自然分娩當(dāng)天吃什么

十月懷胎，一朝分娩，這是非常自然的生理現(xiàn)象，正如“瓜熟蒂落”的道理。分娩不但是一次重大的體力活動，也是對意志的考驗(yàn)，就像做其他任何事情一樣，都必須要有充分的準(zhǔn)備。分娩當(dāng)天的飲食安排非常重要，家人一定要事先做好準(zhǔn)備。自然分娩分為三個(gè)產(chǎn)程，在分娩的過程中，產(chǎn)婦除了放松思想，和醫(yī)生做好配合外，還要注意分娩當(dāng)天三個(gè)產(chǎn)程的飲食安排。

第一產(chǎn)程

第一產(chǎn)程是指從子宮有規(guī)律收縮開始，到子宮頸口開全為止，也叫“宮頸擴(kuò)張期”，所用時(shí)間最長，一般來說，初產(chǎn)婦需要11～12小時(shí)，經(jīng)產(chǎn)婦所需時(shí)間會短一些，大概需要6～8小時(shí)。由于宮縮會引起陣痛，常常使產(chǎn)婦不能好好休息，同時(shí)也會影響產(chǎn)婦的正常進(jìn)食。整個(gè)過程需要消耗大量體力，因此在這個(gè)階段，產(chǎn)婦無論如何都要多補(bǔ)充能量，積攢體力，好讓寶寶順利出生。

飲食指導(dǎo)

這個(gè)階段適合吃一些流質(zhì)或者半流質(zhì)食物，如面條、稀飯、雞蛋羹、蛋糕等柔軟、易消化的食物。但要少食多餐，每次不必吃太多，同時(shí)注意不可吃油炸、燒烤、肥肉等油性大的食物。

第二產(chǎn)程

第二產(chǎn)程是指從子宮口開全到胎兒娩出的這段時(shí)間，也叫“胎兒娩出期”。初產(chǎn)婦需要1～2小時(shí)，經(jīng)產(chǎn)婦一般數(shù)分鐘即可完成，但也有長達(dá)1小時(shí)者。這一產(chǎn)程子宮收縮頻繁，強(qiáng)烈的子宮收縮有時(shí)會壓迫胃部，引起惡心、嘔吐。加上到了胎兒娩出的階段，需要消耗更多的體力，此時(shí)產(chǎn)婦更需要補(bǔ)充一些能迅速被消化吸收的高能量食物。

飲食指導(dǎo)

這一階段適合吃一些果汁、藕粉、紅糖水等好消化的食物。值得一提的是巧克力，這種高能量的食物能快速補(bǔ)充體力，有利于幫助胎兒娩出。此階段注意不可過于饑渴，也不可暴飲暴食。

第三產(chǎn)程

第三產(chǎn)程是指從胎兒娩出后到胎盤娩出這一段時(shí)間，也叫“胎盤娩出期”。當(dāng)胎兒娩出10分鐘左右，新媽媽會感到輕微的陣痛，并且感覺到子宮的位置向上移，這時(shí)胎盤從子宮中剝離出來。這個(gè)過程一般不超過半小時(shí)，時(shí)間比較短，可以不進(jìn)食。

飲食指導(dǎo)

分娩結(jié)束2小時(shí)后可以進(jìn)食半流質(zhì)食物以補(bǔ)充消耗的能量。如果產(chǎn)程延期，可以補(bǔ)充糖水、果汁等以免脫水或體力不支。

分娩最佳食譜推薦：豬骨蘿卜湯

原料：豬棒骨250克，青蘿卜150克，胡蘿卜100克，陳皮5克，蜜棗、鹽各適量。

做法：①豬棒骨洗凈，用熱水汆燙；青蘿卜、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊；陳皮泡軟洗凈。②煲內(nèi)放適量清水，待水煮沸時(shí)，放入豬棒骨、青蘿卜、胡蘿卜、陳皮、蜜棗同煲3小時(shí)，然后用鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：蘿卜具有溫胃消食、滋陰潤燥的功效，非常適合分娩前食用。

剖宮產(chǎn)媽媽的飲食原則

產(chǎn)前提前住院檢查

一旦決定剖宮產(chǎn)，產(chǎn)前一定要加強(qiáng)營養(yǎng)，多吃新鮮的水果、蔬菜、蛋、奶、瘦肉、肉皮等富含維生素C、維生素E和人體必需氨基酸的食物，可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善表皮代謝功能。忌吃辣椒、蔥、蒜等刺激性食物，防止引起刺癢。

一些慢性病，如營養(yǎng)不良、貧血、糖尿病等不僅不利于新媽媽傷口的愈合，還會加速疤痕的產(chǎn)生，因此產(chǎn)前要積極治療。

剖宮產(chǎn)前要禁食

如果是有計(jì)劃地實(shí)施剖宮產(chǎn)，手術(shù)前要做一系列檢查，以確定孕媽媽和胎寶寶的健康狀況。手術(shù)前一天，晚餐要清淡，午夜12點(diǎn)以后不要吃東西，以保證腸道清潔，減少術(shù)中感染。手術(shù)前6～8小時(shí)不要喝水，以免麻醉后嘔吐，引起誤吸。手術(shù)前注意保持身體健康，避免患上呼吸道感染、感冒等發(fā)熱的疾病。

剖宮產(chǎn)前不宜濫用高級滋補(bǔ)品

剖宮產(chǎn)前不宜濫用高級滋補(bǔ)品，如高麗參、洋參；因?yàn)閰㈩惥哂袕?qiáng)心作用，容易使孕媽媽過于興奮；魷魚準(zhǔn)媽媽也不宜食用，因?yàn)轸滛~體內(nèi)含有豐富的有機(jī)酸物質(zhì)，它能抑制血小板凝集，不利于術(shù)后止血與創(chuàng)口愈合。

注意事項(xiàng)：剖宮產(chǎn)的媽媽在術(shù)后6小時(shí)內(nèi)禁止進(jìn)食任何食物，防止產(chǎn)后發(fā)生脹氣，6小時(shí)以后可以適當(dāng)喝些小米粥等流質(zhì)食物。

月子里催乳和恢復(fù)調(diào)養(yǎng)方

催乳食譜

明蝦燉豆腐

原料：蝦100克，豆腐150克，蔥花、姜片、鹽各適量。

做法：①將蝦線挑出，去掉蝦須，洗凈；豆腐切成小塊。②鍋內(nèi)放水燒沸，將蝦和豆腐塊放入燙一下，盛出備用。③鍋置火上，放入蝦、豆腐塊和姜片，加水煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至蝦肉熟透，揀去姜片，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)功效：蝦營養(yǎng)豐富，易消化，對產(chǎn)后身體虛弱的新媽媽是極好的進(jìn)補(bǔ)食物。同時(shí)，蝦的通乳作用較強(qiáng)，對產(chǎn)后乳汁分泌不暢的新媽媽尤為適宜。

豬排燉黃豆芽湯

原料：豬排骨250克，黃豆芽100克，蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。

做法：①豬排骨洗凈后，斬成段，用沸水焯去血沫。②砂鍋內(nèi)放入清水，將豬排骨、料酒、蔥段、姜片一同放入鍋內(nèi)，小火燉1小時(shí)。③將黃豆芽洗凈放入鍋內(nèi)，用大火煮沸，再用小火燉15分鐘，放鹽調(diào)味，揀出蔥段、姜片即可。

營養(yǎng)功效：豬排骨為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)生催乳的佳品，豬排燉黃豆芽湯可緩解產(chǎn)后新媽媽頻繁喂奶的疲勞。

木瓜牛奶蒸蛋

原料：新鮮木瓜半個(gè)，雞蛋2個(gè)，牛奶200毫升，紅糖適量。做法：① 木瓜去皮去子切塊，平鋪碗底；雞蛋、紅糖攪勻。②牛奶加溫，加入蛋液內(nèi)，牛奶和蛋液的比例大概是1∶4。③把牛奶、蛋液倒入裝木瓜的碗里，隔水蒸10分鐘即可。

