5. 落在地上的點菜單

中午飯時，人很多，小羊、小靜、蘭子忙得顧頭不顧腳，店里是一片熱火朝天的景象。

這時，一位客人風風火火地進了店里，沒有等人上來迎讓，直接就走到了離他最近的蘭子身邊，一把就抓住了蘭子，把她嚇了一跳：“哎喲，先生，您好！您是在這里吃還是打包?。俊?/p>

“我要兩個牛肉石鍋拌飯，打包帶走。我一會兒還要趕火車，能不能幫我先做，謝謝?。　边@位顧客急匆匆地說道。

“好！我讓后廚給你排在前面，很快的，您稍等啊！”說著，蘭子就到后廚下單了。

一進后廚，看到老莊正忙得不亦樂乎，蘭子便把一疊單子放到了桌子上，對老莊喊道：“最上面那張單子很著急，你抓緊先給做！”

“嗯。知道了?！崩锨f回了一句，蘭子就出去繼續忙了。

15分鐘后，那個著急的顧客找到了李濤，氣沖沖地說道：“老板，我點了兩個牛肉石鍋拌飯，可是都等了這么久了，也沒有給我拿來，我還趕火車呢，你們若再不上飯，我就走人了！”

李濤穩住了顧客，趕緊進了后廚，老莊當著李濤的面把桌子上的單子翻了遍，也沒有打包的兩份牛肉石鍋拌飯，所以他根本也沒有做。

“趕快先做兩份，讓顧客帶走?！崩顫?，“剩下的事情一會兒再處理！”

李濤給顧客賠了好幾個不是，并給顧客的餐費打了六折，顧客才很不滿意地走了。

李濤把蘭子叫到了后廚，蘭子一邊喊著冤枉，一邊四處翻騰著找了半天，最后才在地上的桌腳處找到了那張“著急”的點菜單。

蘭子很委屈，老莊也很無奈！

“這次事件有我的責任，是我沒有設計好工作中交接的流程，你們兩個這次免于懲罰。”李濤平和地說道，“不過，以后不允許發生這種事情，我宣布以下幾個規定：

（1）在后廚放兩個小籃子，點菜單以后全部放到籃子里，避免被不小心碰到地上。

（2）一個籃子放普通的點菜單，另一個放緊急菜單，前廳人員必須告知后廚這些緊急菜單，后廚必須優先處理這些緊急菜單。

（3）后廚必須保證干凈整潔，由老莊負責。

（4）以后再發生類似的情況，一次扣罰10 元錢，由后廚和前廳服務員共同承擔，具體比例視當時情況而定。

如果沒有異議，就這么定了！”

李濤一宣布完，蘭子就跑到老莊身邊，兩個人嘀嘀咕咕地商量了起來。