金槍魚

營養解讀

金槍魚也稱鮪魚、吞拿魚，它是一種生活在海洋中上層水域中的魚類。體呈紡錘形，頭大而尖，牙細小，尾柄細小，體青褐色，有淡色斑紋，一般長50厘米，有的可達100厘米。

金槍魚肉色暗紅，肉質堅實，無小刺，是名貴的西餐烹飪原料。魚肉所含的脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所必需的8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元...