營養(yǎng)功效：木瓜口感好，糖分低，其中的木瓜酶可促進(jìn)乳腺發(fā)育，對新媽媽有催乳下奶的作用。牛奶和雞蛋更是新媽媽坐月子必備營養(yǎng)品。

通草燉豬蹄

原料：豬蹄400克，紅棗5個(gè)，通草5克，花生仁30克，姜片、蔥段、鹽、料酒各適量。

做法：① 豬蹄洗凈切成塊，紅棗、花生仁用水泡透，通草洗凈切段。②鍋內(nèi)加適量水，燒開，放豬蹄，焯去血沫，撈出。③油鍋燒熱，放入姜片、豬蹄，淋入料酒爆炒片刻，加入清水、通草、紅棗、花生仁、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽調(diào)味。

營養(yǎng)功效：通草燉豬蹄是針對新媽媽缺乳的食療偏方。通草除了有通乳的功效外，還可以促進(jìn)胸部的發(fā)育；紅棗具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效。

黃酒蒸蝦

原料：鮮蝦250克，黃酒、蔥花、姜絲、鹽各適量。

做法：①將蝦洗凈，剪去須、腳，瀝干水分，放入盤內(nèi)，加入黃酒、鹽、姜絲、蔥花。② 將裝有蝦的盤子上屜，用大火隔水蒸20分鐘即可食用。

營養(yǎng)功效：此菜有良好的催乳作用，適于產(chǎn)后腎虛乏力、乳汁少、乳汁不通的新媽媽食用。

鰱魚絲瓜湯

原料：鰱魚1條，絲瓜200克，鹽、姜片各適量。

做法：①鰱魚去魚鱗和內(nèi)臟，洗凈；絲瓜去皮，洗凈，切成段。②將絲瓜與鰱魚一起放入鍋中，再放入姜片，先用大火煮沸，后改用小火慢燉至魚熟，加鹽調(diào)味即可食用。

營養(yǎng)功效：絲瓜具有通經(jīng)絡(luò)、行經(jīng)血的功效；鰱魚有溫中益氣的作用。二者相配，具有補(bǔ)中益氣、生血通乳的作用，對產(chǎn)后乳汁少或乳汁不通的新媽媽最為適宜。

產(chǎn)后便秘

海參燉豬腸

原料：海參2個(gè)，豬大腸200克，木耳50克，醬油、料酒、蔥段、姜片、鹽各適量。

做法：①海參發(fā)好，洗凈，切成條；大腸洗凈，切段。將海參、大腸分別焯水。②將大腸加水煮至五分熟，放入海參、蔥段、姜片、料酒、醬油，煮至酥爛后加木耳，煮熟即可。

營養(yǎng)功效：海參搭配豬腸具有養(yǎng)陰清火、益腸通便的功效。適用于產(chǎn)后陰血虛弱、虛火內(nèi)灼、大便燥結(jié)的新媽媽。

清炒茼蒿

原料：茼蒿200克，蒜末、鹽、白糖各適量。

做法：①將茼蒿擇洗干凈，瀝水。②油鍋燒熱，將茼蒿放入并快速翻炒，炒至顏色變?yōu)樯罹G色。③ 加入白糖、鹽炒勻，出鍋時(shí)放入蒜末即可。

營養(yǎng)功效：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動，促進(jìn)排便，可以預(yù)防便秘。

黑芝麻杏仁粥

原料：黑芝麻20克，杏仁15克，大米60克，冰糖適量。

做法：①將黑芝麻、杏仁洗凈，大米洗凈后用水浸泡3小時(shí)。②將杏仁去皮、去尖，與黑芝麻、大米一起入料理機(jī)中打成糊狀。③鍋內(nèi)放少許水，燒沸，加冰糖溶化后將黑芝麻杏仁米糊緩緩倒入，邊倒邊攪拌，煮熟后即可食用。

營養(yǎng)功效：黑芝麻杏仁粥具有潤腸通便、益氣健脾的功效，適用于產(chǎn)后津傷、腸失濡潤而致的便秘。

產(chǎn)后補(bǔ)血

薏米紅棗百合湯

原料：薏米100克，鮮百合20克，紅棗10個(gè)。

做法：①將薏米淘洗干凈，放入清水中浸泡4小時(shí)；鮮百合洗凈，掰成片；紅棗洗凈，備用。②將泡好的薏米和清水一同放入鍋內(nèi)，用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。③把鮮百合和紅棗放入鍋內(nèi)，繼續(xù)煮30分鐘即可。

營養(yǎng)功效：薏米有清利濕熱，利小便的功效。百合有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。紅棗則是天然的補(bǔ)血上品。

當(dāng)歸鯽魚湯

原料：當(dāng)歸10克，鯽魚1條，鹽、蔥花各適量。

做法：①鯽魚去魚鱗和內(nèi)臟，用鹽腌10分鐘。②用清水把當(dāng)歸洗凈，整個(gè)放進(jìn)熱水中浸泡半小時(shí)，然后取出切片，浸泡取湯。③ 將鯽魚與當(dāng)歸一同放入鍋內(nèi)，加入泡過當(dāng)歸的水，燉煮至熟，出鍋前加入蔥花即可。

營養(yǎng)功效：當(dāng)歸可益氣養(yǎng)血，鯽魚可補(bǔ)血、排惡露、通血脈，非常適合貧血的新媽媽食用。

生地益母草粥

原料：鮮益母草汁10克，鮮生地黃汁、鮮藕汁各20克，大米60克。

做法：①大米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)，煮成粥。②待粥熟時(shí)，加入上述諸藥汁，熬煮片刻即可。

營養(yǎng)功效：生地益母草粥滋陰、消瘀、解渴除煩，適用于功能性子宮出血，產(chǎn)后血暈，惡露不凈，瘀血腹痛等癥狀。

產(chǎn)后補(bǔ)氣

茄汁肉片炒扁豆

原料：雞脯肉150克，扁豆120克，番茄醬、蔥花、白糖、鹽、香油各適量。

做法：① 將扁豆擇凈，斜切成絲，焯熟后平鋪盤中；雞脯肉洗凈，切片。② 鍋中倒油燒熱，爆香蔥花，放入雞肉片炒至變色，加番茄醬、白糖、鹽、香油炒勻，出鍋碼在扁豆上。

營養(yǎng)功效：此菜口感酸甜，具有補(bǔ)氣健脾、增進(jìn)食欲的功效。

蘋果炒牛肉片

原料：牛肉200克，蘋果1個(gè)，蔥段、芝麻、醬油、料酒、白糖、鹽、淀粉、小蘇打粉、雞湯各適量。

做法：① 蘋果洗凈，去皮、去核，切薄片；牛肉除去筋膜，洗凈，切薄片，放入碗中，加入醬油、白糖、鹽和料酒拌勻腌制，最后加入淀粉和小蘇打粉，腌漬。②鍋內(nèi)加入油燒熱，放入腌好的牛肉片，熟后撈出控油。③ 鍋中留少許底油燒熱，加入蔥段，爆香后放入余下的調(diào)料、雞湯和芝麻，燒開，用水淀粉勾芡，倒入蘋果片拌勻，再倒入牛肉片翻炒幾下即可。

營養(yǎng)功效：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的攻效，適用于中氣下陷、貧血久病食用。

陳皮海帶粥

原料：海帶、大米各50克，陳皮、白糖各適量。

做法：①將海帶用溫水泡軟，換清水漂洗干凈，切成碎末；陳皮用清水洗凈。②將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，煮沸后加入陳皮、海帶，不時(shí)地?cái)噭樱眯』鹬笾林嗍欤影滋钦{(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：熟陳皮可理氣健胃，燥濕化痰；海帶具有通經(jīng)利水，化瘀軟堅(jiān)，消痰平喘的功效。此粥可以幫助新媽媽補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神強(qiáng)身。

