開餐飲店，千萬不要小看菜單，它對餐廳經營和管理都起著不容忽視的作用。不管是菜品的原料采購、成本控制，還是菜品的生產與員工的服務，都需要由菜單的風格和特色來定。可以說，菜單的好壞直接影響著餐廳的品位與形象。

讓特色菜征服挑剔的味蕾

如今，很多投資者都將眼光投到了餐飲業，但開餐館，到底該賣什么好呢？這多少讓初涉餐飲業的人有點茫然。大家也都在嚷著要做出特色，讓“特色菜”支撐“特色經營...