——燉牛尾

超市里有牛尾賣，買一條一下子肯定是吃不完的，最好買那種分段切好裝盒的，買一盒（大約是整條牛尾的三分之一），然后再買兩個大的西紅柿、一個元蔥。

先燒一小鍋開水，把西紅柿放在里面燙一下撈出來，然后再把牛尾放進去煮三四分鐘，把水倒掉，牛尾洗凈后加入清水（也可以放入姜片、大蔥），大火煮沸后改小火慢燉。把西紅柿去皮（燙過后很容易的）切小塊、元蔥切碎塊備用。

大約一個...