產(chǎn)后水腫

紅小豆鯉魚湯

原料：鯉魚1條，紅小豆80克，白術(shù)15克。

做法：①鯉魚去鱗和內(nèi)臟后洗凈；紅小豆洗凈浸泡8小時(shí)，白術(shù)洗凈。②將以上材料放入砂鍋加水同煮。大火燒開后，改小火慢煮至豆、魚熟爛即可。

營養(yǎng)功效：鯉魚是消水腫的佳品，紅小豆是清熱解毒的食物，二者搭配能給身體解毒，去除水腫，使新媽媽身體更健康。

豌豆?fàn)Z三丁

原料：青豌豆粒150克，冬瓜100克，黃瓜80克，豬里脊肉100克，水淀粉、鹽各適量。

做法：① 將豬里脊肉洗凈，切丁；冬瓜去皮、瓤，洗凈，切丁；黃瓜洗凈，切丁。②炒鍋燒熱，放入適量花生油燒熱，然后倒入肉丁煸炒，倒入冬瓜丁、豌豆粒，稍炒后加入適量沸水，燴至基本熟時(shí)，放入鹽、黃瓜丁，起鍋前用水淀粉勾芡，即可食用。

營養(yǎng)功效：此菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、磷、鐵等，有利水消腫的作用。適于產(chǎn)后水腫的新媽媽食用。

紅小豆薏米姜湯

原料：紅小豆50克，薏米60克，姜5片，白糖適量。

做法：①紅小豆洗凈，用冷水浸泡8小時(shí)；薏米洗凈，用冷水浸泡3小時(shí)。②將姜片與紅小豆、薏米同煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘，待紅小豆、薏米煮熟軟后，再加適量白糖即可食用。

營養(yǎng)功效：紅小豆和薏米相配具有利水滲濕、健脾消腫的功效。適于產(chǎn)后水腫的新媽媽食用。

產(chǎn)后失眠

山藥羊肉

原料：瘦羊肉200克，山藥150克，鮮牛奶、鹽、姜片各適量。

做法：① 瘦羊肉洗凈，切片；山藥去皮，洗凈，切片。② 將瘦羊肉、山藥、姜片放入鍋內(nèi)，加入適量清水，小火燉煮至肉爛，出鍋前加入鮮牛奶、鹽，稍煮即可。

營養(yǎng)功效：此羹有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下的功效，能緩解產(chǎn)后疲倦氣短、失眠等癥。

荔枝粥

原料：干荔枝50克，大米80克。

做法：①將大米淘洗干凈，用清水浸泡2小時(shí)；干荔枝去殼取肉，用清水洗凈。②將大米與干荔枝肉同放鍋內(nèi)，加清水，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛粥稠即可。

營養(yǎng)功效：荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力，對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠與健忘。

桂花栗子小米粥

原料：小米60克，栗子50克，桂花糖適量。

做法：① 栗子洗凈，加水煮熟，去殼壓成泥；小米洗干凈，浸泡3小時(shí)。②將小米放入鍋中，加水適量，小火煮熟成粥，加入栗子泥，撒上桂花糖即可。

營養(yǎng)功效：栗子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，與小米一起煮粥營養(yǎng)價(jià)值更高；此粥補(bǔ)腎益氣，安神寧心，可輔助治療產(chǎn)后失眠。

產(chǎn)后惡露不盡

雞蛋紅棗

原料：雞蛋2個(gè)，紅棗10個(gè)，料酒、醋各適量。

做法：① 將紅棗洗凈，去核；雞蛋打入碗內(nèi)，加入料酒、醋調(diào)勻，再放清水調(diào)勻，放入紅棗。②鍋置火上，放入盛蛋液的碗，隔水燉20分鐘即可。

營養(yǎng)功效：這道湯羹醇香味濃，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂固攝的功效，適用于產(chǎn)后氣虛、惡露不盡。

益母草木耳湯

原料：益母草50克，木耳20克，枸杞子10克，冰糖適量。

做法：①益母草洗凈后用紗布包好，扎緊口，備用。②木耳用清水泡發(fā)后，去蒂洗凈，撕成碎片，備用；枸杞子洗凈，備用。③ 將益母草藥包、木耳、枸杞子放入鍋中，加適量水，用中火煎煮30分鐘。④出鍋前取出益母草藥包，放入冰糖調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：益母草有生新血去瘀血的作用，木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，是新媽媽排除體內(nèi)毒素的好幫手。此湯適用于產(chǎn)后血熱、惡露不凈的新媽媽食用。

山楂紅糖飲

原料：鮮山楂10個(gè)，紅糖30克。

做法：①將山楂清洗干凈，切成薄片，晾干。②在鍋里加入適量清水，用大火將山楂煮至爛熟，再加入紅糖稍微煮一下即可。

營養(yǎng)功效：山楂不僅能夠幫助新媽媽增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，還可以散瘀血，加之紅糖有補(bǔ)血益血的功效，可以幫助惡露不盡的新媽媽盡快化瘀，排盡惡露。

第1周

產(chǎn)后第一周，即血性惡露期，要注意利尿排毒、活血化瘀，同時(shí)還要面對嗷嗷待哺的新生兒，新媽媽應(yīng)吃些有營養(yǎng)的東西，為寶寶增加乳汁。但此時(shí)，新媽媽的腸胃功能還沒復(fù)原，急于“補(bǔ)食”反而會影響身體恢復(fù)和哺乳，此時(shí)最好是先食用一些清淡、易于消化吸收的食物。

需要為坐月子提前準(zhǔn)備的食材

①雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，易消化吸收。可以煮雞蛋、做蛋花湯、蒸雞蛋羹，或打在面湯里。

②小米：小米粥俗稱“代參湯”，富含B族維生素、膳食纖維和鐵。

③紅糖、紅棗、紅小豆等紅色食品：富含鐵、鈣等，可幫助新媽媽補(bǔ)血、祛寒。

④ 魚：魚類營養(yǎng)豐富，味道鮮美，通乳催乳。其中鯽魚和鯉魚是首選，可清蒸、紅燒或燉湯。

⑤ 芝麻：芝麻富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，非常符合新媽媽的營養(yǎng)要求。

不要急于吃老母雞

老母雞是補(bǔ)虛佳品，但產(chǎn)后哺乳的新媽媽不宜立即吃。因?yàn)槔夏鸽u肉中含有一定量的雌激素，產(chǎn)后馬上吃老母雞，就會使新媽媽血中雌激素的含量增加，抑制催乳素發(fā)揮作用，從而導(dǎo)致新媽媽乳汁不足，甚至回奶。此時(shí)最好是選擇用公雞燉湯。

剖宮產(chǎn)后先排氣再吃東西

選擇剖宮產(chǎn)的媽媽在術(shù)后6小時(shí)內(nèi)應(yīng)當(dāng)禁食，因?yàn)槭中g(shù)容易使腸受刺激導(dǎo)致腸道功能受到抑制，腸蠕動減慢，腸腔內(nèi)有積氣，因此，術(shù)后會有腹脹感。手術(shù)6小時(shí)后可飲用些排氣類的湯，如蘿卜湯、冬瓜湯等，以增強(qiáng)腸蠕動，促進(jìn)排氣。

新媽媽排氣后，飲食可由流質(zhì)改為半流質(zhì)，食物宜富有營養(yǎng)且容易消化。可以選擇雞蛋湯、粥、面條等，然后依新媽媽的體質(zhì)，再將飲食逐漸恢復(fù)到正常。

