1.粗糧館——美味健康，天下無雙
粗糧理念
每一個時代，餐桌上流行的食物各不相同。新世紀到來，人們開始關注餐桌上的營養搭配，而不只是味道好壞，新一輪的餐桌時尚開始了——吃具有真醇品質的食物粗糧——已逐漸成為時尚食品，出現在百姓的餐桌上。
此時，餐桌上流行的食物有了新的提升：要美食，更要健康。美食，也被人們重新定義：含豐富營養的原料，經過科學而不損失其原有成份的加工，獲得高品質口感的食物。在追求餐桌時尚的輪回中，我們不得不反思，人類飲食的時尚潮流是什么？在經歷過盲目的追逐后，回歸于餐桌上的食物又是什么？粗糧，我們從出生就賴以維持生存的食物；是中國幾千年以來，老百姓一直奉為圣品的“五谷為養”、“五谷為厚”、“五谷豐登”；是現代人的餐桌上的時尚回歸。
從綠色天然、健康養生入手，精心打造出的粗糧館，必將匯集天下粗糧精品，致力于將粗糧食品變成受大眾歡迎的時尚美食。
經營全攻略
1.市場前景
隨著人們生活水平的日益提高，對飲食方面的要求也越來越高，細糧已經不能滿足人們對健康生活、均衡營養的追求了。他們要求飲食具有更高的營養價值，而在這方面傳統的粗糧食品卻技高一籌。
吃粗糧成了近年來的一種時尚。很多年紀大的人喜歡吃粗糧，一方面是在懷念過去的生活，另一方面也認為它營養價值高、口感好。那些天天吃山珍海味的人更是把吃粗糧當成一種返璞歸真的享受。
2.目標人群
減肥人群：粗糧富含植物蛋白、維生素和礦物質，營養價值遠遠高于大米和白面精糧，而且所含熱量較低。此外，粗糧中還含有大量的鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效。對于想減肥的人來說，就可以不用節食也不用擔心發胖了。
愛美女性：經常吃粗糧對皮膚有益處，如粗糧中的纖維素可加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少暗瘡等皮膚病。此外，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使。而且粗糧利尿消腫，可使皮膚細膩光滑。
中老年人：老年人對粗糧有一種特殊的情結，吃粗糧是對過去生活的重溫，而且粗糧營養價值高，在養生功能上不亞于補藥，有利于老年人的身體健康。
送禮族：逢年過節人們都少不了送禮，而有的禮品不僅價格高而且太俗氣，粗糧物美價廉而且時尚。這樣，粗糧給這些人提供了一種更好的送禮方式。
3.開店設備
廚房用品
餐飲器具：廳用杯、碗、盤、勺、叉、筷、外賣餐具等。
廚房用具：刀、菜板、湯殼、鏟、油隔、網勺、叉、針、剪、夾、鍋等。
冷熱飲設備：煮水機、制冰機、碎冰機、沙冰機。
環保設備：液體排污、煙氣排污設備。
衛生設備：電子滅蠅器、消毒柜、洗碗機。
飲品工具：水果刀、冰壺、調盅、盎司杯、雪克杯、量匙、吧匙等。
用品工具：盆、桶、保鮮盒、儲物箱、儲物架、儲物柜、電風扇等。
冷凍設備：直立式冰柜、臥式冰柜。
辦公用品
辦公設備：電腦桌、座椅、電話機、文件柜、保險箱。
營業設備：收銀臺、餐桌、餐椅、裝飾物、托盤、點餐本、工裝等。
收銀和管理系統：收銀機、電腦、寬帶、電話外賣。
其他用品
凈水設備：20寸五級直飲凈水機。
空調設備：分體式空調機或小型中央空調機。
安全設備：消防滅火器材、藥品急救箱。
娛樂設備：電視機、DVD、音響。
4.經營策略
銷售過程中要盡量宣傳粗糧的優點，對于高血壓、高血脂、高膽固醇癥、肥胖癥等特殊消費群體不應放棄，不僅可開店外賣經營，也可飯店食堂配餐，還可超市銷售，同時要向各餐廳、酒店大力推銷。
經營小貼士
1.粗糧館屬于餐飲行業，因此對衛生要求較高，因此工作人員衣著要干凈整潔，操作過程要衛生規范，這樣才能吸引顧客。
2.切不可用陳谷子爛米作原料欺騙消費者，沒有信譽的商家就沒有回頭客，而回頭客恰恰是最穩定的消費群，熟客還能帶來新的客源。因此，要選用真材實料，誠信經營才是做買賣的長久之計。
吃粗糧讓肌膚更健康
古人云，“五谷為養”，是指吃五谷雜糧對健康有利。“粗糧”主要包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。吃粗糧對皮膚也很有益，卻不一定為人所知曉。不同的粗糧有不同的功效，如：
新鮮糙米要比精米對健康更為有利，因糧食加工得愈精，維生素、蛋白質、纖維素損失愈多。
蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”，它的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸是小麥含量的3-4倍。同時，蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有療效。
綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
玉米被公認為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面粉高4-10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預防冠心病。
愛美的女士、中年人“三高”癥狀者、長期便秘者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅持一個夏天，皮膚定會有改善。
粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進排便排毒，減少長暗瘡等皮膚病；粗糧利尿消腫讓皮膚細膩均勻；對皮膚來說，豆類及堅果中的油脂富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基，是保護皮膚的天使；特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進機體廢物的排泄，有減肥之功效，這也是保證皮膚健美的關鍵。
但需注意：粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且做到粗糧細吃。患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人對食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧。
此外，食用粗糧時最好跟細糧混合搭配，能起到取長補短的效果。而且，跟蔬菜、肉類、蛋、乳、水果等一起進食，更符合營養平衡原則。
有胃病及消化不好者，應該少吃粗糧，因為粗糧里的粗纖維停留在胃里的時間過長會刺激胃液分泌，而導致腹脹，給人體帶來不適。堅果類、豆類、糯米等也不適合食用過多。
有些豆類不能生食，比如黃豆、扁豆，必須煮熟食用。因其含有蛋白酶抑制素，會影響蛋白質消化吸收；所含皂素、植物血球凝集素等則會讓人嘔吐、腹痛。還有，烹煮豆類時不要先放鹽，否則會破壞其中的水溶性維生素B1、B2。
2.花草茶館——品味花草時尚，呵護美麗容顏
花草茶理念
花草茶在歐洲被稱為Herb tea，流傳至今已經有幾百年的歷史。由于花草茶具有回歸自然、健康養生的特性，法國人把Herb tea發展成為一種浪漫休閑的功效飲品，這股風氣擴散到歐洲大陸、英國、美國、日本等，后來流傳到臺灣，掀起了花草茶在華人世界的第一道旋風，被稱為女人天生的朋友。如今，在花草茶被引入大陸，成為大陸白領時尚女性時尚健康飲料的今天，花草茶必將在大陸廣泛流行，花草茶潮流已經到來，誰先取得先機，必定會先獲得可觀的利潤和長久的生意源泉。
經營全攻略
1.市場前景
女性花草茶市場是全新的空白市場，有多少喜歡浪漫與美麗的女人，就有多大的市場容量；有多少辦公室白領女性，就有多大的購買潛能；有多少正在喝咖啡的時尚女性，就有多大的消費群體。在中國大陸，時尚女性人群達1億以上，每人每年消耗花草茶原料1斤，那么也會用掉花草茶原料50000噸，這是一個多么巨大的市場，然而現在這個空白市場還沒有直接的競爭對手，巨大的金礦等待著我們去挖掘。我們相信花草茶出現爆炸性增長的時機已經來臨。
2.花草茶館特色
鎖定客戶
花草茶館主要以浪漫、時尚、健康為主題需求，直接把產品鎖定在時尚白領女性，使中國的花草茶具有特殊的意義，即讓中國的花草茶有了性別。
賣點鮮明
原來女人只能局限于“養花、觀花、飾花”，而如今花草茶的出現，讓愛美愛花的女性可以名正言順地“飲花”，而且可以瘦身、美容、清火，既可以體會花草茶的健康功效，又具有十足的浪漫情調。養護女人的美麗，觸動女人的心弦，撫慰女人的心靈，浪漫與時尚得到了完美的統一。
原滋原味
花草茶堅持無添加的原則，任何產品均不含有茶葉的成分，更沒有添加任何人工香料、色素、甜味劑等，花草茶靚麗的色彩和淡雅的香甜口感都來自于植物本身的色彩和味道，保留了花草的原滋原味和天然特性。
