#1.

紅燒肉

雞蛋黃瓜涼菜

豆腐羹

煎荷包蛋

有一個讓我不太愿意接受的事實，在母親眼里我還是一個不會做飯的孩子。在家里很少幫忙做飯，母親總是一個人迅速地做出一桌子菜，現在經常回想起她滿頭大汗在廚房為一家人做飯的樣子。小時候很喜歡吃這幾道菜，但也從來沒有想過向母親請教，理所應當地認為這幾道菜是可以吃一輩子的。轉眼幾年過去，自己獨立生活，開始接觸烹飪，才知道小時候吃過的那些味道根深蒂固地留在了記憶里。隨著對廚藝逐漸了解，知道原來紅燒肉并不都是要熬糖的，也會分南方和北方的做法，母親的紅燒肉偏向南方的做法，會更糯一些，北方的則更有嚼頭。

這幾道菜是從母親那里學的，在家的時候，很少有和母親交流廚藝的機會，現在偶爾給她打電話詢問一道菜的做法，她總是耐心詳細地告知。在電話這頭能聽出母親的得意和欣慰，兒子還是喜歡吃我做菜的味道。是啊，那些味道怎能忘記呢！