月子餐每日營養(yǎng)配餐推薦

花樣主食

什錦面

原料：面條100克，肉餡、豆腐各50克，金針菇、胡蘿卜、海帶、香菇各15克，雞蛋（取蛋清）1個(gè)，青菜2棵，雞骨頭、香油、鹽各適量。

做法：①香菇、胡蘿卜、海帶均洗凈，切絲，金針菇洗凈，撕開。青菜洗凈，切段；豆腐洗凈，切成2厘米長的條，焯水。②肉餡加入蛋清后揉成小丸子，在開水中燙熟；雞骨頭和海帶熬湯。③把面條放入熬好的湯中煮熟，放入香菇、金針菇、胡蘿卜、豆腐、青菜和小丸子稍煮，加鹽調(diào)味，淋香油即可。

營養(yǎng)功效：什錦面營養(yǎng)均衡，含有多種營養(yǎng)素和膳食纖維，可幫助哺乳媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)和預(yù)防便秘。

烤魚青菜飯團(tuán)

原料：米飯100克，熟鰻魚肉150克，青菜葉50克，鹽適量。

做法：① 用鹽將熟鰻魚肉抹勻，切碎；青菜葉洗凈切絲。②青菜絲、熟魚肉末拌入米飯中，取適量米飯，根據(jù)喜好捏成各種形狀的飯團(tuán)。③ 平底鍋放適量油燒熱，將捏好的飯團(tuán)稍煎，口味更佳。

營養(yǎng)功效：烤魚青菜飯團(tuán)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，是適合新媽媽的美味佳肴。

蝦肉水餃

原料：面粉200克，五花肉100克，冬筍末120克，鮮蝦仁50克，香油、鹽、植物油各適量。

做法：① 蝦仁去蝦線，洗凈切碎；五花肉洗凈剁碎，與蝦仁攪拌，加涼水?dāng)嚧蛏蟿牛叴蜻吋舆m量水，至水全部吸收，加鹽、植物油繼續(xù)打，最后加香油、冬筍末拌成餡。②面粉加水揉成面團(tuán)，略餳，揉勻，揪劑，搟成餃子皮，包入餡料成餃子；入沸水中，浮起后再煮約3分鐘，開鍋加冷水，煮熟即可。

營養(yǎng)功效：蝦肉水餃有很好的催乳作用，還可滋陰、養(yǎng)胃。

燉補(bǔ)湯粥

生化湯

原料：當(dāng)歸、桃仁各15克，川芎6克，黑姜10克，甘草3克，粳米100克，紅糖適量。

做法：① 粳米淘洗干凈，用清水浸泡30分鐘，備用。② 將當(dāng)歸、桃仁、川芎、黑姜、甘草和水以1∶10的比例小火煎煮30分鐘，去渣取汁。③ 將粳米放入鍋內(nèi)，加入煎煮好的藥汁和適量清水，熬煮成粥，調(diào)入紅糖，溫?zé)岱谩?/span>

營養(yǎng)功效：這款生化湯具有活血散寒的功效，可緩解產(chǎn)后血瘀腹痛、惡露不凈，對于臉色青白、四肢不溫的虛弱新媽媽，有很好的調(diào)養(yǎng)溫補(bǔ)功效。但氣虛血少所致的惡露不絕者忌用。

什菌一品煲

原料：猴頭菌、草菇、平菇、干香菇、白菜心各80克，蔥段、鹽各適量。

做法：① 干香菇泡發(fā)后洗凈，切去蒂部，劃出花刀；平菇洗凈，切去根部；猴頭菌和草菇均洗凈，切開；白菜心掰成小棵。②鍋內(nèi)放入蔥段，加清水或素高湯大火燒開，再放入香菇、草菇、平菇、猴頭菌、白菜心，轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘即可。

營養(yǎng)功效：這款什菌湯味道香濃，有利于放松因疼痛而變得異常敏感和緊繃的神經(jīng)；具有很好的開胃作用，很適合產(chǎn)后虛弱、食欲不佳的新媽媽食用。

紅棗阿膠粥

原料：紅棗5個(gè)，阿膠粉10克，大米50克。

做法：① 將紅棗洗凈，去核；大米淘洗干凈。② 鍋置火上，放入清水、紅棗、大米，用小火煮粥，粥成調(diào)入阿膠粉，溶化即成。

營養(yǎng)功效：此粥甜香適口，有益氣固攝、養(yǎng)血止血作用，可用于防治產(chǎn)后氣虛。

營養(yǎng)熱炒

番茄炒雞蛋

原料：番茄150克，雞蛋2個(gè)，白糖、鹽、水淀粉各適量。

做法：① 番茄洗凈去蒂后，切成塊；雞蛋打入碗內(nèi)，加入適量鹽攪勻，用熱油炒散盛出。②將油放入鍋內(nèi)，熱后投入番茄和炒散的雞蛋，攪炒均勻，加入白糖、鹽后再炒幾下，然后用水淀粉勾芡即可。

營養(yǎng)功效：雞蛋營養(yǎng)全面，番茄富含礦物質(zhì)和維生素，番茄炒雞蛋可開胃健食，非常適合產(chǎn)后食用。

牛肉炒菠菜

原料：牛里脊肉100克，菠菜150克，淀粉、醬油、料酒、蔥末、姜末、鹽各適量。

做法：① 牛里脊肉洗凈，切薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調(diào)汁，放入牛肉片腌浸；菠菜洗凈，汆燙，瀝干，切段。②油鍋燒熱，放姜末、蔥末煸炒，再把腌浸好的牛肉片放入，用大火快炒后取出。③ 再將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用大火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。

營養(yǎng)功效：牛肉和菠菜都是含鐵豐富的食物，牛肉還具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用，是新媽媽補(bǔ)血的佳肴。

麻油雞

原料：土雞半只，老姜50克、糯米酒500毫升、麻油50克。

做法：① 雞洗凈、切塊，老姜洗凈切薄片，備用。② 麻油倒入鍋中、燒熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片兩面皺起呈褐色，但不焦黑。③ 將切好的雞塊放入，轉(zhuǎn)大火，炒至七分熟。④將米酒由鍋四周往中間淋，蓋鍋蓋，煮沸后關(guān)小關(guān)，30～40分鐘即可。

營養(yǎng)功效：雞肉中的蛋白質(zhì)含量比例很高，消化率高，很容易被人體吸收利用。麻油雞滋陰補(bǔ)血，祛寒除濕，最適合產(chǎn)后食用。

爽口涼菜

銀耳拌豆芽

原料：銀耳50克，綠豆芽150克，青椒50克，香油、鹽各適量。

做法：① 將綠豆芽去根洗凈，瀝干；銀耳用水泡發(fā)，洗凈；青椒洗凈，切絲。② 將鍋放火上，加水燒開，放入綠豆芽、銀耳和青椒絲燙熟，撈出晾涼。③將豆芽、青椒絲、銀耳放入盤內(nèi)，加入鹽、香油，拌勻即成。

營養(yǎng)功效：豆芽、青椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素。銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，可為新媽媽提供豐富的營養(yǎng)。

金針菇拌肥牛

原料：肥牛片250克，金針菇150克，蔥花、香菜、鹽、白糖、鮮蠔油、香油各適量。

做法：①金針菇去掉老根洗凈，焯燙后過涼備用；再放入肥牛片焯燙，可加點(diǎn)料酒，變色后撈出過涼備用。②將肥牛片、金針菇放入一個(gè)大碗中，放入蔥花、香菜，加入一勺鮮耗油，再加入少許鹽、白糖、香油，拌均勻即好。

營養(yǎng)功效：肥牛富含多種蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，營養(yǎng)十分豐富。金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)能提高新媽媽的免疫力，還具有抗菌消炎，防御腫瘤的作用。

健康飲品

木瓜牛奶露

原料：新鮮木瓜200克，牛奶250毫升，冰糖適量。

做法：①木瓜洗凈，去皮去子，切成塊，備用。②木瓜放入鍋內(nèi)，加適量水，水沒過木瓜即可，大火熬煮至木瓜熟爛。③放入牛奶和冰糖，與木瓜調(diào)勻，再煮至湯微沸即可。

