男女訂婚時互送的“糕花”是直徑約二尺的棗糕，上面擺放上許多捏制的面花送給對方。男方送給女方的糕花稱“平花”，面花直接捏制擺放在面糕上，不染色，渾然一體，給人以樸實之感。女方回送男方的糕花叫“高花”，面花著色涼干后，用三寸多長的竹簽插在棗糕上，力求纖巧秀美。男女雙方接到對方送的棗糕后，把棗糕切成若干份，每份插上一枝面花，分送給親朋好友，用意在于把這件喜事告訴大家。

糕花在捏制時，中間要做一...