種類豐富
花草茶館推出了品種豐富的花草茶，既有強化功效便于飲用的復方茶包，又有五顏六色功能各異的單品花草茶；既有價格適中的罐裝產品，又有簡裝的袋裝產品，還有美麗動人的禮品裝。只要顧客有需要，都可以得到滿足。
新品迭出
繼花草茶在中國流行后，花草茶館又陸續推出花草美容護理品系列產品，針對同一顧客群，花草茶內服，美容護理品外用，美顏美體，內外兼備，功效加倍，利潤加倍，同時也為避免淡旺季增加了砝碼。
3.經營策略
在產品銷售過程中要盡量將目標客戶鎖定在倡導美麗浪漫、追求健康生活方式的女性消費者，一定要點燃她的消費欲望，讓她相信花草茶更是對時尚、浪漫感覺、優雅文化的追求。
關于花草茶的常識
花草茶最簡單也最普遍的飲用方式還是沖泡后飲用。花草茶不含咖啡因，低單寧，低熱量，又富含有益成分。就各種花草茶的色澤而言，由透明無色到近黑色之間，包含紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫深淺不一的色彩（以淺色居多）。而它的香味，由于所含芳香油的緣故，無論是溫和清新，或是強烈撲鼻，都各具特色且聞后讓人感覺非常愉快。
一、花草茶的滋味
至于花草茶的滋味，有的清純淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜兼容，甚至甘中微苦。如薰衣草、錦葵、檸檬馬鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。很多花草茶，能緩解壓力、幫助睡眠或提神、助消化，使人身心愉快。其長期的益處則是溫和調節生理機能，對于易感冒及患有慢性病的人，能從根本上改善體質。而且絕大多數花草茶不具有副作用。當然，花草茶的療效不如藥草茶，必須連續飲用幾周才能發揮效果。不用擔心喝多了而導致藥量太大，一天的飲用量也沒有限制。
二、花草茶的組成
花草茶相較于茶，它的組成更具變化，單一材料飲品自有其獨特的味道，而混合材料飲品則具有品味豐富的口感。混合花草茶通常是為了調和味道以易飲用或達到某種療效，所以內容物的口味互補或具有保健的特性。混合飲品包括混合花草、混合花果、混合花果與茶葉（又稱為加味茶）等形態，通常賦予它們浪漫的名稱。
再者，花草茶的原料可以是干燥的，也可以是新鮮的。許多人在自家庭園中栽種藥草，收成后趁新鮮即用來泡茶，或先行干燥以便他日沖泡備用。至于市面上所販售的花草茶原料多為干貨，且以全型為主（指近似新鮮時的外形）。而花草袋茶相對而言全型的則較少，因為茶袋必須使味道迅速釋出，通常采用碎型花草為原料，這類原料在切割過程中發生氧化作用，導致內含的芳香油有所損失，茶的風味不免遜色許多。但花草袋茶讓沖泡花草茶更容易，且由于內容多采用復合形態，它的口味非常大眾化。
三、如何品花草茶
品嘗花草茶，可以清飲，也可以酌量摻入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片（檸檬、柑橘等）、香料（肉桂、香草等）、新鮮藥草的葉和花等。原則上，添加物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶，還可以選擇用牛奶或酒來沖泡。由此可知，花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料，在晨起、睡前或餐后品嘗，可以營造溫馨的氣息。在我國，則以“天然的健康飲品”得到美譽，屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現出優雅的休閑情調。
蔓妍花草茶
深圳市靚色投資策劃有限公司成立于2005年，自行生產并銷售的自主品牌“蔓妍茶坊”系列花草茶產品，于2006年十月獲得全國第一份全面花草生產執行標準，并于2007年正式投產。
蔓妍茶坊對于產品品質的要求近乎苛刻，從原料種植源頭，同云南花卉技術研究所共同合作種植基地，保證了無農藥、無化肥、無污染的產品原料。由于是第一家拿到國家目前最為全面的花草茶執行標準的企業，在生產中，將接受深圳質量檢測標準院、深圳質量監督局的雙重監督和管理，在生產中，堅持無添加的原則，所有產品均不含任何人工香料、色素、咖啡因、甜味劑、防腐劑，蔓妍花草茶的加工工藝均采用不破壞花體、無菌處理精細加工而成，所有原料都經過最嚴謹的揀選、干燥、修整、調配、監制等過程，并保留了花草的原滋原味和天然特性。