營養(yǎng)功效：對于產(chǎn)后體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的新媽媽，牛奶的安眠作用更為明顯，牛奶中的鈣也是促進(jìn)寶寶骨骼發(fā)育的重要元素。

第2周

母乳是寶寶最安全、最天然的黃金飲品，本周新媽媽一定要加緊催乳，滿足寶寶日益增加的吃奶量。與此同時(shí)，新媽媽本身還處于排除惡露的階段，要注意補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)陽，攝取足夠的營養(yǎng)促進(jìn)組織修復(fù)。本周宜多吃豬蹄、木瓜、芝麻、海鮮等食物。

本周要加緊催奶

新媽媽會發(fā)現(xiàn)此時(shí)寶寶的奶量大增，甚至?xí)X得自己奶水不夠了。如果寶寶尿量、體重增長都很正常，兩頓奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。否則就需要趕快催奶水了。

催奶的食物有：花生、豬蹄、木瓜、蝦、蛤蠣、黃豆、紅小豆、豆腐、核桃、花生、燕麥、芝麻等。

鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯都是公認(rèn)的很有效的催奶湯。加入通草、黃芪等中藥后效果會更好。吃催奶湯的時(shí)候，不能僅喝湯不吃肉，要肉和湯一起吃。

哺乳媽媽需要警惕的是，韭菜、炒麥芽、大麥茶、人參等這些可能會回奶的食物要避免食用。

產(chǎn)后喝紅糖水別超過10天

坐月子喝紅糖水是我國的民間習(xí)俗，紅糖既能補(bǔ)血，又能供給熱量，是兩全其美的佳品。紅糖水非常適合產(chǎn)后第一周飲用，不僅能活血化瘀，還能補(bǔ)血，并促進(jìn)產(chǎn)后惡露排出。但紅糖水也不能喝得時(shí)間過長，久喝紅糖水對新媽媽子宮復(fù)原不利。新媽媽喝紅糖水的時(shí)間，一般控制在產(chǎn)后7～10天為宜，因此這周就要停止喝紅糖水了。

坐月子不能“忌鹽”

過去，在月子里吃的菜和湯里不能放鹽，要“忌鹽”，認(rèn)為放鹽就會沒奶，這是不科學(xué)的。鹽中含有鈉，如果新媽媽限制鈉的攝入，影響了體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，那么，就會影響新媽媽的食欲，進(jìn)而影響新媽媽泌乳，甚至?xí)绊懙綄殞毜纳眢w發(fā)育。但鹽吃多了，就會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對腎不利，會使血壓升高。

因此，月子里的新媽媽不能過多吃鹽，也不能“忌鹽”。

月子餐每日營養(yǎng)配餐推薦

花樣主食

什錦果汁飯

原料：大米50克，鮮牛奶250毫升，蘋果丁、菠蘿丁、蜜棗丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克，白糖、番茄醬、淀粉各適量。

做法：①將大米淘洗干凈，加入鮮牛奶、水，燜成飯。②將番茄醬、蘋果丁、菠蘿丁、蜜棗丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入鍋內(nèi)，加水和白糖燒沸，用淀粉勾芡，制成什錦沙司，澆在米飯上即成。

營養(yǎng)功效：此飯營養(yǎng)全面，能滿足新媽媽對各種營養(yǎng)素的需求，對寶寶成長很有利。

蘑菇雞絲面

原料：面條150克，雞絲50克，鮮菇絲25克，蔥末、姜絲、鹽、香油、水淀粉各適量。

做法：①將水燒沸，放入面條煮熟，撈起裝大碗中。②油鍋燒熱，放入鮮菇絲、姜絲爆香，加入雞絲煸炒數(shù)下，注入湯煮至滾，用鹽調(diào)味，用少許水淀粉勾芡，加香油、蔥末拌勻，蓋在面上即成。

營養(yǎng)功效：此面味鮮美，含豐富的蛋白質(zhì)、糖類及多種維生素。

小米蒸排骨

原料：豬排250克，小米100克，料酒、冰糖、甜面醬、豆瓣醬、鹽、蔥花、姜末各適量。

做法：①排骨洗凈，剁成3厘米長的段；小米淘洗干凈后用水浸泡待用。②排骨加豆瓣醬、甜面醬、冰糖、料酒、鹽、姜末、油拌勻，裝入蒸碗內(nèi)，加入小米，上籠用大火隔水蒸熟，取出扣入圓盤內(nèi)，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)功效：排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，小米富含鐵，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過水果蔬菜中鐵的含量，是新媽媽飲食補(bǔ)益佳品。

燉補(bǔ)湯粥

白蘿卜蟶子湯

原料：白蘿卜50克，蟶子100克，蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。

做法：①將蟶子洗凈，放入淡鹽水中泡2小時(shí)，然后入沸水略燙一下，撈出剝?nèi)ネ鈿ぁ?/span>②把白蘿卜洗凈，削去外皮，切成細(xì)絲。③鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥段、姜片炒香后，倒入清水、料酒；將備好的蟶子肉、蘿卜絲一同放入鍋內(nèi)燉煮，湯煮沸后，放入少許鹽即可。

營養(yǎng)功效：白蘿卜蟶子湯可以有效增強(qiáng)新媽媽的食欲，蟶子鈣含量很高，是幫助新媽媽補(bǔ)鈣的絕佳食物。

紅棗蓮子粥

原料：糯米70克，紅棗8個(gè)，蓮子10克。

做法：① 將糯米洗凈，并加清水浸泡約3小時(shí)；紅棗洗凈；蓮子用溫水洗凈，備用。② 將泡過的糯米連同清水一起放入鍋內(nèi)，再放入紅棗和蓮子，先以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮成稍微黏稠的粥即可。

營養(yǎng)功效：糯米自古就是重要的滋補(bǔ)食物，有健脾益氣、調(diào)和氣血的功效；蓮子特別適合產(chǎn)后新媽媽滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>

豆?jié){海鮮湯

原料：生豆?jié){300毫升，鮮蝦仁60克，魚丸、蟹足棒各50克，胡蘿卜、西藍(lán)花、蔥段、姜片、鹽、香油各適量。

做法：① 鮮蝦仁、蟹足棒切段；西藍(lán)花洗凈，掰成小朵；胡蘿卜洗凈，切滾刀塊。② 鍋中放入蔥段、姜片和生豆?jié){，倒入鮮蝦仁、魚丸和胡蘿卜塊大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至將熟，放入蟹足棒和西藍(lán)花煮熟，用鹽和香油調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：此湯清香、營養(yǎng)，令新媽媽和寶寶更健康、強(qiáng)壯。

營養(yǎng)熱炒

荸薺燒蕓豆

原料：荸薺150克，蕓豆、牛肉各100克，高湯、料酒、蔥姜汁、水淀粉、鹽各適量。

做法：① 蕓豆洗凈，斜切成段；荸薺洗凈，削去外皮，切成片；牛肉洗凈，切成片，用料酒、蔥姜汁各半小匙和少許鹽拌勻腌漬入味，再用水淀粉半小匙拌勻上漿。② 鍋內(nèi)加入油燒熱，放入牛肉片用小火炒至變色，加入蕓豆段炒勻，放入余下的料酒、蔥姜汁，加高湯燒至微熟，放入荸薺片、鹽炒勻至熟，用水淀粉勾芡即可。

營養(yǎng)功效：牛肉營養(yǎng)豐富，能夠?yàn)樾聥寢屟a(bǔ)充氨基酸，蕓豆中的有效成分能抑制膽固醇的吸收，可解熱、利尿、消腫。

奶汁燴生菜

原料：生菜200克，西藍(lán)花100克，鮮牛奶150毫升，淀粉、鹽、高湯各適量。

做法：① 生菜掰洗干凈，西藍(lán)花洗凈切成小朵；② 熱鍋放油，倒入生菜、西藍(lán)花翻炒至熟，加鹽；盛盤，西藍(lán)花擺在盤周圍。③將牛奶、高湯、淀粉一起熬成濃汁，澆菜上即可。

