一、開(kāi)個(gè)西餐廳，準(zhǔn)備好了嗎

西餐在中國(guó)市場(chǎng)獲利較高。價(jià)格高主要體現(xiàn)在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點(diǎn)、下午茶等，并且隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)越來(lái)越注重文化，需要注意的問(wèn)題也越來(lái)也多。所以，在準(zhǔn)備開(kāi)西餐廳期間，可以考慮以下問(wèn)題：

首先，確立自己的方向。是提供以主食為主的服務(wù)，還是綜合性的服務(wù)，要考慮清楚。綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)...