準備好：
豆腐泡6個
胡蘿卜1/4根
豬肉餡150克
調料：
蔥2根
姜2片
料酒1小匙
生抽1匙
植物油1匙
水淀粉1大匙
高湯或水適量
這樣做：
①胡蘿卜切碎放入豬肉餡，然后加入蔥花、姜末、料酒、生抽，攪拌均勻備用。
②將豆腐泡用筷子戳一個洞，再用筷子稍微攪幾下內部，讓內部空間變大一點，注意不要戳通底部，將拌好的肉末塞入豆腐泡內。
③鍋里倒少許油燒熱，放入蔥段、姜片爆香，放入豆腐泡略煎一下。加入適量高湯或水，大火煮開后轉小火燉煮，燉熟后收干湯汁，淋水淀粉勾薄芡即可。