營養(yǎng)功效：奶汁燴生菜可有效地提高菜肴的鈣含量，淡淡的奶香也更能迎合新媽媽的胃口。

山藥五彩蝦仁

原料：山藥200克，蝦仁150克，豌豆莢、胡蘿卜各50克，鹽、料酒、白糖、淀粉、香油各適量。

做法：①山藥、胡蘿卜均洗凈，去皮，浸入鹽水中片刻，瀝干、切長條，入沸水中汆燙后備用；蝦仁洗凈，放鹽、料酒、白糖腌20分鐘。②起油鍋，把山藥、胡蘿卜、蝦仁同炒片刻，加入淀粉，等湯汁稍干，放入豌豆莢，炒熟，最后淋上香油即可。

營養(yǎng)功效：蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等；山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，此菜是產(chǎn)后新媽媽的絕佳補(bǔ)益食物。

爽口涼菜

蒜泥荷蘭豆

原料：嫩荷蘭豆300克，鹽、醬油、醋、香油、蒜泥各適量。

做法：① 將荷蘭豆掐去兩頭，洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋內(nèi)燙熟，撈出控水，放入盤中。②碗里放入鹽、醬油、醋、香油、蒜泥后調(diào)勻，澆在荷蘭豆上，拌勻即可。

營養(yǎng)功效：荷蘭豆脆嫩新鮮，咸香清口，含有多種維生素、礦物質(zhì)，還含有較多的植物蛋白質(zhì)和粗纖維。

桂花糯米糖藕

原料：蓮藕1節(jié)，糯米50克，冰糖、糖桂花各適量。

做法：① 蓮藕刮去表皮，洗凈；糯米洗凈，瀝干水；切去蓮藕的一頭約3厘米做蓋用，將糯米塞入蓮藕孔，再將切下的蓮藕蓋封上，插上牙簽固定。②將蓮藕放入鍋中，加水沒過蓮藕，大火燒開后，改小火煮1小時(shí)；出鍋前加入冰糖及糖桂花，取出切片即可。

營養(yǎng)功效：味甜清香，糯韌不黏，具有潤燥通便的作用，適宜新媽媽在秋季食用。

健康飲品

百合蓮子桂花飲

原料：鮮百合、桂花干、葡萄干各50克，蓮子30克，蜂蜜適量。

做法：①蓮子洗干凈，不用泡，直接入高壓鍋15分鐘煮熟。②把葡萄干用水浸泡后，另起鍋加入葡萄干煮開，再加入蓮子和百合略煮，最后撒入桂花干。③ 在煮好的湯里加入些蜂蜜，晾涼后食用。

營養(yǎng)功效：新媽媽食用能夠起到定心養(yǎng)神、輔助睡眠、清肝利尿的作用。

第3周

從第3周起，新媽媽要注意補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)充體力。此時(shí)寶寶胃容量明顯增加，奶量與吃奶時(shí)間逐漸規(guī)律，為了與寶寶的奶量需求合拍，新媽媽要繼續(xù)補(bǔ)充催奶食物，還要補(bǔ)充補(bǔ)血和益智食物。本周新媽媽可以通過食療的方式，改善體質(zhì)、對抗老化。

本周多吃補(bǔ)血和益智食物

產(chǎn)后第3周，新媽媽的傷口基本愈合了，身體也逐漸恢復(fù)了健康，此時(shí)也是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)，選擇食補(bǔ)應(yīng)以補(bǔ)血益氣、恢復(fù)體力、補(bǔ)充精力、增強(qiáng)抵抗力為主，同時(shí)還要注意靜養(yǎng)。最重要的是多吃一些補(bǔ)血食物，調(diào)理氣血。

家人要為新媽媽準(zhǔn)備一些補(bǔ)血的食物，如黑豆、紫米、紅小豆、豬心、紅棗、豬蹄、花生、番茄、莧菜、木耳、薺菜等。

哺乳媽媽還要多吃些有利于寶寶健腦益智的食物。因?yàn)閶胗變浩谑谴竽X發(fā)育的重要時(shí)期，一定要給寶寶大腦發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。

健腦益智的食物有：燕麥、莜麥、小米、糯米、玉米、大豆、黑豆、紅棗、葡萄、柿子、核桃、栗子、蓮子、松子、芝麻、花生，另外還有魚、蝦、干貝、牡蠣、紫菜、海帶等水產(chǎn)品。

適當(dāng)多吃水果蔬菜

一些地方，流行著一種傳統(tǒng)的錯(cuò)誤認(rèn)識，產(chǎn)后不讓新媽媽吃蔬菜、水果。事實(shí)上，新媽媽不僅要吃，還要適當(dāng)多吃水果蔬菜，果蔬中含有豐富的維生素和膳食纖維。多種維生素是新媽媽組織修復(fù)和分泌乳汁必不可少的原料；膳食纖維有促進(jìn)腸蠕動的作用，可以防治便秘。因此，應(yīng)適當(dāng)吃些新鮮蔬菜和水果，但不能吃剛從冰箱拿出的水果，以免著涼。

忌吃生冷食物

產(chǎn)后新媽媽的代謝降低，體質(zhì)大多從內(nèi)熱到虛寒。所以中醫(yī)主張產(chǎn)后宜溫，不宜多吃過于生冷的食物。如果產(chǎn)后進(jìn)食生冷或寒涼食物，會不利氣血的充實(shí)，導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和瘀血的消散。這里所說的生冷不僅是指食物的溫度不要太涼，還要注意食物本身的寒涼性質(zhì)。

月子餐每日營養(yǎng)配餐推薦

花樣主食

蛋黃紫菜餅

原料：紫菜30克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，鹽適量。

做法：① 紫菜洗干凈切碎，與蛋黃、面粉、鹽、水一起攪拌成糊狀。②鍋里倒入適量油，燒熱，將蛋黃紫菜糊舀入鍋內(nèi)，用小火煎成兩面金黃，即可。

營養(yǎng)功效：這種餅咸香可口，而且紫菜能增強(qiáng)記憶力，哺乳的新媽媽吃了，對寶寶的骨骼生長也有好處。

五彩餛飩

原料：餛飩皮100克，豬瘦肉80克，蝦仁、蛋皮絲、紫菜、高湯、蔥花、鹽各適量。

做法：① 豬肉洗凈，剁碎，放入盆內(nèi)，加鹽攪上勁，再加水調(diào)成餡。放入餛飩皮內(nèi)，包好。②鍋置火上，加入沸水，下入餛飩。同時(shí)備碗，放入鹽、蝦仁、蛋皮絲、紫菜，再加入高湯。餛飩煮熟后，撈入碗中，撒上蔥花即可。

營養(yǎng)功效：五彩餛飩顏色多樣，味鮮可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、碘，既促進(jìn)新媽媽食欲，又營養(yǎng)豐富。

海鮮炒飯

原料：熟米飯100克，雞蛋2個(gè)，小墨魚1只，去骨魚肉10克，蝦仁、干貝各30克，蔥末、蘇打粉、淀粉、鹽各適量。

做法：① 雞蛋打入碗中，分開蛋清和蛋黃，將蛋黃攪勻，放入油鍋煎熟，切成雞蛋絲；去骨魚肉洗凈，切片，再對半切開。② 墨魚去外膜切丁，汆燙，和干貝、蝦仁一起洗凈，放入碗中加蘇打粉、淀粉和部分蛋清拌勻。③油鍋燒熱，爆香蔥末，放入蝦仁、墨魚、干貝、去骨魚肉拌炒，加入米飯、鹽炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。

營養(yǎng)功效：海鮮炒飯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，海鮮肉質(zhì)松軟，易消化，含豐富的蛋白質(zhì)，可以有效地為新媽媽補(bǔ)充營養(yǎng)。

