木耳豬皮湯

材料

豬肉皮300克，水發木耳100克，油菜100克，花椒、八角、精鹽、味精各1/2小匙，香油2小匙，蔥絲、姜絲各5克。

做法

●將豬肉皮洗凈切塊，入沸水中氽燙后撈出，再置于鍋內，放入清水、蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸后撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。

●將水發木耳洗凈撕碎；油菜洗凈切段。

●另起鍋，注入清湯，放入豬皮、...