1.曉翼：《味蕾的舞蹈：北京餐飲印象——北京趣生活》，北京，中國宇航出版社，2005。

2.仇一丁浩：《如何開一家成功的餐飲店》，北京，機械工業(yè)出版社，2004。

3.趙濤：《餐飲店經(jīng)營管理》，北京，北京工業(yè)大學出版社，2002。

4.龍應貴王路郭婷：《巴國布衣.總經(jīng)理——布衣餐飲叢書》，四川，四川大學出版社，2002。

5.耿維：《巴國布衣.人力資源管理—...