燉補(bǔ)湯粥

銀魚莧菜湯

原料：銀魚100克，莧菜150克，蒜末、姜末、鹽各適量。

做法：① 銀魚洗凈，瀝干水分；莧菜洗凈，切成3厘米長的段。②鍋中倒入少許油燒熱，把蒜末和姜末爆香后，放入銀魚快速翻炒一下，再加入莧菜段，炒至微軟。鍋內(nèi)加入清水，大火煮5分鐘，出鍋前放入鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：銀魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，可滋陰補(bǔ)虛勞，新媽媽多補(bǔ)充含磷食物，還可預(yù)防產(chǎn)后脫發(fā)。

雞茸玉米

原料：雞胸肉100克，鮮玉米粒60克，雞蛋1個(gè)，鹽適量。

做法：①將鮮玉米粒洗凈；雞胸肉洗凈，切成與玉米粒大小相同的丁；雞蛋打散。②把鮮玉米粒、雞肉丁放入鍋內(nèi)，加清水大火煮開，并撇出浮沫，加蓋轉(zhuǎn)中火再煮30分鐘，將打好的蛋液沿著鍋邊倒，一邊倒入一邊攪動，開大火將蛋液煮熟，放鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：玉米中含有較多的谷氨酸，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞新陳代謝，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，玉米中的谷氨酸還有助于寶寶大腦發(fā)育。

黃芪橘皮紅糖粥

原料：黃芪20克，大米60克，橘皮末4克，紅糖適量。

做法：① 將黃芪洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水煎煮，去渣取汁。②鍋置火上，放入大米、黃芪汁和適量清水煮粥。粥成后加橘皮末煮沸，再加入紅糖調(diào)勻，即可食用。

營養(yǎng)功效：黃芪味甘、性溫，可以利尿排毒，有利于治療哺乳媽媽產(chǎn)后身熱。橘皮能理氣健胃，加上紅糖的功效，此粥可以緩解哺乳媽媽的身體不適。

營養(yǎng)熱炒

炒紅薯泥

原料：紅薯300克，白糖適量。

做法：①紅薯上鍋蒸熟后，趁熱去皮，搗成薯泥，加入白糖。② 油鍋燒熱，倒入紅薯泥，快速翻炒，要不停地晃動炒鍋，以防止紅薯泥粘鍋，待紅薯泥翻炒至變色后即可。

營養(yǎng)功效：紅薯中含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，還含有B族維生素和亞油酸等。

菠菜炒豬肝

原料：菠菜200克，豬肝150克，蔥花、姜末、醬油、醪糟、淀粉、鹽、白糖各適量。

做法：①豬肝泡水30分鐘后撈出切片，再加醬油、醪糟、淀粉腌5分鐘；菠菜不去根，洗凈，切段。②鍋內(nèi)加入植物油燒熱，放入豬肝以大火炒至變色，盛起備用。③另起鍋加入油燒熱，放入蔥花、姜末爆香，放入菠菜炒一下，然后加入豬肝同炒，放入鹽、白糖炒勻即可。

營養(yǎng)功效：豬肝富含多種B族維生素；菠菜根還含有鈣、鉀、磷、鎂等礦物質(zhì)，食用菠菜時(shí)最好連根一起食用。

木瓜燒帶魚

原料：帶魚200克，木瓜150克，蔥段、姜片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。

做法：①將帶魚去內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長的段。②木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成塊。③油鍋燒熱，放入蔥段、姜片炒香，然后放入帶魚、木瓜塊同炒，加入醋、鹽、醬油、料酒一同燒至帶魚熟透即可。

營養(yǎng)功效：木瓜是“天然消化酶”，木瓜中的酶與人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶很相似，能消化蛋類、牛奶、肉類中的蛋白質(zhì)，同時(shí)有助于哺乳期的媽媽分泌乳汁。帶魚含有多種營養(yǎng)成分，可以緩解脾胃虛弱、消化不良。

爽口涼菜

涼拌素什錦

原料：粉絲、海帶絲、胡蘿卜、豆腐干、萵筍、洋蔥各30克，竹筍、芹菜各50克，鹽、白糖、香油、醬油各適量。

做法：① 竹筍、海帶絲、粉絲，用熱水焯一下。② 豆腐干、胡蘿卜、萵筍、芹菜、洋蔥均洗凈，切絲，全部放入盤中，加調(diào)味料拌勻即可。

營養(yǎng)功效：此菜營養(yǎng)全面，能為新媽媽補(bǔ)充足夠的維生素。

三色銀芽

原料：綠豆芽100克，青紅椒20克，水發(fā)冬菇40克，香油、鹽、白糖、醋各適量。

做法：① 青紅椒去蒂、去子，洗凈；水發(fā)冬菇去蒂洗凈，均切絲。②綠豆芽擇洗凈，鍋內(nèi)加清水燒沸，放入綠豆芽，燙熟撈出，瀝水，用同樣的方法處理冬菇絲和青紅椒絲。③分別放盤內(nèi)晾涼，加鹽、白糖、醋，淋上香油，食用時(shí)拌勻即可。

營養(yǎng)功效：此菜清脆可口，富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適合產(chǎn)后新媽媽食用。

健康飲品

牛蒡枸杞姜茶

原料：牛蒡1根，姜5片，枸杞子8克。

做法：① 先把牛蒡去皮，洗凈后切片；枸杞子泡水，洗凈。② 將牛蒡片、姜片、枸杞子放入鍋中，加3杯水，以小火煮20分鐘，瀝出汁后即可。

營養(yǎng)功效：這道飲品有明目止渴、利水消腫的功效。

第4周

產(chǎn)后第4周是恢復(fù)健康的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)新媽媽的子宮基本復(fù)原了，但無論是否哺乳，新媽媽都要繼續(xù)滋補(bǔ)元?dú)猓荒艿粢暂p心。此時(shí)飲食要以“低熱量、少脂肪、高維生素”為原則，建議增加水果蔬菜的攝取量。

本周多準(zhǔn)備健脾胃的食物

產(chǎn)后第4周，新媽媽的身體基本恢復(fù)了生理機(jī)能，也完全掌握了寶寶的哺乳規(guī)律。此時(shí)新媽媽可以多進(jìn)食一些補(bǔ)充營養(yǎng)、恢復(fù)體力的營養(yǎng)菜肴，為滿月后開始獨(dú)立帶寶寶打下基礎(chǔ)。需要提醒的是，滋補(bǔ)的高湯都比較油膩，要注意腸胃的保健，不要讓腸胃受到過多的刺激，引起腹痛或者是腹瀉。

健脾胃的食物有：芝麻、牛奶、蘋果、菠菜、胡蘿卜、圓白菜、山藥、南瓜、銀耳、豬肚、草魚等。

另外，哺乳的新媽媽要注意補(bǔ)充鈣，建議產(chǎn)后每天喝牛奶至少250毫升，以補(bǔ)充乳汁中所需的300毫克優(yōu)質(zhì)鈣。也可適量飲用酸奶，或者多食用豆類或豆制品、魚肉、乳酪、海米、芝麻、西藍(lán)花等。

產(chǎn)后陰虛多汗吃這些

陰虛體質(zhì)的新媽媽形體多瘦長，在坐月子期間怕熱，常感到口干咽燥、心煩、皮膚干燥、出汗多，經(jīng)常大便干結(jié)，容易煩燥和失眠。陰虛的新媽媽不宜多食熱性食物，如羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。可以多食用黑豆、銀耳、木耳、蓮子、百合、桑葚、烏梅等滋陰補(bǔ)腎的食物。

坐月子最好每天吃六餐

坐月子，最好每天吃六餐。到了這周，寶寶吃奶、睡覺、拉便便，父母都要留心記錄，以掌握寶寶的生活規(guī)律，安排好自己的進(jìn)餐時(shí)間。媽媽還要根據(jù)寶寶吃奶量的多少，定量進(jìn)餐，可以在早中晚三餐中間加餐兩次，再加一頓夜宵。早餐可多攝取五谷雜糧類食物，午餐可以多喝些滋補(bǔ)的湯，晚餐要加強(qiáng)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，加餐則可以選擇桂圓粥、荔枝粥等。

