“時間到！所有操作停止！”

謝鋒的聲音透過麥克風炸響，鮮紅的倒計時數(shù)字在場地中央的大屏上，定格在最后的 00:00。一百分鐘的生死時速結(jié)束，接下來，是決定命運的品嘗與審判。

“兩支酸味隊伍，請將你們的五十份成品，呈至評審席前方指定區(qū)域。”謝鋒掃過神色各異的選手，“隨后，由主廚介紹你們的菜品理念及選擇該味型主題的理由。現(xiàn)在，呈菜！”

工作人員迅速上前，引導著三支隊伍將承載著希望的餐盤，整齊碼放在評審席前長長的餐臺上。

小廚“酸”隊這邊，是五十個冒著騰騰熱氣的淺口盤，金黃色的燉飯上點綴著蘋果小丁和超薄的煙熏培根，旁邊配著一杯翻滾著細密氣泡的淡金色飲品。

而大廚“酸”隊陳恪那邊，則是五十份晶瑩剔透的生腌蝦，浸泡在黃紅相間的料汁中，視覺沖擊力十足。

謝鋒微微頷首：“大廚陣營‘酸’隊，陳恪主廚，請先介紹。”

陳恪上前一步，張開雙臂擁抱虛空：“我們的酸，是味覺的閃電戰(zhàn)！瞬間撕裂味蕾防線！”

評審席一片沉默，謝鋒扶額：“說人話。”

陳恪臉上帶著自信的微笑，眼神若有似無地瞟向張映這邊：“各位評審好。我們選擇了‘酸’作為主題，是因為酸，是最能激發(fā)食欲、也最能凸顯食材本味的鑰匙！”

他指向那盤生腌蝦：“我們選用最新鮮的海捕蝦，以檸檬汁、發(fā)酵辣椒、秘制香料進行急速腌制。核心在于，我們用最‘刺激’、最‘霸道’的酸味組合，瞬間打開味蕾，將蝦肉的極致鮮甜，毫無保留地、甚至是‘放大’般地呈現(xiàn)出來！”

他心底暗笑：而且，這種強烈的酸味體驗，會在評委的味蕾上留下深刻的印記！他們之后品嘗的任何酸味料理，都會在它的‘余威’之下，黯然失色！這才是‘酸’主題的制勝之道！張映，你們的燉飯？等著被我的酸味陰影籠罩吧！

【彈幕飄過】：

“蝦看著是真誘人！”

“好好看，我也更想吃這蝦啊！”

......

謝鋒臉上沒什么表情，只道：“開始品嘗。”

評審們紛紛拿起小勺，伸向那生腌蝦。蝦肉入口，不少評審似乎被強烈的酸沖擊的眉頭一皺，隨即又舒展開，眼中閃過驚艷。

“嘶...好酸！”一個評審低呼，但緊接著，“唔...這蝦肉的甜味，被完全逼出來了！好鮮！”

“酸得霸道，但確實好吃！”另一個評審點頭，又舀了一勺醬汁。

陳恪看著評委們或皺眉、或吸氣、但最終都忍不住將盤中蝦和配菜一掃而光，甚至有人用勺子刮干凈了盤底的醬汁，臉上的得意幾乎要溢出來！他挑釁似的又瞥了張映一眼。

【彈幕飄過】：

“評委都吃光了！不妙啊！”

“完了完了，鴨王映姐危！”

......

“小廚陣營‘酸’隊，張映主廚，請介紹。”謝鋒的聲音依舊平穩(wěn)。

張映上前，直視評委，完全無視了陳恪的目光：“各位評審好。我們同樣選擇‘酸’，但我們的理解是，‘酸’可以是清新、柔和、富有層次的，是點亮味覺而非壓制它。”

她指向那盤燉飯：“這是改良版的西班牙蘋果燉飯。我們摒棄了傳統(tǒng)的夾生口感，選用頂級越光米，熬煮濃郁雞高湯，加入兩種處理的蘋果，細絲熬煮融化，釋放果膠和溫和果酸形成基底；小丁最后加入，保留爽脆口感和清新酸香。煙熏培根薄片提供一絲咸香油脂平衡。核心在于，這是一份‘熱’的主食。”

“我們堅持以人為本的理念！我們認為空腹的評審們，更需要一份溫度適宜、能帶來碳水滿足感、同時以清新酸味開胃的料理。”

她話音剛落，寧顏在旁邊極其自然地接了一句：“另外我們特意為各位評審老師配了杯飲品，清口用的，現(xiàn)在喝正好。”

【彈幕飄過】：

“雖然確實很好看，但這玩意真的好喝嗎？”

“映姐介紹得好專業(yè)！寧顏？像個推銷飲料的！”

“等等！映姐剛才喝這玩意兒反應(yīng)那么大，評委喝了會咋樣？？”

......

評審們看著眼前熱氣騰騰的燉飯和清爽的飲品，確實感覺被剛才的生腌酸辣沖擊得舌頭有些麻木。

不少人下意識地先端起了那杯蘇打水。冰涼的液體帶著強烈的草本清香和跳躍的氣泡立刻涌入喉間。

“呼...”好幾個評審不自覺地發(fā)出了舒服的喟嘆。“這香茅檸檬草的比例...竟能完全中和前面酸味的刺激感？設(shè)計者是個天才！”

被刺激得有些敏感的舌尖仿佛被溫柔的泉水洗滌過，那股霸道的酸辣殘留感奇跡般地被沖刷干凈，只留下清爽和微微的回甘。口腔里像是被按下了重置鍵，變得輕盈通透，甚至隱隱期待起下一口食物。

【彈幕飄過】：

“評委們笑了！好像很舒服？”

“那這飲品看起來確實好喝！”

“但是...評委們也沒失神啊？映姐剛才的反應(yīng)？？（狗頭）懂得都懂！”

“張映：閉嘴！”

......

“好精巧的配比！”他低聲驚嘆，聲音被麥克風精準捕捉。謝鋒很滿意，這飲品的效果恰到好處！他放下杯子，拿起勺子，舀起一勺金黃色的燉飯。

其他評審也紛紛跟進。

溫熱的米飯裹著濃郁的湯汁入口，首先感受到的是恰到好處的溫度帶來的舒適感。緊接著，是極其有層次的酸味，完全不刺激。偶爾咬到的小塊蘋果丁，又迸發(fā)出一股更新鮮的酸脆感。

煙熏培根的咸香和油脂感巧妙中和，越光米的軟糯彈牙帶來扎實的滿足感。

雷剛站在后面，抱著胳膊，看著評委們一勺接一勺，臉上是毫不掩飾的自信笑容，他對自己的酸度把控，有絕對信心！

鏡頭切過評委席，幾乎所有人都低著頭，專注地吃著，臉上是享受和滿足的表情。空盤的速度，比剛才的生腌蝦更快！

【彈幕飄過】：

“干飯人！干飯魂！評委們吃得好香！”

“雷師傅怎么感覺面相都變了？笑得好囂張！我喜歡！”

“這飯看著就暖乎乎的好吃！蘋果丁脆脆的肯定口感超棒！”

“所以...鴨王除了切菜，就搞了杯水？功勞都是映姐和雷師傅的？（滑稽）”

“鴨王本來就是里面最菜的！純靠混！”

“一個切菜機罷了，不知道有什么好吹的。”

......