嗜蟹嘗求外補人問所欲曰但得有螃蠏無通判處足矣其所載杭俗又與傅子翼不同葢聞見得于外方者徃徃失真非土著者不能辯也
宋時陶榖奉使吳越忠懿王宴之因食蝤蛑詢其族類忠懿命自蝤蛑至蟛囗〈蟲越〉凡十余種以進榖曰真所謂一蟹不如一蟹也
杭人最重江魚魚首有白石二枚又名石首魚毎歲孟夏來自海洋綿亙數里其聲如雷若有神物驅押之者漁人以竹筩探水底聞其聲乃下網截流取之有一網而舉千頭者潑以淡水則魚皆圉圉無力或魚多而力不能舉懼覆舟者則截網使去頭水取者甚佳二水三水則魚漸小而味漸減矣瞿宗吉竹枝詞云荻芽抽筍棘花開不見河豚石首來早起腥風滿城市郎從海口販鮮回
菊莊劉士亨有詠貓絶句云口角風來薄荷香綠陰庭院醉斜陽向人只作猙獰勢不管黃昏鼠輩忙語涉訕刺幾不能堪不若劉潛夫詩云古人養客乏車魚今爾何功客不如食有溪魚眠有毯忍教鼠嚙案頭書語稍含蓄而督責亦露不若陸放翁詩云裹鹽迎得小貍奴盡護山房萬巻書慚愧家貧策勲薄寒無毯坐食無魚庶乎厚施薄責而報者自愧矣又不若劉伯溫詩云碧眼烏員食有魚仰看蝴蝶坐階除春風漾漾吹花影一任東風鼠化鴽真可謂豁達涵容法禁不張而奸宄自化信乎王佐之才也