了解血脂、膽固醇、甘油三酯

膽固醇、甘油三酯是人體不可缺少的脂肪。血漿中的膽固醇和甘油三酯必須與血液里的蛋白質和磷脂等結合成脂蛋白，才能在血液中運行。所以，任何導致血漿中攜帶膽固醇、甘油三酯的脂蛋白水平升高的原因都可以引起高血脂。

什么是血脂

血脂，又稱脂質，是人體血液中所含脂質成分的總稱，主要包括膽固醇、甘油三酯、磷脂、游離脂肪酸等，其中甘油三酯和膽固醇是主要成分。由于脂類物質不溶于水，所以它們要與一類特殊的蛋白質（載脂蛋白）結合，形成可溶于水的復合物，才能在血液中被轉運和代謝。這種復合物叫做脂蛋白，也就是說，脂蛋白是脂質在血液中的存在形式。血脂對健康的影響主要反映在各類脂蛋白在體內的轉運和代謝是否正常。

甘油三酯（簡寫為TG）是中性脂肪，約占血漿總脂的1/4。

膽固醇（簡寫為CH）約占總脂的1/3，有游離膽固醇和膽固醇酯兩種形式，其中游離膽固醇約占1/3，其余的2/3與長鏈脂肪酸酯化為膽固醇酯。

磷脂（簡寫為PL）由卵磷脂、肌醇磷脂、腦磷脂等組成，約占總脂的1/3，其中70%～80%是卵磷脂。

游離脂肪酸（簡寫為F FA）為機體能量的主要來源，約占總脂的5%～10%。

血脂的來源

血脂的來源有兩條途徑：外源性和內源性。

外源性，是指我們吃進去的富含膽固醇的食物，如蛋黃、奶油、腦組織、內臟（尤其是肝臟）以及脂肪豐富的魚肉類。

內源性，是由體內自身合成的，如甘油三酯在肝內合成，膽固醇主要在肝臟和小腸黏膜合成。

這兩種來源的血脂是可以相互制約的。正常情況下，當我們攝入大量的高脂肪、高膽固醇食物后，食物進入腸道，就會造成腸道內的血脂水平升高；而此時，內源性脂肪就會受到抑制，肝臟合成脂肪的分泌量就會減少，使血脂的濃度保持相對平衡。相反，如果減少外源性脂肪的攝入，人體的內源性脂肪就會增加，就避免了人體內血脂水平偏低的情況，這樣使人體的血脂水平始終保持在平衡、穩定的狀態。

但是一旦機體肝的代謝發生紊亂，而又繼續進食高脂肪的食物，就會導致血脂濃度的持續增高，形成高血脂。久而久之，則會引起血管系統及其他臟器的嚴重病變。

脂類的生理功能

脂類是一大類有機化合物的統稱，是人體重要成分之一，其含量占人體體重的10%～20%，與機體物質和能量的代謝有著密切的關系。

脂類的生理功能包括以下幾點。

甘油三酯：參與人體內能量的代謝，是人體產熱、儲能和供給生命的重要物質。

膽固醇：主要用于合成細胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。

磷脂：是細胞膜和血液的組成物質，在腦、神經、肝的組成物質中都離不開它。

脂肪：是脂溶性維生素A、D、E、K的載體，如果攝入食物中缺少脂肪，將影響脂溶性維生素的吸收和利用。

膽固醇水平太高帶來的全身性疾病

血管遍布全身，大到心臟，小至眼睛視網膜的微血管。膽固醇過高，就會導致動脈粥樣硬化，也就是“血管硬化”，極易導致各種全身性疾病。

膽固醇過高可能出現的不適癥狀

一般來講，膽固醇輕微增高時，大多數人不會感到不適，只有當膽固醇高到一定程度，才有可能出現頭暈、胸悶、心悸、全身無力、失眠、健忘等現象。但是，這些癥狀易與其他病癥混淆，很容易被人忽視。有的患者直至患上高血壓、糖尿病、冠心病、心絞痛、中風、癡呆、甚至下肢壞死等相關疾病時，才通過進一步檢查發現自己的血脂已經飆升很高了。因此，有高血壓、糖尿病、身體肥胖，或老年心血管疾病患者，在平日里應仔細觀察，格外小心。

膽固醇過低危害大？

膽固醇是人體必需的養分，太多不好，過少也不行。據統計，膽固醇水平越低，患尿道感染、菌血癥、神經系統感染等疾病的幾率就越大。此外，還可能患營養缺乏、后天免疫不良等癥，嚴重時可能危及生命。

什么是“好膽固醇”與“壞膽固醇”

“好”膽固醇，即高密度脂蛋白膽固醇。它就像血管里的“清道夫”，能將黏在血管上的多余低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）帶回肝臟排除，起到疏通血管、保護血管的作用。

“壞”膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇。它是血管中的“垃圾”，壞膽固醇越多，血管里堆積就越多，引發動脈硬化、心血管疾病的幾率就越高。

膽固醇和甘油三酯的作用

甘油三酯是由三種脂肪酸與甘油結合而成的，是人體的脂肪成分。如果以豬肉或牛肉為例，那么甘油三酯就是白色的肥肉部位。一般情況下會成為脂肪酸的儲藏庫，根據身體所需而被分解。

膽固醇和甘油三酯升高的原因有哪些

引起膽固醇和甘油三酯升高的原因有很多，其中最常見的有以下幾種。