月子餐每日營養(yǎng)配餐推薦

花樣主食

香椿芽豬肉餡餅

原料：面粉200克，五花肉150克，香椿芽120克，油、鹽適量。

做法：① 將五花肉洗凈，切成丁；再將香椿芽用水浸泡，清洗干凈，切成碎末，與肉丁一起放在盆內(nèi)，加入油，拌勻成餡。②將面粉加入清水揉成面團(tuán)，制作面皮，包入做好的餡，收口捏緊，輕輕按成圓餅，然后用平底鍋烙好即可。

營養(yǎng)功效：此餅金黃酥脆，味道獨(dú)特，含動物性和植物性蛋白質(zhì)及糖類，還含有多種維生素和礦物質(zhì)等。

蓮子玉米面發(fā)糕

原料：玉米面200克，蓮子30克，酵母10克，小蘇打粉、白糖各適量。

做法：① 將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌勻，靜置發(fā)酵。蓮子洗凈，泡軟。② 待面發(fā)酵好后，放入白糖、小蘇打粉揉勻，稍餳一會兒，點(diǎn)綴上蓮子。將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的面坯放入屜內(nèi)，鋪平，用大火蒸約15分鐘。③將蒸好的發(fā)糕晾涼，切成約5厘米見方的塊即可。

營養(yǎng)功效：玉米面發(fā)糕可以調(diào)中開胃、降低血脂，適用于血脂偏高、食欲欠佳、便秘的新媽媽。

南瓜包

原料：南瓜1個(gè)，糯米粉200克，香菇、藕粉、竹筍、醬油、白糖、荷葉各適量。

做法：①南瓜洗凈，去皮，蒸熟，壓成泥，加糯米粉及已用熱水拌勻的藕粉，加點(diǎn)油揉勻當(dāng)皮。②香菇、竹筍均洗凈，切丁，加醬油、白糖，炒香當(dāng)餡備用，將揉好的南瓜糯米藕粉團(tuán)分成若干份，每份搟成包子皮狀，包入適量的餡，下墊荷葉。③做好的南瓜包放入蒸籠內(nèi)蒸，每隔4分鐘掀一次鍋蓋，包子才不會倒塌，需蒸10分鐘即可。

營養(yǎng)功效：南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量元素鋅，也是富含葉酸、鉀的優(yōu)質(zhì)食材。

燉補(bǔ)湯粥

桃仁蓮藕湯

原料：桃仁10克，蓮藕150克，紅糖適量。

做法：①蓮藕洗凈切成片；桃仁打碎，備用。②將打碎的桃仁、蓮藕片放鍋內(nèi)，加清水用小火慢煮至蓮藕綿軟。③出鍋時(shí)加適量紅糖調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：蓮藕含豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用，對于產(chǎn)后第4周還排出紅色惡露的新媽媽有幫助。多從母乳中攝入這些維生素，對于寶寶的成長也很有利。

空心菜排骨湯

原料：排骨200克，空心菜100克，蝦米50克，香油、鹽各適量。

做法：① 排骨洗凈，剁成小塊；空心菜去老莖老葉，洗凈切段；蝦米用清水浸泡。②煲內(nèi)加適量清水，放入排骨、蝦米，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火煮1小時(shí)；再放入空心菜、香油、鹽，煮5分鐘即可。

營養(yǎng)功效：空心菜和排骨都富含鈣質(zhì)，可為新媽媽補(bǔ)充充足的鈣。

綠豆糯米粥

原料：糯米80克，綠豆30克，白糖適量。

做法：① 將綠豆淘洗干凈，用清水浸泡8小時(shí)左右備用。② 將糯米淘洗干凈，與綠豆一起放到鍋里，加入適量清水，用大火煮開，再用小火煮至米粒開花、綠豆酥爛，最后加入白糖，攪拌均勻，稍煮一會兒即可。

營養(yǎng)功效：此粥甜香適口、色澤誘人，有很好的清熱解毒、消暑利水的功效。另外，糯米具有收澀的作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。

營養(yǎng)熱炒

栗子扒白菜

原料：白菜心200克，栗子100克，蔥花、姜末、水淀粉、鹽各適量。

做法：① 白菜心洗凈，切成小片，先放入鍋內(nèi)煸炒；栗子洗凈，放入熱水鍋中煮熟，取出備用。②油鍋燒熱，放入蔥花、姜末炒香，接著放入白菜與栗子，用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味。

營養(yǎng)功效：白菜富含膳食纖維、維生素，栗子含豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充產(chǎn)后新媽媽需要的營養(yǎng)。

當(dāng)歸姜羊肉煲

原料：羊肉400克，當(dāng)歸5克，姜片、蔥段、鹽、料酒各適量。

做法：① 羊肉洗凈，切塊，用熱水燙過，去掉血沫，瀝干。②當(dāng)歸洗凈，切薄片，浸泡，用泡過當(dāng)歸的水煲湯。③將羊肉塊放入鍋內(nèi)，加入姜片、當(dāng)歸、料酒、蔥段和泡過當(dāng)歸的水，小火煲2小時(shí)，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)功效：當(dāng)歸姜羊肉煲具有暖胃祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾、益胃氣的功效，是適宜新媽媽的美味佳肴。

雞丁燒鮮貝

原料：雞脯肉150克，鮮貝100克，冬筍、水發(fā)香菇各20克，雞蛋清、水淀粉、料酒、鹽、蔥段、姜末、高湯各適量。

做法：① 將雞脯肉洗凈，切成方丁；雞蛋清放入碗內(nèi)，加淀粉和少許水調(diào)糊，放入雞肉丁，抓勻；鮮貝在沸水中燙后撈出控水；將冬筍、香菇都切成丁。② 鍋置火上，倒入底油，油燒至五成熱時(shí)，下雞丁至八成熟時(shí)撈出控油；留底油，燒熱，用蔥段、姜末熗鍋，放入冬筍、香菇、鮮貝后翻炒幾下，放入鹽、料酒和高湯，加入雞丁，炒幾下，待湯汁不多時(shí)，用水淀粉勾芡出鍋裝盤。

營養(yǎng)功效：此菜中的維生素B2、維生素B3的含量較高。

爽口涼菜

豆腐絲拌芹菜

原料：豆腐絲100克，芹菜150克，香油、鹽各適量。

做法：① 將芹菜擇洗凈，切成絲；豆腐絲切成段，分別焯水后碼盤。②放入鹽、香油，拌勻即可。

營養(yǎng)功效：芹菜富含膳食纖維，有降血壓、調(diào)節(jié)情緒、通便的作用。尤其是涼拌生吃，口感爽脆，通便效果會更好。

芝麻圓白菜

原料：圓白菜200克，黑芝麻30克，鹽適量。

做法：①用小火將黑芝麻不斷翻炒，炒出香味時(shí)出鍋；圓白菜洗凈，切粗絲。② 鍋置火上，放油燒熱，放入圓白菜，翻炒幾下，加鹽調(diào)味，炒至圓白菜熟透發(fā)軟即可出鍋盛盤，撒上黑芝麻拌勻。

營養(yǎng)功效：圓白菜富含葉酸，黑芝麻含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素E和維生素B1等，新媽媽可常吃。

健康飲品

火龍果西米汁

原料：西米50克，火龍果1個(gè)，白糖、水淀粉各適量。

做法：① 西米用開水泡透蒸熟，火龍果對半剖開，挖空后，果肉切成小粒。②鍋中加入清水，加入白糖、西米、火龍果粒一起煮開。用水淀粉勾芡后盛入火龍果外殼內(nèi)即可。

營養(yǎng)功效：西米可以健脾、補(bǔ)肺、化痰；火龍果有解重金屬中毒、抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生。