一、開個西餐廳，準備好了嗎

西餐在中國市場獲利較高。價格高主要體現在西餐的文化狀況以及和中餐相比的成本上。西餐除了主要的食物以外，還有額外的甜點、下午茶等，并且隨著現代餐飲業越來越注重文化，需要注意的問題也越來也多。所以，在準備開西餐廳期間，可以考慮以下問題：

首先，確立自己的方向。是提供以主食為主的服務，還是綜合性的服務，要考慮清楚。綜合性服務，是指把所有西方飲食文化中可以實...