冠心病的飲食療法

冠心病是冠狀動脈粥樣硬化，使血管狹窄和冠狀動脈功能改變（痙攣），可導致心肌缺血、缺氧所引起的心臟病。

冠心病的形成，不僅與高血壓、高血脂、肥胖等有關，而且與飲食有密切的關系。因此，日常飲食中應遵循如下原則。

1．限制動物脂肪和膽固醇的攝入：動物脂肪中含飽和脂肪酸多，所以冠心病患者應少用或不用動物脂肪；植物脂肪中含不飽和脂肪酸較多。不飽和脂肪酸有降低血...