碳水化合物

碳水化合物，通常稱為糖，是人類獲取能量最經濟和最主要的來源，人類膳食中有40%～80%的能量來源于碳水化合物。碳水化合物在體內被消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收，并能迅速氧化供給機體能量。碳水化合物也是構成人體的重要物質，參與細胞的多種活動和營養素正常代謝的過程。碳水化合物具有解毒、增加胃充盈感和改善胃腸道功能的作用。碳水化合物富含在每天所吃的主食中，如米飯、面包、土豆、燕麥...