益氣健脾，改善腸胃

老燒魚頭

原料：

鯽魚1條，玉蘭片10克，豬五花肉75克，紅干椒1個，蠶豆10克，黑木耳5克，鹽、豆瓣醬、蔥、蒜、黃酒、白糖、醬油、姜絲、植物油各適量。

制作方法：

1.將鯽魚去鱗挖鰓，從魚腹外邊順長開3厘米左右長的口，取出內臟，洗凈備用。

2.把初步加工的鯽魚剁去胸鰭、背鰭，修齊尾鰭，洗凈，魚身兩面順長解兩刀，瀝干水...